Existen muchos métodos con respecto a la nutrición adecuada para las enfermedades endocrinas. La tabla de dieta 9 fue compilada por el famoso médico de la URSS M. Pevzner. Su tarea es normalizar la cantidad de sustancias entrantes y estabilizar la producción de proteínas.
Contenido material:
- 1 "Tabla número 9" - qué tipo de dieta
- 2 Reglas generales de dieta
- 3 Mesa; productos dietéticos "Tabla No. 9"
- 4 Productos total o parcialmente restringidos
- 5 Características de la dieta "Tabla No. 9" para hombres, mujeres
- 6 Menú para una semana con diabetes
- 7 "Tabla No. 9" para mujeres embarazadas con diabetes gestacional
"Tabla número 9" - qué tipo de dieta
La diabetes mellitus ocurre cuando la producción de una hormona de naturaleza peptídica es baja. A menudo progresa en exceso y se asocia con un metabolismo de carbohidratos alterado. En este caso, una persona tiene un mayor contenido de azúcar en la sangre y la orina.
Con una forma leve de patología, la nutrición clínica se usa para normalizar los valores de glucosa.
En casos severos, junto con la dieta, se recomiendan medicamentos para reducir la glucosa y la insulina.
Se prescribe para la tabla de diabetes mellitus 9, que también está indicada en casos de diagnóstico de otras patologías.
Estos incluyen:
- reumatismo
- bronquitis
- alergias
- urticaria
- poliartritis;
- obesidad
Existen otros tipos de nutrición médica:
- Tabla 9A. Está indicado para personas en las etapas media y temprana de la enfermedad en presencia de obesidad y ausencia de dependencia de la insulina.
- Tabla 9B. Recomendado para pacientes con diabetes de tipo grave que se inyectan insulina. El principio de la dieta se caracteriza por un aumento en los productos de carbohidratos.
La dieta está regulada según la gravedad de la enfermedad, el estado general de la salud humana y la presencia de otras enfermedades.
Reglas generales de dieta
Las siguientes reglas se aplican a las características de esta dieta:
- La dieta diaria no debe exceder los dos mil quinientos kcal. De estos, aproximadamente 320 gramos son carbohidratos, 95 gramos son proteínas y aproximadamente 80 gramos son grasas.
- Se permiten hasta doce gramos de sal por día.
- Es necesario beber un litro y medio de agua purificada.
- Se deben comer de cinco a seis veces al día.
- En lugar de azúcar, se deben usar sustitutos.
- Es preferible cocinar en "Cocina", "Extinción". Es aconsejable hacer platos en una caldera doble.
Limite la cantidad de colesterol, grasas refractarias, azúcar.
Mesa; productos dietéticos "Tabla No. 9"
A partir de los datos a continuación, puede averiguar qué se permite comer durante el tratamiento y qué ingredientes no deben consumirse.
Productos permitidos
| Fruta | Manzana, Kiwi, Sandía, Melón, Cítricos, Cereza, Ciruela, Nectarina |
| Cereales | Trigo sarraceno, mijo, cebada, arroz (1-2 veces en siete días) |
| Carne y pollo | Carne de pollo, conejo, ternera y ternera |
| Despojos | Hígado de vaca y toros, lengua |
| Verduras | Calabaza, pimiento, perejil, eneldo, repollo, berenjena, pepino, calabaza |
| Pan | De harina de centeno, cereales, con cereales procesados y fibra dietética. |
| Lácteos | Queso cottage bajo en grasa, kéfir, leche descremada, yogurt sin aditivos artificiales, leche horneada fermentada, yogurt |
| Pescado | Carpa, lucioperca, lenguado del Lejano Oriente, bagre, merluza |
| Bebidas | Infusiones y decocciones de hierbas, té de manzanilla, gelatina, fruta estofada, zumos recién exprimidos (no dulces) |
| Plato principal | Caldo odioso, sopa de verduras aceptables, borsch de col, okroshka frío |
Se permite tortilla de huevo, crema de mantequilla sin sal.
Productos total o parcialmente restringidos
| Fruta | Pera, Plátano, Uvas |
| Cereales | Manka, sagú |
| Carne y pollo | Carne de pato, ganso y cerdo, manteca de cerdo |
| Despojos | Hígado de cerdo, salchichas |
| Verduras | Rábano picante, remolacha, zanahorias, papas |
| Pescado | Espadín, caballa, atún, tiburón, abadejo, anchoa, pescado salado, salmón, trucha |
| Líquidos | Café fuerte, alcohol, refrescos. |
| Salsas | Mayonesa, salsas con aditivos. |
| Dulce | Helados, dulces, chocolate, mermelada, mermelada |
| Productos lácteos | Crema agria con un contenido de grasa de más del 40 por ciento, leche horneada, yogures comprados |
Debe limitar el uso de cultivos de raíces almidonadas y dulces. Es necesario reducir el número de pastas y productos de harina. No se permiten alimentos ahumados cocinados en aceite en una sartén. Tienes que olvidarte de la comida rápida y el azúcar.
Características de la dieta "Tabla No. 9" para hombres, mujeres
La masa total de productos por día no es más de tres kilogramos.
Es recomendable distribuirlos de la siguiente manera:
- la quinta parte es el desayuno;
- la décima parte - almuerzo;
- 30 por ciento - almuerzo;
- 10 por ciento - una merienda;
- 20 por ciento - cena;
- la décima parte es un refrigerio antes de acostarse.
