Funchosa con verduras - 11 recetas

Muchas amas de casa de nuestro tiempo tienen una idea de lo que es la funchosa, pero no todos han tratado de cocinarla. Entre los admiradores, lleva muchos nombres originales: fideos translúcidos, de vidrio o de arroz, fideos blancos, pasta tailandesa y otros. En Asia, se utilizan diferentes métodos para la preparación de pasta bajo el nombre de funchose, que también utilizamos. En varios sitios puede encontrar más de una receta para hacer funchose con verduras, pescado, aves o carne. Esto permite elegir el que más le guste y cumpla con todos los requisitos de la anfitriona.

Fideos chinos Funchoz: ¿qué es?

Para continuar con el estudio de un menú asiático exótico, debe averiguar cuáles son estas pastas. Este producto original se vende en tiendas o departamentos de cocina japonesa y china y parece madejas de hilo blanco similar a un hilo. Adquiere la apariencia más fascinante después de la ebullición, se vuelve transparente y se asemeja al vidrio ordinario. De ahí el nombre de vidrio o translúcido.

Muchos han visto repetidamente vender bolsas de estas pastas sin prestarles atención. Y completamente en vano, según los expertos en gastronomía. Un producto exótico retiene la presencia de vitaminas en el proceso de cocción.

• La vitamina B apoya el funcionamiento normal del sistema nervioso;
• La vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes, que mejora la nutrición celular;
• El complejo vitamínico PP ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, lo que reduce el riesgo de trombosis;
• el producto contiene 8 aminoácidos esenciales, sin los cuales es imposible crear nuevas células, así como el pleno funcionamiento del cerebro;
• La pasta fungosa de pasta tailandesa es útil para quienes padecen alergias, ya que su composición es completamente libre de gluten, lo que puede provocar una reacción alérgica.

Vale la pena decir sobre el contenido calórico de funchose con verduras. A pesar de que es bastante alto, en 100 gramos del producto contiene 320 kcal, el contenido mínimo de grasa en su composición le permite incluir "pasta" exótica en una dieta para bajar de peso. Pero en este caso, su uso debe realizarse sin salsas.

Funchoza no tiene contraindicaciones, con la excepción de casos raros de intolerancia individual.

Como cocinar fideos

Antes de cocinar cualquier plato con funchose, debe hervirse. Y debe hacer esto correctamente para que la pasta tailandesa conserve sus propiedades beneficiosas. No hay dificultades en estas acciones, pero el proceso de cocción tiene algunas sutilezas:

• por cada 100 gramos del producto necesita tomar un litro de agua;
• agregue una cucharadita de sal, una cucharada de girasol, ajonjolí o aceite de oliva. El tipo de aceite vegetal depende de qué plato se preparará a partir de fideos, así como del sabor de la anfitriona;
• llevar la composición resultante a ebullición;
• Mientras la mezcla hierve, la pasta tailandesa se prepara para cocinar. Para hacer esto, se enhebra un hilo fuerte a través del anillo de pasta, cuyos extremos están atados en un nudo;
• Después de hervir agua, baje el funchose en la sartén, apague el fuego, cierre la tapa durante unos cinco minutos. Deje los extremos del hilo afuera;
• retire el vermicelli terminado del agua por el hilo, transfiéralo a un plato para enfriar.

Después de que la pasta cocinada de esta manera se haya enfriado, córtela en trozos de la longitud requerida, habiéndolos liberado previamente del hilo. Después de eso, se pueden usar de acuerdo con las recetas seleccionadas a continuación.

Ensalada con funchose y vegetales

 

Cualquier almuerzo comienza con una ensalada, así que antes que nada, debes aprender a cocinar con funchose. La más simple es la composición donde los fideos se complementan con vegetales. Es él quien se adapta a los amantes de la cocina vegetariana.

