A veces tiene ganas de mimarse a sí mismo y a su hogar con carne real sin soja, conservantes y otros excipientes. Solo queda una cosa: cocinar el plato usted mismo. La salchicha casera en papel de aluminio en el horno es la misma opción que un día definitivamente vale la pena.
Contenido material:
Receta clásica en el horno.
Un plato versátil que cocina rápido y sin esfuerzo.
Para prepararlo, debes preparar:
- 1 kg de pulpa de cerdo;
- 50 ml de agua;
- una pizca de sal;
- 200 g de tocino fresco;
- 3 cucharadas l aceite vegetal
- pimienta negra molida;
- cilantro
- apio
Algoritmo de acciones:
- Cortar la carne en trozos pequeños. Extender en un recipiente, espolvorear con especias, cubrir con un plato plano y agitar bien. Dejar durante 20 minutos para remojar los condimentos de cerdo.
- Cortamos la grasa en cubos pequeños, la combinamos con la carne. Drene el exceso de líquido y mezcle.
- Lubricamos la lámina con aceite y esparcimos la composición resultante sobre ella, dándole las manos la forma de pequeñas salchichas. Envolvemos el producto cárnico como dulces y lo ponemos en una manga para hornear, que atamos en ambos lados.
- Hornee en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 200 ° C. Luego retire la manga, despliegue la lámina y sostenga por otros 10 minutos.
La salchicha de cerdo en el horno combina bien con varios acompañamientos y con cualquier salsa.
Cocinar con hierbas provenzales
La receta de salchicha más deliciosa implica el uso de semillas de granada, que le dan al plato un sabor inusual y muy original.
Para ejecutar dicho plato, necesitas:
- 1 cucharadita hierbas provenzales;
- 2 cebollas;
- 500 g de jamón de cerdo;
- 1 cucharadita azucar
- media granada;
- 1 metro de intestino de cerdo;
- sal, especias.
Etapas de preparación:
- Cortar la carne en trozos pequeños, hacer lo mismo con tocino.
- Rallar la cebolla.
- Agregue semillas de granada, azúcar, sal, especias, hierbas provenzales y gachas de cebolla a la carne. Vierta la composición terminada con un vaso de agua y mezcle la masa resultante.
- Lavamos los intestinos, hacemos un nudo a un lado y los comenzamos con una botella de plástico. Hacemos un nudo más al final.
- Envuelva la salchicha en papel de aluminio (preferiblemente en dos capas), colóquela en un plato resistente al calor y póngala en el horno. Configuramos el modo de temperatura a 160 ° C. Hornea por una hora.
Y también puedes cocinar salchichas de carne picada normal, agregando tus condimentos favoritos allí.
Opción de dieta de manga
La base de esta receta es la pechuga de un pájaro, que es muy rica en proteínas. La salchicha de pollo casera es un plato ideal para las personas que prefieren comer sano.
Los siguientes componentes son necesarios para cocinar:
- remolachas
- 0.5 cucharadas leche
- 600 g de pechuga de pollo;
- 1.5 cucharadas l almidón de papa;
- especias - opcional.
Guía paso a paso:
- Libere el seno del hueso, córtelo en pedazos.
- Criamos almidón en leche, sazonamos con especias. Vierta la carne en la mezcla, mezcle.
- Hacemos salchichas con carne picada, que envolvemos en varias capas de papel de aluminio para que el jugo no se filtre durante el tratamiento térmico.
- Precaliente el horno a 170 ° C y configure el plato para hornear durante 50 minutos.
Puedes comer salchichas dietéticas calientes, pero el sabor del producto cárnico se vuelve más saturado cuando se enfría.
Receta original con verduras.
La más deliciosa de las salchichas es, por supuesto, casera, cocinada en papel de aluminio según una vieja receta.
Para un plato necesitas recolectar los siguientes ingredientes:
- 2 vainas de pimiento morron;
- 2 cebollas;
- 2 dientes de ajo;
- 2 papas;
- 2 kg de pulpa de cerdo;
- 750 g de grasa;
- sal, especias - al gusto.
Estamos actuando paso a paso:
- Lave la carne, séquela con una toalla de papel y pásela a través de la picadora de carne junto con el tocino. Se puede cortar un poco de carne de cerdo en rodajas, por lo que la salchicha será más sabrosa.
- Pelar las verduras, rallarlas con pequeños agujeros y agregarlas a la carne picada. Condimente la masa con sus especias favoritas y amase.
- Extendemos una porción de la mezcla sobre la lámina y formamos una salchicha pequeña del tamaño de una salchicha. Envuélvalo en forma de caramelo (preferiblemente envuelto en 2 a 3 capas). Hacemos salchichas similares del resto de la carne picada.
- En la chapa de hierro con papel de pergamino estela y poner las salchichas. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 50 minutos. Ajustamos la temperatura a 170 grados. Para que la salchicha se fríe, es necesario desplegar la lámina 10 minutos antes del final de la cocción.
Tal plato ciertamente se convertirá en un adorno en la mesa festiva y hará las delicias de su jugosidad y sabor de todos los presentes.
Salchicha casera sin cáscara
Puede agregar remolacha o jugo de zanahoria a esta receta, y luego la salchicha adquirirá un hermoso color y su sabor se volverá más refinado.
El plato se prepara a partir de:
- 700 g de pollo;
- 250 g de grasa;
- 3 huevos
- 4 dientes de ajo;
- 3 cucharadas l almidón
- 1,5 cucharaditas sales;
- condimento al gusto.
Cocina
- Lavamos el filete de pollo, lo secamos y lo cortamos en trozos pequeños. Moler manteca de cerdo con un cuchillo. Combina los ingredientes en un tazón.
- Batir los huevos, agregarles sal, especias y ajo finamente picado.
- Introduce suavemente el almidón en la mezcla de huevo, amasa para que no queden grumos. Y adjuntamos esta masa a la carne.
- Coloque el relleno preparado en un trozo de papel de aluminio y envuélvalo como un caramelo, especialmente apriete los bordes de la salchicha para que el jugo no gotee al hornear.
- Ponemos las salchichas en una bandeja para hornear y las metemos al horno, calentadas a 190 grados durante 1 hora.
La receta de salchichas caseras es la mejor alternativa a los productos industriales. Preparar un plato no es nada difícil, lo principal es seguir las instrucciones.
