Muslos de pollo rellenos: un verdadero plato festivo. Por supuesto, lleva tiempo prepararlo, pero el resultado lo vale.
Contenido material:
Muslos de pollo deshuesados rellenos en el horno
Las patas de pollo rellenas sin huesos se hornean mejor en el horno. La utilidad del plato depende en gran medida de esto.
Componentes necesarios:
- patas - 10 piezas .;
- cebolla - 5 cabezas;
- huevo - 1 pc .;
- ajo - 10 dientes;
- sal y especias.
La secuencia de acciones:
- Lave la carne y retire con cuidado la piel ("media") con la punta del hueso.
- Cortar la carne de los huesos y picarla finamente.
- Moler las cebollas con ajo y agregar al pollo. Sal, pimienta, martillo en un huevo y mezclar.
- Rellene los espacios en blanco resultantes con bolsillos.
- Envuelva suavemente el borde y fíjelo con brochetas de madera.
Pon los artículos en una fuente para horno. Cocine durante aproximadamente media hora. 10 minutos antes del final de la presentación, engrasarlos con crema agria. Antes de servir, retire los clips de madera.
Con champiñones y queso
El aperitivo con champiñones y queso es muy tierno y delicioso.
Lo que se necesita:
- muslos de pollo - kilo;
- champiñones - 200 g;
- queso duro: una pieza de 100 gramos;
- mantequilla - una rodaja;
- cabeza de proa;
- ajo - 1 diente;
- crema agria - 3 cucharadas. l.
- sal, pimienta, aceite para freír.
Proceso de preparación:
- Lave y seque las patas de pollo con una toalla de papel. Con un cuchillo pequeño y afilado, separe suavemente la piel de la pulpa.
- Con un cuchillo grande, corte los huesos del tendón al final.
- Agregue ajo machacado, sal y pimienta a la crema agria. Revuelva y extienda la piel por ambos lados.
- Picar la cebolla con champiñones y freír. Rallar el queso.
- Separe la carne de ave y pase por una picadora de carne. Agregue un poco de mantequilla, queso, champiñones, cebolla, sal y pimienta y mezcle bien.
- Tome espacios en blanco de cuero en escabeche y llénelos con relleno. Lo principal aquí es no exagerar, de lo contrario la cáscara puede explotar o formar parte del proceso de cocción. Rellene el borde libre en el medio o fíjelo con un palillo de dientes.
- Lubricar con crema agria y poner en una fuente para horno.
Hornee durante aproximadamente media hora. Se puede servir como refrigerio frío o caliente.
Con manzana y ciruelas pasas
Las patas de pollo rellenas a menudo se rellenan con componentes bastante inusuales.
Componentes necesarios:
- patas - 5 piezas .;
- filete - 150 g;
- ciruelas pasas - un puñado;
- queso duro: una pieza de 50 gramos;
- mayonesa - un paquete;
- manzanas - 1 pc .;
- especias, aceite, sal;
- salsa de soja y ajo - para marinar;
- harina y huevo - para freír.
La secuencia de acciones:
- Cortar las piernas, quitar suavemente los huesos y encurtir las preparaciones en salsa de soja con ajo.
- Picar finamente el filete, rallar el queso, picar las ciruelas pasas y la manzana previamente remojada en agua. Barajar
- Rellene los agujeros en las patas de pollo con el relleno preparado.
- Freír los tochos en una sartén, pre-enrollarlos en harina y sumergirlos en un huevo batido.
Sirve las piernas con lechuga. En el contexto, se ven simplemente increíbles.
Receta de carne picada
Lo que se requiere:
- patas - 5 piezas .;
- corazones, estómagos e hígado: solo 100 g cada uno;
- sémola - 2 cucharadas l.
- huevo - 1 pc .;
- ajo - 4 dientes;
- sal, pimienta
Cocina
- Pelar los jamones. Retira los huesos. Convierte la carne en carne picada. Batir en un huevo, sal, pimienta, agregar sémola y ajo pasados por una prensa.
- Vierta los huesos y despojos con agua y hierva hasta que estén cocidos. El caldo se puede usar para hacer sopa.
- Enjuague los menudillos y córtelos en cubos pequeños. Poner en la carne picada. Revuelva, si es muy espeso, vierta un poco de caldo.
- Rellene las "medias" de pieles con el relleno. Pase la cáscara hacia adentro y fíjela con un hilo de color denso con puntadas anchas.
- Pon los espacios en blanco en el molde. Vierte el caldo aproximadamente a la mitad.
- Cubra con una tapa o papel de aluminio. Hornee durante aproximadamente media hora.
Luego retire la lámina o la tapa y deje que las palanquillas se doren. Retirar, enfriar un poco, quitar los hilos y cortar en trozos.
Las piezas de trabajo calientes no pueden cortarse finamente. Para obtener un corte hermoso, debe enfriar completamente las piernas y solo luego usarlas como un refrigerio espectacular.
Apetitoso plato con jamón y cebolla verde
La tecnología de cocción de este aperitivo es ligeramente diferente de las anteriores.
Componentes necesarios:
- patas - 8 piezas .;
- huevos - 5 piezas;
- jamón - 100 g;
- cebollas verdes - un racimo pequeño;
- aceite y sal
La secuencia de acciones:
- Enjuague las piezas de trabajo y separe el hueso, dejando la pulpa sobre la piel. Cortar las semillas en la base.
- Póngalos en el tablero con la piel hacia abajo y repele suavemente a través de la película adhesiva. A la sal.
- Cortar el jamón en lonchas. Batir los huevos. Freír los huevos fritos con jamón, dividirlo en 8 partes.
- Picar la cebolla.
- Ponga los huevos fritos en las patas rotas, espolvoree con cebolla y rodéelos cuidadosamente.
- Coloque los espacios en blanco en la bandeja para hornear con la costura hacia abajo, engrase con aceite.
Hornee durante aproximadamente media hora. Sirva los rollos calientes, cortándolos maravillosamente en forma de abanico (los cortes no están completamente hechos).
Todo no es tan complicado como parece a primera vista. Prepare un delicioso refrigerio festivo para todos.
