Cada amante del café tiene sus propios secretos y formas de hacer la bebida más aromática del mundo. Cada vez más, en casa, los amantes del café pueden ver una cafetera italiana o de géiser. ¿Qué sabor tiene el café preparado con un dispositivo de este tipo? ¿Es fácil usar una cafetera de este tipo y requiere un cuidado especial? Información interesante en nuestro artículo.
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Dispositivo y principio de funcionamiento.
El nombre del dispositivo revela un poco el secreto de la estructura de la máquina de café y los procesos que tienen lugar en ella. Después de todo, preparar café en él es similar a la erupción de una fuente de géiser. Es poco probable que muchos vean este milagro de la naturaleza con sus propios ojos, pero el trabajo del mini-modelo se puede observar si compra un dispositivo de este tipo.
Considere los componentes de la cafetera con más detalle:
- compartimento inferior (más pequeño): un recipiente en el que se vierte agua hasta cierto nivel;
- parte superior (grande): se mete una bebida recién preparada;
- filtro para granos molidos: tiene una forma cónica, se inserta en el compartimento inferior, ubicado entre dos compartimentos;
- un filtro de metal en forma de tubo con un sello de junta que no permite que el café molido ingrese al recipiente superior;
- el mango en la parte superior del dispositivo está hecho de varios materiales, a menudo de plástico;
- Tapa con bisagras.
El proceso del dispositivo es muy emocionante. Después de la compra, muchas veces al principio a menudo no cierran la tapa de la cafetera, observando con admiración la apariencia de un géiser en su interior.
La preparación de la bebida es la siguiente:
- Se vierte agua en el compartimento debajo del dispositivo.
- Debido al calentamiento (gas o electricidad), el líquido entra en estado de vapor.
- Gradualmente, con el aumento de la presión de vapor, el agua se exprime hacia arriba en el filtro, donde los granos triturados se empaquetan densamente.
- En el camino, el líquido está saturado con el sabor y el olor espeso del café, después de lo cual pasa a través del tubo hacia el compartimento superior.
- Arriba, la bebida estalla en una fuente real de café y vapor.
Tan pronto como todo el líquido del compartimiento en la parte inferior del dispositivo se mueve hacia arriba, el proceso se completa.
Las cafeteras eléctricas y convencionales (para la estufa) de este tipo funcionan según el mismo principio. Solo difieren en la fuente que calienta el agua.
Ventajas y desventajas.
Para aquellos que dudan si vale la pena comprar un dispositivo tan popular, o si aún es mejor preparar café a la antigua, será útil caracterizar las ventajas y desventajas de dicho dispositivo.
Primero, los beneficios:
- el proceso de hacer café en el dispositivo es bastante emocionante;
- la bebida es más fuerte y aromática;
- no hay residuos que estropeen el sabor del café que queda en los dientes;
- al final de la cocción, el dispositivo produce un sonido característico, lo que permite tiempo para retirar los platos del fuego;
- después de la preparación, queda el café molido ideal (sin azúcar), que puede usarse con fines cosméticos;
- Costo asequible en comparación con las máquinas de café que funcionan con el mismo principio.
Las desventajas de una cafetera de géiser son:
- la necesidad de desmontar el dispositivo después de cada preparación para poder lavarlo;
- incapacidad para agregar azúcar durante la preparación del café.
Los conocedores de un sabor brillante y rico han entendido durante mucho tiempo que es con la ayuda de tal dispositivo que puede disfrutar de una taza de café espresso o Americano sin igual todas las mañanas.
Como usar
Aunque la máquina de café tiene el dispositivo perfecto para el sabor sin igual de la bebida aromática, ella misma no puede preparar café sin ayuda externa.
Por lo tanto, uno debe recordar el siguiente algoritmo de acciones.
- Desmontar el dispositivo en tres partes (filtro y dos contenedores).
- Vierta agua limpia en el recipiente inferior hasta la marca indicada debajo de la válvula.Si el volumen de agua es mayor o menor que el nivel, ¡el dispositivo no podrá funcionar correctamente y preparar café!
- Coloque granos molidos en el cono del filtro (es mejor usar molienda mediana o gruesa) y compacte cuidadosamente.
- Coloque un embudo en la parte inferior del dispositivo, en el que ya se ha vertido agua, y retire el café restante del borde superior.
- Coloque el recipiente superior y apriételo con cuidado, sin apretar demasiado la junta.
- Usando el cable de alimentación, conecte la cafetera a una toma de corriente (para electricidad) o póngala en una estufa (para estándar).
- El final del proceso de preparación del café va acompañado de un sonido característico: un silbido fuerte. Es necesario apagar el dispositivo o retirarlo del fuego. ¡Puedes verter en tazas y comenzar a probar!
