Champiñones rellenos al horno con queso - 7 recetas con varios rellenos

Los champiñones rellenos de queso cocinados correctamente al horno son un aperitivo ideal tanto para las comidas cotidianas como para una mesa festiva y elegante. Para tal plato, puede elegir una variedad de rellenos. Por ejemplo, experimente con carnes y mariscos.

Champiñones rellenos de muslos de queso

Esta es la opción más fácil y barata para la receta. No incluye ingredientes de carne.

Prepárese de antemano:

• hongos - una libra;
• cebolla - toda la cabeza;
• ajo fresco - 3 a 4 dientes;
• queso - 180 - 200 g;
• sal, aceite, eneldo.

Cocina

1. Limpie los champiñones con una esponja húmeda, secos.Es muy importante no dejar los hongos por mucho tiempo en el agua. Debe recordarse que los champiñones absorben muy activamente el líquido. Como resultado, los "procedimientos de agua" excesivos pueden arruinar el sabor del plato terminado.
2. Rompe suavemente las patas de los champiñones, manteniendo la integridad de los sombreros. Use una cucharadita para sacar la carne del medio.
3. Pica finamente las partes que se retiraron de los sombreros y fríelas con rodajas de cebolla hasta que estén doradas.
4. Moler el queso y el ajo por separado. Para hacer esto, es mejor usar un rallador con los agujeros más pequeños.
5. Combina el contenido de la sartén con eneldo picado y queso y chips de ajo. A la sal. Opcionalmente, en esta etapa puede verter sus condimentos favoritos.
6. Organizar la composición resultante en sombreros. Es más conveniente hacer esto con una cuchara de té o café.
7. Hornee un refrigerio a una temperatura promedio durante un poco menos de media hora. Los champiñones deben oscurecerse.

Sirva los champiñones rellenos en el horno con queso inmediatamente después de cocinarlos, calientes. Serán una gran adición a los platos de carne.

Cocinar con pollo

Si desea hacer un aperitivo de carne, pero no demasiado pesado, debe agregar pollo al relleno. Por ejemplo, mama. Ahumado y frito, pero lo más bajo en calorías y saludable, hervido, servirá.

Ingredientes

• filete de pollo - 180 - 200 g;
• queso (duro o semiduro) - 180 - 200 g;
• grandes champiñones enteros - 580 - 600 g;
• crema agria de contenido bajo o medio en grasa - 2 cucharadas. l.
• aceite, hierbas, sal y especias.

Cocina

1. Lavar bien, secar el pollo. Finamente picarlo con un cuchillo afilado.
2. Calienta una pequeña cantidad de cualquier aceite en una sartén. Fríe el pájaro sobre él hasta que cambie el color. Opcionalmente, también puedes hervirlo. Pero luego debe moler el filete listo para usar y después de enfriar.
3. Corta con cuidado las patas de los champiñones. Molerlos tanto como sea posible. Freír hasta que esté marrón claro. Agregue crema agria, sal y especias. Conecta los hongos con el pájaro. Oscurezca la masa en una sartén por un par de minutos más.
4. Vierta el queso rallado. Parte de las virutas del producto lácteo deben dejarse para una mayor decoración del plato.
5. Agregue verduras picadas. A voluntad, un poco más de sal.
6. Mezcle bien los componentes del relleno. Llena sombreros preparados con él. Cúbralos con el queso que dejó antes.
7. Cocine durante unos 20 a 25 minutos a 190 grados.

En el proceso, debe asegurarse de que el queso no se queme. De lo contrario, la corteza en la superficie del tratamiento resultará demasiado rígida.

Cómo hacer jamón

El jamón complementa a la perfección el relleno para los champiñones de las patas fritas y el queso. Puede tomar un producto de carne de cerdo y pollo.

 

Ingredientes

• hongos (grandes) - 13-15 piezas;
• jamón - 180 - 200 g;
• queso - 180 - 200 g;
• crema agria - un vaso lleno;
• mantequilla - 60 - 70 g;
• mayonesa clásica - 6 cucharadas. l.
• sal, hierbas, ajo.

Cocina

1. Corte en dados el queso (es mejor usar variedades duras o semiduras), así como el jamón seleccionado.
2. Picar las hierbas secas y el ajo.
3. Mezcla todos estos ingredientes.
4. Las tapas de champiñones liberan suavemente las piernas. Picar finamente el último y freír hasta que estén tiernos en cualquier aceite.
5. Enfríe las piezas de las piernas y combine con el relleno. Agregue mayonesa, sal al gusto. Mezcla todo bien. Si no hay tiempo para freír el producto, generalmente no puede agregar las patas a la masa, sino limitarse a jamón y queso.
6. Llenar sombreros preparados con relleno.
7. Pon los champiñones en un plato de mantequilla grasosa.
8. Primero hornee en esta forma durante aproximadamente un cuarto de hora a temperatura media. Luego cubra los champiñones con crema agria y cocine durante unos 20 a 25 minutos.

El aperitivo se sirve maravillosamente en el mismo plato común.

Sabroso aperitivo con carne picada

Si había alguna carne picada a mano en la anfitriona, entonces también se puede hacer parte del relleno para tapas de champiñones rellenos.

Ingredientes

• champiñones grandes - 13-15 piezas .;
• carne picada de cualquier carne - 180 - 200 g;
• cebolla - toda la cabeza;
• crema agria y queso duro - 150 - 180 g cada uno;
• sal, mantequilla, pimienta.

