Amargo, es pimienta caliente y ardiente, es un bocadillo sin igual sobre la mesa. Es tan fácil de preservar que cualquiera puede hacerlo. Los pimientos picantes para el invierno pueden ser un complemento del plato y también actúan como un refrigerio independiente por separado.
Contenido material:
Conservación en la marinada clásica.
Considere uno de los métodos más fáciles de adobo de pimiento picante, que no causa dificultades en la cocción y no es largo en el tiempo de cocción.
Ingredientes
- 30 gramos de azúcar;
- hoja de laurel 5-6 piezas;
- varias especias al gusto;
- 35 gramos de sal;
- agua 1 litro;
- los pimientos amargos, cuántos entran, dependen del tamaño;
- vinagre 9% 1 cucharadita.
Método de cocción:
- Clasifique la pimienta, quite las frutas dañadas. Solo las frutas enteras, limpias, frescas y hermosas son aptas para encurtir la cosecha de invierno.
- Lave las latas, vierta sobre agua hirviendo y seque. Agregue hojas de laurel, ajo, cereza o grosella, clavo o canela si lo desea.
- Mezclamos agua, sal, azúcar en una sartén y hierve la composición.
- Ya en frascos limpios y secos, ponga las especias y la pimienta con cuidado y firmeza, vierta la marinada hirviendo cocida. Dejar reposar durante 5-10 minutos. Después de eso, vierta el contenido líquido del frasco en la sartén y hierva nuevamente. Repita esto 2 veces.
- Antes de cerrar el frasco, se vierte vinagre en la marinada.
- La parte final: cubrir los bancos con una toalla y dejar enfriar.
Tales espacios en blanco caseros son fáciles de almacenar tanto en un lugar frío como en la habitación. Puede agregar varios vegetales a los pimientos para elegir.
Pimientos picantes para el invierno sin esterilización.
Composición:
- pimienta, cuánto cabrá en un frasco;
- azúcar 2-3 cucharadas cucharas
- ¾ Art. cucharadas de sal;
- 3-5 granos de pimienta;
- 50 ml de vinagre al 9%.
Proceso de cocción:
- Ponemos pimiento picante de colores en un frasco. Es aconsejable elegir el que sea más denso.
- Vierta agua hirviendo durante 10 minutos.Luego, vierta el contenido en una sartén y hierva. Agregue sal, azúcar, guisantes al agua hirviendo.
- Hervir por 7 minutos. Agregue vinagre y apague el fuego.
- Pre-empapado con agua hirviendo.
- Vierte la marinada terminada en un tazón de pimientos y enrolla la tapa. Dé la vuelta y déjelo en un lugar apartado, cubierto con una manta o toalla.
Los pimientos picantes sin esterilización son muy simples y fáciles de preparar. El sabor no es inferior a la pimienta en otra forma de cocinar. Es aconsejable no almacenar en lugares expuestos a la luz solar o al calor.
Cómo hacer adjika
La adjika es una gran salsa para platos de pescado y carne. Los fanáticos de la cocina picante apreciarán tal condimento en la mesa.
Productos:
- tomates aproximadamente 1 kg;
- sal 1 cucharada una cuchara
- ajo 250 gramos;
- pimiento picante 550 gramos;
- Pimiento rojo búlgaro 1 kilogramo.
Cocina
- Enjuague los tomates, retire la cola.
- Lave los pimientos, corte las semillas.
- Lavar los pimientos picantes.
- Retire la cáscara de ajo.
- Pase todos los componentes a través de una picadora de carne, sal. Escurrir en platos esmaltados y cubrir. Dejar fermentar durante 4 días, revolviendo ocasionalmente.
- Coloque la adjika en frascos lavados y esterilizados y cierre con una tapa normal.
El condimento de origen abjasio está en armonía con muchos platos. Durante la cocción, puede agregar vegetales, como zanahorias, berenjenas o calabacines. De tal mezcla, el sabor solo está saturado con nuevos colores. Almacene estrictamente en el refrigerador u otro lugar fresco.
