El aroma del estragón o lo que comúnmente se llama estragón no se puede confundir con nada. La hierba de sabor picante dulce se usa activamente en la cocina. Con el estragón, puede preparar limonada refrescante y una deliciosa marinada de pescado o encurtir queso fresco con él. Y para que la especia esté siempre a mano, se puede cultivar en casa. Este artículo hablará sobre cultivar estragón a partir de semillas y cuidarlo en casa.
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Estragón: características del cultivo
La característica principal cuando se cultiva estragón es la elección de material de siembra de muy alta calidad. El estragón es bastante caprichoso y tiene la capacidad de degenerarse cuando se mantiene mal, y dado que el pariente lejano de la especia es el ajenjo, puede obtener una rama floreciente de esta planta junto con un estragón cultivado. Por lo tanto, es mejor comprar semillas de proveedores confiables.
Las siguientes variedades son adecuadas para el cultivo doméstico:
- Gribovsky-31;
- Ruso
- Francés
Además, debe recordarse que para obtener verduras delicadas y fragantes, el estragón requiere un cierto microclima, que debe crearse, de lo contrario el follaje se volverá grueso, perderá su sabor.
Plantar semillas de estragón en una maceta
¡Solo las plantas que tienen suficiente luz tendrán una buena germinación, en el caso del estragón, es necesaria la iluminación con fito-lámparas!
Además, para que la planta se desarrolle adecuadamente, debe seguir todas las recomendaciones a continuación.
Preparación de semillas de estragón para plantar.
La germinación en las semillas de estragón lleva un período bastante largo, como mínimo, esta es la aparición de brotes dos semanas después de la siembra.Pero para esto debes intentarlo.
- Se prueba la flotabilidad de las semillas, y solo las semillas que se ahogan pueden plantar. Para hacer esto, el vaso se llena con agua medio tibia, las semillas se vierten allí y se dejan durante 3 a 4 horas a temperatura ambiente.
- Además, las semillas se sumergen en una solución desinfectante durante 8 horas.
- Después de esto, la semilla durante 4 horas se sumerge en una solución con estimulantes del crecimiento.
Después de tales procedimientos activos de agua, las semillas están listas para plantar.
¡Es importante asegurarse de que el agua esté caliente todo el tiempo! Para hacer esto, puede colocar el tanque sobre la batería de calefacción central, pero tampoco puede permitir que el agua se sobrecaliente.
Tecnología de siembra
El aterrizaje de estragón debe ocurrir bajo las siguientes condiciones:
- Estragón plantado en la primavera.
- El suelo debe estar suelto, con el contenido de impurezas intensivas en humedad como la vermiculita.
- Como al estragón no le gusta el agua estancada en un contenedor de desembarque, es necesario colocar una capa de drenaje suficiente y asegurarse de que no haya agua en la bandeja de drenaje.
- Las semillas se distribuyen cuidadosamente en la superficie del suelo, no se deben rociar en la parte superior.
- El riego se realiza desde la pistola rociadora.
- Además, la caja de aterrizaje se cubre con una película y se coloca en el lugar más soleado o debajo de una lámpara especial. Asegúrese de airear, 10 minutos - 2 veces al día.
- La temperatura de germinación debe ser de al menos + 15 C.
- Después de que aparecen los primeros brotes, la película debe retirarse durante 30 minutos, aumentando el intervalo todos los días. Después de una semana, la película debe dejarse solo por la noche y luego eliminarse por completo.
Condiciones óptimas para el cultivo.
La afirmación de que el estragón se siente muy bien, como cualquier ajenjo en diferentes condiciones, es cierto. Pero hay matices, ya que si el estragón tiene que sobrevivir, entonces el sabor tampoco será distinguible del ajenjo.
Por lo tanto, para que el estragón crezca bien, necesitará:
- mucha luz, porque la masa verde principal crece en la luz;
- el agua para riego debe ser blanda;
- no puedes crear borradores;
- periódicamente salga a la calle y camine a la sombra parcial, y aún mejor si es posible dejar que la planta viva en la calle en el verano.
Es importante no dejarlo al sol, de lo contrario la planta se quemará.
Estragón en casa
Cuidar el estragón con un cultivo adecuado es simple.
- Diluir la planta, porque debido al crecimiento de la masa verde, puede carecer de aire.
- Periódicamente en las horas de la tarde se puede rociar.
- Afloje suavemente la tierra unas horas después de regar.
Riego y alimentación.
Si es posible plantar fertilizantes orgánicos y compost, así como también suelo de jardín, al plantar, este será un buen punto de partida. Si no hay parcela de jardín, puede usar la tierra comprada para las plantas de este grupo.
Debe recordarse que al estragón no le gusta el suelo ácido, la acidez se puede reducir agregando cenizas o preparaciones especiales, y también se puede agregar tiza molida.
Recolección y cosecha de hierba.
Recoja hierbas cortando inmediatamente antes de usar.
La siembra de estragón es la única forma de llevar verduras frescas a la mesa, porque no tiene sentido secarlas o congelarlas, ya que se pierden todo el sabor y las cualidades saludables. A veces también se practica agregar estragón a las infusiones de aceite o vinagre.
El uso de estragón en la cocina.
En conclusión, me gustaría dar algunos consejos sobre el uso de estragón en la cocina.
- no calientan las hojas, pierden su sabor. Agregue verduras a las comidas preparadas antes de servir;
- si agrega un montón de estragón fresco al vodka, en unas pocas semanas el sabor de la bebida será original;
- Para la aromatización de los aceites, es necesario verter algunas ramas frescas de la planta con aceite tibio e insistir en un lugar oscuro durante varias semanas;
- para hacer limonada casera necesita batir lima, limón, miel, menta y estragón en una licuadora, colar el jugo obtenido a través de un tamiz, agregar agua con gas y hielo;
- para hacer que la marinada para pescado sea especialmente sabrosa, puede agregar estragón;
- al salar variedades rojas de pescado, la adición de verduras picadas también es bienvenida;
- si cocinas mostaza Dijon en casa, entonces el estragón será útil.
Entonces, dadas las características de sabor del estragón, vale la pena traer esa especia al jardín de su casa.
