La receta clásica para la sopa de guisantes hará que sea fácil de preparar, pero un plato muy fragante, sabroso y abundante. Para las sopas, es importante usar agua filtrada, carne fresca y guisantes picados.

La receta clásica de sopa de guisantes con carne

El plato se cocina con cualquier tipo de carne, pero la más popular es la sopa de guisantes con carne de res.

Ingredientes

  • 2,8 litros de agua;
  • 450 g de lomo de res;
  • 120 g de guisantes;
  • 2 papas;
  • 60 ml de aceite para freír;
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 6 g de sal;
  • 2 hojas de laurel;
  • 4 guisantes de pimienta negra.

Pasos de cocina

  1. Los guisantes se clasifican, se lavan. Remojar en agua durante la noche, para que los granos tengan más probabilidades de hervir.
  2. La carne se lava, se seca con una servilleta, se coloca en una sartén, se vierte con agua fría y se pone en la estufa. Después de hervir el fuego se reduce al mínimo. La espuma se retira de la sartén. La carne fresca debe cocinarse durante 1 hora y 50 minutos. Si la carne está vieja, aumenta el tiempo de cocción.
  3. La carne cocida se retira de la sartén, se enfría, se corta en rodajas y se vuelve a poner en el caldo.
  4. Los guisantes remojados se enjuagan nuevamente y se combinan en una sartén con carne. Hervir por 45 minutos.
  5. Se eliminan los cultivos de raíces. Cortar en cubos o tiras. Las piezas de zanahoria y cebolla se fríen en aceite hasta que estén doradas.
  6. Las papas se agregan al caldo a los guisantes y la carne, se cocinan durante 12 minutos. A continuación, ponga freír verduras, sal, condimentos y cocine por otros 8 minutos.
  7. La sopa lista se mantiene debajo de la tapa durante 15 minutos para insistir.

Consejo: si no hay tiempo para remojar los guisantes, debe mantenerlos en agua hervida tibia durante 20 minutos, cambiando el agua dos veces.

Receta para la sopa clásica de puré de guisantes

El plato es muy nutritivo. El puré de sopa de guisantes se puede administrar incluso a bebés de un año.

Productos requeridos:

  • 600 ml de agua;
  • 200 g de guisantes;
  • 270 g de tocino;
  • 60 g de mantequilla;
  • 1 cebolla
  • 5 g de sal.

Pasos de cocina

  1. Los guisantes se clasifican, dejando buenos granos, lavados, remojados durante la noche.
  2. Por la mañana, los granos se colocan en un colador para que el agua sea completamente de vidrio.
  3. Hervir agua en una sartén. Los guisantes se vierten en él. Hervir durante 1,5 horas, retirando regularmente la espuma.
  4. Pelar, lavar y picar la cebolla, las zanahorias, el tocino. Estos ingredientes se fríen en mantequilla durante aproximadamente 6 minutos.
  5. La fritura se vierte en los guisantes, todos los componentes se cocinan durante 15 minutos.
  6. La sopa terminada se coloca en una licuadora y se machaca. El plato se deja en infusión debajo de la tapa durante 10 minutos.

Sopa multicocina clásica

Un plato de acuerdo con esta receta se cocina muy rápido, requiere 2 veces menos tiempo que cuando se cocina de la manera clásica. Al mismo tiempo, la sopa es rica y aromática.

Componentes necesarios:

  • 2 litros de agua;
  • 400 g de carne de res en el hueso;
  • 200 g de guisantes;
  • 4 tubérculos de papa;
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 5 g de sal;
  • 40 ml de aceite para freír;
  • 3 hojas de laurel.

