Para diversificar la dieta habitual con algunas delicias inusuales, es suficiente cocinar sopa de guisantes con pollo ahumado. El sabor de un plato familiar debido a la adición aromática se volverá rico e inusualmente agradable. Lo principal es abastecerse de los productos necesarios y adherirse a una determinada tecnología de cocción. Por cierto, es mejor usar guisantes picados para la sopa, porque trabajar con él será mucho más simple y rápido.

Receta básica de primer plato

Primero, considere cómo hacer un primer plato rico con un aroma delicioso.

La composición de los componentes:

  • guisantes - 110 g;
  • pollo ahumado - 320 g;
  • papas - 4 piezas .;
  • caldo - 2 l;
  • cebolla - 1 pc .;
  • aceite de girasol - 15 ml;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • eneldo - un montón;
  • pimienta de Jamaica - 4 guisantes;
  • hoja de laurel - 1 pc .;
  • sal - 1 cucharadita (sin tobogán);
  • pimentón, pimienta molida - ½ cucharadita cada uno.

Etapas de trabajo:

  1. Es importante usar caldo de verduras o carne para hacer que la sopa sea más sabrosa y rica. Lave los guisantes, remoje durante 2 horas en agua fría, luego hierva en el caldo hasta que estén suaves.
  2. Pelar las papas y cortarlas en cubos. Añadir a la sartén.
  3. Triture la cebolla lo más pequeña posible, procese las zanahorias en un rallador. Freír ambos componentes en aceite durante 5 minutos. Verter en la sopa, mezclar la composición.
  4. La carne ahumada se separa de las semillas, si las hay, luego se divide en trozos pequeños.
  5. Cuando las partes de los tubérculos se ablanden, coloque el pollo. Cocine la sopa debajo de la tapa por otros 10 minutos.
  6. Al final, salar la golosina, sazonar con hierbas picadas, especias, tirar una hoja de laurel. Llevar a ebullición, retirar del fuego, insistir 10-15 minutos.

Sopa de guisantes ahumados en una olla de cocción lenta

Hacer el proceso de cocción mucho más fácil ayudará a los modernos electrodomésticos de cocina.

Ingredientes

  • guisantes - 345 g;
  • tocino - 220 g;
  • pollo ahumado - 480 g;
  • cebolla - 1 pc .;
  • apio - 1 pecíolo;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • mantequilla - 55 g;
  • sal - 1 cucharadita;
  • pimienta molida - ½ cucharadita

Etapas de trabajo:

  1. Lavamos los guisantes, los llenamos con agua, los dejamos durante 2 horas.
  2. Las carnes ahumadas se cortan en trozos y se corta el tocino en cubos.
  3. Limpiamos las verduras, las picamos de la forma habitual.
  4. Usando el modo "Multipovar" y una temperatura de funcionamiento de 165 grados, calentamos el aceite en la capacidad del aparato. Freír la cebolla con zanahorias y apio durante 5-6 minutos. Agregue 1.5 l de agua o caldo, espere hasta que la composición hierva. Cerramos el dispositivo y cocinamos los productos durante 10 minutos.
  5. Vierta los guisantes, mezcle la composición. Después de 5 minutos, baje la temperatura a 125 grados. Sal el caldo, agregue las especias. Cocinar sopa por 30 minutos.
  6. Ponemos el pollo en el tazón, cocinamos a fuego lento durante otros 25 minutos en el mismo programa.
  7. Decoramos la sopa de guisantes resultante en una olla de cocción lenta con hierbas frescas o picatostes crujientes.

Con costillas de cerdo ahumadas

Para hacer que los platos sean más atractivos, elegantes y festivos, usamos un poco de costillas ahumadas para esto.