Cocina

1. El primer paso es preparar los champiñones. Como resultado, debe haber sombreros enteros con espacio para el relleno.
2. Pica finamente las patas extraídas y las cebollas blancas. Todos juntos envían a la sartén con mantequilla derretida.
3. Cuando los productos estén ligeramente dorados, agrégueles carne picada, rompiendo cuidadosamente los grumos con una espátula.
4. Todo sal y pimienta. Fríe la masa hasta que la carne esté lista.
5. Rellene los champiñones preparados con el relleno resultante. Ponlos en forma. Vierta con crema agria, ligeramente diluida con agua. Rellenar con virutas de queso.
6. Hornee golosinas en el horno a una temperatura promedio de poco más de media hora.

El aperitivo preparado es igualmente sabroso para servir tanto frío como caliente.

Camarones Rellenos Champiñones en el Horno

El tamaño de los camarones para tal receta no es importante. Tanto los mariscos grandes como los pequeños servirán.

Ingredientes

• champiñones - 1 kilo;
• camarones - 380 - 400 g;
• ajo - 2 a 3 dientes;
• cebolla blanca - 1 cabeza;
• pimiento dulce - la mitad de la vaina;
• verdes - la mitad de la vaina;
• sal, pimienta, aceite.

Cocina

1. Lo primero que necesita para limpiar los camarones de todo lo que es superfluo. Para esto, se retiran sus cabezas, colas, conchas, coronas intestinales. Pero la forma más fácil es comprar mariscos ya pelados. Su precio es un poco más alto, pero los camarones en esta forma acelerarán significativamente el proceso de cocción.
2. Vierte cualquier aceite en una sartén caliente. Resultará muy sabroso si tomas una mezcla de vegetales y crema.
3. Agregue la cebolla picada, el ajo y el pimiento dulce. Cocine estos ingredientes a fuego medio durante 6 a 7 minutos. Asegúrese de revolver la comida con frecuencia.
4. Envía los camarones a la sartén. Freír hasta que los mariscos se pongan rojos.
5. Córtelos en trozos pequeños, luego regrese a las verduras. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta verduras picadas en él. Mezcla todo bien.
6. Retira las patas de los champiñones. Deja las tapas enteras.
7. Rellene lo básico con el relleno resultante con verduras.
8. Hornee la golosina en un horno muy caliente durante aproximadamente un cuarto de hora.

Un plato ya preparado se puede rociar con queso rallado y hierbas picadas, si lo desea.

Variación de huevo de codorniz

Con huevos de codorniz, el aperitivo es muy inusual y festivo hermoso.

 

Ingredientes

• champiñones - 6 - 8 piezas .;
• huevos de codorniz, según la cantidad de hongos;
• cebollas - puerro - 80 - 100 g;
• crema agria - 2 cucharadas. l.
• chips de queso - 40 - 50 g;
• sal, aceite, pimienta.

Cocina

1. Limpie los champiñones con una esponja húmeda. No los peles.
2. Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente las piernas. El último está muy finamente picado.
3. Calienta cualquier aceite en una sartén. Vierte trozos de champiñones. Freír hasta que estén doradas.
4. Agrega pequeños trozos de puerro. Continúen cocinando juntos hasta que la verdura se ablande.
5. Para el relleno, envíe crema agria y chips de queso. Retire la sartén del fuego inmediatamente. Mezcle todo bien y sal. Agregue pimienta o cualquier otro condimento al gusto.
6. Con el relleno resultante, llene las tapas de champiñones preparadas en los primeros pasos. Debe haber suficiente espacio dentro de ellos.
7. Transfiera todas las piezas de trabajo a una bandeja para hornear. Enviar en un horno precalentado a 190-200 grados. Cocine por 14 a 15 minutos.
8. Retira la sartén. Vierte un huevo de codorniz crudo en cada sombrero. Al romperlos, debes tratar de mantener la yema intacta.
9. Regrese los champiñones al horno durante 7 a 8 minutos.

Decora el aperitivo resultante con hierbas y verduras en escabeche.

Con verduras

Las verduras para rellenar de acuerdo con esta receta se pueden tomar de varias maneras. En primer lugar, debe concentrarse en su gusto. La elección depende de la temporada.

Ingredientes

• champiñones grandes - 8 - 9 piezas;
• zanahorias, calabacín, pimiento dulce - 1 pc .;
• migas de pan para empanar - un puñado grande;
• Virutas de parmesano: un puñado grande;
• sal, ajo en polvo, pimiento rojo en cereal, mantequilla.

Cocina

1. Primero debes hacer todas las verduras. Pelar las zanahorias y el calabacín. Usando un rallador especial, córtalos en tiras finas. Pimiento dulce cortado en cubitos en miniatura.
2. Enjuaga y seca los champiñones. Retire con cuidado las patas con pulpa circundante desde el centro de cada tapa. En este caso, debe guardar la forma del hongo.
3. Coloque los sombreros en una bandeja para hornear. Espolvorea con cualquier aceite.
4. Combine todas las verduras, agregue sal y especias declaradas. Llena los tapones con esta masa.
5. Vierte la mezcla de pan rallado y chips de queso encima.
6. Hornee una delicia a una temperatura de 180 a 190 grados un cuarto de hora.

Para el relleno de champiñones, horneados en el horno de acuerdo con la receta descrita anteriormente, no solo los vegetales frescos, sino también los encurtidos son adecuados. Por ejemplo, puede tomar encurtidos, cortados en cubos pequeños.

Para que los bocadillos discutidos siempre resulten exitosos, en primer lugar, debe elegir la base correcta para ellos: champiñones. Deben ser grandes champiñones con sombreros enteros e incluso sombreros. Solo los champiñones frescos son adecuados, no salados ni en vinagre.