Original en apariencia, el plato atraerá especialmente a una pequeña audiencia. Y puede cocinar "erizos" de carne picada con arroz en el horno de diferentes maneras.
Contenido material:
Erizos picados clásicos con arroz al horno
Ofrecemos preparar este plato a partir de componentes completamente económicos que se pueden comprar en cualquier supermercado:
- pollo picado - 450 g;
- arroz de grano largo - 250 g;
- cebollas - 150 g;
- zanahorias - 100 g;
- crema agria - 2 cucharadas. l.
- Queso Kostroma - 80 g;
- huevo - 1 pc .;
- especias a tu gusto.
Receta paso a paso:
- Pelamos la cebolla de la cáscara, la mezclamos con carne picada y arroz. Agregue el huevo para la viscosidad. Introducimos ingredientes a granel, amasa la masa.
- Formamos bolas con las manos mojadas, hacemos el tamaño a nuestra discreción.
- Cebollas picadas y zanahorias finamente, untadas en un recipiente. Agregue crema agria a las verduras, agregue 200 ml de agua o caldo.
- Ponemos las bolas de carne en una forma refractaria, vertimos el aderezo sobre ellas. Cerramos el contenedor con papel de aluminio.
- Hornee en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 185 ° C.
- 10 minutos antes de cocinar, retire el papel aluminio, espolvoree el plato con queso rallado. Y ponerlo de nuevo en el horno.
Servir con cualquier ensalada de vegetales.
Cocinar con salsa de tomate
Al comprar carne picada, debe dar preferencia a un producto refrigerado.
Se requiere la disponibilidad de ingredientes:
- picadillo mixto - 550 g;
- arroz no al vapor - 150 g;
- huevo perfecto - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- cebollas - 1 pc .;
- salsa de tomate - 100 ml;
- crema agria - 150 g;
- caldo - 400 ml;
- harina - 1 cucharada l.
- especias al gusto.
Cocinar albóndigas de carne con arroz:
- Enjuagamos el arroz, lo reclinamos en un colador para que el vaso quede húmedo.
- Moler cebollas y zanahorias, freír en aceite vegetal.
- Combine el arroz con la carne picada, agregue la fritura de verduras y el huevo. Vierta las especias, mezcle bien.
- Formamos las bolas de carne picada, que ponemos en el formulario.
- Freír la harina en una sartén hasta que esté dorada, enfriar y mezclar con el caldo, la crema agria y la salsa de tomate. Agregamos la mezcla líquida.
- Rellene las bolas en el formulario. Hornee en el horno por 45 minutos. Ajustamos la temperatura a 190 ° C.
Al servir, puede condimentar el plato con hierbas picadas.
Bolas de crema
Para este plato, el puré de papas o las gachas de trigo sarraceno serán un excelente acompañamiento.
Componentes necesarios:
- cualquier relleno - 800 g;
- arroz de grano largo - 100 g;
- cebollas - 180 g;
- crema - ½ cucharada;
- huevo de gallina - 2 piezas .;
- leche - 2 cucharadas;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, a su gusto.
Preparamos erizos a partir de carne picada con arroz con salsa según el algoritmo:
- Tres ralladores de cebolla. Mezcle vegetales con carne picada, un huevo y arroz. Sazonamos la masa con especias, formamos un kolobok de pequeño diámetro a partir de la mezcla. Las bolas se colocan en la forma.
- Moler el ajo, freírlo en aceite durante 2 a 3 minutos. Vierta la crema, la leche aquí, vierta las especias. Batir el huevo restante, agregar a la salsa. Revuelva la masa a fuego lento durante 10 minutos.
- Llene las bolas con la salsa preparada, envíe el formulario al horno durante 40 minutos a una temperatura de 180 ° C.
Este plato también se puede cocinar en una sartén y en una sartén.
Variación de crema agria
Productos requeridos:
- carne de cerdo picada - 400 g;
- arroz - 150 g;
- huevo - 1 pc .;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 200 g;
- crema agria - 200 g;
- caldo - 200 ml;
- verduras - ½ manojo;
- salsa de tomate - 50 ml;
- harina premium - 1 cucharada l.
- especias al gusto.
Cocinar en etapas:
- Limpiamos zanahorias con cebolla, enjuagamos con agua, picamos. Freír las verduras en aceite.
- Introducimos arroz lavado, ketchup, huevo batido en la carne picada. Vierta sal, pimienta en la mezcla, amase. De la masa resultante formamos bolas de señal. Póngalos en una bolsa de comida.Es mejor formar bolas de carne con las manos mojadas, de esta manera la preparación de carne no se adherirá a las palmas.
- Pasamos la harina sin aceite, vertimos el caldo y agregamos la crema agria. Tomim masa hasta que espese.
- Para el producto semiacabado de carne, vierta la fritura de verduras e introduzca la salsa de crema agria. Ate la bolsa, colóquela en una bandeja para hornear.
- Enviamos la chapa al horno, horneamos durante 45 minutos a una temperatura de 185 ° C.
Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas y llama a la casa a la mesa para cenar.
Erizos de pollo picados con queso
Disponemos de productos:
- pollo picado - 0.4 kg;
- arroz - 0.1 kg;
- cebollas - 0.2 kg;
- crema agria - 3 cucharadas. l.
- caldo - 0.1 l;
- pimiento dulce - 0.1 kg;
- zanahorias - 0.15 kg;
- pasta de tomate - 2 cucharadas l.
- Queso Poshekhonsky - 0.1 kg;
- huevo perfecto - 1 pc .;
- sal - una pizca;
- pimienta negra molida - en la punta de un cuchillo.
Para un plato, es mejor usar arroz de grano largo, ya que es menos pegajoso.
Nos adherimos a este plan en el proceso de cocción:
- Pelar la cebolla de la cáscara, picarla finamente. Pimientos libres de semillas, picar finamente.
- Mezcle las verduras con carne picada y arroz lavado. Agregue la mitad de las especias a la masa, huevo y amase. Formamos bolas redondas a partir de la mezcla, ajustamos el diámetro nosotros mismos.Debe saber que cuanto más grandes sean las albóndigas, más tiempo llevará prepararlas.
- Para verter, mezcle el caldo con crema agria, introduzca la pasta de tomate y vierta las especias restantes. Amasar la masa.
- Pon las albóndigas en una forma profunda, vierte la salsa. Verter debe cubrir completamente las bolas de carne.
- Hornee a 185 ° C durante 45 minutos.
- Espolvorea el plato terminado con chips de queso rallado.
El contenido calórico de una golosina de carne depende de la composición general de los componentes. Si desea un plato dietético, entonces vale la pena usar pollo picado y crema agria de bajo contenido de grasa.