Esto es interesante:receta de repollo con champiñones para el invierno
Cosecha en tomate
Tal giro no dejará indiferente a nadie que lo pruebe. Esto es salsa, aperitivo y condimento. Encurtir los pimientos picantes no solo es una gran idea para preparar encurtidos para el invierno, sino que también es muy sabroso y fácil de preparar. ¡No te olvides de los guantes de goma cuando trabajes con pimienta!
Necesitaremos:
- pimiento picante 1-1.5 kg;
- Tomates 2-3 kg;
- ajo 150 g;
- verdes 1 manojo;
- azúcar 250 g;
- aceite vegetal 250 ml;
- sal yodada 2 cucharaditas;
- vinagre 9% - 1 cucharadita
Proceso de cocción:
- Enjuague la pimienta y perfore en la base con un palillo o tenedor.
- Enjuaga y ralla los tomates. La base de tomate debe hervirse y después de quince minutos de ebullición agregue azúcar, sal, pimienta y continúe cocinando durante otros quince minutos.
- Agregue verduras finamente picadas y ajo picado. Hervir otros cinco minutos.
- Tan pronto como las verduras estén cocidas, vierta vinagre y mezcle. Retire inmediatamente el contenido del fuego y colóquelo en las orillas.
- Enrolle las tapas, coloque el frasco boca abajo y cúbralo con una manta. Listo
Para los amantes que prefieren el color rojo en los productos, este será un excelente condimento en la mesa. Da un sabor de tomate inolvidable y agrega picante. Almacenar preferiblemente en un lugar fresco.
Pimientos picantes en escabeche con miel
Impresionante salazón, perfectamente combinado con primeros platos, pescados, carnes y aves, despierta el apetito y atrae con su aroma.
Composición:
- ají picante, el volumen depende del tamaño;
- vinagre de mesa o de manzana 0,5 litros;
- agua hervida 0,5 litros;
- azúcar 2 cucharaditas;
- miel 1-2 cucharadas una cuchara
- sal 4 cucharaditas
Proceso de cocción:
- Enjuague la jarra con agua hirviendo, ponga pimienta en ella.
- En una cacerola, mezcle agua, miel, azúcar, sal, vinagre y hierva.
- Vierte la marinada en un recipiente con pimienta y cierra la tapa.
Una combinación increíble en una marinada: la dulzura de la miel y la nitidez de la pimienta se complementan perfectamente. Se puede almacenar en la bodega o refrigerador.
Una receta simple para salar
La receta de salazón más simple permite a las amas de casa improvisar con especias y preparar fácilmente preparaciones de invierno.
Composición:
- pimienta amarga, cuánto irá al recipiente;
- laurel, ajo, hierbas, mostaza, cilantro, canela, cardamomo, clavo, semillas de alcaravea (zira) y eneldo,
- granos de pimienta, rábano picante;
- sal 1 cucharada una cuchara
- azúcar 2 cucharadas cucharas
- vinagre ½ cucharada cucharas
Cocina
- En los frascos lavados, ponga todas las especias en el fondo, coloque una verdura picante encima. Vierte agua hirviendo en un frasco y déjalo por 10 minutos.
- Vierta agua sin pimienta en la sartén. Agregue sal y azúcar, hierva. Mientras hierve, agrega vinagre y apaga la marinada.
- Vierta el adobo nuevamente en el recipiente sobre los pimientos y enróllelo. Todo esta listo!
- Almacenamos de la misma manera que las recetas anteriores.
En las azafatas puedes encontrar diferentes formas de hilar un vegetal afilado, cada una a su gusto agrega diferentes especias al producto. Puede ser ajo, canela, clavo, hierbas, rábano picante y otras especias. Los pimientos picantes enlatados deben estar intactos sin quitar las semillas y el tallo. Es recomendable enjuagar y procesar esta verdura con guantes de goma ajustados. Después de interactuar con la verdura, la agudeza puede comenzar a corroer la piel en las manos o en cualquier parte del cuerpo con la que la piel ha entrado en contacto y, en consecuencia, se ha transmitido la nitidez de la pimienta.
En una marinada tan simple obtienes deliciosa pimienta para el invierno. ¡Todo lo ingenioso es simple!
