Ternera con champiñones - 8 recetas

La carne de res es un tipo de carne que, gracias a sus cualidades nutricionales, es muy apreciada por los nutricionistas de todo el mundo. Combina bien con varios productos y puede usarse para hacer sopas, ensaladas y platos principales. Uno de esos platos universales es la carne de res con champiñones, que se puede servir horneada, guisada, frita o incluso como ensalada.

Ternera con champiñones en salsa cremosa

La carne tierna y jugosa con aroma a hongos y delicadas notas cremosas se obtiene de:

• ½ kg de carne;
• 100 g de champiñones;
• un trozo de aceite del mismo peso;
• bombillas
• cabezas de ajos;
• 30 g de harina;
• 100 ml de crema;
• el doble de agua
• sal, pimienta y nuez moscada.

Etapas de preparación:

1. El lomo se corta en trozos, que se fríen y se salan ligeramente.
2. Las cebollas y los ajos se cortan y luego se fríen hasta que estén transparentes.
3. Harina, sal y especias se vierten en la masa vegetal.
4. El contenido se llena con crema después de agregar placas de champiñones al recipiente.
5. Si es necesario, agregue 200 ml de agua tibia.
6. Después de 10 minutos de cocción, los trozos de carne se colocan en la sartén.
7. Y después de 15 minutos de languidecer, el plato está listo.

Cómo guisar deliciosamente con crema agria

La carne guisada con champiñones en crema agria es un excelente plato de carne que combina ternura y sofisticación del sabor.

Para preparar una comida deliciosa, digna del menú del restaurante, necesita:

• 500 g de pulpa;
• 300 g de champiñones;
• 100 g de cebolla;
• tantas zanahorias
• 200 ml de crema agria;
• un poco de aceite de girasol, harina;
• sal y especias.

Progreso:

1. La carne se lava, se corta en trozos pequeños, que se baten ligeramente para suavizar la carne.
2. En aceite caliente, toda la carne se fríe en porciones, que se sala y se coloca en una cacerola profunda.
3. Las setas se hierven durante 2 minutos, se cortan en trozos y se colocan en un recipiente para carne, donde todo se vierte en un vaso de agua tibia con sal.
4. La cebolla se pica y se saltea en una sartén, en la que también se envían chips de zanahoria.
5. El encendedor se vierte con crema agria, se sala y se sazona.
6. Después de 30 minutos de cocer la carne a fuego lento, se vierte la salsa de crema agria en la olla.
7. Después de 5 minutos, el plato se retira del fuego.

Receta para hornear

Secar la carne de res es fácil. La marinada está diseñada para hacer frente a tal complejidad y nutrir el producto con la humedad necesaria.

Para disfrutar el sabor de la carne jugosa, necesitará:

• 700 g de carne;
• 600 g de champiñones;
• una copa de vino tinto;
• cabeza grande de ajo;
• cabeza de cebolla
• sal, hierbas italianas, pimentón y un poco de romero fresco;
• aceite de girasol

Método de cocción:

1. La cebolla se pica en medio aros, que espolvorea la carne cortada en porciones.
2. A partir de ½ ajo, se preparan migas, que también se agregan a los platos con carne, donde la sal y las especias ya están presentes.
3. El producto cárnico se vierte con vino y se envía al frío durante 5 horas.
4. Después de este tiempo, la carne se coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y se vierte con la marinada colada.
5. La carne se hornea durante 40 minutos debajo del papel de aluminio.
6. A continuación, se colocan platos de champiñones y el resto del ajo alrededor de la carne, después de lo cual el plato se envía en forma abierta al horno durante otros 20 minutos.

Stroganoff de res con champiñones

El stroganoff de res es un plato conocido de la cocina rusa que, gracias al uso de hongos, adquiere un aroma delicado.

Ingredientes

• ½ kg de lomo;
• la mitad de la crema agria gorda;
• 1 kg de champiñones;
• 2 cebollas;
• 30 g de mostaza picante y harina;
• un trozo de mantequilla;
• sal y pimienta

Esquema de preparación:

1. Los cubos se preparan a partir de cebollas y los platos con tapas de champiñones.
2. Las cebollas y los champiñones se fríen en una cacerola en la mitad del aceite hasta que el líquido se evapore, pero antes de eso, se extraen 50 ml del jugo inicialmente evaporado en un recipiente aparte, donde se agregan la crema agria, la mostaza y la pimienta.
3. Fry se vierte con salsa de crema agria.
4. En una sartén, se fríen trozos de carne fritos espolvoreados con harina y luego cortados en tiras.
5. La carne va a la sartén con salsa, donde se calienta durante 10 minutos.

