Muchas amas de casa para una variedad de cocineros combinan varias combinaciones de verduras rellenas estofadas. Los pimientos rellenos jugarán de una manera completamente nueva en el horno, especialmente si el plato se broncea ligeramente, como en el fuego. Ofrecemos reponer la alcancía culinaria con varias opciones deliciosas para cocinar pimienta con relleno en el horno.
Contenido material:
Horno relleno de carne y arroz.
- cebolla - 1 unidad;
- zanahorias - 1 grande;
- pimienta - 14-17 de tamaño mediano;
- arroz hervido - 1 vaso;
- carne picada de cerdo y ternera: 2 veces más que el arroz terminado;
- aceite
- sal y especias - 2 cucharaditas;
- agua - ⅔ taza.
Lave y pele las verduras, extiéndalas sobre la superficie de trabajo para que todos los productos estén a la mano. Prepare el pimiento de manera que la “tapa” se separe de la “cola”, y la rodaja sea pareja y moderadamente ancha, entonces será conveniente llenarla con el relleno.
Picar y cebolla en mantequilla hasta que esté transparente. Frote las zanahorias y agregue a la fritura cuando la cebolla esté lista. Continúe cocinando durante 5-7 minutos, sin olvidar revolver.
Enjuague el arroz varias veces con agua corriente, luego hierva hasta que esté medio cocido. Puede agregar lavrushka al agua durante la cocción, si lo desea.
Mezcle la carne asada, la avena hervida y la carne picada en un tazón grande, agregue sal y pimienta y mezcle bien.
Llene cada grano de pimienta hasta la parte superior con un relleno y distribúyalo en una cacerola o fuente para hornear en posición vertical, con la parte abierta hacia arriba. Cubra los pimientos con "tapas" y vierta un poco de agua en el fondo. Hornee a 170 grados durante 35-40 minutos.
El horno debe precalentarse; de lo contrario, el tiempo de cocción deberá aumentarse entre 5 y 10 minutos.
Con pollo picado
- pollo picado - 500 gr;
- trigo sarraceno - 100 gr;
- pimiento dulce - 5 unidades;
- cebolla - 1 unidad;
- crema agria - 200 gr;
- harina (para salsa, si le gusta una consistencia espesa) - 1 cucharada. l.
- aceite
- sal - 1 cucharadita;
- eneldo seco (opcional) - 2 cucharaditas;
- especias "A los rollos de col".
Hervir el trigo sarraceno de antemano. Puede usar bolsas de cereal en porciones, no requieren enjuague.
Pela y ralla la cebolla, por lo que será casi invisible en el relleno. Freír un poco en aceite.
Combine la cebolla, la carne picada y el trigo sarraceno hervido. Sazone y sal, combine cuidadosamente todo con una cuchara hasta que se forme una masa homogénea.
Con las frutas de pimiento lavadas, corte las tapas, corte las semillas. Rellene con el relleno y doble en un molde o molde de vidrio alto. Vierte medio vaso de agua hervida. Poner en un horno caliente durante 10-15 minutos.
Mezcle la crema agria con eneldo y agregue harina si lo desea, mezcle bien y vierta sobre los pimientos. Continúe cocinando por otro cuarto de hora.
A una nota. La mejorana desencadena agradablemente la carne, pero como es bastante picante, debe agregar un poco.
¿Cómo hornear en el horno con verduras y arroz?
- pimiento dulce - 8 unidades;
- zanahorias - 5 frutas medianas;
- cebolla - 3;
- tomates - 6 frutas;
- arroz de grano largo - un vaso;
- pimienta de Jamaica
- la sal
Todas las verduras se lavan y limpian por adelantado. Los pimientos tradicionalmente cortan pequeñas tapas y limpian las semillas. No es necesario tirar las tapas, también se pueden usar más. También hierva el agua por adelantado.
Preparamos pimientos de una manera especial: vierta agua hirviendo en una sartén profunda separada. De esta manera, los pimientos se ablandan y luego será más fácil rellenarlos con relleno.
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido: puede determinar el sabor, el cereal estará un poco duro por dentro.
Cortar la cebolla en un cubo pequeño y tres zanahorias. En una sartén caliente con aceite, freír por solo unos minutos, también hasta que esté medio cocido.
Los tomates deben pelarse, y para esto se recomienda escaldar las frutas con agua hirviendo; la piel quedará mucho más atrás de la pulpa. Luego rallamos e inmediatamente cambiamos la mitad de la masa a las verduras pasivadas. En total, la pasivación de estos vegetales dura 10 minutos.
Receta sabrosa:como cocinar pimientos rellenos
El arroz tendrá el grado deseado de preparación para este momento. El exceso de líquido se drena a través de un tamiz y se extiende el cereal a las verduras. En este punto, puede agregar especias y sal.
Vertimos agua de pimienta en un recipiente separado; parte del líquido será necesario en el futuro. Agregue una porción del líquido de la pimienta y la mitad del puré de tomate restante, 4-6 guisantes de pimienta de Jamaica en la fuente para hornear, mezcle ligeramente. La salsa debe ser tanto como la mitad de los pimientos rellenos cubrirán. Llenamos los pimientos con el relleno y los ponemos en una fuente para horno. A una temperatura de 180 grados, cocine por 20-30 minutos.
A una nota. El cilantro va bien con verduras, solo 1 cucharadita para la cantidad de relleno anterior es suficiente.
Botes de pimiento rellenos al horno
- 2 pimientos morrones;
- 150 gr de zanahorias;
- 200 gr de champiñones;
- 1 cebolla
- 300 gr de filete de pollo;
- 1 cucharada l Pimentón
- 2 cucharadas l crema agria
- 100 g de queso crema;
- aceite
- un montón de vegetación;
- sal
- pimienta
- pimentón - 1 cucharada l sin colina
- 150 gr de queso duro.
