Cocinar albóndigas en una salsa cremosa es fácil incluso para un cocinero novato. Un plato sabroso y sencillo que se puede servir con cualquier guarnición atraerá a todos los miembros de la familia.

Albóndigas de Pollo en Salsa Cremosa

Esta receta se puede llamar clásica.

Para cocinar, necesitará los siguientes ingredientes:

  • filete de pollo - 500 g;
  • cabeza de cebolla - 150 g;
  • leche o una mezcla de leche con agua - 50-70 ml;
  • pan blanco - 70-100 g;
  • pimienta y sal

La lista de productos para la salsa:

  • queso - 350 g;
  • crema 20% - 400-500 ml;
  • cualquier greens;
  • unos dientes de ajo

Preparación paso a paso:

  1. Remoja el pan en la mezcla de leche.
  2. Picar la cebolla con un cuchillo.
  3. Hacer relleno de filete.
  4. Combina todos los ingredientes.
  5. Agregue especias y sal a su gusto.
  6. Enrolle los koloboks de la carne picada para que sean un poco más grandes que una nuez.
  7. Prepare una fuente o bandeja para hornear.
  8. Ponle un producto semiacabado.
  9. Hornee durante unos 20 minutos a una temperatura de 200 grados.

Salsa para hacer:

  1. Picar las verduras.
  2. Exprime el ajo a través de una prensa.
  3. Finamente rallar el queso.
  4. Combina los ingredientes.
  5. Vierta la crema.

Vierta las albóndigas a medio cocer en la salsa resultante y póngalas en el horno durante otro cuarto de hora.

Es importante Al elegir el queso para la salsa, vale la pena dar preferencia a variedades como Maasdam. Entonces las albóndigas de pollo en una salsa cremosa resultarán más sabrosas y saturadas.

Pescado picado

Las albóndigas de pescado son buenas porque pueden prepararse con cualquiera, incluso con el pescado más barato.

Lee también:albóndigas de salsa

Para cocinar, necesita los siguientes ingredientes:

  • filete de abadejo o cualquier otro pescado - 900 g;
  • huevo de gallina - 2 piezas .;
  • cebolla de nabo - 1 cabeza;
  • pan blanco - 5-6 rebanadas;
  • empanizado
  • especias (pimienta, lúpulo-suneli) y sal - al gusto;
  • aceite para freír

Ingredientes para hacer la salsa:

  • crema - 350-400 ml;
  • harina - 1 cucharada l.
  • pimienta y sal al gusto;
  • eneldo verde.

Cocinar Albóndigas:

  1. Deje el pan en la leche durante unos minutos.
  2. Fríe la cebolla para que quede un poco dorada.
  3. Muela estos ingredientes junto con el filete de pescado en una picadora de carne.
  4. Agregue los componentes restantes.
  5. Enrolle pequeños koloboks y empanelos en pan rallado.
  6. Freír las albóndigas en una sartén en una cantidad suficiente de aceite.
  7. Pon las bolas de pescado en una sartén, vierte agua hirviendo.
  8. Guisar por 10 minutos.

Salsa para hacer:

  1. Mezcla de crema con hierbas.
  2. Agregue harina, pimienta y sal.

Vierta las albóndigas con la salsa resultante y cocine por otros 10-15 minutos.

En una olla de cocción lenta

En la olla de cocción lenta puedes cocinar albóndigas de cualquier carne. El plato más tierno se obtiene del pollo.

Lista de ingredientes requeridos:

  • carne picada - 700 g;
  • cebolla de nabo (preferiblemente ensalada) - 1 pc .;
  • pimiento (amarillo y verde) - 1 pc .;
  • tomate - 1 pc .;
  • galletas saladas o sémola para deshuesar - 3 cucharadas. l.
  • huevo - 1 pc .;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • especias y sal;
  • crema alta en grasa - 200 ml.