Componentes requeridos:

  • pollo ahumado - 300 g;
  • costillas de cerdo - 530 g;
  • guisantes - 2 cucharadas;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • pimiento dulce - 2 piezas .;
  • cebolla - 2 piezas;
  • ajo - 2 piezas .;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas l.
  • sal - 1 cucharadita;
  • eneldo - un montón;
  • hoja de laurel - 2 piezas .;
  • pimienta molida - 1 cucharadita

Etapas de trabajo:

  1. Clasificamos los guisantes, eliminando posibles desechos, enjuagando y remojando en agua fría durante 3 horas.
  2. Hervir las costillas durante 40 minutos a fuego medio. Los dividimos en dos partes. Con uno quitamos los huesos, cortando la carne en pedazos, mientras que el otro se deja para la decoración.
  3. Cocine los guisantes en el caldo resultante hasta que estén tiernos.
  4. Limpiamos las verduras, las trituramos, luego pasamos en aceite durante 2 minutos.
  5. En una sartén aparte, fríe ligeramente el pollo ahumado cortado en tiras.
  6. Cuando los guisantes se ablanden, agregue freír, pollo y carne de cerdo, especias a la sartén. Mezcla los productos.
  7. Después de unos minutos, agregue el pimiento dulce, picado en tiras.
  8. Cocine la sopa durante otros 15 minutos, después de lo cual sazonamos con ajo y hierbas.

Vierte los platos en platos, decora con las costillas de cerdo.

Variación con galletas y hierbas.

También es bastante fácil preparar una variación de sopa fragante con alas ahumadas.

Componentes necesarios:

  • guisantes - 210 g;
  • papas - 3 tubérculos;
  • alitas de pollo ahumadas - 10 piezas .;
  • cebollas (medianas) - 2 piezas;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • galletas con ajo - 100 g;
  • aceite vegetal - 15 ml;
  • eneldo - 80 g;
  • sal y pimienta molida - ½ cucharadita cada una.

Importante! Los bizcochos se pueden usar comprados en la tienda o cocinados con sus propias manos. En el segundo caso, solo tienes que freír el ajo en aceite vegetal y luego agregar un puñado de pan blanco triturado en cubos pequeños a la sartén. El tiempo total de cocción es de 5-7 minutos.

Etapas de trabajo:

  1. Dividimos las alas por la mitad. De una parte cocinamos el caldo. El proceso lleva de 15 a 20 minutos. Sacamos la carne, la separamos de los huesos.
  2. Remojar los guisantes en agua fría durante 4 horas. El producto hinchado se cocina en caldo de pollo durante 25-30 minutos.
  3. Enviamos papas picadas en cubos a la sartén. Cuando la composición hierva, reduzca el calor.
  4. Pasamos las verduras en aceite vegetal, las enviamos a la sopa. Ponemos la carne de pollo izquierda.
  5. Sal el caldo, sazonar con varias especias y eneldo fresco picado.
  6. Cuando la sopa esté lista, organice las porciones, vierta un puñado de galletas de ajo en cada plato y ponga el ala ahumada.

Cómo hacer puré de sopa

Una de las versiones más populares de sopa de guisantes. El sabor de este plato le gusta incluso a los niños.

Composición de ingredientes:

  • guisantes - 1 cucharada;
  • filete de pollo ahumado - 230 g;
  • papas - 3 tubérculos;
  • zanahoria - 1 pc .;
  • cebolla - 1 pc .;
  • ajo - 25 g;
  • aceite vegetal - 55 ml;
  • verdes - un montón;
  • agua o caldo - 2 l;
  • sal - ½ cucharadita;
  • especias - ½ cucharadita

Etapas de trabajo:

  1. Dejamos los guisantes en remojo durante la noche. Por la mañana, debe hervirse en el volumen de agua indicado o en el caldo hasta que esté medio listo.
  2. Agregue la mitad del pollo ahumado a la sartén.
  3. Limpiamos las papas, picamos las pajitas y las enviamos a la sopa. Cocine por 15 minutos.
  4. Pica la cebolla lo más finamente posible, procesa las zanahorias en un rallador. Freír las verduras con trozos de carne de pollo restante en aceite vegetal. El tiempo es de 5 minutos. En esta etapa, puede poner un poco de harina en la sartén para hacer que el plato terminado sea más grueso (según su preferencia).
  5. Obtenemos el pollo de la sopa, que logró darle al plato su rico aroma. Ya no necesitaremos este componente.
  6. Moler la masa restante con una licuadora directamente en la sartén. Introducir tostado, sal, sazonar con especias.
  7. Lleve a ebullición el puré de sopa de guisantes resultante, combine con hierbas picadas y ajo.

Sirva una golosina con picatostes y verduras frescas.

Hacer una sopa de guisantes realmente sabrosa y fragante no es tan difícil si hay un pequeño producto ahumado en el refrigerador. ¡Asegúrese de usar las recetas para hacer un primer plato fragante y disfrute de su comida!

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