Patas de pollo rellenas - 7 recetas de cocina

Las patas de pollo rellenas no solo son un plato sabroso y satisfactorio, sino que también son muy efectivas. Se convertirá en una decoración digna de una rica mesa festiva y sorprenderá gratamente a todos los invitados. Rellenos para tal regalo puede elegir una variedad de.

Muslos de pollo rellenos con verduras al horno

Ingredientes: 30 g de zanahorias hervidas y pimiento fresco, 40 g de judías verdes y guisantes verdes frescos, 2 patas grandes, sal, ajo fresco, pimentón dulce.

1. La piel se retira con mucho cuidado de las piernas para no dañarla. Para hacer esto, mueva los dedos entre la piel y la carne, de arriba hacia abajo.
2. Como resultado, solo debe quedar un hueso en miniatura desde abajo, sobre el cual se unirá la piel. Se tira el resto del hueso. Anteriormente, toda la carne se cortaba.
3. Las verduras y el pollo están finamente picados, salados, espolvoreados con condimentos. Se les agrega ajo machacado. Se introduce un huevo.
4. La carne y las verduras de piel lista comienza la cáscara. Sus bordes están bien sujetos con palillos de dientes.

Las patas de pollo rellenas en el horno se cocinan en una bandeja para hornear debajo del papel de aluminio durante aproximadamente media hora a baja temperatura.

Con relleno de champiñones

Ingredientes: patas medianas de 10-12 piezas, una libra de champiñones, sal gruesa, 2-3 cebollas, 2 cucharadas grandes de crema agria, una mezcla de pimientos.

1. Se retira la piel de cada pierna y se deja una parte en miniatura del hueso con la articulación. La carne se retira de los huesos y se pica finamente.
2. Champiñones y cebollas finamente picados, salados, pimienta y freír hasta que estén cocidos.
3. Cuando los alevines se enfrían, se pasan a través de una picadora de carne junto con carne cruda. Si es necesario, la mezcla se sala.
4. La piel de pollo está rellena de relleno. Las "patas" resultantes se disponen en forma preparada y se untan con crema agria.

Las patas de pollo rellenas con champiñones se hornean durante 40-45 minutos en un horno bien calentado. Periódicamente, deben lubricarse con la grasa liberada.

Muslos de Pollo Rellenos con Arroz

Ingredientes: 4 patas de pollo, una cucharada de mostaza dulce, 1/3 taza de arroz crudo, 80-90 g de queso, cebolla, 2 cucharadas grandes de mayonesa, sal.

1. La piel se elimina de las piernas junto con la parte extrema de la articulación. El resto de la carne se pica finamente.
2. El arroz se cocina no más de 8-9 minutos en agua salada.
3. Los trozos de pollo se fríen en grasa precalentada con pequeños cubos de cebolla. Luego se mezclan con arroz, queso rallado y se salan al gusto.
4. La piel se rellena con el relleno resultante y se sutura al aire libre.
5. Las planchas se colocan en un recipiente resistente al calor abierto engrasado y lubricadas con mayonesa mezclada con mostaza.

El tratamiento se hornea durante 25-30 minutos en un horno bien calentado.

Apetitoso plato con tocino

Ingredientes: 220 g de tocino crudo ahumado, 6 patas de pollo grandes, 130 g de queso crudo ahumado, 2 cucharadas grandes de nueces picadas, 2-3 dientes de ajo, una cucharada de crema agria y mayonesa, sal.

 

Cómo cocinar muslos de pollo rellenos con tocino, lo consideraremos con más detalle a continuación.

1. Se quita la cáscara de las piernas. La carne está finamente picada, combinada con nueces picadas y ajo machacado.
2. Mayonesa, queso rallado, crema agria y sal se envían a la misma masa.
3. El relleno se coloca en "bolsas" de cuero. Los bordes se fijan con palillos de dientes o de cualquier otra manera conveniente.
4. Delgados platos de tocino se envuelven alrededor de los espacios en blanco.

A 200-210 grados, la golosina se hornea en el horno durante un poco menos de una hora.

Queso Relleno con Huevos

Ingredientes: 6 patas, un poco de mostaza, cebolla, una cucharada grande de crema agria grasa, una pizca de cúrcuma, sal, 3 huevos grandes, ajo fresco al gusto, 70 g de queso semiduro.

1. Se quita la piel de las piernas con la "media" y se deja en la articulación inferior.
2. La carne del ave está finamente picada, combinada con queso rallado y pequeños cubos de un par de huevos precocidos.
3. La mostaza y el ajo machacado también se agregan al gusto. La masa se sala y se espolvorea con cúrcuma. El huevo crudo restante se introduce en el relleno y se agrega cebolla rallada.
4. El relleno está relleno de piel de pollo. Sus bordes se fijan con palillos de dientes. Las piezas de trabajo están lubricadas con crema agria.

El plato se hornea en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio hasta que se dore.

Con plátanos picados y ajo

Ingredientes: 4 muslos de pollo, 2 plátanos, sal, una pizca de chile molido, 3-4 dientes de ajo, un poco de jugo de limón.

1. Los plátanos se amasan con un tenedor y se rocían con jugo de limón.
2. Para ellos, debe agregar sal y ajo machacado. También puedes usar hierbas aromáticas y chile molido.
3. Se quita la piel de las piernas. La carne picada se corta finamente y se combina con una masa de plátano.
4. La piel de pollo está rellena de relleno.
5. Primero, los preparados se asan en una sartén hasta que estén dorados, y luego, las patas de pollo rellenas de frutas se hornean durante otros 10-12 minutos en un horno bien caliente.

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Con manzanas y ciruelas pasas

Ingredientes: 5 patas, 130 g de pollo, 70 g de queso, 5-6 piezas. ciruelas pasas sin hueso, manzana agridulce, sal, hierbas aromáticas.

1. La cáscara se retira cuidadosamente de las piernas. La carne picada se corta finamente junto con el filete preparado.
2. Pollo en rodajas mezclado con queso rallado, ciruelas pasas picadas, cubos de manzana y hierbas aromáticas con sal.
3. Las "medias" hechas de cuero se rellenan con relleno, después de lo cual las palanquillas se fríen por todos lados en aceite caliente.

Servido caliente a la mesa con cualquier guarnición.

¿Cómo cortar las patas de pollo para rellenar?

Para que el plato en discusión sea exitoso, es muy importante cortar adecuadamente las patas antes de rellenarlo.Para hacer esto, se toma la espinilla en la mano, la piel se recoge con un cuchillo desde su lado grueso. Lenta y gradualmente, se da la vuelta.

 

Las películas con las que se une la piel a la carne se cortan con un cuchillo; lo principal es no dañar la piel. Cuando la piel puede girarse hacia la articulación misma, la pierna se corta junto con un pequeño segmento del hueso. Todo lo que queda es rellenar la "media" resultante.