La prensa francesa para café es un dispositivo útil que ayuda a preparar su bebida favorita sin problemas. Fue inventado por los italianos en el siglo XIX, pero los franceses comenzaron a dedicarse a la producción a gran escala. Por lo tanto, a menudo se le llama cafetera francesa. La conveniencia de este aparato es que la bebida se prepara en cuestión de minutos, y cuando se vierte en tazas, todo el grueso queda en el fondo.
Contenido material:
Como elegir
Este tipo de tetera en sí es una bombilla transparente hecha de vidrio resistente al calor con un pistón especial en su interior. Contiene un filtro de una malla fina, que no le da al grueso la oportunidad de meterse en las copas.
Al comprar, debe prestar atención a tales detalles:
- El filtro debe ajustarse perfectamente contra el cilindro de vidrio y ser fácil de subir y bajar sin ningún esfuerzo o sacudida. Hay modelos con anillos de sellado de silicona a lo largo del borde de la malla, sin embargo, la práctica muestra que se desgastan rápidamente y dan un olor específico tangible.
- El soporte de la bombilla debe ser de buena calidad y resistente para evitar que el cilindro de vidrio se rompa.
- El pistón está hecho de metal o plástico de grado alimenticio. Es mejor dar preferencia al acero inoxidable, ya que es duradero, resistente a daños mecánicos, tiene una larga vida útil, está bien lavado y no absorbe olores extraños.
- El vidrio debe ser de alta calidad, sin astillas, grietas y otros defectos menores.
El diseño de los dispositivos es muy diverso, por lo que elegir una prensa francesa no es difícil.El volumen del matraz puede ser de 350 a 1000 ml. Cuanto mayor sea el cilindro de vidrio, mayor será el volumen del producto.
Cómo usar una prensa francesa
El proceso de preparación de una bebida en el dispositivo se ve así:
- Enjuague suavemente el cilindro de vidrio con agua caliente para que no se raje por el agua hirviendo.
- Vierte café o té y vierte agua hirviendo en la parte superior.
- Espere unos minutos hasta que la bebida se infunda y adquiera el sabor y color deseados.
- Arranque con cuidado y levante el pistón varias veces. Esto le permite obtener una bebida fuerte y bajar el grosor hasta el fondo.
- Después de eso, la bebida se puede verter en tazas.
Las ventajas de usar dicho dispositivo son obvias:
- bajo costo;
- limpieza fácil
- compacidad
- la capacidad de ajustar la fuerza de la bebida;
- Vista atractiva.
El café hecho en tal tetera es fuerte, espeso y tiene un rico sabor y olor, ya que todos los aceites esenciales se almacenan en su totalidad.
Entre las deficiencias, es necesario mencionar que el cilindro de vidrio es algo frágil y puede romperse si se maneja descuidadamente. Por lo tanto, use el dispositivo con cuidado y con cuidado.
Cuidar después de usar
Después del uso, retire el pistón y deseche el contenido restante. Al enjuagar, es aconsejable asegurarse de que no quede café molido en el pistón, de lo contrario, afectará negativamente el sabor del café durante la preparación posterior.
El matraz de vidrio no solo debe enjuagarse, sino también lavarse bien con una esponja de cocina. El uso a largo plazo lleva al hecho de que se acumulan depósitos de color marrón en sus paredes, que luego son difíciles de eliminar.
¿Qué molienda de granos es preferible para una prensa francesa?
Para este dispositivo, es preferible la molienda gruesa, en forma de piezas bien distinguibles de granos molidos. El café en polvo simplemente obstruirá el filtro. Por lo tanto, el café debería verse más como arena gruesa, en lugar de polvo familiar para todos.
La forma correcta de preparar café en una prensa francesa
Sabiendo cómo preparar café en una prensa francesa, a menudo puedes preparar tales bebidas.
La secuencia de cocción se ve así:
- Hervir agua.
- Moler el grano. Use solo materias primas frescas, moliéndolas justo antes de cocinar. Entonces el café tendrá un aroma delicioso y persistente.
- Transfiera la masa triturada a un matraz a razón de 1 cucharadita. en la copa
- Vierta agua hirviendo.
- Insistir por 3-5 minutos. No necesita insistir más tiempo, de lo contrario la bebida resultará demasiado amarga.
- Baje lentamente el pistón, tratando de evitar que el filtro se incline; de lo contrario, el espesor aumenta. No se recomienda un movimiento brusco del pistón, por lo que el líquido caliente puede salpicar sobre sus manos y quemarse.
El cafe esta listo. Queda por verterlo en tazas. Si lo desea, puede complementarse con azúcar, miel, crema, chocolate, caramelo.
Cappuccino en una prensa francesa
Puedes hacer un capuchino incluso sin una cafetera con una prensa francesa. Todavía necesito un molinillo de café y leche.
Procedimiento
- Moler café.
- Enjuague el matraz con agua hirviendo.
- Vierta el café a razón de 7 g por 100 ml de agua. Vierta agua caliente, que aún no ha hervido, en dos pasos.
- Revuelva con una cuchara de madera. Las cucharas de metal ordinarias pueden romper vidrio frágil. Insista 3-4 minutos.
- Baje el pistón para filtrar la bebida. Vierte el café en tazas.
- Precaliente la leche hasta que esté caliente. Verter en una prensa francesa lavada y batir la leche durante 30 segundos con movimientos rápidos del pistón hacia arriba y hacia abajo. Dejar durante 30 segundos y mezclar con una cuchara de madera para eliminar las burbujas.
Vierte la leche batida en tazas con café caliente. Espolvorea canela encima si lo deseas.
Hacer espresso
Hacer espresso también es fácil.
Procedimiento
- Enjuaga la tetera con agua caliente.
- Moler la cantidad requerida de granos y verter en una prensa francesa.
- Vierta agua hirviendo lentamente. Revuelva y deje por 4 minutos.
- Baje suavemente el pistón hacia abajo. Verter en tazas precalentadas.
- Calienta la leche y bate con una licuadora hasta que se forme espuma.
- Agregue espuma a las tazas de café.
Debe preparar café al mismo tiempo que la leche se calienta para que la bebida no esté fría.
Sabiendo cómo usar una prensa francesa, puede preparar bebidas vigorizantes sabrosas y saludables para usted y su familia todos los días.
