El funchose cocido adecuadamente con camarones es un plato de sabor muy delicado y ligeramente dulce. Es perfecto como una adición exótica a la mesa festiva, y para los amantes de la cocina asiática, funchose con camarones fragantes será uno de sus platos favoritos.
Hay muchas opciones de cocina. Para la receta, puede elaborar una salsa interesante y picante, agregar verduras, jengibre u otros mariscos a los ingredientes básicos.
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Consejos de fideos
Es importante elegir los fideos funchose correctos. Hoy en día, en las tiendas, además de los fideos de alta calidad, puedes encontrar fabricantes sin escrúpulos que no venden el producto adecuado. Al elegir funchose, preste atención a la composición.
El producto correcto es al menos 80% hecho de almidón de frijol. Si el almidón de maíz se indica en la lista de ingredientes en primer lugar, tales fideos son de baja calidad. Exteriormente, la funcosa debe ser translúcida, no turbia y no rota.
Funchoza de Camarones - Una Receta Básica
La clásica receta de camarones fungoza no contiene salsas adicionales. Si los camarones se cocinan adecuadamente, le darán a los fideos el ajuste correcto. Por lo tanto, el sabor del plato es muy polifacético.
Para preparar una receta básica para dos, necesitará:
- 1 paquete de funchose;
- 400 gramos de camarones congelados o frescos. Es mejor tomar camarones grandes, en lugar de una opción de cóctel;
- Condimentos Es suficiente tomar sal, pimienta, ajo y cilantro o cualquier mezcla de hierbas aromáticas.
Primero debes preparar los camarones. Tire el producto en una sartén precalentada con aceite vegetal, agregue sal, pimienta y otras especias al gusto. Mantenga los camarones en llamas durante 2-3 minutos, ya no.
Importante! Camarones rojos - ya hervidos.Gris: no, por lo tanto, es necesario cocinar camarones grises hasta que el color rojizo de toda la carcasa sea uniforme.
En el siguiente paso, hierva 1.5 litros de agua con sal. Retire los fideos del envase y enjuáguelos con agua fría para eliminar el posible exceso de almidón. Ponga funchose en agua hirviendo y agregue una cucharada de aceite vegetal para que los fideos no se peguen después de cocinarlos.
También puede usar mantequilla, pero nunca la agregue después de cocinar, de lo contrario cambiará la estructura transparente natural de los fideos. Se volverá fangosa y no tan apetitosa.
Hervir los fideos a fuego medio durante no más de 3 minutos. Después de esto, drene el agua y transfiera el funchose a la sartén de camarones. Encienda el fuego y deje que todos los ingredientes se oscurezcan a fuego lento y debajo de la tapa durante otros 2-3 minutos.
Sirva el plato terminado inmediatamente en la mesa. Se puede combinar con salsas agridulces, verduras y ensaladas.
Cocinar en salsa teriyaki
Para los amantes de la cocina japonesa clásica, recomendamos probar todo lo cocinado en salsa teriyaki. Tal funchose sabe aún más delicado, agridulce.
Teriyaki se parece a la salsa de soja, pero tiene una consistencia más espesa y un pronunciado sabor dulce-picante. Puedes comprar este ingrediente en casi todos los supermercados. Presta atención al color y la densidad del producto. No debe elegir opciones de salsa demasiado finas y muy ligeras.
Los teriyaki también son fáciles de hacer solos.
Ingredientes
- 150 ml de salsa de soja;
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco (6%);
- Una cucharadita de jengibre molido;
- 1.5 cucharaditas de ajo seco granulado;
- 1.5 cucharadas de azúcar (es mejor usar caña);
- 20 gramos de almidón de papa;
- 80 ml de agua;
- 2 cucharaditas Aceite de girasol refinado.
