Este vegetal es bueno para crear una amplia variedad de platos. Pero aún así, la calabaza rellena horneada en el horno es la verdadera reina: sabrosa, saludable, hermosa.
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Calabaza rellena al horno
La calabaza tiene una propiedad increíble que los expertos culinarios aprovechan al máximo: armoniza perfectamente con diferentes productos. Y con carne, incluso.
Para preparar dicha comida, necesitará los siguientes ingredientes:
- calabaza
- carne de cerdo - tome ½ kg;
- papas - la misma cantidad;
- berenjena - 2 piezas;
- bombillas - 2 cabezas;
- ajo: no más de 3 dientes;
- albahaca, perejil, eneldo (hierbas frescas), tanto como lo desees;
- sal, pimienta negra molida: concéntrese en su propio gusto;
- aceite vegetal para freír carne.
Primero, hacemos una olla comestible de calabaza: corte la tapa superior, saque las semillas, deje la carne en las paredes.
Ahora proceda al relleno. Vierte pequeños trozos de carne en una sartén con aceite caliente y fríe. Después de agregar sal y todos los condimentos, mezclar. Deje reposar la carne en una estufa caliente durante unos 10 minutos.
Luego sacamos la carne de cerdo, la ponemos en un tazón. Y en el jugo que queda de ella, guisamos la cebolla, finamente picada antes.
Convertimos berenjenas y papas en los mismos cubos o cubos lisos. Mezclarlos con carne, cebolla, hierbas, ajo. La masa fragante de verduras y carne de cerdo se envía a una olla de calabaza. Y ponerlo en el horno, ya asado a 200 ° C.
En aproximadamente una hora, la calabaza rellena de carne estará lista.
Para todas las opciones de cocción de calabaza, es importante elegir la fruta adecuada. No necesita variedades demasiado grandes (en tal jugo y sabor), redondas, elásticas, preferiblemente de verano.
Con gachas de trigo sarraceno
Tal relleno de calabaza como gachas de trigo sarraceno es un componente tradicional de la cocina rusa. Nuestros antepasados prepararon este plato en un horno ruso. Y las amas de casa modernas fueron reemplazadas perfectamente por el horno.
Entonces, necesitamos productos:
- calabaza: tome un peso de 1.5 kg;
- trigo sarraceno - un vaso;
- cebolla - 1 pieza;
- crema agria - ½ taza;
- huevos (necesitan cocidos) - no menos de 4;
- verduras, especias, sal;
- mantequilla - 30 g.
Convertimos la calabaza en platos de la misma manera que se describe en la receta anterior. Solo que esta vez, corta la carne de las paredes del feto y usa el cuchillo para convertirlo en cubos.
Hervir el trigo sarraceno de la manera habitual.
Fríe la carne con cebolla en una sartén, para esto tenemos mantequilla. Agregue especias a la mezcla de cebolla y carne, agregue sal y pimienta. Queda por endurecer hasta que la composición alcanza la condición deseada.
Mezclamos todo esto con gachas de trigo sarraceno, agregamos cubos de calabaza, huevos picados (el tamaño de los fragmentos no es tan importante), crema agria y verduras.
Con el relleno resultante, llene la cacerola de calabaza y póngala en un horno al rojo vivo. En algún lugar después de 60 minutos, verificamos la preparación: intentamos perforar el barril con un fósforo. Si es posible, puedes extraer.
Con carne picada y papas
Una muy buena opción es llenar la calabaza con carne y papas pasadas por una picadora de carne. Además, hay dos tipos de servir ese plato: como una cacerola o en una olla de calabaza. Hoy estamos dominando la segunda opción.
Que necesitas
- Calabaza: de 1 a 1,5 kg de peso;
- cebolla - tomar 1 pieza;
- carne de res picada - suficiente 200 g;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 1-1.5 cucharadas soperas;
- queso (duro, por ejemplo, "ruso") - suficiente 100 g;
- sal, pimienta negra molida.
Cómo obtener una cacerola de una calabaza, ya lo sabemos.
Luego hacemos carne picada.
- Triture la cebolla lo más pequeña posible, pase.
- Agregue carne molida a la sartén y espere a que se ilumine.
- Agregue la pasta de tomate, la pimienta y la sal.
- Enviamos ajo a la carne picada, pasamos por la prensa de ajo.
La mezcla de carne resultante se llena con calabaza. Lo ponemos en un horno caliente.
Al final, llena la parte superior con queso (procesado en un rallador grueso). Deje el plato listo.
Esto es interesante:calabaza en el horno - receta
Cocinar con carne y champiñones.
Los champiñones y la carne son buenos en muchos platos. Y la calabaza horneada en el horno no es una excepción.
Preparado a partir de:
- fruta entera de calabaza;
- pulpa de pollo - 400 g;
- cebollas - cabezas;
- zanahorias - 1 tubérculo;
- champiñones - 250 g;
- papas - 350 g;
- perejil: no menos de una cucharada.
Llegando a las verduras. Con un cuchillo, convertimos todo en fragmentos de forma y tamaño comparables.
Del pollo hacemos tiras largas y delgadas (para esto cortamos las fibras).