Pasos de cocina

  1. Enjuague los guisantes y remoje en agua corriente durante 12 horas.
  2. De carne de res, el caldo se cocina durante 1,5 horas.
  3. La cebolla pelada se pica más pequeña, las zanahorias se frotan. Las verduras se colocan en un recipiente multicocina y se cocinan en aceite en el modo "Freír".
  4. Las papas se cortan en rodajas medianas. Combinar con tubérculos fritos. Los guisantes se colocan allí.
  5. Los ingredientes se vierten con caldo de res, se agregan hojas de laurel, sal, se cubren con una tapa y se cocinan en el modo “Sopa”.

Cocinar en caldo de pollo

Un plato de acuerdo con esta receta es menos calórico que un caldo de otro tipo de carne. La sopa se puede incluir en la dieta para aquellos que cuentan calorías diariamente.

Ingredientes

  • 2,6 litros de agua;
  • 2 alitas de pollo;
  • 2 muslos de pollo;
  • 240 g de guisantes;
  • 1 cebolla grande;
  • 1 pimiento dulce;
  • 4 papas;
  • 1 zanahoria pequeña;
  • 60 ml de aceite de maíz;
  • 2 hojas de laurel;
  • 6 g de sal.

Pasos de cocina

  1. Los guisantes deben remojarse durante 6 horas para que se ablanden.
  2. Prepare el caldo: la carne lavada se coloca en un recipiente de cocción, vierta agua y prende fuego. En el proceso de hervir agua, retire la espuma. El pollo se cocina en el fuego más pequeño durante 45 minutos.
  3. Guisantes, hojas de laurel, sal se vierten en el caldo. Hervir por 15 minutos.
  4. En una sartén con aceite, se pasan verduras finamente picadas: cebollas, pimientos, zanahorias.
  5. En el caldo de los guisantes, agregue las papas fritas en rodajas. Cocine otro cuarto de hora.
  6. La sopa se come después de haber estado parada debajo de la tapa durante 10 minutos.

Sopa de guisantes tradicional con costillas ahumadas

Esta es una de las recetas populares para la sopa de guisantes. El sabor brillante de las carnes ahumadas hace que el plato sea único.

Productos:

  • 4 l de agua;
  • 400 g de costillas ahumadas;
  • 5 papas;
  • 400 g de guisantes;
  • 1 cebolla grande;
  • 1 zanahoria
  • 10 g de sal;
  • 3 g de pimienta negra.

Pasos de cocina

  1. Los guisantes se colocan en una asadera, se vierten con agua y se hierven a fuego medio durante 1 hora y 20 minutos.
  2. Picar la cebolla, la zanahoria, agregar a los guisantes y cocinar por otros 20 minutos.
  3. Las costillas se separan, se colocan en una asadera. Después de 10 minutos, agregue los cubos de papas, pimienta, sal. Cocine por 18 minutos.
  4. Después de apagar la estufa, se insiste en la sopa durante 5-7 minutos.

Sopa de guisantes magra

Una receta paso a paso lo ayudará a preparar un plato de dieta con excelente sabor para aquellos que controlan su propio peso.

Ingredientes

  • 3,2 l de agua;
  • 200 g de guisantes;
  • 2 cebollas;
  • 4 papas;
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo;
  • 40 g de harina;
  • 30 ml de aceite de maíz;
  • 6 g de sal;
  • 2 hojas de laurel.

Pasos de cocina

  1. Los granos de guisantes se clasifican y se remojan durante la noche.
  2. Por la mañana, los guisantes se transfieren a un recipiente de cocción y se cocinan en agua durante 50 minutos, eliminando la espuma de la superficie.
  3. Los cultivos de raíz están exentos de la piel, son triturados.
  4. Las papas se agregan a los guisantes hervidos.
  5. La mitad de los aros de cebolla y las pajitas de zanahoria se fríen en aceite durante 5 minutos. Luego agregue harina a la sartén y continúe freír durante otros 2 minutos.
  6. Fry y condimentos se envían a la sartén. Estofado a fuego mínimo durante 12 minutos.

La sopa de guisantes se sirve tradicionalmente con galletas saladas, hierbas y crema agria. Puede complementar el plato con crema, picatostes de ajo o tostadas.

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