4 porciones ensalada con funchose y verduras Se necesitan los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de pasta transparente;
• pepino
• pimiento dulce
• 3 zanahorias pequeñas

En primer lugar, se está preparando el reabastecimiento de combustible. Necesitará un diente de ajo, un pequeño racimo de cilantro, salsa de soja (lo mejor de todo, soya de soya) y vinagre de arroz en una cucharada, así como una cucharadita de aceite de sésamo. Muela el cilantro y el ajo y mezcle con otros ingredientes del aderezo. Después de eso, puedes comenzar a preparar la ensalada.

Hervir el funchose de la manera anterior y cortar las verduras preparadas en tiras finas. Esto debe hacerse para que la ensalada cocida se vea apetitosa. Los fideos transparentes enfriados y las verduras preparadas se colocan en una ensaladera profunda, se les agrega condimento y todo se mezcla. Mantenga el plato terminado en el refrigerador para que las verduras con funchose penetren en la salsa y adquieran un sabor brillante y rico.

Receta de ensalada de pollo y verduras

La siguiente receta no es menos sabrosa y original. Es cierto que debido a la presencia de pollo, no es apto para vegetarianos, pero los amantes de la cocina oriental lo apreciarán. Además, se prepara lo suficientemente rápido: todo el proceso llevará unos 40 minutos.

Para 4 porciones, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• medio kilogramo de pollo deshuesado;
• 200 gramos de funcosa;
• 2 cebollas;
• 1 pimiento morrón;
• 1 zanahoria pequeña;
• 400 gramos de judías verdes;
• 50 mililitros de salsa de soja y vinagre de arroz;
• diente de ajo;
• especias y sal al gusto.

Una ensalada funchose con pollo y verduras se prepara de la siguiente manera.En primer lugar, el filete de pollo se corta en tiras largas y delgadas, se mezcla con especias y se fríe durante 5 minutos a fuego alto. La sartén está untada con aceite de sésamo. Agregue la cebolla picada con los medios aros más finos y continúe freír durante otros 3 minutos. Tan pronto como el pollo esté listo, déjelo enfriar, y nosotros herviremos el funchose de la manera anterior y las judías verdes.

Después de que las vainas de los frijoles se ablanden un poco, pero no hiervan, pasamos a la siguiente etapa final. Para hacer esto, frota la zanahoria en un rallador coreano y corta el pimiento dulce y los frijoles hervidos en tiras finas. Fríe los vegetales preparados de esta manera en aceite de sésamo durante 4 a 5 minutos, déjelos enfriar un poco y luego mezcle con funchose, filete frito, salsa sensoi y vinagre de arroz. La ensalada lista debe mantenerse durante una hora a temperatura ambiente. Por lo tanto, está mejor impregnado.

Receta de hongos con verduras y pollo.

Pero no solo se pueden preparar ensaladas a partir de fideos y verduras. Estos productos pueden ser la base de los platos principales originales. Por ejemplo, de funchose, pollo y verduras, obtienes una apariencia de pasta de forma naval, pero en sabor y beneficio superan significativamente a su contraparte del menú con el que estamos familiarizados.

Los ingredientes principales necesarios para hacer pasta marina exótica son los siguientes:

• 3 piezas de pollo
• 200 gramos de funcosa;
• 2 zanahorias medianas;
• 1 tomate mediano;
• 2 cosas cebollas;
• 3-4 dientes de ajo;
• un manojo de hierbas frescas;
• 3 cucharadas de salsa de soya y soya;
• aceite de sésamo para freír;
• pimienta negra recién molida, sal al gusto.

Enjuague el filete de pollo, cortado en rodajas finas. Nabo de cebolla pelada en medio aros. Ralla las zanahorias en un rallador coreano y, en su ausencia, corta las pajitas más finas. Fríe el filete preparado durante 5 minutos a fuego alto, agregue la cebolla, las zanahorias y cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos. Mientras que la primera parte de los ingredientes se somete a un tratamiento térmico, pasamos a la etapa final.