El café se prepara de esta manera durante unos 5 a 8 minutos. Todo depende del volumen de la cafetera y su potencia (si es eléctrica).
No es suficiente descubrir cómo usar una cafetera. También debe comprender qué ingredientes elegir y cómo procesarlos previamente para obtener el mejor sabor de la bebida.
- Es mejor moler los granos justo antes de verterlos en una cafetera. Esto hará que la bebida sea especialmente aromática.
- El sabor del café depende de la calidad del agua, por lo que solo debe llenar agua filtrada o embotellada.
- Es importante presionar bien los granos y torcer el dispositivo. Cuanto menos aire entre, más delicioso y maleable será el café.
- Aunque es muy interesante observar el proceso de "erupción" del café, no vale la pena abrir el dispositivo hasta el final de la preparación. El ferry puede quemarse fácilmente.
- Puede elegir la molienda óptima gradualmente: si el café es líquido, vale la pena moler los granos aún más finos, si hay sedimento en la bebida, es mejor hacer la molienda más grande.
- Vierte el café en tazas previamente enjuagadas con agua tibia. El sabor de la bebida de esta simple acción mejorará notablemente.
- Si acaba de comprar la cafetera, debe probarla. Las primeras 2 a 3 porciones cocinadas no se pueden beber, solo hay que verterlas.
Cuidado de la máquina de café tipo géiser
Siguiendo las instrucciones detalladas y los consejos anteriores, puede descubrir rápidamente cómo preparar café en este dispositivo. Pero también necesita saber cómo cuidar adecuadamente el dispositivo para no dañarlo y garantizar su funcionamiento confiable durante largos años de café.
Las reglas son simples, pero vinculantes:
- puede comenzar a lavar los contenedores solo después de que el dispositivo se haya enfriado por completo;
- necesita lavar la cafetera cada vez que la use;
- limpiar regularmente el filtro de espesor acumulado;
- vigilar de cerca la integridad de las juntas y los filtros, la calidad de la bebida depende de ellos;
- use productos especiales o refrescos cuando limpie.
Además, no debe eliminar la placa específica en las paredes de la cafetera de aluminio, que surgió de la evaporación del café. Protege la bebida terminada de un sabor a aluminio.
Modelos en el mercado
Alfonso Bialetti, oriundo de Italia, donde casi todos están obsesionados con el café, recibió la patente del dispositivo en la forma en que se puede ver hoy. En 1933, la cafetera Bialetti Moka Express apareció en el mercado y no ha cambiado mucho a lo largo de los años, convirtiéndose en sinónimo del nombre del dispositivo géiser.
Además del autor de la cafetera "real", aparecieron desarrollos basados en el mismo principio en otras compañías.
Dispositivos de:
- Vinzer
- Bohmann
- Maestro;
- Peterhof Presto;
- Pinti Magna.
Las cafeteras difieren en su tamaño, lo que determina la cantidad de tazas de una bebida que se pueden preparar a la vez. Hay recipientes con una capacidad de 180, 200, 300, 450, 500 e incluso 900 ml. Por lo tanto, al mismo tiempo puede preparar una taza de café, así como 10 o 12 porciones de espresso.
En muchos sentidos, el costo del dispositivo depende del material del que está hecho el cuerpo. Distinguir cafeteras de aluminio, acero inoxidable y cerámica.
El acero se considera más conveniente, ya que se pueden colocar de forma segura en un lavavajillas para lavar.
Es importante, al preguntar el precio de una compra futura, ver de qué está hecho el mango del dispositivo. De hecho, para no quemarse, es mejor comprar una cafetera con un asa que no se caliente.
Las cafeteras tipo géiser pueden funcionar con electricidad o, como estándar, calentarse en una estufa. No existe una diferencia particular entre estos modelos, la elección depende de cómo será más conveniente para el futuro propietario usarlos.
Lo que es mejor, una máquina de café géiser o un turco
Los amantes del café que han probado una bebida hecha en un géiser son categóricos en la afirmación de que el café es especialmente rico y aromático.
Después de todo, este método de preparación le permite almacenar más sustancias en granos molidos que en un turco. El secreto está en un recipiente sellado que no permite que la bebida sea digerida. Cuando se cocina en una estufa con cezve, los aromas se extienden rápidamente por todo el departamento, pero gradualmente se "escapan" del café.
El principio del géiser le permite preparar una bebida limpia, sin precipitaciones. El vapor pasa a través de los granos molidos, revelando su sabor tanto como sea posible. Pero en Turk es difícil hacer una bebida homogénea tan ideal, para esto también debe usar un colador como filtro.
Aprender a usar una cafetera de géiser no es nada difícil. Y el café que se puede preparar es especialmente sabroso, aromático y estimulante.
