Desayuno francés: 5 recetas de platos tradicionales de desayuno francés

Para un desayuno tradicional francés, es importante no la cantidad de platos, sino su refinamiento y calidad. La tabla debe contener notas sensuales. El disfrute es lo que importa en un desayuno francés.

El menú debe incluir los siguientes platos:

• pasteles frescos: cruasanes, baguette o un bollo con mantequilla;
• mermelada de fresa o albaricoque;
• naranja fresca
• café negro y té aromático;
• huevos revueltos y tostadas.

Los platos de huevos ocupan un lugar destacado. Para el desayuno, los franceses prefieren los huevos escalfados y una variedad de tortillas. Para los conocedores de platos sencillos, varias recetas para el desayuno.

Cocinar tortilla francesa

También se le llama la tortilla Pulyar.

Lista de ingredientes:

• huevos de gallina - 3-4 piezas;
• leche - 30 g;
• sal al gusto.

Cocinar no lleva mucho tiempo, pero es lo que hace que el desayuno sea fácil, saludable y nutritivo.

1. Batir las claras y las yemas por separado. Para hacer esto, deben separarse cuidadosamente y batirse con un tenedor para batir las yemas con leche y sal.
2. A fuego medio, caliente una sartén engrasada. Vierta las yemas batidas y se extendió suavemente sobre toda la superficie de la sartén.
3. Batir las claras con una batidora en una espuma fuerte, antes de salar.
4. Una vez que las yemas estén listas, coloque las ardillas batidas en la parte superior y aplaste. Sin cubrir, cocine por unos 10 minutos.

Esto es importante: ¡usa huevos fríos!

La preparación de la tortilla se determina presionando un dedo sobre la proteína, mientras que no debe adherirse a las manos y ser elástica. Coloque el plato terminado en un plato, córtelo en dos partes y coloque las proteínas dentro. Si todo se hace correctamente, la tortilla resultará magnífica y sabrosa. Por analogía, puedes cocinar una tortilla francesa con queso. Este componente se agrega al final de la cocción.

Brizol de pollo picado

Para un plato gourmet con un nombre misterioso, necesitará un poco más de tiempo e ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• filete de pollo - 150 g;
• leche - 2 cucharadas l;
• crema agria - 50 g;
• pepinos en vinagre - 2-3 piezas .;
• ajo - 1 diente;
• hojas de eneldo;
• aceite vegetal
• sal, pimienta

Preparamos el plato de la siguiente manera:

1. Para comenzar, mezcle la crema agria, el eneldo finamente picado, el ajo transferido y la sal. Resulta la salsa para brizoli.
2. El siguiente paso es la preparación de los propios brizols. Para hacer esto, pasamos el filete de pollo a través de una picadora de carne.
3. Agregue sal y pimienta a la carne picada y forme dos bolas. Para la densidad, batir el relleno, arrojándolo fuertemente sobre la superficie de trabajo.
4. Coloque las bolas de carne formadas entre la película adhesiva y nivele para hacer pasteles delgados de acuerdo con el diámetro de la sartén, unos 20-22 cm.
5. Batir los huevos con leche con un tenedor, agregar una pizca de sal. La mezcla de huevo se debe verter en un plato y en el medio poner la tortilla de la carne picada.
6. En una sartén precalentada, engrasada con aceite, vierta cuidadosamente el huevo con carne picada sin dañar la estructura. Cocine a fuego medio. Después de que un lado agarra, volteamos el panqueque del otro lado.
7. Coloque el pastel terminado en un plato, unte con salsa de crema agria, coloque los pepinos cortados en tiras en el medio. Después de eso, convertimos el brizoli en un rollo y obtenemos un plato sabroso y bastante inusual, además de fácil de preparar.

Ensalada con huevo escalfado y huevo escalfado

El huevo escalfado fácil de cocinar se puede usar como un plato independiente, poner una tostada crujiente y puedes cocinar una ensalada simple:

• huevos - 2 piezas;
• Hojas de ensalada de maíz - 80 g;
• jamón - 200 g;
• queso duro - 100 g;
• mayonesa ligera;
• sal y pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

1. Desmontar la ensalada en hojas separadas, quitando la parte gruesa. Para lograr la máxima frescura, se pueden humedecer en agua fría. Como las hojas de lechuga son bastante pequeñas, no se rompen en pedazos, sino que se ponen en su totalidad.
2. El jamón debe cortarse en cubos pequeños y el queso debe rallarse en un pelador o cortarse en rodajas finas.
3. Mezcle todos los ingredientes, sal, pimienta y agregue mayonesa ligera. Con una licuadora a mano, puedes hacer salsa de mayonesa casera.
4. Después de poner el plato terminado en un plato, coloca un huevo escalfado encima y córtalo.

