El repollo relleno de col de Pekín es un plato muy tierno, aireado y ligero. El repollo de Beijing es más fácil de envolver que el repollo blanco, el proceso de cocción lleva menos tiempo y puede elegir el relleno a su gusto, desde carne grasosa hasta brócoli dietético.

Col de Pekín clásica col rellena

Un rollo de col clásico es un relleno de carne y arroz. A lo que estamos tan acostumbrados en la infancia. Pero la col de Beijing hará que la delicadeza habitual se derrita en la boca.

Componentes

  • 1 cabeza de repollo al estilo de Beijing;
  • Carne picada - 0.4 kg;
  • Arroz blanco - 0.07 kg;
  • Dos cebollas;
  • Una zanahoria grande
  • Salsa de tomate - 30 gr;
  • Mantequilla -60 gr;
  • Aceite vegetal de cualquier tipo al gusto;
  • Sal al gusto;
  • Pimiento de dos tipos (guisantes y polvo) al gusto;
  • Laurel - 4 piezas;
  • Agua

Como cocinar

  1. En primer lugar, tomamos arroz. Para evitar que los granos se peguen, deben lavarse. Luego bajamos el arroz a la sartén y le echamos agua para que cubra la pulpa de arroz a la mitad. Espolvorea sal y hierve hasta que el agua se evapore por completo.
  2. Desechamos los tenedores de repollo de las hojas superiores inadecuadas, cortamos 4 cm de la base. Cada hoja se humedece por separado con agua.
  3. Pon una cacerola al fuego y un recipiente con agua helada en la mesa de al lado. Sumerja las hojas durante 3 minutos en agua hirviendo, y luego transfiéralas a un segundo recipiente para enfriar. Las hojas no serán tan rígidas como la del repollo blanco y envolver la carne será mucho más fácil.
  4. Procesar las verduras restantes, pelarlas y picarlas finamente. Saltee por 8 minutos.
  5. Divida la masa frita resultante de manera uniforme. Ellos irán para diferentes propósitos. Uno para el relleno, el otro para la salsa.
  6. A la primera parte de la fritura, ponga la carne picada y el arroz cocido. Revuelva y espolvoree sal y especias en la mezcla.
  7. Ha llegado el momento de dar forma a futuros rollos de repollo. Extienda una hoja en el tablero y use una cuchara para poner una mezcla de carne picada, verduras y arroz. Enrolle las hojas sobre el relleno. Y tantas veces seguidas.
  8. Derrite la mantequilla en una sartén y fríe los rollos de repollo en ambos lados hasta que obtengan un tinte dorado.
  9. Procedemos al diseño de salsa. Transfiera la parte olvidada de las verduras a una sartén, viértala con salsa de tomate, vierta sal y especias.
  10. Coloque rollos de col casi listos en la parte superior y vierta agua para que su nivel no llegue a la parte superior de la fuente de cocción. Hervir durante media hora.

¿Cómo cocinar rollos de col de la col de Beijing en una olla de cocción lenta?

Lista de ingredientes:

  • Carne picada - 0.3 kg;
  • Arroz (grano largo) - 0.09 kg;
  • Col de Pekín: una cabeza de col promedio;
  • Una zanahoria;
  • Una cebolla;
  • Aceite vegetal de cualquier tipo y sal al gusto;
  • Salsa de Tomate - 180 gr.

Receta sabrosa: rollos de repollo perezoso en una olla de cocción lenta

Proceso de cocción:

  1. Zanahorias procesadas con cebolla y freír en una olla de cocción lenta. Ponemos el equipo en el programa "freír". El tiempo es de 10 minutos.
  2. Lavamos el arroz bajo un grifo en un colador. Antes de estos poner agua hirviendo en una sartén. Ponemos el arroz lavado en agua hirviendo. Tiempo de cocción: 3 minutos.
  3. Del tazón multicocina tomamos solo la mitad de las verduras fritas y las mezclamos con carne picada y arroz. La segunda parte es para la salsa.
  4. Agregue sal y especias a la masa de carne picada.
  5. Limpiamos el repollo, lo lavamos y lo separamos en hojas separadas.
  6. Las hojas se someten a un tratamiento térmico, simplemente hirviéndolas con agua hirviendo. Enfriamiento
  7. Extendemos la hoja y le ponemos un trozo de carne picada, la envolvemos.
  8. Llegó el turno del multicooker. En la fritura restante, aplique el repollo relleno.
  9. Vierta el jugo de tomate con agua, pimienta y sal.
  10. En el panel multicooker, presione el modo de "enfriamiento" y configure el temporizador en media hora.
  11. Después de que los electrodomésticos de la cocina den una señal, seleccione el programa "hornear". El tiempo es de 20 minutos.

¿Cómo poner repollo relleno en el horno?

Componentes necesarios:

  • Carne picada - 0.2 kg;
  • Repollo chino - 1 tenedores;
  • Arroz blanco - 0.90 kg;
  • Dos cebollas;
  • Tres zanahorias;
  • Crema agria (contenido de grasa - 15%) - 40 gr;
  • Especias y sal al gusto;
  • Agua

Los principios de preparación:

  1. Procesamos arroz con agua fría. Cocine en una cacerola hasta que se ablande.
  2. Puede hacer carne picada a partir de trozos de carne desplazándolos en una picadora de carne, o puede comprar carne picada preparada.
  3. Ponemos cebollas y zanahorias en una sartén sobre una sartén.
  4. Mezclar todos los ingredientes cocidos.
  5. Procesamos el repollo de acuerdo con el método anterior. Colóquelo en agua hirviendo durante 2 minutos, enfríe.
  6. Y ahora colocamos las hojas sobre la mesa, agregamos la carne picada en la parte superior y giramos.
  7. Los colocamos en una bandeja para hornear untada con aceite, vierte la fritura restante encima y vierte la crema agria en el agua.
  8. Precaliente el horno y ponga la sartén.

