Las gachas de guisantes son sorprendentemente poco populares entre las amas de casa modernas. Aunque es sabroso, saludable, fácilmente absorbido por el cuerpo. Vale la pena intentar al menos una vez cocinar este plato correctamente y, muy probablemente, ocupará un lugar honorable para el cocinero en la lista de desayunos y guarniciones.

Gachas de guisantes: una receta básica

Esta receta no implica remojar cereales. Las comidas preparadas serán el acompañamiento perfecto para la carne o un plato principal nutritivo para los vegetarianos. Además de 450 g de guisantes secos, se toma: media cucharadita de refresco y una pizca de sal fina.

  1. Primero, el cereal se lava muchas veces con agua corriente helada. Para que el plato sea sabroso, el componente principal debe ser de buena calidad.
  2. Los guisantes limpios se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 12-15 minutos.
  3. Después de drenar el agua, el cereal se coloca en un caldero y se espolvorea con bicarbonato de sodio. Nuevamente, el producto se llena con agua para que el líquido lo cubra por completo.
  4. A fuego lento, los guisantes se cocinan durante aproximadamente media hora, hasta que hierva todo el agua. Luego nuevamente vierta agua, sal. El cereal se cocina hasta que esté completamente cocido.

Para hacer la cena más rápido, tome guisantes pelados, hierve más rápido.

Esta es la receta básica más simple para el plato discutido, habiendo dominado lo que en el futuro se puede complementar freyendo verduras, carne, champiñones y otros ingredientes.

Receta de carne

Tal lujo es un almuerzo o cena abundante para toda la familia. Especialmente a los hombres les gustará. En el proceso de cocción se utiliza: 620 g de pulpa de cerdo, 1 cucharada. aceite de oliva, cabeza de cebolla, 1.7 cucharadas. guisantes, zanahorias, sal.

  1. Los guisantes se remojan durante un par de horas.
  2. La pulpa de carne se corta en trozos pequeños, después de lo cual se fríe bien en aceite.A continuación, se envían grandes rodajas de cebolla y zanahoria a la carne de cerdo. Inmediatamente puede salar y espolvorear la masa con sus condimentos favoritos.
  3. Los guisantes remojados se vierten con agua, se mezclan con freír y se cocinan hasta el grado deseado de ebullición.

Antes de servir, el plato está aromatizado con mantequilla.

Gachas de guiso rápidas y sabrosas

Incluso más rápido y más fácil, las gachas de carne de guisantes se cocinan con estofado. Además de 1 lata de producto de carne de res, deberá preparar: 2 cucharadas. mantequilla, 470 g de guisantes picados, 2 cebollas medianas, sal, zanahorias, cualquier hierba aromática.

Esto es interesante:cómo cocinar gachas de guisantes

  1. Los guisantes se sumergen en agua fría toda la noche. Luego se dirige a la sartén, se vierte con agua salada y se pone a hervir.
  2. Las verduras se pasan en grasa del guiso y luego se cuecen a fuego lento ya con carne hasta que el líquido esté completamente hervido.
  3. Cuando se cocinan los guisantes, se le agregan mantequilla, especias y el contenido de la sartén.

Para tal plato, puede usar estofado de cerdo.

Con carnes ahumadas

Las carnes ahumadas para las golosinas discutidas son adecuadas para cualquier persona. Por ejemplo, puede usar un codillo de cerdo (220 g). Además del componente de carne, deberá preparar: 220 g de guisantes, sal, 2 cebollas, hierbas aromáticas. A continuación se describe cómo cocinar gachas de guisantes con carnes ahumadas.

  1. Los guisantes remojados durante la noche se lavan, se vierten con agua fresca y se cocinan hasta que estén tiernos. El producto ya ablandado está salado.
  2. Las carnes ahumadas seleccionadas se cortan finamente junto con las cebollas y luego se fríen hasta que estén doradas. No es necesario agregar aceite, la grasa del vástago será suficiente.
  3. Los guisantes listos se colocan en una sartén. Los ingredientes se rocían con especias al gusto y se mezclan bien.

El plato se sirve con verduras en escabeche.

Cocinar gachas de guisantes en una olla de cocción lenta

El asistente de cocina es útil para la anfitriona cuando prepara gachas de guisantes. Absolutamente cualquier modelo de dispositivo lo hará. La versión más simple de dicho plato en una olla de cocción lenta se prepara a partir de: 1 cucharada. legumbres, sal al gusto, 2.5 cucharadas. agua potable, 60 g de mantequilla.

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  1. Los guisantes lavados se transfieren a la capacidad del dispositivo.
  2. El agua se vierte desde arriba.
  3. La tapa del aparato se cierra y el programa "Extinción" se activa durante 110 minutos.
  4. Aproximadamente 20 minutos antes del pitido, el dispositivo se abre y el aceite y la sal se colocan en su recipiente. Después de revolver, las gachas de guisantes en una olla de cocción lenta continúan cocinando debajo de la tapa.