Mezcle agua y salsa de soya y agregue el resto de los ingredientes a la masa. Mezcle todo bien en una cacerola y encienda a fuego lento hasta que todos los componentes estén completamente disueltos. Como regla, 10-15 minutos son suficientes. Luego deja que el teriyaki se enfríe. La salsa lista debe almacenarse en el refrigerador en un recipiente de vidrio bien cerrado.
Para preparar funchosis con camarones en salsa teriyaki, es suficiente agregar 150-170 ml de teriyaki a 400 gramos de mariscos en la etapa de freír camarones. Después de hervir funchose, agréguelo a la mezcla y cierre la tapa durante otros 2-3 minutos. Si quieres que la salsa se vuelva aún más espesa, deja la sartén abierta. Entonces se evapora más rápido.
Con verduras
Cualquier vegetal es ideal para funchose, pero combinar todo con camarones no funciona. Se recomienda agregar calabacín, calabacín, pimiento, cualquier verdura a dicho plato. Puedes experimentar y agregar rodajas de piña fresca al plato. Todo está en las mejores tradiciones de la cocina asiática.
Cocinar verduras debe estar separado de los camarones, para que conserven su color y sabor. Al final, vierta las verduras seleccionadas en la sartén para camarones y fideos, pero no más de 1-2 minutos. El plato terminado se puede decorar con hierbas frescas y semillas de sésamo.
Ensalada de camarones y funchoise
Los fideos de camarones se pueden servir no solo como plato principal, sino también como ensalada. Debe cocinar camarones y fideos como en la receta básica, pero al final todos los ingredientes deben enfriarse a temperatura ambiente.
Los siguientes ingredientes se pueden agregar a la ensalada:
- Hojas de lechuga De debería ser más que funchosis;
- Hongos shiitake;
- Huevos de codorniz;
- Pepino fresco;
- Salsa de soja, mayonesa japonesa o teriyaki (opcional);
- Maíz dulce enlatado;
- Especias al gusto.
Corte las hojas de lechuga en rodajas pequeñas y colóquelas en un recipiente hondo. Agregue los fideos previamente cocinados con camarones, corte el pepino en dados. Los champiñones shiitake previamente cortados y fritos durante 1-2 minutos, y luego agregar a la ensalada.
Hervir los huevos de codorniz, cortar por la mitad y combinar con una masa de ensalada. A continuación, agregue 200 gramos de maíz dulce y sazone la ensalada con Tariyaki, salsa de soya normal o mayonesa japonesa. Agregue especias al gusto y sirva el plato a la mesa.La ensalada de camarones y funchose será una merienda excelente y ligera.
Con tomates cherry
Para agregar un poco de toque italiano a un plato asiático clásico, se pueden agregar tomates cherry cortados en varios trozos al funchose de camarones. Se recomienda sazonar dicho plato con aceite de oliva con la adición de pimienta y ajo. Complemente perfectamente el sabor de unos pocos gramos de una mezcla de hierbas provenzales secas.
Camarones fritos
Para un sabor más sabroso, puedes freír los camarones por más tiempo. Para tal variación del plato, es mejor tomar solo mariscos crudos y cocinarlos durante 4-5 minutos en una gran cantidad de aceite vegetal hasta que se forme una costra dorada. También puede cocinar pan rallado de camarones y agregarlos a fideos hervidos.
Como hacer con mejillones y camarones
Los fanáticos de una variedad de mariscos adorarán la combinación de funchose con camarones y mejillones. Separe la pata de cada mejillón y simplemente deje la carne en la cáscara. Tenga en cuenta que la cáscara se puede tirar, pero en la presentación final del plato, juega un papel estético.
Freír los mejillones en aceite de oliva durante dos minutos, luego agregar los camarones y dejar hervir a fuego lento durante otros 3 minutos. Agregue funchose a la sartén, mezcle bien, espolvoree con condimentos y luego sirva.
Receta De Jengibre
Para agregar especias al plato, es mejor agregar camarones al jengibre molido. Puede tomar tanto producto seco como recién molido. Agregue jengibre a razón de 1 cucharadita sin deslizar en un paquete de funchose.
