Pollock es un pez sin pretensiones y económico disponible para todas las familias. Ella cocina muy rápido, no tiene un aroma específico a pescado, por eso es amada incluso por los niños. Además, el abadejo va bien con casi todas las verduras, queso, champiñones. Ofrecemos las recetas más interesantes para el filete de abadejo.
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Filete de abadejo frito
Es fácil cocinar trozos tiernos de pescado en una sartén. Resulta un pez en un crujiente dorado, derritiéndose en la boca. El plato se prepara de manera elemental y se puede comer tanto en frío como en caliente.
Para preparar una libra de abadejo, necesitará:
- un par de huevos de gallina;
- harina - medio vaso;
- sal, pimienta, una pizca.
- aceite de girasol - 60 ml.
El filete de abadejo debe descongelarse a temperatura ambiente, por lo que el pescado conservará todo su sabor y propiedades beneficiosas. Solo tendremos que cocinar todo para asar.
- Para hacer esto, bata los huevos con sal y pimienta con un batidor.
- Precaliente una sartén con aceite vegetal.
- Rodajas de abadejo en un huevo, y luego harina y poner en una sartén.
- Freímos por ambos lados a fuego medio, volteando como listos.
- El pescado terminado adquiere un color dorado y una deliciosa corteza.
Pollock obtendrá una acidez agradable si vierte jugo de limón sobre él antes de freírlo.
Recomendamos comer pescado con salsa tártara. Para prepararlo en yogurt natural sin azúcar, corte los pepinos en vinagre y exprima un diente de ajo. El abadejo frito es bueno solo o con papas hervidas.
¿Cómo cocinar pescado en el horno?
Pollock se considera un pez dietético y, por lo tanto, se recomienda comer a todos los que quieran ponerse en forma. La proteína de este pescado es muy valiosa, pero al mismo tiempo fácil de digerir. Lo principal es freír pescado sin grasa.Para cocinar abadejo dietético, sugerimos usar el horno y rellenar el plato con crema agria y cebolla bajas en grasa.
El complemento perfecto para el pescado será el apio y el perejil frescos.
Necesitaremos:
- filete de abadejo - 600 g;
- cebollas - 2 piezas .;
- crema agria - 200 ml;
- sal, pimienta al gusto.
Ponemos el pescado en una bandeja para hornear, engrasado con aceite vegetal. Sal y pimienta Coloque la cebolla encima de los trozos de abadejo, córtelos en medio anillos finos y llénelos con crema agria. Cubrimos el pescado con papel de aluminio y lo metemos al horno precalentado a 220 grados. Hornee por 20 minutos. 5 minutos antes de la preparación, retire la lámina y deje que el pescado se dore. Sirva con lechuga, tomates cherry y un gran manojo de hierbas frescas.
Aperitivo simple - filete de abadejo rebozado
El filete de abadejo en la masa es un gran aperitivo que siempre vuela primero y nunca molesta. La masa puede ser cualquier cosa: cerveza, leche o crema agria. Elija su opción, y ofrecemos una pasta de kéfir asequible. Esta masa resulta aireada, cuyo sabor agridulce armoniza perfectamente con el pescado.
Prepara los siguientes ingredientes:
- kéfir a temperatura ambiente: un vaso;
- huevo de gallina - 1 pc .;
- harina - medio vaso;
- sal, pimienta;
- aceite vegetal - 100 ml;
- la masa estará aún más sabrosa si agrega un poco (cuchara de postre) de azúcar a la masa.
Del kéfir, harina y huevos, amase la masa. Por consistencia, debe parecerse a la crema agria espesa. Cortamos el filete de abadejo en trozos un poco más grandes que una caja de cerillas. Calentamos aceite vegetal en una sartén. Ahorrar en aceite no vale la pena, porque de lo contrario el pescado no se freirá de manera uniforme. Sumerge el pescado en la masa, échalo a la sartén y fríe rápidamente por ambos lados. Coloque las piezas terminadas en una toalla de papel: absorbe el exceso de grasa. Comemos pescado tibio o frío, como más te guste. Muy delicioso abadejo rebozado con salsa barbacoa.