Vierta agua hirviendo sobre funchose, manteniéndolo debajo de la tapa, como se describe anteriormente. Corta el tomate en cubos pequeños, agrega los dientes de ajo que pasaste por la prensa. Mezcle el aderezo de tomate y ajo preparado de esta manera con salsa sen sui, hierbas picadas y agréguelo al filete de pollo frito. Caliente la composición resultante durante 5 minutos, agregue funchose, mezcle, transfiera a platos para servir y sirva.

Funchosa con verduras y champiñones.

 

Los fideos de vidrio cocidos con champiñones, champiñones ostras o champiñones de miel (los champiñones se eligen al gusto del visitante) y las verduras son muy populares entre numerosos visitantes de restaurantes chinos. La receta para hacer funchose con verduras y champiñones es tan simple que no será difícil para cualquier persona cocinarla en casa.

Los productos requerirán un mínimo:

• funchose 100 gramos;
• champiñones (champiñones, champiñones ostras o champiñones de miel, opcional) 400 gramos;
• 1 cada uno: pepino, zanahoria, pimiento dulce, cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• aceite de oliva o sésamo para freír;
• soya salsa de soja 8 cucharadas;
• un pequeño manojo de hierbas frescas (a quién le gusta qué, pero el cilantro es el mejor).

Para preparar funchosis con champiñones y verduras, vierta fideos de vidrio con agua hirviendo, dejándolo al vapor durante 5 minutos. En este momento, cocine la fritura de verduras picadas en tiras finas (a excepción del pepino, que también está finamente picado, pero se deja fresco). Después de que las verduras se fríen durante 5 minutos a fuego medio, mézclelas con champiñones y deje reposar bajo la tapa durante un cuarto de hora. El toque final en la preparación de este exótico será la combinación con tostado de vegetales y champiñones, funchose, ajo exprimido y salsa de soya sen. El plato cocinado está decorado con hierbas finamente picadas.

Funchosa con ternera y verduras

Una receta original es interesante y amada por muchos. Además de la pasta exótica, la carne y las verduras se utilizan para cocinar.Puedes probarlo no solo en un restaurante chino, sino también en casa, ya que cocinar funchose con carne y verduras no será un problema. La originalidad de la receta es que cocina tanto un aperitivo caliente como una ensalada tibia.

Ingredientes para su preparación:

• 400 gramos de lomo de res;
• 200 gramos de funcosa;
• zanahorias, pimientos dulces, cebollas en trozos;
• salsa de soya de soya - 4 cucharadas soperas;
• sal, especias al gusto;
• aceite de oliva para freír.

En primer lugar, la carne está cocida. Para hacer esto, tome un lomo de res (preferiblemente ligeramente congelado, para que sea más fácil de cortar). Fríe trozos finos de carne (pajitas) a fuego alto en aceite de oliva durante 2-3 minutos. Después de eso, se le agrega agua caliente, todo se lleva a ebullición, el fuego se reduce al mínimo y la carne debajo de la tapa se cuece a fuego lento durante 20 minutos.

La siguiente etapa es la preparación directa de vegetales. Ralla las zanahorias en un rallador coreano, corta la cebolla en medio aros finos y el pimiento dulce (preferiblemente multicolor, para que se vea más elegante), con pajitas. El ajo también se debe picar, pero no a través de un exprimidor de ajo, sino que se debe triturar previamente en una tabla y cortar en trozos pequeños.

Las verduras preparadas de esta manera se agregan a la carne, en la que prácticamente no queda líquido. Vierta un poco de aceite de oliva en la sartén y deje freír durante otros 10 minutos. Antes de apagar el fuego, la salsa se vierte en el contenido de la sartén, agregando sal y especias, seguido de una funcosa preparada (el método para preparar fideos de vidrio se describe anteriormente). Todo se mezcla y se sirve a la mesa.

Lee también: ensalada con funchose y verduras

 

Pero, como ya se mencionó, esta receta exótica tiene una característica original. Consiste en el hecho de que si toma 2 veces menos fideos de vidrio tailandés, entonces la salida no es funchose frito con verduras, sino una ensalada fragante, que se come mejor en frío.