Preparación paso a paso:

  1. Hacer relleno
  2. Agregue la cebolla picada y el huevo.
  3. Barajar
  4. Agregue especias y sémola.
  5. Enrollar pelotas.
  6. Póngalos en un recipiente engrasado.
  7. Fríe durante 10 minutos en el modo "Freír".
  8. Moler cebollas, pimientos, zanahorias y tomates.
  9. Freírlos también.
  10. Poner albóndigas en las verduras.
  11. Cubra con crema, espolvoree con especias.
  12. Active el modo "Extinción" durante 30 minutos.

Albóndigas en salsa cremosa

Las albóndigas se pueden hacer con carne de res, cerdo, ternera e incluso cordero. La versión clásica es una mezcla de dos tipos de carne picada.

Ingredientes para las albóndigas:

  • carne picada de cerdo y ternera: 250 g cada una;
  • cebolla de nabo - 1 cabeza;
  • sal y especias;
  • hojas de perejil
  • ajo en polvo - ½ cucharadita;
  • mezcla de empanado - ½ taza;
  • huevo de gallina - 1 pc

Salsa

  • crema agria o crema - 200 ml;
  • harina - 4 cucharadas l.
  • mantequilla natural - 3 cucharadas l.
  • agua hervida - 2 cucharadas;
  • especias al gusto;
  • mostaza - 1 cucharadita

Cocinar albóndigas:

  1. Pica finamente las verduras y el nabo de cebolla.
  2. Agregue todo a la carne picada y mezcle.
  3. Agrega especias.
  4. Bolas ciegas pequeñas.
  5. Freírlos en una sartén, después de remojarlos en pan rallado.
  6. Pon las albóndigas en el plato.
  7. Cubrir con papel de aluminio.

Lee también:albóndigas en salsa de crema agria

Salsa

  1. Vierta la harina en la sartén.
  2. Agrega mantequilla.
  3. Freír hasta que estén doradas.
  4. Agregue crema y agua, revolviendo vigorosamente.
  5. Introducir mostaza y especias, llevar a disposición.

En la salsa preparada, ponga las albóndigas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Con champiñones

La salsa de champiñones puede hacer que la clásica receta de albóndigas sea más sofisticada.

Ingredientes

  • carne de cerdo y picada - 400 g cada una;
  • huevo - 1 pc .;
  • pan de trigo empapado en leche - 2 rebanadas;
  • especias
  • cebolla - 2 cabezas;
  • empanizado
  • aceite vegetal
  • champiñones - 300 g;
  • crema o crema agria - 250 g.

Método de cocción:

  1. Agregue pan, especias, huevo a la mezcla de carne picada.
  2. Haz bollos pequeños.
  3. Enróllalos en empanizado.
  4. Freír

Receta De Salsa:

  1. Freír las cebollas picadas.
  2. Introducir champiñones finamente picados.
  3. Agrega especias.
  4. Freír por 5 minutos.
  5. Agregue la crema y cocine a fuego lento por no más de 10 minutos.

A continuación, cocine las albóndigas fritas en el horno durante 15 minutos, después de verter la salsa.

Albóndigas de pavo crema

El pavo es una carne muy tierna. Por lo tanto, incluso a los niños les gustarán las albóndigas.

Productos para cocinar:

  • carne picada - 700 g;
  • cebolla de nabo - 2 cabezas;
  • huevo - 2 piezas;
  • queso (ruso, Poshekhonsky) - 200 g;
  • eneldo
  • crema - 250 ml;
  • ajo - 2 dientes (puedes sin él);
  • especias
  • aceite vegetal - 2 cucharadas l

Instrucciones de cocción paso a paso:

  1. Moler hierbas y cebollas.
  2. Mezcle todo con carne picada, agregando un huevo y especias.
  3. Enrollar pelotas.
  4. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y ponga las albóndigas en ella.
  5. Hornee por 15 minutos a 180 ° C.
  6. Prepare la salsa mezclando migas de queso, crema, eneldo, especias y ajo.
  7. Vierte la salsa sobre el plato.
  8. Dejar hornear por otros 20 minutos.

Pasta, papas, arroz y menestra de verduras se pueden servir con albóndigas. Por lo tanto, este plato se puede comer no solo para el almuerzo, sino también para la cena.

Relacionado:Más del autor: