Verdaderamente, el pez rey - salmón rosado, horneado en el horno, decorará cualquier mesa. No importa si lo estás preparando para unas vacaciones o si solo quieres decorar la noche. Es importante saber que este es un producto bastante delgado, por lo que se necesita el enfoque correcto. Estas recetas lo ayudarán a sorprender a los invitados y familiares con sus habilidades culinarias.

Salmón entero al horno

Por supuesto, es mejor usar papel de aluminio o una manga para hornear, pero en la primera receta intentaremos prescindir de ellos.

Tomar:

  • 1 salmón rosado (carcasa entera);
  • crema agria - ¾ taza;
  • ajo
  • mantequilla - 60 g;
  • una mezcla de pimientos;
  • queso duro - 150 g;
  • cebolla

El pescado preparado (destripado, pelado, con aletas y cabeza cortadas) debe ser marinado. En este caso, será crema agria mezclada con sal, ajo y pimienta. Cubra toda la carcasa (también en el interior) y reserve durante 25 minutos. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y pasar un poco en aceite de girasol.

Ahora comenzamos a apilar. Para que el jugo no fluya mucho, tome una sartén de hierro fundido y coloque el salmón rosado a lo largo de la pared. Inserte rebanadas de mantequilla en las secciones transversales en la cresta. Coloca las cebollas fritas encima y espolvorea con queso rallado abundantemente: el plato está listo para hornear. Mientras el pescado está en el horno, a veces ábralo y riéguelo con jugo.

Jugoso salmón rosado al horno en papel de aluminio con limón

Para hacer el pescado jugoso, utilizaremos varios métodos para preservar la humedad. Uno de ellos es la cocción de aluminio. Un pez entero que es fácil de decorar siempre está a la cabeza de la mesa.

Para esta receta simple, tomamos:

  • carcasa destripada de salmón rosado;
  • limón entero
  • un par de dientes de ajo;
  • varios condimentos;
  • aceite de oliva
  • un puñado de arándanos rojos congelados;
  • la sal

Prepararemos el pescado, que necesariamente debes marinar antes de cocinarlo. Con un cuchillo especial o simple, retire los restos de las escamas, corte la cabeza y las aletas. Retire las entrañas si compró un salmón rosado no solicitado.

  1. Ahora enjuague bien, deje la carcasa en todo el vaso de agua y haga cortes a través de la cresta. En este momento, cocine la marinada. Muela el ajo, agregue especias, jugo de medio limón, sal y aceite de oliva. Con esta mezcla, engrasamos generosamente la carcasa desde el exterior y el interior. En un lugar fresco, ella se parará por 30 minutos.
  2. Prepara el papel de aluminio. Su tamaño debería ser suficiente para envolver todos los peces. Enviado al horno. Después de 30 minutos, retire la parte superior; debe dejar que la parte posterior se dore.
  3. Cuando el salmón rosado se haya enfriado, inserte las rodajas de limón que nos quedan en los cortes en la parte posterior y espolvoree los arándanos en la parte superior.

Hornear en la manga

Cocinaremos pescado relleno usando otro dispositivo diseñado para mantener el plato jugoso. Se trata de una manga para hornear, que se vende en casi todas partes.

Para la carcasa de un salmón rosado de tamaño mediano, tome:

  • 1/3 taza de arroz redondo;
  • 2 dientes de ajo;
  • limon
  • 2 zanahorias
  • tantos huevos
  • 15 ml de vino blanco seco;
  • eneldo
  • sal
  • aceitunas
  • aceite vegetal

Prepararemos el salmón rosado de manera diferente que antes. Primero limpiamos las escamas, dejamos las aletas, pero quitamos las branquias. Enjuague con agua.

  1. Lo ponemos en una tabla de cortar y con un cuchillo muy afilado, comenzando desde el abdomen, comenzamos a separar la carne con la piel de los huesos. Cuando llegue a la cresta, córtela por el costado de la cola y la cabeza. Retire el esqueleto por completo, encurtir en vino con sal. El pez está listo.
  2. Cocinar el relleno. En una taza, mezcle arroz hervido, huevos crudos, ajo picado y zanahorias ralladas al vapor. Sal un poco, puede agregar condimento. Con la masa resultante, rellenamos el salmón rosado. Sujete el abdomen con palillos de dientes o átelo con una cuerda.
  3. Empujamos la pieza de trabajo con la cresta hacia arriba dentro de la manga, la cerramos herméticamente y la enviamos al horno. Al final, debes rasgar la bolsa para obtener la corteza necesaria. Limón, aceitunas y eneldo en este plato son necesarios para la decoración.

Pescado Relleno de Queso y Champiñones

En esta receta de salmón rosado al horno en el horno, intentaremos cortar la carcasa nuevamente de una manera diferente. Y puede rellenar pescado con generalmente una variedad de productos. Ahora será un relleno de queso.

