Los beneficios y los daños del chocolate amargo a lo largo de los años provocan un debate interminable entre los médicos y nutricionistas, porque para muchos este producto es un regalo favorito de la infancia. Algunos dicen que puede estropear sus dientes y aumentar de peso. Otros lo consideran una medicina real, mientras que otros simplemente disfrutan el sabor sin pensar en nada. Tratemos de descubrir qué se esconde detrás del brillante empaque de una barra de chocolate negro y si realmente es tan dañino.
Contenido material:
Composición, contenido calórico y valor nutricional del chocolate negro.
La composición del chocolate negro es rica en vitaminas y minerales que pueden tener un efecto positivo en el cuerpo.
- La vitamina E es principalmente un efecto positivo en el cuerpo femenino. Es capaz de mantener la belleza natural y la juventud de la piel.
- La vitamina B ayuda a la función de la glándula tiroides. Además, acompaña la producción de glóbulos rojos y tiene un efecto positivo en la visión.
- El ácido nicotínico limpia y dilata los vasos sanguíneos, elimina la formación de placas de colesterol.
- El magnesio mejora la memoria, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso central.
- El hierro actúa como prevención de la anemia.
- La teobromina mejora los procesos bioquímicos y acelera el metabolismo.
- La cafeína activa la descomposición de las grasas.
100 gramos de chocolate contienen 540 kcal. La proporción de grasas / proteínas / carbohidratos es 35.4 / 6.2 / 48.2.
Beneficios para la salud
Más de una generación ha demostrado las propiedades beneficiosas del chocolate negro para el cuerpo.
Se manifiestan principalmente en lo siguiente:
- Al ser un antidepresivo natural, el chocolate puede retrasar el envejecimiento del cuerpo.
- Comer un pequeño trozo de chocolate negro a diario ayuda a prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
- El producto mejora el flujo sanguíneo.
- Satisface el hambre.
- Es la prevención de las placas de colesterol y, como consecuencia, los coágulos sanguíneos.
- Fortalece el sistema vascular.
- Aumenta la inmunidad.
- El chocolate es una fuente de energía que ayuda a aumentar la resistencia.
- Ayuda a recuperarse después de un fuerte esfuerzo físico.
- Normaliza la presión sanguínea.
- Tiene efecto antiinflamatorio.
- Alivia el dolor de garganta y también ayuda en el tratamiento de la tos prolongada.
- Contribuye a la normalización del estado psicoemocional.
- Ayuda a mejorar la memoria y activa el cerebro.
- Sirve como profilaxis de procesos ulcerativos.
Muchos médicos dicen que hay un cierto beneficio del chocolate negro para las mujeres, y especialmente para las mujeres embarazadas. El producto detiene la caída del cabello, fortalece las uñas. Dicen que si regularmente comes chocolate negro, puedes dar a luz a un bebé resistente al estrés.
El chocolate negro también es bueno para los hombres. Funciona como afrodisíaco y puede aumentar la potencia.
Tenga en cuenta que cuanto mayor sea el porcentaje de granos de cacao en el chocolate, mayores serán sus beneficios. Un producto de alta calidad contiene 72% de este ingrediente, pero al mismo tiempo su indicador debe ser de al menos 55%. La cantidad de manteca de cacao debe ser de aproximadamente el 30%.
Beneficios de diabetes
A diferencia del blanco y el chocolate con leche, el negro está permitido en la diabetes tipo 2. Lo principal es saber la medida y no exagerar con la cantidad.
Las propiedades útiles son las siguientes:
- satura el cuerpo con polifenoles;
- la ascorutina fortalece los vasos sanguíneos, reduce su fragilidad;
- Debido al uso de chocolate negro en el cuerpo de un diabético, se forman lipoproteínas, que tienen un efecto positivo sobre el metabolismo del colesterol;
- el producto baja la presión arterial;
- aumenta la sensibilidad a la insulina;
- enriquece con hierro;
- promueve la saturación rápida del cuerpo debido al alto porcentaje de proteína;
- satura el cuerpo con antioxidantes, gracias a los flavonoides que componen la composición.
Aplicación de cocina
En la cocina, el chocolate negro se puede usar como postre independiente. Además, se puede usar como ingrediente adicional en muchos platos. Las salsas especiales se preparan sobre la base de chocolate negro, y algunas de ellas se pueden agregar a platos dulces y sin azúcar.
Una barra de chocolate negro puede servir como base para la crema. Y el producto a menudo sirve como decoración original de varias obras maestras culinarias.
Uso en cosmetología.
Recientemente, los productos cosméticos, que incluyen el chocolate, están ganando cada vez más cuota de mercado.
- Los salones ofrecen una variedad de programas de bienestar, que se basan en cremas y mousses con chocolate.
- Los productos de chocolate están incluidos en un programa integral contra el envejecimiento.
- Se agrega chocolate caliente al baño, se usa para los procedimientos de masaje, las mascarillas y los bálsamos basados en él se frotan en la piel.
- Algunos salones ofrecen un curso de terapia de chocolate, que está diseñado para la piel.
Además del efecto curativo, el chocolate mejora el estado de ánimo y el bienestar general. Como resultado de la terapia, la piel se vuelve aterciopelada, a veces incluso desaparece la pigmentación. Las máscaras a base de chocolate suavizan las arrugas y ayudan a curar pequeñas heridas y eccemas. Y la manteca de cacao puede combatir la piel seca.
¿Es posible perder peso comiendo chocolate negro?
¿Alguna vez has pensado que el chocolate negro puede eliminar kilos de más?
Hoy existe una dieta de chocolate con requisitos estrictos. El menú incluye café sin azúcar, pero con leche, agua sin gas y una barra de su chocolate favorito.
Las revisiones de dicha dieta son contradictorias, ya que tiene contraindicaciones. Tal nutrición puede tener un efecto negativo en el cuerpo, en particular en el estómago y el hígado, y causar hipertensión.
A pesar de que el chocolate negro carece de leche y la cantidad de azúcar es mínima, no se considera el mejor ingrediente para el ajuste de peso. Tiene propiedades sedantes y se permite en pequeñas cantidades incluso en las dietas más estrictas. Pero es mejor que la norma diaria para un adulto no supere los 30 gramos, y para los niños después de 5 años, debe reducirse a 20 gramos.
Contraindicaciones y posibles daños.
A pesar de que el chocolate negro prácticamente no tiene restricciones, aún no vale la pena abusar de él.
- El consumo regular del producto en grandes cantidades puede ser adictivo. Esta característica se debe al hecho de que el chocolate contiene cafeína y teobromina. Una vez en el cuerpo, las sustancias actúan como la marihuana. Para lograr este efecto, debe comer una gran cantidad de producto.
- La cafeína también puede tener un efecto tónico, por lo que el chocolate es lo mejor para quienes tienen problemas para dormir.
- Bueno, y, por supuesto, no te olvides de las reacciones alérgicas.
Entre otras cosas, una golosina en grandes cantidades conduce a un conjunto de kilos de más. Por lo tanto, cuando use chocolate amargo, no olvide detenerse a tiempo.
