La sopa de guisantes se come en todo el mundo, y cada nación tiene su propia receta de cocina. Algunas personas consideran que el vino blanco es un componente obligatorio, mientras que otros agregan salsa de soja y pasta de tomate. Las amas de casa domésticas a menudo hacen este plato a base de carne ahumada, con costillas de cerdo, salchichas, aves y más. En esta sección, veremos formas de hacer sopa de guisantes con salchicha ahumada.
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Sopa de guisantes con chorizo ahumado en la estufa
Muy a menudo, este plato se prepara a partir de guisantes triturados. Debe tenerse en cuenta que el cultivo de frijol primero debe mantenerse en agua durante al menos 6 horas, por lo que debe empaparse durante la noche.
La clásica sopa de guisantes con chorizo ahumado consta de los siguientes ingredientes:
- guisantes triturados;
- chorizo ahumado;
- papas
- zanahorias
- cebollas
- verdes
- sal y pimienta negra.
Cómo cocinar sopa de guisantes:
- Ponemos los granos previamente empapados en agua con sal y cocinamos, revolviendo regularmente y eliminando la espuma.
- Cuando los frijoles estén a medias, ponga las papas picadas.
- Hacemos la fritura de cebollas y zanahorias, ponemos la sopa y continuamos cocinando, agregando las especias y salchichas apropiadas.
- Al final de la cocción, agregue verduras picadas y sostenga el plato en la estufa durante unos minutos más.
Consejo Para que los guisantes hiervan más rápido, necesitará agregar regularmente agua fría en lugar de la evaporada.
Receta para multicooker
Especialmente rico y sabroso resulta la sopa de guisantes en una olla de cocción lenta.
Para este plato debes tomar los siguientes productos:
- chorizo ahumado;
- guisantes triturados;
- cebolla
- zanahorias
- hojas de laurel;
- sal y especias.
Cocinar sopa de guisantes en una olla de cocción lenta:
- Ponemos los guisantes previamente empapados en el tazón del dispositivo, vierte agua, colocamos la hoja de laurel y cocinamos en modo guisado durante un par de horas.
- Limpiamos las papas, las cortamos convenientemente, las agregamos al plato y luego introducimos las verduras picadas. Si lo desea, las zanahorias y las cebollas pueden pasarse previamente.
- Un cuarto de hora antes del final de la cocción, ponga la salchicha picada y las verduras, la sal y luego cierre la tapa nuevamente.
No es necesario apresurarse para verter la sopa de guisantes en los platos, es mejor dejarla reposar por un tiempo.
Con chorizo ahumado y pollo
Cuando cocine sopa de guisantes con carnes ahumadas, puede combinar salchichas con pollo y queso crema.
Para crear dicho plato necesitarás:
- cualquier parte del pollo;
- chorizo ahumado;
- guisantes triturados;
- papas
- cebollas
- eneldo verde.
Esto es interesante:sopa de guisantes con costillas ahumadas
Cómo cocinar sopa de guisantes con salchicha ahumada y pollo:
- Hervir los frijoles hasta que estén medio cocidos, agregar el pollo picado en porciones y continuar cocinando, salar el caldo.
- Pelamos las papas, las cortamos en trozos semicirculares o pajitas, las ponemos en el plato.
- Pasamos la cebolla en aceite vegetal, luego agregamos la salchicha ahumada picada y freímos hasta que se dore.
- Poner la fritura en la sopa, poner el queso crema, la sal y mantener el plato en la estufa hasta que se disuelva.
Las verduras se pueden agregar directamente a la sartén unos minutos antes de retirarlas del fuego, o verterlas en platos al servir.
Como cocinar con albóndigas
Puede agregar albóndigas de carne de cualquier tipo de carne a la sopa con salchicha ahumada, de esta manera el plato resultará aún más satisfactorio.
Para cocinar, use los siguientes productos:
- guisantes
- chorizo ahumado;
- cualquier carne;
- papas
- cebolla
- zanahorias
- ajo
- verdes
- sal y condimentos.
Cómo cocinar sopa de guisantes con carnes ahumadas y albóndigas:
- Cocine los guisantes hasta la mitad, luego agregue las papas.
- Hacemos carne picada con ajo, sal y sazonamos.
- Pasamos las cebollas y las zanahorias sobre la grasa vegetal, las ponemos en la sopa y luego agregamos pequeñas albóndigas y salchichas picadas.
