La sopa de guisantes con carne de res tiene una característica distintiva: es la naturalidad del caldo de carne y un toque inusual de guisantes cocidos. En muchas cocinas del mundo, puede encontrar recetas interesantes para sopas de guisantes. Hoy compartiremos el más original y delicioso de ellos.
Contenido material:
Sopa de guisantes con carne en una sartén
Qué podría ser mejor que una sopa rica y caliente. Es cierto que algunas amas de casa no quieren perder el tiempo preparando los primeros cursos. Pero, una sopa fresca es simplemente necesaria para nuestros estómagos, especialmente porque hoy en día hay muchas recetas para cocinar instantáneamente platos calientes. Una de estas recetas es la sopa de guisantes con carne de res. Para un caldo rico, es mejor tomar carne con capas de grasa, y para una sopa ligera, la pulpa es más adecuada.
Productos:
- 650 g de carne de res;
- 150 g de guisantes;
- una zanahoria y una cebolla;
- tres tubérculos de papa;
- sal, pimienta, aceite;
- verdes
Acciones:
- Vierte agua en una olla hondo, extiende la carne, la sal y hiérvela hasta que esté tierna.
- Sacamos la carne terminada, limpiamos el caldo y volvemos al fuego, colocamos los guisantes bien lavados y cocinamos hasta que estén suaves.
- En una sartén con aceite caliente pasamos las verduras picadas.
- Ponemos cubos de papa en el caldo, después de cinco minutos agregamos la fritura de verduras y rodajas de carne, cocinamos durante diez minutos.
- Sazone el plato con pimienta, ponga las hierbas picadas y apáguelo después de 5-8 minutos.
Clásicos del multicooker
A muchas familias les encanta cocinar sopa de guisantes, especialmente en invierno, cuando el cuerpo requiere energía adicional. Se puede preparar una sopa rica, brillante y deliciosa en una olla de cocción lenta, a muchas amas de casa les gustará especialmente la simplicidad del proceso.
Productos:
- 350 g de carne;
- un vaso de guisantes;
- dos cebollas medianas y zanahorias;
- tres papas;
- sal, especias al gusto.
Acciones:
- Lavamos los guisantes y los llenamos con agua. Precocine la carne en una olla de cocción lenta o en una sartén convencional, córtela en cubos pequeños y cuele la tensión.
- Activamos el modo "Freír" del dispositivo y freímos las cebollas y zanahorias picadas.
- Vierta los guisantes a las verduras, vierta el caldo, sal, pimienta, vaya al modo "Sopa" y cocine durante una hora y media.
- Después de la señal, coloque los cubos de papas, vaya al modo "Estofado" y ponga la sopa en plena preparación durante otra media hora.
Costillas de res
La sopa de guisantes es muy nutritiva, se puede atribuir a un plato completo incluso sin carne. Pero para un aroma inolvidable y un rico sabor, es mejor cocinar la sopa en un caldo de costillas de res.
Productos:
- 450 g de costillas;
- un vaso de guisantes;
- cuatro papas;
- zanahorias y cebollas;
- sal, laurel, verduras.
Acciones:
- En una sartén grande, ponga las costillas de carne, una cebolla, vierta agua y hierva el caldo.
- Para que cocinar la sopa no te lleve mucho tiempo, remoja los guisantes por la noche, para que se desmorone más rápido.
- Ponemos guisantes en el caldo y obtenemos las costillas. Puedes dejarlos enteros o separar la carne de los huesos.
- En aceite caliente, pasamos las zanahorias picadas y la carne durante diez minutos.
- Ahora ponemos en la sopa cubos de papas, carne con zanahorias y hojas de laurel, cocinamos el plato hasta que las papas estén listas. Durante unos minutos, ponga hierbas picadas y condimentos al gusto.
Receta sabrosa:sopa de guisantes con costillas ahumadas
Sopa de guisantes con carne
La sopa de guisantes con carne de res no solo es sabrosa, sino también un plato muy saludable. Los frijoles son ricos en proteínas y vitaminas, el caldo de carne también contiene una gran cantidad de nutrientes, mientras que también es bajo en calorías. La deliciosa sopa de guisantes se cocina en todo el mundo y cada país tiene sus propios secretos de su preparación.
Productos:
- 320 g de guisantes;
- 380 g de carne de res;
- 280 g de tocino ahumado;
- dos cabezas de proa
- zanahorias
- 80 g de frijoles (conservación);
- apio
- aceite, sal
Acciones:
- Tradicionalmente, en Inglaterra hacen sopa de guisantes verdes, pero puedes usar frijoles amarillos comunes en tu cocina.
- En una cacerola con agua, ponga verduras, carne y tocino, cocine el caldo.
- Filtre el caldo terminado, deseche las verduras.
- En un caldo hirviendo, ponga los frijoles y hierva durante unos 40 minutos.