Rollos de col perezosa

Los rollos de repollo perezoso no necesitan envolverse en hojas de repollo, y ahorrará mucho tiempo en esto.

Ingredientes

  • Relleno - 0.5 kg;
  • Arroz blanco - 0.075 kg;
  • Un huevo
  • Queso - 0.1 kg;
  • Un tercio de una cabeza de col china;
  • Una zanahoria;
  • Un arco
  • Crema agria - 40 gr;
  • Salsa de tomate -30 gr;
  • Especias al gusto.

Como cocinar

  1. Picar el repollo y agregarlo a la carne picada. Vierta zanahorias ralladas y rodajas de cebolla allí.
  2. Hervir el arroz y poner los huevos y la yema de huevo en la masa de carne, mezclar, sal y agregar especias.
  3. Forme moldes oblongos en forma de rollos de repollo de la mezcla y colóquelos en una bandeja para hornear.
  4. Mezcle la crema agria con el jugo de tomate y vierta sobre los rollos de repollo.
  5. Cubra el plato con papel de aluminio y encienda el horno. La temperatura es de 190 grados. El tiempo es de 40 minutos.
  6. Después de eso, espolvorea las albóndigas preparadas con queso rallado.
  7. Escurrir en el horno durante 15 minutos.

Receta de champiñones

Lista de componentes:

  • Col de Pekín - 1 tenedor:
  • Champiñones champiñones - 0.3 kg;
  • Crema agria - 0.3 kg;
  • Maíz en una lata - 0.2 kg;
  • 3 huevos cocidos;
  • Dos cebollas;
  • Mantequilla - 0.1 kg;
  • Aceite vegetal - 30 gr;
  • Jugo de tomate - 40 ml;
  • Verdes y sal al gusto;
  • Especias

Cómo hacer rollos de repollo de col de Beijing, paso a paso:

  1. Triture las cebollas y los champiñones en trozos pequeños. Freír con mantequilla y especias.
  2. Después de freír, transferimos el maíz y los pequeños trozos de huevos a la sartén a granel.
  3. Procese el repollo adecuadamente y deje caer una hoja en agua hirviendo durante 1 minuto.
  4. Ahora envuelva suavemente la carne picada en hojas de cuatro lados.
  5. Freírlos en aceite durante 2 minutos.
  6. Vierta la crema agria y la salsa de tomate en un recipiente aparte, sazone con condimentos.
  7. Después de freír los rollos de col, es necesario llenarlos con salsa de tomate y crema agria, para que cubra completamente las albóndigas. Puede verter un poco de agua si la salsa es espesa.
  8. Guisar por 20 minutos.

Rollos de col magra

Esta receta no contiene carne u otros ingredientes con alto contenido de grasa. Las personas con el estómago enfermo pueden comer este plato durante el ayuno o la pérdida de peso.

Componentes

  • Repollo chino - 1 tenedores;
  • Puré de papas - 0.2 kg;
  • Una zanahoria;
  • Brócoli - 0.3 kg;
  • Champiñones en escabeche - 0.2 kg;
  • Un arco
  • Salsa de mayonesa - 0.1 kg;
  • Especias y sal al gusto.

Cocina

  1. Realizamos el procedimiento habitual con col.
  2. En el brócoli rallado, ponga las zanahorias ralladas y fría de esta forma con la adición de aceite vegetal.
  3. Freír los champiñones por separado con cebolla.
  4. Combine dos mezclas cocidas y agregue puré de papas. Barajar
  5. Ahora envuelva el relleno en las hojas.
  6. Poner en una bandeja para hornear y verter mayonesa diluida en agua.
  7. Ponga el modo del horno a 200 grados, el temporizador - 20 minutos. Hornear
  8. Se puede servir con cualquier salsa baja en grasa. El plato esta listo.

Receta Rellena Dietética

La composición de los componentes:

  • Carne picada - 0.4 kg;
  • Repollo fresco - 1 cabeza de repollo;
  • Una cebolla;
  • Dos zanahorias;
  • Salsa de tomate - 60 gr;
  • Arroz de grano largo - 0.18 kg;
  • Aceite de oliva - 40 gr;
  • Sal fina, especias y hierbas al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Llevamos a cabo el procedimiento estándar con arroz y verduras: lavar, secar, limpiar y cortar.
  2. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
  3. Freír las cebollas con zanahorias en una sartén con la adición de aceite de oliva.
  4. Revuelva la masa de arroz con vegetales cocidos, agregando carne picada.
  5. Sal y pimienta la mezcla resultante. Puedes tirar pequeños trozos de ajo y hierbas.
  6. Realizamos tratamiento térmico con hojas de col.
  7. Extienda el relleno sobre las hojas y envuelva.
  8. Los grumos listos se colocan en una sartén, vierta agua encima, vierta los condimentos. Tiempo de extinción: 1 hora. Se recomienda verter el plato terminado con crema agria baja en grasa.

Las recetas de col rellenas en col de Beijing se adaptarán a todos. Su sabor es más delicado, suave y agradable que las albóndigas de la col común. Experimente, agregue nuevos ingredientes y los rollos de repollo se convertirán en su plato favorito.

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