La sopa de guisantes con carne de res es un primer plato muy abundante y nutritivo. Habiendo preparado una sopa así en un día frío de invierno, no solo puede comer, sino también mantenerse caliente.
Contenido material:
Sopa de guisantes con carne en una sartén
Cocinar tal primer plato en una sartén es fácil.
Componentes necesarios:
- guisantes secos - 250 g;
- carne de res - medio kilo;
- papas - 4 tubérculos;
- cebolla - 2 cabezas;
- zanahoria - 1 pc .;
- mantequilla - una rodaja;
- sal, especias, laurel, a discreción personal.
La secuencia de acciones:
- Remoje los guisantes en agua hervida por adelantado.
- Cocina el caldo de res. Vierta los granos y cocine hasta que estén suaves.
- Picar la cebolla, rallar las zanahorias, freír hasta que estén doradas.
- Cortar las papas en tiras o rodajas. Agregue a la sartén cuando los guisantes estén cocidos.
- Retire la carne en un plato, espere hasta que se enfríe, desarme en pedazos y devuélvala.
- Cuando las partes de los tubérculos se ablanden, agregue vegetales fritos y laurel a la sopa.
Cocine por otros 5 minutos. Servir con picatostes y hierbas picadas.
Cómo cocinar en una olla de cocción lenta
La sopa de guisantes en una olla de cocción lenta se prepara de acuerdo con un principio similar.
La lista de ingredientes tampoco es diferente:
- carne de res - medio kilo;
- papas - 6-7 tubérculos;
- cebollas con zanahorias - 1 pc .;
- guisantes partidos - un vaso;
- agua - aproximadamente 2 l;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l.
- sal y condimentos.
Proceso de cocción:
- Enjuague bien la carne en agua fría. Cortar en pedazos.
- Mantenga los guisantes en funcionamiento hasta que el líquido permanezca claro.
- Picar las verduras.
- Vierte aceite en el recipiente del electrodoméstico y fríe. Pon la carne allí, fríe un cuarto de hora. Esto se puede hacer en el modo "Freír" o "Hornear".
- Coloque las papas y los guisantes en un recipiente.Sal, agregue especias, vierta agua caliente (solo hasta la marca superior indicada).
- Ejecute el programa "Sopa" durante una hora.
Cuando suene el dispositivo, no se apresure a abrirlo. Deje que el plato se infunda un poco. Luego se puede verter en platos y espolvorear con cebollas verdes picadas. Para tal plato, también es bueno servir crutones de ajo.
Cocinar con carne en el hueso
La sopa con carne en el hueso es rica y satisfactoria. No hay papa en esta receta (la verdura se agrega con mayor frecuencia para saciedad adicional, pero este plato no la necesita), pero puede agregarla si lo desea.
Componentes necesarios:
- carne de res en el hueso - 1 kg;
- guisantes - 2 tazas (trituradas);
- 2 zanahorias con cebolla. (gran tamaño);
- sal con pimienta y hierbas - al gusto;
- agua - aproximadamente 3 litros.
La secuencia de acciones:
- Remojar los guisantes durante 2 horas en líquido para beber frío.
- Vierte la carne con agua, calienta hasta que hierva, cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.
- Mientras tanto, muele y fríe las verduras (opcional). Agréguelos a la sopa con guisantes. Barajar
- Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
Sopa de guisantes con carne caliente. Ponga 2-3 hojas de perejil en cada plato. Si lo desea, también se pueden agregar pedazos de salchicha ahumada al plato para obtener un sabor picante.
Consejos importantes para cocinar
Los guisantes enteros siempre deben empaparse durante al menos 5-6 horas, pero mejor por la noche. El producto triturado no puede ser sometido a dicho procedimiento. Si se acaba el tiempo, se recomienda verter todo el producto no con agua fría, sino con agua caliente, agregando un poco de refresco allí. Esto ayudará a que los granos se ablanden más rápido.
Los guisantes siempre deben lavarse bien hasta que el agua esté completamente limpia. Como regla general, el caldo de carne se hierve primero, luego se agregan el ingrediente principal y otros productos.
Los ingredientes adicionales más populares son las cebollas con zanahorias, papas, tomates, calabaza, apio. De las especias, a menudo se agregan ajo, cúrcuma, cilantro, pimienta.
