Los pimientos rellenos con varios rellenos deleitan el sabor y atraen una vista brillante. Un plato fragante no necesita un plato de acompañamiento, es autosuficiente.

Pimientos rellenos clásicos con carne picada y arroz

Esta es la receta más popular para un plato brillante con muchos acentos aromatizantes.

El relleno más común es la carne con la adición de arroz y verduras. Adecuado de cerdo, ternera, pollo. El plato clásico: una mezcla de carne de cerdo y carne de res 1: 1. Resulta moderadamente aceitoso y muy jugoso.

Las recetas originales sugieren usar verduras, queso, champiñones e incluso mariscos para el relleno.

Para 10 pimientos de tamaño mediano necesitarás:

  • carne picada - 300 - 400 g;
  • arroz de grano redondo - 200 g;
  • cebolla - 2 piezas;
  • zanahorias - 2 cultivos de raíces;
  • tomate (grande) - 2 piezas (o 5 cucharadas.l. pasta de tomate);
  • sal, pimienta negra molida, hierbas picantes - opcional;
  • verduras frescas - 1 manojo grande;
  • jugo de tomate - 0,75 l;
  • crema agria del 20% y superior - 4 - 5 cucharadas. l.
  • aceite vegetal

Receta paso a paso:

  1. Freír primero la cebolla en una sartén y luego agregar las zanahorias ralladas. Cuando las verduras se vuelvan suaves y rosadas, agregue la pulpa triturada de un tomate o pasta diluida. Las cebollas se pueden poner crudas en carne picada, pero con frituras el relleno es más tierno. Saca las verduras de la sartén.
  2. Hervir el arroz bien lavado en agua con sal. No es necesario que esté listo: los granos de arroz en el centro deben permanecer sólidos.
  3. Mezclar verduras, arroz y carne picada. Sazone con sal y pimienta. Puede agregar hierbas picadas o hierbas.
  4. Los pimientos cortan la parte superior, quitan las semillas. Rellene el relleno con carne picada, embistiéndola bien.
  5. Coloque los pimientos en una sartén de pared gruesa o caldero con la rodaja hacia arriba.
  6. Vierta una salsa de sal y pimienta mezcla de tomate y crema agria.El relleno debe cubrir los pimientos casi por completo, pero el relleno no debe sumergirse en él. La cantidad de líquido depende del tamaño del caldero.
  7. Cuando la salsa hierva, cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. La pimienta debe volverse muy suave.

Los pimientos rellenos deben reposar otros 20 minutos antes de servir. Por lo tanto, se llenarán de salsa tanto como sea posible y se volverán aún más sabrosos.

Cocinar en olla de cocción lenta

La receta de pimientos rellenos con carne picada y arroz en una olla de cocción lenta es muy similar a la descrita anteriormente. Se necesita la misma cantidad de tiempo para cocinar una comida. La forma de preferir depende de usted.

Ingredientes

  • Pimienta búlgara - 7 - 8 piezas;
  • carne picada - 0.5 kg;
  • arroz - ¾ taza;
  • cebolla - 1 pc (grande);
  • zanahorias - 2 piezas (grande);
  • pasta de tomate, salsa o adjika - 2 cucharadas. l.
  • verduras frescas - 1 manojo;
  • sal, pimienta;
  • aceite vegetal

Cocina

  1. Primero, fríe las cebollas finamente picadas, agregue las zanahorias ralladas, continúe friendo.
  2. Mezcle el arroz frío semi-cocinado con vegetales, carne picada y hierbas. Agregue sal y pimienta al gusto.
  3. Los pimientos cortan las tapas, quitan las semillas.
  4. Rellene los espacios en blanco con relleno, coloque firmemente "en un piso" en una multicocina.
  5. Vierta agua hervida al nivel de la mitad de la sartén, ponga el temporizador en el modo "Extinción" durante 45 minutos.
  6. Agregue jugo de tomate o pasta para elegir. En el modo "Freír", apague 1 o 2 minutos.

Vierta sobre los pimientos preparados con la salsa de la sartén y espolvoree con hierbas. Servir mejor caliente, vertiendo crema agria.

Como hornear en el horno

Mucha gente piensa que los pimientos rellenos en el horno son los más fragantes y deliciosos. Ofrecemos una receta para cocinar.

 

Necesitarás:

  • Pimienta búlgara - 5 piezas;
  • carne picada - 150 - 200 g;
  • arroz - 100 g;
  • cebolla - 1 pc .;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • adjika o salsa georgiana - 5 cucharadas. l
  • sal, pimienta, condimentos, hierbas picantes - opcional;
  • verduras frescas - 1 manojo;
  • crema agria - 200 g;
  • ajo - al gusto;
  • queso duro - 70 - 100 g;
  • aceite vegetal

Cocina

  1. Corta cada pimiento, dejando el tallo de color. Retira las semillas.
  2. Ralla las zanahorias y las cebollas ligeramente frías. Hervir el arroz.
  3. Haga el relleno con carne picada, arroz y vegetales. Sal, pimienta, sazonar con hierbas secas o hierbas frescas.
  4. Rellene las mitades de las vainas. Coloque en una capa sobre una bandeja para hornear engrasada.
  5. Lubrique con crema agria mezclada con ajo, pimienta y una pizca de sal. Esta mezcla se puede reemplazar con mayonesa.
  6. Hornee durante 40 - 50 minutos, luego espolvoree los pimientos con queso rallado, vuelva al horno por un momento.

Servir caliente con ramitas de hierbas.

Pimientos rellenos de verduras

"Botes" de pimientos rellenos con puré de papas y vegetales brillantes: ¡sus invitados no han visto un acompañamiento tan efectivo!

