El repollo relleno de repollo fresco es un plato delicioso y satisfactorio. Una de las mejores opciones para una cena familiar.
Contenido material:
Repollo relleno de repollo fresco clásico
Un conjunto de componentes es estándar: repollo, carne y arroz. Las cebollas y las zanahorias a menudo se usan para complementar, la pasta de tomate se usa para verter.
Componentes necesarios:
- repollo - cabeza;
- relleno - una libra;
- arroz - un vaso;
- cebollas y zanahorias - 2 piezas;
- pasta de tomate - 3 cucharadas l.
- sal, pimienta, especias, al gusto.
La secuencia de acciones:
- Desmontar el repollo en hojas. Esto se hace más convenientemente hirviendo primero una pequeña cabeza de repollo en agua con sal o calentándola en el microondas. Los espacios en blanco deben cortarse de la parte gruesa, ya que interferirá con el plegado.
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, picar finamente una cebolla y agregar estos ingredientes a la carne picada junto con sal y pimienta.
- Cortar en dados la cebolla restante, rallar las zanahorias. Freír con pasta de tomate para suavidad.
- Enrolle los sobres de hojas de col y colóquelos en el relleno. Ponga en un caldero, vierta la salsa de verduras y cocine a fuego lento durante 50 minutos.
Antes de servir, vierta crema agria bajo pedido.
Como cocinar en una sartén
Freír no es la mejor manera de cocinar, pero ocasionalmente puedes usarlo. El repollo relleno cocinado en una sartén tiene un ligero crujido.
Componentes
- col joven - tenedores;
- carne picada (preferiblemente mixta) - 400 g;
- arroz - medio vaso;
- zanahoria - 1 pc .;
- ajo - 3 dientes;
- eneldo y cebollas verdes: un pequeño racimo;
- sal y especias.
Una receta paso a paso se ve así:
- Hervir el arroz hasta que esté cocido. Fríe la carne picada en una sartén.
- Rallar las zanahorias y mezclar con sémola y carne picada, agregando sal, especias y ajo picado.
- Prepare las hojas de col antes de bajar los tenedores en agua hirviendo.Eliminar rayas duras.
- Pon el relleno sobre las hojas de col y envuélvelas.
- Fríe los espacios en blanco en una sartén durante 5 minutos por cada lado.
Ate los espacios en blanco con plumas de cebolla, adorne con eneldo.
Receta para multicooker
La "olla inteligente" se adapta perfectamente a la preparación de este plato. Nunca se quema y no hierve nada.
Lo que necesitas
- carne de cerdo - 400 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc .;
- arroz - 250 g;
- repollo - tenedores;
- pasta de tomate - 2 cucharadas l.
- crema agria - 150 g;
- sal con pimienta al gusto.
Como cocinar
- Cortar las verduras en trozos pequeños. Saltar con carne a través de una picadora de carne. Sal, pimienta y mezclar bien.
- Vierte aceite en la sartén, vierte el arroz lavado y fríe por un minuto. Vierta aproximadamente medio litro de agua y cubra con una tapa, hierva, luego retire el fuego y cocine durante aproximadamente media hora.
- Prepare las hojas de col, después de bajar los tenedores en agua hirviendo durante 4 minutos.
- Revuelva el arroz y la carne picada.
- Lubrique el recipiente del aparato con aceite. Vierta un poco de agua y cubra el fondo con hojas de col.
- Haga rollos de repollo y póngalos en un tazón, vertiendo cada capa con salsa de crema agria con pasta de tomate.
Inicie el programa de extinción durante una hora y media.
Rollos de col perezosa en el horno
Los rollos de repollo perezosos son una salida para aquellos que no saben cómo envolver los productos de manera hermosa o simplemente no quieren pasar tiempo en esto.
Componentes necesarios:
- repollo - 400 g;
- relleno - una libra;
- arroz - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- cebolla - 2 cabezas;
- crema agria - un vaso;
- jugo de tomate - 100 ml;
- sal y especias.
La secuencia de acciones:
- Picar el repollo, verterlo con agua hirviendo con sal y cocinar hasta que esté suave.
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
- Enfríe el repollo rallado, exprima el líquido con las manos y mezcle con arroz.
- Agregue la carne molida y las cebollas ralladas junto con los huevos, la sal y la pimienta.
- Amasar, batir y formar chuletas oblongas o redondeadas. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y póngalos en el horno durante un tercio de hora para que las piezas de trabajo se doren.
- Haga una salsa de jugo de tomate, crema agria y especias. Verter el contenido de la sartén. La salsa debe ser suficiente para cubrir más de la mitad de la pieza de trabajo. Si de repente no hay suficiente líquido, puede agregar un poco de caldo de repollo restante.
Hornee por al menos 25 minutos.
Cómo hacer deliciosos en el microondas
Este aparato de cocina le permite cocinar un plato en menos tiempo.
Lo que necesitas
- repollo - tenedores pequeños;
- pan largo - 75 g;
- harina - 1 cucharada l.
- crema agria - 3 cucharadas. l.
- ajo - 2 dientes;
- relleno - una libra;
- cabeza de proa;
- pimienta, sal y laurel.
Cómo cocinar rollos de repollo:
- Envía los tenedores al microondas. Encienda el dispositivo a plena potencia durante 5-6 minutos. Saca y quita las hojas suaves. Si la cabeza está firme, regrese y encienda el aparato nuevamente.
- Combina la cebolla picada, el ajo empapado en agua y exprime un pan largo con carne picada. Pimiento y sal. Puedes batir con una licuadora para obtener más uniformidad.
- Ponga carne picada en los espacios en blanco y enróllelos con sobres. Doblar en una sartén de microondas.
- En un recipiente aparte, prepare una salsa de crema agria, harina y 300 ml de agua. Sal al gusto.
- Vierta el contenido de la cacerola con salsa, ponga laurel. Cerrar la tapa y poner en el microondas.
- Cocine un cuarto de hora a máxima potencia. Luego gire los espacios en blanco del otro lado y cocine la misma cantidad.
Espolvorea con eneldo antes de servir.
Opción de relleno de trigo sarraceno y pollo
En lugar de arroz, a menudo se usa trigo sarraceno.
Componentes necesarios:
- repollo - tenedores;
- papas - 1 tubérculo;
- pollo picado - 700 g;
- huevo - 1 pc .;
- trigo sarraceno - medio vaso;
- zanahoria con cebolla - 1 pc .;
- salsa de tomate - 3 cucharadas. l.
- aceite, sal y especias.
La secuencia de acciones:
- Moler las papas, agregar a la carne picada con huevo, sal y especias.
- Hervir los granos. Freír las verduras picadas. Revuelva y combine con la carne.
- Prepara las hojas, envuelve el relleno en ellas.
- Pon los espacios en blanco en el molde. Vierta la salsa con salsa de tomate, aceite vegetal y caldo de repollo.
Hornee por unos 35-40 minutos.
Buen provecho!
