Las rosquillas generalmente están cubiertas con esmalte. Puede espolvorear con una pizca de color dulce en la parte superior, que generalmente se usa en los pasteles de Pascua. La guinda de este popular postre se puede preparar con sus propias manos. Vale la pena señalar que también se puede usar para cubrir otra cocción: cupcakes, panecillos, pasteles, panecillos. Lo que se puede preparar glaseado para donas, lo describiremos a continuación.
Contenido material:
Glaseado de chocolate para donas
El glaseado de chocolate para donas se considera el más popular, junto con la capa blanca habitual. Una manera simple y fácil de hacer glaseado de chocolate para donas en solo unos minutos.
- un vaso de azucar;
- medio vaso de agua;
- 60 g de chocolate negro;
- 50 g de mantequilla.
Disuelva el azúcar en agua, poniendo a fuego medio. Los granos deben disolverse por completo. Después de eso, vierte los cubos de chocolate en el jarabe y ayuda a que la cuchara se disuelva en él. Espera a que hierva la mezcla de chocolate. Después de eso, puede agregar aceite y derretirlo. Mientras revuelve con un batidor, hierva durante 10 minutos, de modo que todos los ingredientes se disuelvan hasta que estén suaves. El glaseado está listo, queda dejarlo enfriar y aplicar con un pincel a las donas. La masa terminada debe drenarse densamente de una cuchara, lo que significa que puede usarse.
A una nota. Puede acelerar el enfriamiento del esmalte colocando el recipiente en agua con hielo.
Receta De Fresa
El suave sabor a fresa rosa complementa muy bien un postre como donas. Se recomienda cocinar bayas frescas que no crecen en el invernadero durante la temporada, entonces el sabor será realmente increíble.
Componentes para el glaseado de fresa:
- un vaso de azucar;
- 100 g de aceite;
- 2 ardillas;
- 1 cucharadita jugo de limon
- 70 g de fresas.
La cocina es así:
- Batir las claras con azúcar y jugo de limón. Obtenga una masa bastante densa de blanco brillante.
- Derrita la mantequilla y vierta en la mezcla, mezcle bien.
- Muele las fresas con una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa homogénea y agrégalas al glaseado. Mezclar bien hasta que quede suave.
A una nota. Si después del uso queda un poco de esmalte, puede apretarse bien con una película para que no se enfríe y se congele, y poner en el refrigerador. Puede almacenar hasta diez días, ya no es deseable.
Vainilla
El esmalte clásico se considera vainilla, color blanco nieve. No es menos popular que el chocolate. A menudo se usa no solo para cubrir rosquillas, sino también para otros pasteles: panecillos y pasteles de Pascua.
Fragante y rápido de preparar, el esmalte está hecho de:
- una bolsa de vainillina;
- 1 taza de azúcar glas
- una pizca de sal;
- 1 cucharadita mantequilla
- 2 cucharaditas leche alta en grasa
Derretir la mantequilla, dejar enfriar un poco. Combine todos los productos en un tazón y batir durante mucho tiempo hasta obtener una consistencia homogénea y espesa. Es mejor hacer esto con un mezclador sumergible, para que la mezcla se agite más rápido y se vuelva más espesa que cuando se mezcla manualmente con un batidor.
A una nota. El glaseado de vainilla, en cuya preparación en lugar de crema de leche se usa al menos un 33% de grasa, es más espeso. Si le gusta una estructura más fina, puede verter un poco de agua hervida al final de la preparación.
Cocinar con caramelo y sal
El glaseado de caramelo para donas resulta muy sabroso, ligeramente reflejado y puede usarse para cubrir varios pasteles: pastelitos, pasteles.
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Procedimiento
- Remojar 5 g de gelatina en agua.
- Vierta por separado 10 g de almidón y 30 ml de agua. Mezclar
- Vierta 150 g de azúcar y 1-2 cucharaditas de jugo de limón en una sartén profunda y seca, derrita y cocine hasta que tenga un color marrón caramelo.
- Retiramos del fuego, vertimos gradualmente 70 ml de agua y 130 ml de crema de grasa, sin olvidar remover. Lo ponemos nuevamente al fuego, agregamos una pizca de sal y cocinamos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue agua de almidón y gelatina al caramelo y mezcle bien. Cocinar unos minutos más
- Pase a través de un tamiz y deje enfriar a treinta grados.
El caramelo es un poco viscoso en consistencia. Es más conveniente aplicarlo en postres con un cepillo de silicona para hornear. La parte superior se puede decorar con chispas de chocolate o nueces picadas.
De mermelada
Una versión inusual del esmalte es la masa de mermelada. Para hacerlo aromático y con cierto sabor, se recomienda seleccionar un producto de un tipo, por ejemplo, con base de manzana, pera o cereza.
Para prepararse, prepare:
- 200 g de mermelada natural;
- 4 cucharadas l azucar
- 50 g de mantequilla;
- 2 cucharadas l crema agria
Derrita la mermelada, la mantequilla y el azúcar sobre un fuego pequeño, sin olvidar revolver ocasionalmente con una espátula de silicona. Tan pronto como la mezcla comience a hervir, tómese el tiempo y hierva durante un cuarto de hora, revolviendo. Cuando la mezcla comienza a espesarse, el fuego se puede apagar. Enfríe un poco y luego proceda a cubrir la cocción.
A una nota. Pequeños trozos de mermelada que no tuvieron tiempo de disolverse permanecen en el esmalte. Se ven muy hermosos, pero se pueden quitar con una cuchara si lo desea.
Glaseado simple de azúcar
El glaseado de azúcar se prepara a partir de un número mínimo de componentes, lo que lo hace especialmente asequible. De sabor dulce, rápido de preparar, es fácil de preparar en casa y será indispensable para los amantes de las recetas rápidas y sabrosas.
La formación de hielo dulce simple está hecha de:
- 3 claras de huevo
- 2 vasos de azúcar (se recomienda usar polvo);
- 2 cucharaditas jugo de limon
Esta opción no requiere una larga preparación:
- Los tres ingredientes son completamente batidos con una batidora o batidora de mano.
- Después de eso, puede agregar una gota de colorante para alimentos o usarlo en forma de color blanco puro.
El jugo de limón le dará una blancura deslumbrante a la crema y le dará un ligero sabor cítrico. Se aplica con un cepillo de silicona a las rosquillas de inmediato, se congela muy rápidamente, dentro de un cuarto de hora.