Funchosa Coreana con Verduras

Los fideos chinos de vidrio son cada vez más populares. La cocina asiática utiliza muchas recetas basadas en esta pasta exótica. Puede ser un refrigerio informal o un gran regalo de vacaciones. De las muchas recetas para hacer fideos de vidrio, destaca una ensalada, que será bien recibida tanto en la mesa diaria como en la festiva. Esta es una funchosa coreana.

Una receta paso a paso para su preparación es bastante simple y consiste en lo siguiente:

1. Prepare 100 gramos de fideos de vidrio, como se describió anteriormente, es decir, pase un anillo de pasta exótica a través de un hilo, bájelo al centro de la sartén, vierta agua hirviendo durante 4-5 minutos;
2. pique zanahorias grandes en un rallador coreano en un recipiente hondo, triture con las manos hasta que el jugo se libere durante tres minutos;
3. 100 gramos de pepinos frescos medianos (es mejor tomar pepinillos) triturados con una pajita delgada;
4. Rebane 30 gramos de pimiento dulce;
5. un puñado de verduras y un diente de ajo picado muy fino;
6. El funchose y las verduras terminadas se transfieren a un tazón para zanahorias, se vierten con un aderezo especial (se puede comprar en los departamentos de cocina china) y se mezclan bien.

Después de 2 horas, la ensalada coreana Funchoza está lista. En el caso de que la anfitriona no tenga un vendaje confeccionado, puede prepararse ella misma. Para hacer esto, solo necesita unos pocos ingredientes: aceite de sésamo, vinagre de arroz (se puede reemplazar con jugo de limón), jengibre, ajo, ají, sal, cilantro.

Funchoza con carne de cerdo y verduras.

Esta receta entre las otras representadas por la exótica cocina asiática es probablemente la más rápida. Su preparación tomará de la anfitriona no más de 10-15 minutos y, por lo tanto, es perfecta para reunirse con invitados repentinos. Y su composición es tan simple que está disponible en muchas cocinas.

Para preparar funchosis con carne de cerdo y verduras, solo necesitará unos pocos ingredientes:

• 300 gramos de pulpa de cerdo;
• 100 gramos de pasta;
• 1 zanahoria rallada en un rallador coreano;
• 0.5 piezas de pimiento dulce, cortado en tiras;
• 2 cebollas pequeñas, en rodajas.

Estos son los productos principales, y para repostar necesita 4 cucharadas de salsa de soja o similar, especias y sal al gusto. Bueno, un poco de aceite de oliva para freír.

La cocción es simple y consta de varios pasos:

1. corte la carne de cerdo (una pieza suficientemente grasosa, por ejemplo, socavados o una pechuga deshuesada), corte en tiras finas, mezcle con una pequeña cantidad de especias y sal. Freír rápidamente a fuego alto hasta que estén doradas;
2. Después de dorar la carne, agregue el aderezo, déjelo hervir a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Transferimos el cerdo terminado a un plato separado;
3. donde se guisó la carne, agregue una pequeña cantidad de aceite y vegetales preparados. Freír hasta que estén tiernos, luego combinar con hierbas finamente picadas y un diente de ajo, así como carne de cerdo pre-frita;
4. mientras que la mezcla de vegetales con estofado de cerdo, es necesario vaporizar el funchose, como se describió anteriormente. Luego agréguelo a la sartén para carne y verduras.

Después de mezclar, el delicioso plato original está listo, se puede servir en la mesa.

Funchoza con espárragos y judías verdes

En la estación fría, una ensalada ligera hecha de fideos de vidrio y vegetales verdes se convierte en una verdadera salvación de un estado depresivo. Esta receta tiene una ventaja invaluable: las judías verdes y los espárragos se pueden comprar en invierno en cualquier supermercado. Estas verduras pierden sus cualidades en forma congelada. Otra ventaja de la receta es que el contenido calórico de funchose con vegetales verdes es muy bajo.