Las gachas listas van bien con pimentón y ajo picado.

Receta muy rápida sin remojar guisantes

Si comienza a cocinar gachas de avena, necesita este mismo minuto, y no había forma de remojar los guisantes por adelantado, entonces esto no se convertirá en un obstáculo para la preparación de un delicioso plato delicado. Para hacer esto, use guisantes pelados, sin cáscara áspera. De los productos utilizados: 2 cucharadas. legumbres, una cucharadita de sal, 5 cucharadas. agua, 3-4 cebollas, un montón de eneldo fresco, 370 g de tocino fresco.

  1. Es mejor cocinar guisantes sin remojar en una olla de cocción lenta. Se lava previamente hasta que el agua esté limpia, después de lo cual se coloca en un recipiente y se llena con líquido nuevo.
  2. El producto se sala y cocina en el programa Gachas durante 95 minutos.
  3. La grasa se corta en cubos pequeños y se fríe hasta que aparezca una pequeña cantidad de grasa. Luego, las cebollas picadas y las hierbas se envían a la sartén.
  4. Juntos, los componentes se fríen hasta que el vegetal esté rosado.
  5. Los guisantes listos se mezclan con la fritura y se sirven a la mesa.

Al principio, la papilla puede parecer demasiado líquida, pero si se para con la tapa abierta, la consistencia del plato cambiará rápidamente.

Gachas de guisantes en el agua

La reducción del contenido calórico de las gachas de guisantes permitirá su cocción en agua potable ordinaria. Por supuesto, el aceite tampoco se agrega a la dieta. Requiere: 1 cucharada. legumbres y 2 veces más líquido, sal al gusto.

  1. Los guisantes previamente remojados se vierten con agua salada y se envían al fuego. Se cocinará de 25 a 55 minutos. El tiempo exacto depende de cuánto tiempo se haya empapado el producto.
  2. Los guisantes suavizados se trituran con una boquilla especial para licuadora.
  3. El convite se sirve caliente.

Dicha papilla será un excelente acompañamiento no solo para la carne, sino también para el pescado cocinado de cualquier manera.

Con verduras y nata

Las gachas de guisantes se pueden mejorar infinitamente y probar con varios ingredientes adicionales. Por ejemplo, combínalo con vegetales jugosos y crema delicada. Dichos productos ayudarán a revelar aún más el sabor. De los productos que necesitará preparar: 130 g de guisantes secos, 70 ml de crema espesa, zanahorias, media cebolla, medio pimiento, un montón de hierbas frescas, sal.

  1. Los guisantes se lavan en varias aguas, después de lo cual se remojan durante la noche.
  2. En el mismo líquido (½) por la mañana, el producto se cocina durante aproximadamente 40 minutos con agitación constante.
  3. A continuación, se agregan crema y sal calientes a la sartén. La masa está amasando un poco un flechazo.
  4. Todas las verduras son peladas, lavadas y finamente picadas. Luego se cuecen juntos en una pequeña cantidad de agua. Puedes agregar un poco de mantequilla a la sartén.
  5. El puré de guisantes listo se coloca en recipientes separados y se cubre con tostado de verduras.

El regalo antes de servir está decorado con hierbas frescas picadas. Si lo desea, puede modificar ligeramente la receta publicada a su gusto. Por ejemplo, agregue brócoli, coliflor, guisantes enlatados, tomates y casi cualquier verdura. Las judías verdes y cualquier repollo antes de freír se hierven en agua con sal.

De guisantes con champiñones

Los champiñones van bien con guisantes hervidos (si lo desea, también se pueden reemplazar con hongos del bosque). Este componente le permite hacer que el tratamiento sea abundante y nutritivo, incluso sin la adición de carne. Necesita tomar: 180 g de champiñones, una pizca de sal fina, cebolla, 1 cucharada. guisantes, un par de dientes de ajo, especias, 60 ml de aceite no aromático. A continuación se describe cómo cocinar deliciosamente gachas de guisantes con champiñones frescos.

  1. Los guisantes remojados durante la noche se vierten con agua con sal y se envían a cocinar. Los líquidos deben ser el doble.
  2. Los champiñones y las cebollas se lavan, se cortan en cubos pequeños y luego se fríen en aceite no aromático. Si desea que el sabor de las gachas de avena sea más saturado, puede cocinar vegetales y champiñones en mantequilla.
  3. Un par de minutos antes del final del asado, la masa se sala, aromatizada con especias. Se le agrega ajo rallado.
  4. Cuando la papilla esté completamente lista, debe mezclarse completamente con el asado de cebolla y champiñones.

    5. Es mejor dejar la golosina antes de servir debajo de la tapa en una cacerola envuelta en una manta durante 40-60 minutos. Esto hará que el tratamiento sea aún más delicado y aromático.

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