Ingredientes para una carcasa:

  • pimienta molida, sal;
  • cebollas
  • champiñones - 200 g;
  • eneldo
  • el queso

Este método de corte es adecuado si compraste un pescado decapitado. Limpiamos las escamas, quitamos la cola, las aletas. Queda por enjuagar y hacer una incisión a lo largo de la cresta con un cuchillo afilado. Ahora separamos el esqueleto de salmón rosado. Obtuvimos dos partes del filete, que deben rallarse con una mezcla de pimientos, sal y dejarse a un lado por un corto tiempo, mientras preparamos el relleno.

  1. Enjuague los champiñones, quite las áreas dañadas y córtelas en trozos grandes con un cuchillo. Picar la cebolla finamente. Pasamos todo en mantequilla.
  2. Coloque una parte del filete con la piel hacia abajo, extienda el relleno por encima, luego eneldo picado y queso rallado. Cubrimos con la segunda parte del pescado, y encima con rodajas de limón.
  3. Con cuidado, cambie a un pedazo de papel de aluminio y apriételo. Hornear en el horno.

Receta sabrosa:salmón rosado en el horno

Filete de pescado al horno

Para una cena familiar, es mejor cocinar pescado en porciones. Para hacer esto, puede comprar un cadáver y dividirlo independientemente en trozos o comprar un producto semiacabado: filetes, que prepararemos rápidamente ahora.

Para 4 porciones necesitará:

  • filetes - 4 piezas .;
  • cebolla - 1 pc .;
  • crema agria - 6 cucharadas. l.
  • condimentos

Mezcle la crema agria con sal, una mezcla de pimientos y condimentos que a su familia le gusta usar. Con esta masa, engrase cuidadosamente cada pieza de salmón rosado lavado y refrigere por 30 minutos.

Mientras preparaba una sábana.Para mayor comodidad, tome una pequeña bandeja para hornear (por supuesto, si se calculan más porciones, entonces los platos necesitarán un tamaño adecuado). Cúbralo con la primera capa de papel de aluminio.

Limpiamos la cebolla de la capa superior y la cortamos en aros, que untamos con "almohadas" para cada filete. Cubrimos con otra capa de papel de aluminio y enrollamos bien los bordes para que el jugo que se libera no se evapore. Vamos a hornear

Si es necesario, 10 minutos antes de cocinar, puede abrir el pescado para obtener un "bronceado" en el salmón rosado.

Salmón rosado al horno con mostaza

Puede parecer que estos productos no son compatibles, pero si prueba el plato terminado, se sorprenderá. Será suficiente engrasar todos los filetes con mostaza mezclada con sal y especias favoritas. Poner en un lugar fresco para que el pescado esté saturado con todos los aromas y se vuelva más suave.

 

Envuelva las piezas en papel de aluminio y hornee en el horno durante 25 minutos. Luego abra, si lo desea, espolvoree con queso y vuelva a colocar para que aparezca una costra.

Debajo de la corteza de queso

El salmón rosado al horno con una corteza dorada es perfecto para arroz o papas. Prepara el filete de este pescado.

Los ingredientes son los siguientes:

  • la carne deshuesada del salmón rosado - 600 g;
  • mayonesa - un tercio de un vaso;
  • harina - 1 cucharada l.
  • jugo de limón - 5 cucharadas l.
  • aceite de oliva - 4 cucharadas l.
  • un conjunto de especias;
  • queso - 150 g.

Hornearemos sin papel de aluminio ni mangas. Para evitar que el salmón rosado se seque, también usaremos salsa grasosa.

  1. Por lo tanto, divida el filete en porciones, enjuague y seque con toallas de papel.
  2. Prepararemos una marinada, que consistirá en jugo de limón, especias, aceite de oliva y sal. Aquí, la carne del pescado debe remojarse durante media hora.
  3. En este momento, prepare la salsa mezclando harina con mayonesa. Sacando cada trozo de la marinada, engrasa con abundante salsa y extiéndelo sobre una hoja sobre la que se aplicó previamente una fina capa de aceite de girasol.

A menudo, para que el pescado entero y los trozos en porciones no se peguen, se colocan sobre una capa de verduras. Por ejemplo, zanahorias.

Espolvorea abundantemente sobre la pieza de trabajo con queso duro rallado y cocina en el horno.

En salsa cremosa

El pescado a menudo se empapa en productos lácteos o se prepara una salsa a base de ellos. El salmón rosado en una salsa cremosa siempre será jugoso y delicioso.

Ingredientes

  • medio litro de crema de grasa;
  • 500 g de filete de pescado;
  • hierbas provenzales;
  • condimentos
  • verdes
  • la sal

Para que el pescado absorba bien la sal y el aroma de las hierbas, frótelo con esta composición de antemano. Dejar en el refrigerador por 20 minutos.

Mientras tanto, prepara la salsa. Solo necesita mezclar la crema con hierbas picadas y condimentos. Cuando el salmón rosado esté listo, lo colocaremos en una bandeja para hornear con una capa antiadherente y lo llenaremos con una mezcla cremosa desde arriba; debería cubrir casi por completo las rodajas.

En media hora será posible sacar pescado del horno y colocarlo en platos. El arroz hervido o las papas pueden servir como guarnición.

Receta de asado de verduras

Se puede ofrecer a todos los miembros de la familia una rebanada colorida de salmón rosado con vegetales horneados en el horno para la cena.