Esto es interesante:receta de filete de abadejo rebozado
Al vapor en una olla de cocción lenta
El filete de abadejo en una olla de cocción lenta es una opción ideal para las chicas más delgadas. El plato es ideal desde el punto de vista de los nutricionistas, y el sabor de este abadejo no es inferior al de muchas variedades caras de pescado.
Para cocinar, necesitamos:
- filete de abadejo - 700 g;
- jugo de limon
Encurtir el pescado en jugo de limón. Por lo tanto, ni siquiera necesita sal, lo cual es muy importante para todos los que están perdiendo peso. En una olla de cocción lenta, prepararemos una parrilla especial (siempre viene con el aparato). Vierta agua en el fondo del recipiente múltiple, engrase la rejilla con aceite y ponga trozos de pescado sobre ella. Cierre la tapa y configure el modo "pez". Estamos esperando una señal sobre el final de la cocción: se puede servir abadejo.
El mejor acompañamiento para este pescado es el brócoli o la coliflor, que también son fáciles de cocinar al vapor.
Estofado de verduras y crema agria
El abadejo guisado en una sartén se puede cocinar con cualquier verdura. En la temporada de verano, complementa perfectamente el plato con tomates maduros, pimientos, zanahorias jóvenes y cebollas.
Para cocinar necesitarás:
- 3 tomates;
- 3 zanahorias pequeñas;
- pimiento grande;
- cebolla grande
- medio vaso de crema agria baja en grasa;
- sal, pimienta al gusto.
Pero la mejor especia para este plato es la pimienta negra molida común.
- Freír el pescado en una sartén y poner los trozos a un lado.
- En la olla esparce las verduras en juliana y guisa hasta que estén blandas.
- Combinamos verduras con pescado, vertimos crema agria en todo, dejamos que hierva y apagamos allí.
- Deje que el plato se enfríe un poco y sirva.
Tal abadejo se combina idealmente con trigo sarraceno, arroz y literalmente se derrite en la boca. Él es bueno en frío y calor.
Chuletas de filete
Las chuletas de abadejo son sorprendentemente jugosas, delicadas. Debido a que el abadejo no tiene un aroma pronunciado, incluso a los niños quisquillosos les gustan las chuletas, razón por la cual tales chuletas a menudo se incluyen en los menús de jardín de infantes.
Prepara los siguientes ingredientes:
- Filete de abadejo - 800 g.
- huevo de gallina - 1 pc .;
- cebollas - 1 pc .;
- una corteza de pan blanco;
- leche - 100 ml;
- mantequilla - 50 g;
- aceite vegetal - 50 ml.
El proceso de cocción no requiere habilidad especial:
- Desplaza el filete a través de una picadora de carne. Moler las cebollas en cubos y freírlas en mantequilla.
- Agregue la cebolla, la corteza de pan, empapada en leche, en la carne picada, introduzca el huevo de gallina y amase a fondo.
- Formamos chuletas pequeñas.
- Calentamos la sartén, ponemos trozos de pescado en aceite vegetal caliente y los freímos por ambos lados.
Las chuletas listas se colocan en un plato plano. Los servimos con puré de papas, hierbas frescas y pepinos en vinagre.
Debajo de la marinada vegetal
El filete de abadejo en el horno se puede cocinar bajo una marinada de verduras con cebollas, zanahorias y tomates. Resulta un plato increíble que es muy sabroso, tanto frío como caliente. El sabor se satura especialmente al día siguiente, cuando el pescado y la marinada se saturan con los jugos de los demás.
Prepara los siguientes ingredientes:
- zanahorias - 3 cultivos de raíces grandes;
- cebollas - 2 piezas .;
- filete de abadejo - 700 g;
- pasta de tomate - 2 cucharadas l;
- mordida 5% - 3 cucharadas. l
- aceite vegetal - 50 ml.
Corte la cebolla en dados, tres zanahorias en un rallador grueso. Pasamos las verduras en una sartén con la adición de vinagre y pasta de tomate. Pon el abadejo en una fuente para horno, sal y pimienta al gusto. Desde arriba, distribuya la marinada vegetal en una capa generosa y cubra todo con papel de aluminio.
Hornee el plato en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados. Servir frío. El pescado en la marinada combina perfectamente con papas hervidas y puré de coliflor.
Cazuela al horno con papas
Puedes hacer un maravilloso plato de filete: una cacerola con pescado y papas bajo una costra de queso.