Para tres porciones de una ensalada ligera, no se requieren muchos productos iniciales:

• funchose - 0.5 embalaje;
• 150 gramos de espárragos y judías verdes;
• queso duro (cualquiera) - 100 gramos;
• zanahorias medianas - 1 pieza;
• soja salsa de soja 4 cucharadas;
• sal y especias al gusto;
• un manojo de hierbas frescas;
• sésamo o aceite de oliva - 2 cucharadas soperas.

Preparar una ensalada es muy simple. En primer lugar, rallamos un rallador coreano o cortamos las zanahorias en tiras y las enviamos a una sartén con aceite caliente. Después de 3 minutos, extienda las verduras congeladas en el mismo lugar y, si es necesario, agregue 50 ml de agua a la mezcla de verduras. Mientras se cocinan, preparamos pasta tailandesa de acuerdo con la receta anterior. Después de que las verduras estén completamente cocidas (generalmente este proceso no toma más de 15 minutos), agrégueles funchose, salsa sensoi y especias. Queda rallar el queso en un rallador fino, agregar la mitad a las verduras con fideos y mezclar bien. Mientras el funchose con verduras se enfría en una ensaladera, mezcle la segunda parte del queso con hierbas finamente picadas y un diente de ajo. Es útil para decorar una ensalada tibia cuando se sirve.

Funchosa con verduras y ventrículos de pollo.

Los ventrículos de pollo se consideran un ingrediente único en la cocina, ya que se pueden combinar perfectamente con cualquier producto. Es por eso que a menudo se pueden encontrar en las mesas. Pero no solo en forma de guisos o guisos en crema agria, puedes comer estos despojos. Hacen una ensalada maravillosa con verduras y funchose. Esta combinación dará exóticos menudos de pollo y permitirá que la anfitriona sorprenda a los invitados.

Hacer una ensalada original consta de varios pasos:

1. Limpie 0.5 kilogramos de ventrículos de pollo, enjuague con agua corriente y cocine. Por lo general, hasta que estén listos, es necesaria una hora de ebullición lenta. Salamos el agua donde se hierven los menudillos, no inmediatamente, sino media hora después de hervir;
2. cebolla mediana y medio pimiento dulce cortado en tiras finas. Zanahorias, también de tamaño mediano, con tres en un rallador coreano. Las verduras preparadas de esta manera se fríen en girasol o aceite de oliva durante 15 minutos. Antes de freír, agregue un diente de ajo finamente picado;
3. 3 pepinillos cortados en tiras delgadas;
4. picar finamente un pequeño manojo de perejil;
5. enfriar los ventrículos de pollo cocidos y cortar en tiras finas;
6. prepare funchose de acuerdo con la descripción de la receta anterior.

Después de que todos los ingredientes necesarios estén listos, puede proceder al ensamblaje directo de la ensalada. Para hacer esto, ponga las verduras fritas en un tazón grande, agregue los ventrículos, funchose, pepinos, verduras.Ahora exprima el jugo de medio limón, agregue sal y especias al gusto y vierta 2 cucharadas de salsa de soja. Queda mezclar todo, dejar que se prepare durante una hora, y puede sorprender a los invitados con una verdadera obra maestra culinaria, que recuerda un poco a una ensalada de funchose con pollo y verduras.

Receta de hongos con camarones y verduras

 

Para esta ensalada exótica necesitará 100 gramos de funchose, 20 langostinos y verduras: cebolla, zanahoria, 1 pimiento dulce. El proceso de cocción comienza con el decapado de camarones. Esto requerirá un aderezo vietnamita. Puedes comprarlo, pero puedes cocinarlo tú mismo, lo que no es nada difícil.