El plato se volverá aún más original si todos los pimientos son de diferentes colores.

Ingredientes

  • Pimiento búlgaro - 4 piezas (incluido 1 - para el relleno);
  • papas - 3 piezas .;
  • cebollas - 1 pc .;
  • guisantes verdes (congelados) - 70 - 80 g;
  • sal, hierbas, condimentos;
  • leche o crema - ¾ taza;
  • mantequilla - 40 - 50 g;
  • queso duro - 80 g;
  • aceite vegetal

Receta paso a paso:

  1. Prepare el puré de papas de la manera habitual agregando sal, leche (crema) y mantequilla. La consistencia debe ser más líquida: puré de papas para hornear.
  2. Pimientos cortados, dejando el tallo para el plato original. Las semillas y los septos deben ser removidos.
  3. Corta un pimiento en cubos; irá al relleno.
  4. Fríe la cebolla, agrega los cuadrados de pimienta y guisantes a la sartén. Mantener en llamas durante 5 minutos, luego mezclar con puré de papas. Puedes agregar especias. El relleno está listo.
  5. Enciende el horno.
  6. Los “botes” hechos de pimienta, rellenan el puré de papas con vegetales y los engrasan.
  7. Hornee durante 30 - 40 minutos: el pimiento se ablandará y el puré de papas se dorará.
  8. Espolvorea con queso rallado 5 minutos antes de apagar.

Servir caliente en una fuente compartida.

Con arroz y berenjenas

La versión original de pimientos rellenos con una variedad de berenjenas, calabacines y arroz.

Ingredientes

  • Pimienta búlgara - 4 piezas .;
  • berenjena - 1 pc .;
  • calabacín - 1 pc .;
  • arroz - ¼ de taza;
  • zanahorias - 1 pc (pequeño);
  • tomate - 0.5 l;
  • Salsa georgiana o adjika - 2 - 3 cucharadas. l.
  • crema agria - 3-4 cucharadas. l.
  • azúcar - ½ cucharadita;
  • sal, pimienta, hierbas aromáticas;
  • aceite vegetal

Cocina

  1. Cortar la berenjena y el calabacín a lo largo, hacer muescas entrecruzadas, sal. Hornee en papel de aluminio (se tarda aproximadamente media hora). Retire la pulpa de las verduras refrigeradas con una cuchara, si es necesario, córtelas en rodajas.
  2. Hervir el arroz.
  3. Freír cebollas, luego zanahorias.
  4. Mezclar todas las verduras con arroz y especias, sal. El relleno está listo.
  5. Corte las "tapas" de la pimienta, quite las semillas y las particiones. Cosas Poner en una sartén verticalmente, con el relleno.
  6. Saltee el tomate en la sartén con azúcar y especias, agregue condimentos, sal y adjika.
  7. Cubra los pimientos con un relleno (casi hasta el corte). Puedes agregar un poco de agua. Rociar con crema agria.
  8. Guisar durante 40 minutos o un poco más: la pimienta debe estar suave.

Es sabroso comer un plato así y solo de la estufa, y refrigerado.

Cómo cocinar deliciosamente alimentos congelados

Los pimientos con carne picada del supermercado congelado para una cena rápida también se pueden cocinar para que los seres queridos soliciten suplementos.

Ingredientes

  • pimientos congelados rellenos de carne y arroz - 10 piezas .;
  • Salsa de tomate georgiano - 250 g;
  • mayonesa o crema agria - 250 g;
  • sal, pimienta, hierbas aromáticas;
  • guisantes negros
  • verduras frescas - 1 manojo;
  • aceite vegetal

 

Cocina

  1. Los pimientos deben descongelarse, de lo contrario el plato no funcionará delicioso. Un microondas está disponible.
  2. Freír en una sartén profunda a cada lado de los productos semiacabados hasta que aparezca una corteza dorada. Vierta agua hirviendo (sin mojar los pimientos por completo), sal, pimienta.
  3. Cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento. 5 minutos antes del final, retire la tapa, ponga una hoja de laurel y especias.
  4. Ponga los pimientos en platos en porciones, adorne con zigzags gruesos de mayonesa y salsa de tomate, espolvoree con hierbas.

Sirve y come pimientos mejor calientes. Al guisar, puede agregar crema agria a la sartén, será aún más sabroso.

Pimientos rellenos de brynza

Pimientos carnosos con queso suave y tomates: este es un plato original de la cocina de los Balcanes, sabroso y aromático. Para esta receta, es mejor tomar pimientos rojos maduros: su sabor se ve mejor resaltado por el acento del queso feta.

Necesitarás:

  • Pimiento rojo búlgaro - 6 piezas .;
  • queso feta - 400 - 500 g;
  • tomates - 2 piezas .;
  • huevos - 2 piezas;
  • hierbas picantes;
  • verdes
  • aceite de oliva

Cocina

  1. Triture el queso feta con un tenedor en un recipiente hondo.
  2. Dados de tomates.
  3. Batir los huevos
  4. Mezcle el queso con la mezcla de tomates y huevo. El relleno resultó.
  5. Corte las "tapas" de los pimientos, asegúrese de quitar con cuidado las semillas y las particiones, cosas. Puedes cortar los pimientos, dejando el tallo y poner el relleno en el "bote".
  6. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear engrasada, vierta aceite de oliva y hornee durante 40 a 50 minutos. Espolvorea con hierbas si lo deseas.

Sirva pimientos de queso verde calientes y espolvoreados. El sabor de este plato va muy bien con el aroma de romero.

Servir porciones está caliente. Buen provecho!

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