Croissants de Fresa y Mermelada

El desayuno tradicional francés incluye pasteles recién horneados. El verdadero placer es tomar una taza de café con tostadas crujientes o un croissant tierno hecho de hojaldre recién salido del horno. Para disfrutar solo de los pasteles más frescos, puede cocinar algunos platos en casa. Aquí está uno de ellos.

• aceite - 300 g;
• leche - 1 taza;
• levadura - 50 g;
• huevo de gallina - 1 pc .;
• azúcar - 2 cucharadas l.
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• harina, cuanta masa tomará;
• una pizca de sal;
• Mermelada de fresa y durazno para coberturas.

Cocinar la masa:

1. Calentamos la leche disolviendo la levadura en ella, agregamos el azúcar de vainilla y el huevo.
2. Un tercio del aceite refrigerado se ralla y se mezcla con harina, agregando azúcar y sal.
3. Combina y amasa ambas mezclas. El resultado debería ser una pequeña bola de masa blanda, que colocamos en el refrigerador durante una hora y media, envuelta en una película adhesiva. Un punto importante Tamice la harina para la masa varias veces a través de un tamiz fino para que esté saturada de oxígeno. Entonces la cocción es magnífica y tierna.
4. Sacamos la masa, que se ha enfriado en orden, del refrigerador y la enrollamos en una capa delgada.
5. La mantequilla fría rallada espolvorea la masa y dobla por la mitad, vuelve a enrollar. Hacemos esto varias veces. Después de doblar la masa en tres capas, la enviamos al congelador y la dejamos toda la noche.
6. Sacamos la masa y estiramos una capa delgada. Como relleno, usamos fresas y mermelada. Corta la masa enrollada en triángulos, coloca el relleno en el borde estrecho (corta las fresas en trozos) y envuelve la masa, comenzando desde un ángulo agudo. Los bordes están doblados en forma de media luna.
7. Hornee hasta que esté cocido a una temperatura de 180 grados.

Es mejor hornear croissants por la mañana justo antes del desayuno, para que estén sobre la mesa aún calientes. Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo a voluntad.

El proceso de preparación de la masa es bastante largo y laborioso. Para aquellos que son reacios a molestarse con los espacios en blanco, puede comprar hojaldres ya preparados en la tienda.

Tostadas de plátano y queso

Las personas que pueden preparar un magnífico plato de desayuno con productos simples pueden usar la siguiente receta.

Para hacer dos tostadas necesitarás:

• plátano - 1 pc .;
• queso duro - 50 g;
• pan blanco - 4 rebanadas;
• huevo de gallina - 1 pc .;
• leche - 3-4 cucharadas. l.
• azúcar - 1 cucharadita;
• miel - 1 cucharadita;
• aceite de cocina

Hacemos tostadas de esta manera:

1. Rallar el queso duro en un rallador mediano, mezclar con azúcar y miel.
2. Amasar un plátano con un tenedor, enviamos las gachas a la masa de queso. Mezcle todo hasta que quede suave.
3. Batir la leche con un huevo. Cortamos las costras del pan y distribuimos la masa de queso y plátano en dos rebanadas. Unte el pan hasta el borde para que el relleno no gotee.
4. Cubra las rodajas manchadas con la segunda parte y sumerja en la mezcla de huevo.
5. Es necesario freír las tostadas a fuego medio, para que el queso tenga tiempo de derretirse. Antes de servir, corta las tostadas por la mitad, decorando con fruta.

Para que el desayuno se convierta no solo en una comida, sino en una tradición, la mesa debe decorarse en consecuencia. Se requiere la presencia de un hermoso mantel. La imagen se complementará con flores y platos. Pero el ingrediente principal en un desayuno familiar juntos será un buen humor.

¡Desayuna con placer!