- En una sartén, derrita la mantequilla y fríe el tocino junto con las cebollas picadas. Luego transferimos los ingredientes a la licuadora, vertimos el cucharón y mezclamos.
- Agregue los trozos de carne a los guisantes, puré de tocino y frijoles, agregue, hierva durante otros diez minutos y apague el fuego.
Bozbash: un plato de cocina azerbaiyana
Si eres fanático de la cocina caucásica, asegúrate de cocinar bozbash. Esta es una receta de sopa con garbanzos turcos, castañas y cordero. Recientemente, en lugar de castañas, se han usado papas familiares para nosotros en la receta.
Productos:
- 600 g de cordero;
- 120 g de garbanzos;
- tres zanahorias y cebollas;
- dos tomates grandes;
- berenjena
- dos pimientos dulces de variedades carnosas;
- dos papas grandes;
- membrillo
- vaina de pimiento picante;
- verduras (cebollas, cilantro, perejil);
- especias (albahaca, cilantro, azafrán, zira);
- la sal
Acciones:
- En el Cáucaso, tal sopa se prepara en un caldero, pero una sartén de hierro fundido es adecuada para nuestras condiciones. Ponemos el componente de carne en él, lo llenamos con agua y lo enviamos al fuego.
- Tan pronto como el agua comience a hervir, retire la espuma, vierta una cucharada de sal, guisantes de pimienta y también agregue una cebolla y zanahoria, prepare el caldo durante una hora.
- Triture la cebolla restante en medio aros, corte las zanahorias y la pimienta en tiras, las papas y las berenjenas en cubos. Retire la piel de los tomates, pique la pulpa, corte el membrillo en rodajas.
- Cortamos la carne hervida en trozos pequeños, filtramos el caldo, devolvemos la olla limpia al fuego, vertimos el aceite y freímos el cordero hasta que esté dorado.
- Luego agregamos vegetales a la carne en este orden: cebollas, luego zanahorias con una pizca de zira y cilantro, después de tomates y pimientos.
- Guisar las verduras con carne durante diez minutos, luego verter en el caldo, colocar los guisantes con pimiento picante, cocinar durante media hora.
- Después de la sal, vierta las papas con membrillo, agregue el azafrán seco y la albahaca en 15 minutos, retire del fuego, cubra con una tapa y deje que la sopa se prepare.
- Sirva bozbash con crema agria y hierbas picadas.
De guisantes, puerros y carne de res
En nuestro país, la sopa de guisantes se hierve con frijoles secos, pero en Occidente se acostumbra cocinar con guisantes verdes frescos o congelados. La diferencia entre ellos es enorme. Entonces, de los guisantes amarillos resulta una sopa harinosa calórica, pero de los guisantes verdes es una dieta más fácil. Te diremos cómo cocinar sopa de guisantes con judías verdes.
Productos:
- 120 g de guisantes verdes;
- 300 g de carne;
- puerros
- tres rebanadas de pan de centeno:
- aceite, sal, especias.
Acciones:
- En primer lugar, hierva el caldo de carne con la adición de sal, corte la carne hervida en trozos pequeños.
- En guisantes, coloque los guisantes y cocínelos hasta que estén suaves.
- Cebolla - puerro cortado en aros y freír en aceite de oliva durante dos minutos, no más, de lo contrario la cebolla simplemente se quemará.
- Enviamos el puerro (dejemos un poco para servir) en una olla con guisantes, cocinamos durante cinco minutos, tomamos una licuadora y trituramos el contenido hasta obtener una consistencia cremosa. Luego ponemos los trozos de carne, esperamos un par de minutos y apagamos el fuego.
- Sirve la sopa con crotones de centeno. Para hacer esto, coloca el pan en cuadrados, espolvorea con sal, vierte el aceite y fríe en una sartén seca.
- Vierta la sopa en platos, ponga el resto de las cebollas: puerros y galletas.
Con champiñones
En los últimos años, los platos familiares se han vuelto más brillantes y ricos. Todo esto se debe al hecho de que aparecen nuevas recetas originales. Entonces la sopa de guisantes con la adición de hongos se ha vuelto aún más sabrosa y más aromática.
Productos:
- 600 g de guisantes;
- 350 g de carne de res;
- 300 g de champiñones;
- tres papas;
- zanahorias
- cebollas
- sal, pimienta, aceite.
Acciones:
- En el caldo de carne hervida colocamos los guisantes remojados y lo cocinamos hasta que estén suaves.
- Cortar las papas en cubos y combinar con frijoles.
- Los champiñones se cortan al azar y se fríen en aceite hasta que estén cocidos, luego se les pone verduras picadas y se saltea durante 5-7 minutos.
- En la sopa casi cocida, enviamos los hongos fritos, sazonamos con especias y cocinamos durante diez minutos. Agregue verduras picadas en unos minutos.
Muchos gourmets rechazan la sopa de guisantes, lo principal es lavar bien los frijoles y eliminar la espuma que se forma al cocinar los guisantes.