Los productos para cocinar son los siguientes:

  • filete de salmón rosado - 500 g;
  • repollo - 700 g;
  • zanahorias
  • especias
  • cebollas
  • crema agria - 100 g;
  • la sal

Primero, coloque trozos de pulpa de pescado en porciones en una marinada de crema agria, sal y varios condimentos que prefiera. Ponga a un lado por un tiempo.

Preparamos verduras: lavar y limpiar. En una sartén con aceite de girasol, primero fría las cebollas, finamente picadas, luego agregue las zanahorias ralladas y el repollo rallado. También debes poner sal y laurel. Cocine a fuego lento casi hasta que esté cocido.

La hoja debe engrasarse con aceite y primero poner trozos de pescado y encima vegetales guisados ​​que se puedan verter con los restos de la marinada. Hornear en horno precalentado.

¿Cómo cocinar con papas?

Cocinamos este plato inmediatamente con una guarnición. No se indicará la cantidad de ingredientes para el salmón rosado con papas, ya que usted mismo puede calcular fácilmente cuánto necesita.

Productos:

  • filetes de salmón rosado;
  • queso
  • verdes
  • papas
  • mayonesa
  • especias
  • el ajo

Enjuague los trozos de pescado en agua fría y deséchelos en un colador para permitir el exceso de líquido de vidrio.Luego cubra con la marinada hecha de mayonesa, sal, ajo y especias. Coloque el tazón en un lugar frío durante 1 hora.

Mientras puedes lavar y pelar las papas. Córtelo en trozos grandes y blanquee (hierva hasta que esté medio cocido) en una cacerola.

Cuando sea el momento adecuado, tomamos una bandeja para hornear profunda y colocamos el pescado en la primera capa y encima de las papas. Vierte el resto de la salsa y llénalo con queso rallado y hierbas, es hora de ir al horno.

Salmón rosado "debajo de un abrigo de piel"

Cubriremos piezas de pescado, creando una exposición elegante.

Preparar:

  • filete de salmón rosado o filetes - 600 g;
  • zanahorias
  • Tomate
  • pimienta molida (negra y roja);
  • sal
  • mayonesa
  • queso - 150 g.

Lave y marine todos los trozos de pescado preparados en mayonesa con sal y pimienta.

Pica finamente la cebolla, frota las zanahorias y corta los tomates en trozos redondos.

Primero, coloque los filetes en la hoja preparada, seguidos de zanahorias, cebollas y un tomate. Lubrique todo abundantemente con mayonesa, que queda del adobo, y espolvoree con queso.

Después de 40 minutos, el salmón rosado "debajo del abrigo de piel" estará listo.

Salmón francés en el horno

De hecho, en este formato puedes cocinar, no solo carne de res o cerdo. El pescado también es genial.

Prepare este conjunto de productos:

  • filete de salmón rosado - 800 g;
  • papas - 600 g;
  • champiñones - 500 g;
  • jugo de limón - 4 cucharadas l.
  • mayonesa - 150 g;
  • cebolla
  • queso - 200 g;
  • condimentos

Mientras que la carne del pescado se conserva en vinagre en jugo de limón con condimentos y sal, prepararemos los ingredientes restantes.

  1. Comencemos con los hongos (tome mejor los champiñones), que enjuagamos primero, y luego eliminemos las áreas ennegrecidas.
  2. Calentamos la sartén con aceite de girasol, sobre el cual desechamos primero las cebollas picadas y luego los champiñones. Llevar a la preparación.
  3. Pelar y picar las papas en platos. Lubrique la lámina con aceite y proceda a diseñar los productos. Distribuya el filete de salmón rosado con la primera capa. Para un plato francés, los trozos de carne o pescado se colocan uno al lado del otro.
  4. Arriba hay una capa de champiñones, que está cubierta de papas. Lubrique todo abundantemente con mayonesa y llénelo con queso rallado. Lo principal es que no queda espacio libre en el lado en el que saldrá el jugo y se evaporará.

Ponga el tocho en un horno precalentado durante 45 minutos.

¿Cuánto tiempo lleva hornear salmón rosado en el horno?

No indicamos intencionalmente la temperatura del horno precalentado en el artículo. El hecho es que cada estufa tiene su propio volumen, e incluso la presencia de un termómetro no brinda total confianza en un testimonio verdadero.

Si cocina por primera vez, entonces probablemente ya se haya adaptado. Pero entonces, aproximadamente, el horno debe calentarse a 180 grados.

Intenta no secar el pescado. Para hacer esto, observe el régimen de temperatura y tiempo para hornear salmón rosado.

El tiempo requerido para la preparación completa es diferente. Depende del tamaño del pez. Por ejemplo, se puede alcanzar un cadáver entero en una lámina o manga en aproximadamente 45-60 minutos. Pero, para las pilas, 30-40 minutos serán suficientes. Se necesitará la misma cantidad para el salmón rosado con verduras.

Esperamos que hayas descubierto cómo y cuánto hornear el salmón rosado. ¡Experimenta y haz felices a tus seres queridos!

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