Para hacer esto, mezcle los siguientes ingredientes:

• dientes de ajo finamente picados - 2 piezas;
• 1 chile
• jengibre rallado - 2 cucharadas soperas;
• cualquier salsa de pescado - una cucharada;
• jugo de 1 limón;
• una cucharada de azúcar
• una cucharadita de aceite de sésamo

Pelar y hervir los camarones, y luego marinar durante 15 minutos en este aderezo. Mientras están en escabeche, debe cocinar las verduras, cortarlas en tiras finas y freírlas durante 5 minutos. Al final, deberían permanecer ligeramente crujientes. A continuación, colóquelos en un recipiente hondo, agrégueles camarones en escabeche en rodajas finas y funchose, preparados de acuerdo con la receta anterior.

 

Vierta 2 cucharadas de aderezo vietnamita en una ensalada preparada, mezcle bien y espolvoree las verduras finamente picadas en la parte superior. Después de remojar la ensalada durante 15 minutos, se puede servir en la mesa.

Funchosa con verduras y mariscos.

 

Muchas personas están interesadas en esta receta de cocina asiática. La cuestión es que la ensalada cocida es muy ligera, dietética, saludable, fácil de preparar y, lo más importante, sabrosa. Es por eso que para aquellos que siguen su figura y se adhieren a un estilo de vida saludable, pero quieren comer abundante y sabroso, vale la pena decir cómo cocinar funchose con verduras y mariscos. En primer lugar, debe decidir sobre los ingredientes.

Los siguientes son productos por 2 porciones:

• fideos de vidrio - 100 gramos;
• mariscos (al gusto) - 250 gramos;
• tomates pequeños - 3-4 cosas;
• zanahorias y pimiento dulce en trozos;
• un montón de hierbas, eneldo y albahaca son los mejores para esta receta;
• 1 diente de ajo grande;
• aceite de oliva o sésamo;
• sal, especias al gusto.

El proceso de hacer ensalada es simple y no lleva mucho tiempo. Primero se prepara funchose, como se indica en la receta anterior. Mientras espera la preparación, corta las zanahorias y la pimienta en tiras pequeñas y fríelas durante 2-3 minutos. Luego, debes cocinar mariscos. Para hacer esto, caliente el aceite en una sartén, agregue ajo machacado y baje los mariscos en 20 segundos. Solo un minuto después agrégueles tomates finamente picados y déjelos por 5 minutos.

Después de que todos los ingredientes estén listos, combinamos funchose, vegetales fritos y tomates con mariscos en una ensaladera grande. Agregue sal y especias a la ensalada al gusto y 2 cucharadas de salsa de soya y soya. Mezclar bien y dejar en remojo durante 20 minutos. Después de este tiempo, se puede servir una ensalada deliciosa y ligera sobre la mesa.

Tabla de calorías para todas las recetas

Para no ser atormentado con el cálculo del contenido calórico de la receta que le gusta, todos los datos se recopilan en esta tabla. En él puede elegir exactamente lo que será, no solo sabroso, sino también beneficioso para el cuerpo. La ventaja de la tabla es que, además del contenido de calorías, el contenido de carbohidratos, grasas y proteínas se indica aquí. Los datos se dan por 100 gramos del producto terminado.

La receta	ardillas gramos	grasas gramos	carbohidratos gramos	kilocalorías
Ensalada con funchose y vegetales	1,2	3,4	23,4	113,5
Ensalada de hongos con pollo y vegetales	7	5	19	132
Receta de hongos con verduras y pollo.	7,6	5,9	25,4	146
Funchosa con verduras y champiñones.	6,7	2,2	24,8	124
Funchosa con ternera y verduras	8	5,4	27	134
Funchosa Coreana con Verduras	1,5	1,8	22,1	94
Funchoza con carne de cerdo y verduras.	7,6	8,3	25,4	141
Funchoza con espárragos y judías verdes	1,3	1,5	19	110
Funchosa con verduras y ventrículos de pollo.	7,2	5,7	21,3	137
Receta de hongos con camarones y verduras	3,1	1,8	19,7	121
Funchosa con verduras y mariscos.	3	1,8	20	120

Los datos presentados en la tabla permiten calcular el contenido calórico de funchose con verduras y otros productos, y elegir la receta más adecuada para usted.