Los champiñones se cortan en forma de platos.
Llena la calabaza. Sazone la composición con sal, especias favoritas y diluya con un vaso de agua hirviendo.
Puede cubrir con una "tapa" y retirar durante 40-45 minutos en el horno.
Calabaza Rellena De Pollo
Si muestra un poco de imaginación, incluso un plato tan simple, a primera vista, el plato puede proporcionar un sabor mágico.
Composición:
- calabaza pequeña: de 800 ga 1 kg de peso;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta negra molida - ¼ cucharadita;
- Hierbas provenzales - ½ cucharadita;
- tomillo - ½ cucharadita;
- cebollas - 1-2 cabezas pequeñas son suficientes;
- carne de pollo - ½ kg;
- granos de mijo - ½ taza;
- aceite vegetal (preferiblemente inodoro): al menos 5 cucharadas;
- sal
- perejil verde y eneldo - juntos 5-6 ramas;
- queso duro (cualquier grado) - 50 g.
Haz una olla de calabaza. Desde el interior frotamos sus paredes con una mezcla fragante hecha de una cucharada de aceite, pimienta molida, sal y hierbas provenzales. La pieza de trabajo tendrá que pasar media hora en un horno calentado a 180 ° C.
Durante este tiempo, cocinamos mijo y convertimos el pollo en carne picada con una picadora de carne. Mientras la papilla se enfría, fríe la carne picada y la cebolla picada con el aceite restante.
Ha llegado el momento de sacar una calabaza. Cuando se enfríe y deje de arder las manos, retire con cuidado la carne de las paredes, sáquela y pique finamente. Ahora puede combinar la pulpa de calabaza, la papilla y la mezcla de cebolla y pollo.Mezclar todo y poner en una calabaza.
Luego, debe cerrar la "olla" con una "tapa" y mantenerla en el horno durante media hora más.
En algún lugar 10 minutos antes de que se agote el tiempo, retire la tapa y vierta el queso rallado encima. Deja que venga la calabaza, pero ya abierta.
Guiso de calabaza y verduras
Si hay un objetivo para preparar un plato magro ligero, elija una receta de menestra de verduras. Puedes rellenar la calabaza solo con vegetales, sin cereales ni carne.
Esto requiere la composición:
- calabaza
- zanahorias - 2 cultivos de raíces;
- apio - 2 tallos;
- coliflor - media cabeza de repollo;
- guisantes verdes (frescos, congelados o enlatados) - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- especias
- verduras frescas;
- sal al gusto;
- aceite vegetal (debe ser inodoro).
Para hacer esto, corta la carne de una calabaza y haz cubos con un cuchillo.
Convertimos las zanahorias en círculos delgados o sus mitades. Apio - en círculos delgados. Ajo - en platos casi transparentes. Triture la col lo más pequeña posible.
En una sartén o cacerola, calienta el aceite, fríe un "dueto" de apio y zanahorias.
Luego llega el turno de ir allí pulpa de calabaza y coliflor. Estofado
Agregue guisantes al guiso. Aromatizar con sal y especias. Ponemos las verduras en una calabaza, cerramos con una "tapa".
Después de aproximadamente media hora en un horno calentado a 200 ° C, puede verificar si el plato está listo perforando la pared con un fósforo.
Calabaza entera rellena de arroz
La calabaza al horno a menudo se llena de arroz. La versión dulce con leche es especialmente amada por los niños.
Necesitarás:
- fruta de calabaza - no más pesada que 1.5 kg;
- arroz - 2 vasos;
- leche - tomar ½ litro;
- aceite de vaca - suficiente 30 g;
- azúcar granulada - opcional.
En la cacerola de calabaza, en la parte inferior, ponga el aceite.
Lavamos el arroz muchas veces, al final arreglamos el cereal con un "baño" de 5 minutos en agua hirviendo para eliminar el gluten de los granos y darle friabilidad a las gachas. Verter en aceite (2/3 de relleno de calabaza). Dulce
Vierta el recipiente comestible con leche. Aproximadamente 40 minutos en un horno calentado a 220 ° C, y listo.
Receta de cocina dulce
La calabaza entera horneada puede servir no solo como desayuno o como parte de una comida abundante, sino también como un delicioso postre.
Ofrecemos una receta:
- calabaza mediana
- albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas (se pueden reemplazar con ciruelas secas) - 200 g de cada componente;
- arroz - 300 g;
- azúcar granulada - 200 g;
- vainilla - tanto como quieras;
- canela o clavo de olor.
Qué hacer con la calabaza se describe arriba.
Cocine el arroz, sin ponerlo a punto. Deberá mezclarse cuidadosamente con todas las frutas secas, azúcar y especias seleccionadas.
Relleno de sabor dulce "carga" en la calabaza, cierre la tapa (de ella).
Ponemos en un recipiente hondo espacioso para que la "olla" no se caiga a un lado y lo enviamos al horno (calentado a 180 ° C).
Después de una hora y media, puedes ponerte delicioso. La fragancia y la superficie de la reina de los campos informarán sobre la preparación, brillante como un espejo.