- Cocinamos el plato a fuego lento, agregamos verduras picadas al final de la cocción.
Consejo Para que la rica sopa no parezca demasiado empalagosa, puedes poner un poco de mostaza en los platos.
Sopa de guisantes con salchicha ahumada y tocino
Si, además de la salchicha ahumada, se agrega tocino a la sopa de guisantes, resultará bastante graso. En este caso, la salsa de soja, el pimiento picante y el ajo salvarán la situación.
Para la conciencia de un plato picante necesitarás:
- guisantes
- chorizo ahumado;
- un poco de tocino;
- cebolla
- zanahoria
- dientes de ajo;
- pimiento picante (fresco o sazonado);
- salsa de soya;
- verdes
- la sal
Cómo hacer sopa de guisantes picante con salsa de soja:
- Pusimos guisantes para cocinar, sin olvidar quitar periódicamente la espuma emergente.
- Muela las cebollas, las zanahorias y el ajo, fríalos hasta que estén transparentes y luego agregue la salchicha ahumada picada y el tocino.
- Sazonamos la fritura con especias picantes, mezclamos y ponemos en la sopa.
- Poco antes de cocinar, ponga las verduras y vierta la salsa de soja al gusto.
Sirva dicho plato con crutones de pan o queso.
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Con champiñones
Los champiñones le dan a los primeros platos un aroma impresionante y un sabor rico y brillante.
Para preparar sopa de guisantes con salchichas y champiñones, se requerirán los siguientes componentes:
- chorizo ahumado;
- guisantes
- champiñones (frescos, secos o enlatados);
- papas
- cebollas
- zanahorias
- verdes
- sal y condimentos.
Cómo cocinar sopa de champiñones con guisantes y carnes ahumadas:
- Cocina los guisantes hasta que estén medio cocidos, luego introduce las papas picadas.
- Cuela las cebollas y las zanahorias, agrega los champiñones y continúa friendo.
- Transferimos la mezcla a la sartén, introducimos la salchicha ahumada picada y las verduras, después de lo cual mantenemos el plato al fuego por un corto tiempo.
A una nota. Las setas se agregan a la fritura solo si están frescas.Secado poner en el caldo con papas, previamente remojado, y en escabeche enviado a la olla con hierbas.
En caldo de res
La sopa con guisantes y chorizo ahumado resultará especialmente sabrosa si la preparas con caldo de res. Y es beneficioso complementar el plato con salsa de tomate y albóndigas fragantes de ajo.
Para el trabajo, debe tomar los siguientes productos:
- chorizo ahumado;
- hueso de res;
- guisantes
- cebolla
- zanahorias
- papas
- ajo
- harina
- Huevo de gallina
- pasta de tomate;
- verdes
- sal y condimentos.
Cómo cocinar sopa de guisantes con tomate y albóndigas picantes:
- Cocinamos el caldo con hueso de res, luego agregamos los guisantes y cocinamos hasta la mitad.
- Ponemos las papas picadas en el plato, y cuando se ablandan, introducimos la fritura de zanahorias, cebollas y pasta de tomate, luego salpimentamos el caldo.
- Batir el huevo, mezclar con ajo machacado y harina hasta obtener una consistencia semi-líquida, agregar sal y sazonar con especias.
- Con una cucharadita, ponga las albóndigas en un caldo caliente, luego agregue las verduras y mantenga la sopa en llamas durante varios minutos.
Consejo Para embellecer las albóndigas, puede agregar curry o cúrcuma a su composición, lo que les dará un agradable color dorado.
Puré de sopa con chorizo ahumado
A partir de guisantes y carnes ahumadas, puede cocinar un puré de sopa simple, pero al mismo tiempo muy sabroso y satisfactorio.
Dichos componentes serán necesarios:
- chorizo ahumado;
- guisantes
- cebolla
- unos dientes de ajo;
- crema o crema agria;
- sal y condimentos.
Cómo cocinar sopa de puré de guisantes con carnes ahumadas:
- Hervir los guisantes en agua con sal, agregar cebollas picadas y ajo picado al final de la cocción.
- Vierta el contenido de la sartén en el tazón de la licuadora y triture.
- Devolvemos el puré de papas a la estufa, introducimos la crema o la crema agria y llevamos la composición a ebullición.
- Vierte la sopa en platos, vertiendo chorizo ahumado picado en cada porción.
Tal plato es perfecto para galletas o picatostes de pan blanco.
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