Receta sabrosa:carne de res con papas al horno

Con papas en una olla de cocción lenta

El rosbif en una olla de cocción lenta conquista no solo el sabor y la nutrición, sino también la facilidad de ejecución.

Para preparar el plato que necesitas:

• 500 g de carne;
• la misma cantidad de papas;
• un poco menos de champiñones;
• cebolla
• aceite de girasol, sal y especias.

La secuencia de acciones:

1. Los champiñones y las papas se cortan en rodajas, las cebollas en cubos.
2. Pequeños trozos de carne se fríen durante 20 minutos en el modo "Hornear" con agitación periódica.
3. A continuación, las cebollas, los champiñones y la sal se envían al tazón, que continúan cocinándose durante 10 minutos.
4. Cuando la papa está en el tazón, el tiempo de cocción aumenta en otros 12 minutos, después de lo cual se puede servir el plato.

Snack rolls en la mesa festiva

De acuerdo con esta receta, se obtiene un plato de carne no solo jugoso y fragante, sino también elegante, lo que es muy útil en la mesa navideña.

Para crear una merienda necesitas:

• 600 g de carne;
• 100 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• cabeza de ajos;
• 500 ml de caldo;
• 30 g de harina;
• sal, una mezcla de pimientos y hierbas secas.

Los principales pasos para crear una merienda:

1. Por la noche, los hongos se sumergen en agua y luego se hierven durante unos 30 minutos.
2. Los champiñones que se han enfriado y arrojado a un colador se muelen con una licuadora.
3. El caldo se filtra.
4. Las cebollas y los champiñones se cortan en trozos y luego se fríen junto con sal y pimienta.
5. Las piezas se preparan a partir de carne, que está bien batida.
6. La masa de cebolla y champiñones se distribuye a lo largo de las tiras de carne, después de lo cual se forman rollos, fijados con brochetas.
7. Cuando los productos se doran en una sartén, se envían a una forma refractaria, donde se vierten con caldo.
8. Después de 90 minutos de cocción, se vierten 30 ml de agua con harina disuelta en el molde.
9. Después de media hora, el aperitivo pasa al frío.

Ensalada tibia con carne y champiñones.

Otra variación de un delicioso bocadillo de carne se prepara a partir de:

• 200 g de lomo;
• bombillas
• 100 g de champiñones;
• 150 g de hojas de lechuga;
• 30 ml de aderezo para ensalada con vinagre balsámico;
• 10 ml de aceite de oliva;
• sal y especias.

Etapas de la creación de una merienda:

1. La carne se fríe durante 4 minutos en aceite caliente y luego se corta en tiras finas.
2. A continuación, los platos de cebolla picada y champiñones se fríen sucesivamente.
3. La carne, la cebolla y los champiñones se colocan sobre hojas de lechuga, y luego todo se vierte con aderezo.

Cómo cocinar gulash

Un plato sabroso y fragante, que, dependiendo de la consistencia de la salsa, se puede servir como el primero o el segundo, se prepara a partir del siguiente conjunto de alimentos:

• ½ kg de carne de res;
• 300 g de tomates en su propio jugo;
• un poco de pasta de tomate;
• 200 g de champiñones;
• cebolla
• 1 pimiento morrón;
• pimentón, sal, pimienta y aceite de girasol.

Para probar el gulash de res:

1. La carne se corta en trozos, que son salados y pimienta.
2. Luego se fríen las rodajas de carne.
3. Los medios aros se preparan a partir de la cebolla, las pajitas se preparan a partir de la pimienta.
4. Las cebollas y los pimientos van a la carne.
5. Después de que las verduras estén blandas, los cubos de tomates y pasta diluidos en ½ taza de agua se colocan en una olla.
6. En la final, el plato se sazona y se sala si es necesario.

A muchos no les gusta la carne de res debido a la sequedad y rigidez, pero si la anfitriona cumple con todas las recomendaciones, sorprenderá gratamente a la familia con un plato jugoso y muy sabroso, que incluye un producto tan nutritivo.