La cacerola es popular entre adultos y niños, y es fácil de cocinar para la cena, ya que lleva muy poco tiempo cocinarla.
Necesitaremos:
- papas - 4 tubérculos grandes;
- cebollas - 1 pc .;
- filete de abadejo - 600 g;
- mayonesa o crema agria - 60 g;
- aceite vegetal - 50 g;
- cualquier queso duro - 50 g;
- sal, pimienta al gusto.
Cocinaremos así:
- Pelar y cortar las papas en círculos. Hervir en agua durante 5 minutos, luego dejarlo caer en un colador y llenarlo con agua fría (para que el proceso de cocción se detenga inmediatamente).
- Cortar el abadejo en tiras finas, encurtir en mayonesa o crema agria, sal y pimienta al gusto.
- Cortar la cebolla en dados y freír hasta que esté dorada.
- En una fuente para hornear extendimos una capa de papas, encima una capa de abadejo y cebolla frita. La última capa será nuevamente papas.
- Lubrique todo con mayonesa y ponga la cacerola en un horno precalentado a 220 grados.
- Hornee hasta que las papas estén doradas (aproximadamente 20 minutos).
5 minutos antes del final de la cocción, espolvorea la cacerola con una capa de queso rallado y deja que se derrita. Es mejor cortar el plato 15 minutos después de estar listo, para que la cacerola no se desmorone. Sirva con hierbas, salinidad o vegetales frescos de temporada.
Sopa de queso
La sopa de pescado con queso es un primer plato ligero que se puede cocinar en minutos y se come aún más rápido. Para cocinar, vale la pena buscar un queso procesado especial de "sopa" de buena calidad, y es posible con rodajas de champiñones.
¿Qué más necesita estar preparado?
- Filete de abadejo - 500 g.
- papas - 3 tubérculos;
- un montón de perejil
La sopa de abadejo de Alaska no debe cocinarse para un uso futuro; pierde sabor. La porción óptima se calcula una o dos veces.
- En una sartén, hierve agua y, mientras tanto, corta el filete en trozos pequeños.
- Pelar y cortar las papas en cubos.
- Primero lo bajamos a la sartén: el abadejo se cocina casi instantáneamente y si lo pones temprano, se desmoronará.
- Cuando las papas se ablanden, coloque el pescado y disuelva el queso procesado en un caldo caliente.
- Agregue perejil finamente picado, pruebe la sal y apague nuestra sopa. El esta listo.
Comemos un primer plato con bollos de ajo o con pan integral.
Filete coreano ji
Es posible cocinar filete de abadejo de una manera muy inusual, en forma de un aperitivo caliente, jeje. Tal pez sirve como decoración para cualquier mesa festiva y es muy querido por los hombres. Para cocinar, necesitamos: un paquete de especias para zanahorias coreanas, vinagre 9% - 3 cucharadas. l, aceite vegetal - 100 ml, un diente de ajo.
Cocinar en pasos:
- Cortar el filete de abadejo en trozos pequeños.
- Nos dormimos con especias "en coreano".
- Exprime un diente de ajo.
- En una sartén calentamos el aceite vegetal y acaba de aparecer un humo, agregamos vinagre.
- La cantidad de vinagre depende de usted: quien ama la opción caliente puede aumentar su cantidad o viceversa.
- Vierta el pescado con aceite vegetal caliente con vinagre.
- Mezclar
- Ponemos encima una pequeña prensa (por ejemplo, un plato).
- Lo limpiamos en el refrigerador por la noche.
El pescado debe infundirse y empaparse completamente en la marinada. Lo servimos en la mesa festiva o simplemente como una adición a cualquier sopa fresca. Un aperitivo tan sabroso para la sopa de pollo con albóndigas es muy sabroso.
Como puede ver, hay muchas maneras de cocinar el abadejo. La principal ventaja de su filete es que no es necesario cortar pescado, sin vísceras, limpiar la piel y quitar huesos. Lo único importante es elegir la carcasa adecuada. No debe tener una corteza de hielo densa; de lo contrario, el pescado se derretirá y resulta que la pieza es muy pequeña. Experimente, elija su receta favorita y, a menudo, organice días de pescado para sus seres queridos. Buen provecho.