Primero, prepare el relleno para relleno. Las verduras se deben pelar y lavar previamente. Cortamos la cebolla en un cubo pequeño, zanahorias, en masa, los hongos también deben cortarse en un cubo.
Ahora estamos preparando botes de pimiento: cortar por la mitad y quitar las semillas. No quite el pedúnculo para mantener el bote en forma.
Enjuague el filete y córtelo en un cubo pequeño.
En aceite caliente, freír las cebollas y las zanahorias, después de unos minutos agregar los champiñones y freír otros cinco minutos. Después de cambiar a un recipiente aparte.
En una sartén después de las verduras, fría ligeramente el pollo durante siete a diez minutos. Lo extendimos a las verduras, agregamos crema agria, sal y pimienta, trabajamos cuidadosamente con una espátula.
Engrasamos los botes con aceite por dentro y por fuera, los ponemos en una bandeja para hornear con papel pergamino. Rellene los pimientos con el relleno terminado, espolvoree con queso y hornee por un tercio de hora.
Con champiñones
- pimienta - 3 frutas;
- champiñones - 400 gr;
- pulpa de cerdo - 450 gr;
- cebolla - 1 grande;
- mayonesa - 2 cucharadas l.
- aceite - un par de cucharas;
- ajo - 2-4 dientes;
- sal
- especias
- queso - 200 gr.
Corte el cerdo en cubos pequeños, fría ligeramente hasta que se forme una costra ligera. Llene con medio vaso de agua, cocine a fuego lento durante un tercio de hora debajo de la tapa.
Mientras tanto, moler cebollas, champiñones. Tres quesos en un recipiente aparte. Pimientos cortados a lo largo en mitades y quitar las semillas.
Agregue champiñones a la carne, pimienta, sal y mezcle bien.
Pica el ajo finamente, agrega un poco de sal a las mitades de la pimienta. Espolvorea los granos de pimienta con un poco de queso. Ponga la mayonesa y el ajo en el relleno de carne, agregue otra parte del queso y mezcle. Los granos de pimienta se extienden sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, se llenan con relleno y se espolvorea con el resto del queso. Hornee un tercio de la hora a 200 grados.
Con crema agria y salsa
Los pimientos rellenos horneados al horno pueden hacerse más jugosos y tiernos con crema agria y salsa de tomate.
Para preparar la salsa necesitarás:
- cebolla - 2 unidades;
- zanahorias - 1 grande;
- sal - una cucharadita;
- azúcar - un par de cucharaditas;
- pasta de tomate - 200 ml;
- pimienta molida - ½ cucharadita;
- cilantro - ½ cucharadita;
- crema agria - 100 gr.
Pelar y rallar cebollas y zanahorias, freír durante 5-7 minutos. En un recipiente separado, mezcle la pasta, la crema agria, la sal y endulce, agregue las especias, diluya con medio vaso de agua destilada y mezcle bien. Verter en las verduras y guisar durante 2-3 minutos, no más.
La salsa se puede usar como salsa, vertiendo pimientos ya preparados en un plato antes de servir. Si el objetivo es impregnar el pimiento con salsa, vale la pena verter el plato 7-10 minutos antes del final del proceso de cocción.
Importante! Dependiendo de la calidad de la crema agria y la duración de su tratamiento térmico, existe el riesgo de "hervirla": ¡el producto lácteo simplemente se enrolla en grumos!
Mitades de pimiento al horno con carne picada y queso
Quizás la pimienta más fácil y rápida horneada en el horno. Esta receta no implica una larga preparación de componentes y es adecuada en caso de que necesite poner la mesa a toda prisa.
- 2 pimientos grandes;
- 200-300 gr de carne picada;
- cúrcuma, pimienta negra, pimentón, ajo seco: una cucharadita sin colina;
- la mesa una cucharada de sal fina;
- Tomate
- 100 gramos de queso;
- 50 gramos de verduras (cualquiera).
Enjuague los pimientos con anticipación y córtelos por la mitad, retire las semillas.
Mezclamos carne picada con especias y sal, rellenamos mitades de pimientos con ella.
Enjuague los tomates y córtelos en anillos de 3-5 mm de espesor. Nos acostamos encima del relleno.
Tres quesos grandes y distribuir en mitades de pimienta. Corte las verduras y espolvoree encima.
Hornee durante 25-30 minutos en un plato lleno con un tercio de agua. Temperatura de cocción hasta 200 cientos grados.
A una nota. Los tomates se usan mejor en tamaños pequeños: los anillos se verán más limpios.
Con verduras y frijoles.
- frijoles rojos oscuros - 200 gr;
- maíz - 250 gr;
- pimiento - 3 frutas;
- carne picada - 250 gr;
- queso crema - 50 gr;
- cebolla - 1 unidad;
- pasta de tomate o salsa de tomate - 2 cucharadas. l.
- ajo - 1 diente.
El primer paso es preparar los frijoles. Las legumbres se hierven durante mucho tiempo, por lo que recomendamos remojar durante al menos 4 horas, después de hervir durante media hora.
Preparamos las verduras, como de costumbre: pica la cebolla lo más finamente posible, divide los pimientos en mitades.
Pase las cebollas en aceite caliente durante 2-3 minutos, luego agregue la carne picada y continúe cocinando durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente; si esto no se hace, la carne picada se juntará en grumos.
Rallar el ajo finamente, o comprimir, agregar a la carne junto con el maíz enlatado, verter la pasta y poner los frijoles, dejar cocinar por otros diez minutos.
Mientras tanto, los pimientos envían una bandeja para hornear en un horno caliente durante un cuarto de hora. Después de llenar con el relleno terminado, espolvoree con chips de queso y hornee por otros 15 minutos.