A juzgar por las revisiones de pacientes con diabetes, la tabla de dieta número 9 tiene ventajas obvias:
- disponibilidad;
- facilidad de cocción;
- pérdida de peso
- disminución de azúcar
Sin embargo, a algunos adultos les resulta difícil tolerar tal dieta debido a los hábitos de larga data.
Menú para una semana con diabetes
El menú de la mesa propuesta número 9 se realiza teniendo en cuenta todas las prohibiciones.
| Día | Despues de despertar | Almuerzo | Medio dia | Té alto | Ultimo truco |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Ensalada de col, huevo no completamente cocido, avena | Gelatina de manzana | Sopa de filete de pollo con crema agria, verduras, compota | Infusión de rosa mosqueta, gelatina de bayas | Lucio al horno, chuletas de repollo, té de hierbas |
| 2 | Trigo sarraceno, un poco de queso, té verde | Souffle de requesón, jugo de arándano | Oreja, menestra de verduras, un trozo de ternera, gelatina | Fresas | Puré de manzana con requesón, merluza guisada, leche de soja |
| 3 | Gachas de cebada, pan de salvado, té de menta | Pudín de cuajada | Sopa fría, chuletas de ternera en una cesta de vapor, coliflor, estofado de frutas | Gelatina de frambuesa | Tortilla, vinagreta, albóndigas de pollo |
| 4 | Requesón con frambuesas, pan de centeno, té | Gelatina de arándanos | Borsch magro, pechuga de pollo hervida, puré de papas, compota de bayas | Jugo de manzana | Bagre estofado, infusión de hierbas, escalope de col |
| 5 | Granos de arroz, gelatina de bayas | Frambuesas | Caviar de calabacín, sopa de repollo, empanadas de ternera al baño maría, compota | Naranja | Cazuela de requesón, albóndigas de merluza, bio-éter |
| 6 | Tartas de queso al vapor, cebada perlada, té de frutas | Kéfir | Sopa con frijoles, repollo relleno de magro de cerdo, achicoria | Puré de manzana | Ensalada de tomate y pepino, bolas de pescado, caldo de rosa mosqueta |
| 7 | Té de espino amarillo, mijo en leche | Gelatina de avena | Sopa de lentejas, pasta de res, pimientos guisados, compota | Ciruelas pasas con albaricoques secos | Budín de requesón, huevo, té de limón |
En Internet puede encontrar muchas recetas para la novena mesa.
Entre ellos están:
- carne de conejo estofada en crema agria;
- requesón y cazuela de calabaza;
- sopa dietética de verano;
- pudin de frutas;
- gelatina de manzana.
Cocinar el último postre es muy fácil.
Para hacer esto, proceda de la siguiente manera:
- vierta la gelatina con agua tibia de acuerdo con la receta;
- pelar y picar finamente las manzanas;
- llénalos con agua y hierve hasta que se ablanden;
- aplastarlos y enfriar;
- mézclalo con gelatina y déjalo en el refrigerador hasta que se solidifique.
Se usa una receta similar para hacer gelatina a partir de varios productos. Esto se considera comida de bajo presupuesto. Una semana tendrá que gastar alrededor de 1500-2000 rublos, dependiendo de la región de residencia.
"Tabla No. 9" para mujeres embarazadas con diabetes gestacional
Durante el parto del bebé, una mujer puede encontrarse primero con diabetes. En algunas mujeres embarazadas, fue diagnosticado hasta este punto. En cualquier caso, una mujer en una posición debe seguir todos los consejos de un médico y comer bien. De lo contrario, la diabetes de las mujeres embarazadas puede causar pielonefritis, enfermedades vasculares, problemas de nacimiento e incluso un aborto espontáneo.
La dieta única de la novena tabla es un método efectivo para prevenir la diabetes gestacional.
Tiene las siguientes características:
- La ingesta de calorías debe reducirse a dos mil kcal por día. Este parámetro generalmente se calcula individualmente. Se da un kilogramo de peso a 35 kcal.
- 45-50 por ciento son alimentos con carbohidratos, 20 por ciento son alimentos con proteínas, el resto son grasas.
- Comida dividida por 6-7 veces al día. Al mismo tiempo, entre comidas debe tomar 2-2.5 horas.
- Beba hasta dos litros de agua por día.
- Los platos preparados al freír en aceite están contraindicados.
- La prohibición de carnes ahumadas y alimentos grasos.
- Aumentar la ingesta de verduras que contienen fibra.
- Los platos se pueden hornear, cocinar, cocinar en una caldera doble.
- La lista de productos permitidos e indeseables es idéntica a la lista de platos para personas con deficiencia de insulina.
Durante el embarazo, debe pesarse todas las semanas, controlar periódicamente los recuentos de orina y sangre, usar un dispositivo doméstico para medir los niveles de glucosa. Está prohibido morir de hambre.
Después del nacimiento de un bebé, la posibilidad de normalizar los carbohidratos es excelente. Sin embargo, existe el riesgo de enfermarse nuevamente en el futuro. Por lo tanto, muchas niñas continúan comiendo adecuadamente de acuerdo con los principios de la dieta Pevzner, incluso después del nacimiento de un niño.
