Una dieta para la pielonefritis es una de las condiciones más importantes para combatir la enfermedad. La dieta correcta, llamada "Tabla No. 7", le permite aliviar rápidamente la inflamación y, durante la remisión, puede sentirse saludable y alerta.
Contenido material:
Reglas de nutrición para la pielonefritis.
El objetivo principal de la Tabla No. 7 es mantener el equilibrio de agua y sal en el cuerpo, que se ve alterado debido al funcionamiento incorrecto de los riñones. El menú está diseñado para que la carga en el sistema urinario sea mínima.
Por lo tanto, hay varios principios importantes:
- La ingesta de sal debe reducirse a cero. La cantidad permitida no es más de 2 - 5 g por día. Y para las personas que sufren de hipertensión, es aconsejable abandonar por completo la sal o reducir su cantidad en alimentos a 2 g por día.
- Durante un día, debe beber al menos 2 a 3 litros de líquido, incluidas bebidas y primeros platos.
- Es necesario abandonar por completo los alimentos fritos. Lo mejor es vapor, también se deja hervir y guisar sin productos derivados del petróleo.
- Coma al menos 4-6 veces al día, pero un poco.
Se recomienda beber con frecuencia, pero en pequeñas dosis, para que los riñones se laven constantemente, pero no experimenten estrés debido a la gran cantidad de trabajo.
Productos permitidos y prohibidos
Una dieta para la enfermedad renal implica el rechazo de ciertos tipos de alimentos.
La prohibición incluye:
- productos picantes, salados o picantes, incluidos platos preparados en escabeche o encurtido;
- comida instantánea
- todo tipo de caldos, incluidos hongos y pescados;
- carne de variedades grasas (cerdo, ganso, cordero, etc.);
- salchichas, incluso aquellas consideradas dietéticas;
- productos ahumados;
- sin excepción, todos los productos enlatados, tanto carne como vegetales o pescado;
- pescado graso (salmón, atún, arenque, caballa, bacalao, platija, etc.);
- queso de todo tipo;
- comprar salsas y ketchups;
- productos de frijol;
- setas
De los alimentos vegetales, rábanos, vegetales amargos como rábanos, cebollas y ajos, están prohibidos los vegetales con un alto contenido de ácido (acedera, espinacas).
Entre las bebidas contraindicadas se encuentran el café natural, especialmente el agua fuerte, carbonatada (e incluso mineral), el cacao y, por supuesto, el alcohol.
A pesar de la impresionante lista de prohibiciones, no tendrá que morirse de hambre con esta dieta.
Hay muchos productos permitidos e incluso útiles:
- Carne de variedades dietéticas (carne de res, ternera, pollo y pavo, carne de conejo).
- Pescado bajo en grasa, como salmonete, besugo, merlán azul, abadejo, bacalao azafrán, etc. Se permite el bacalao, con la excepción de un hígado rico en ácidos grasos omega.
- Verduras que no retienen agua en el cuerpo: pepinos, papas, calabacines, calabazas, tomates, etc. La calabaza es muy útil, y los médicos aconsejan comer no solo pulpa, sino también semillas.
- Las frutas y bayas, así como los platos preparados en base a ellos: besos, bebidas de frutas, jaleas, etc. Ayudan a superar rápidamente la inflamación de la sandía y el melón, acelerando la eliminación de líquido de los riñones.
- Productos de masa de levadura, pero sin sal: panqueques, bollos y panecillos caseros, panqueques, etc.
- La nutrición para la pielonefritis crónica debe contener necesariamente leche, pero solo descremada. También son útiles productos como el kéfir con un contenido de grasa del 1%, crema agria, queso cottage, suero de leche, etc.
- De los cereales puedes comer avena, trigo sarraceno, cebada perlada, así como arroz y maíz. Además, la pasta está permitida en cualquier cantidad.
- Los huevos están permitidos, pero en pequeñas cantidades, no más de 1 a 2 por día.
- De las bebidas, las más útiles son jugos naturales, bebidas de bayas, caldo de rosa mosqueta, tés de hierbas, por ejemplo, estigmas de maíz. El té regular, negro y verde, también está en la lista de productos permitidos. Pero el café se puede beber solo ocasionalmente y solo débil.
- Para los dulces, se permiten miel, mermelada, mermelada, gelatina de frutas e incluso dulces, con la excepción del chocolate.
- En pequeñas cantidades, se puede agregar mantequilla a los alimentos (20-30 g por día).
Durante la remisión, se permiten salsas caseras hechas de crema agria, tomates, etc., pero se deben cocinar con un mínimo de sal y especias y con una pequeña cantidad de vinagre.
Menú de la dieta médica "Tabla No. 7"
La dieta terapéutica según Pevzner le permite crear un menú de tal manera que satisfaga completamente las necesidades del cuerpo de los oligoelementos necesarios.
Para el desayuno puedes cocinar:
- gachas de trigo sarraceno o avena en agua, con la adición de mantequilla;
- ensalada de vegetales frescos;
- sopa de leche (por ejemplo, con arroz o fideos);
- tortilla de proteína batida;
- como bebidas: compota o fruta fresca, té con leche, gelatina líquida de bayas.
2 a 3 horas después de la primera comida, necesita otro desayuno ligero.
Ideal sería una de las siguientes opciones:
- Frutas frescas y un vaso de yogurt.
- Té verde con galletas de galleta.
- Manzana fresca y compota.
- Albaricoques secos (3 - 4 piezas) y caldo de rosa mosqueta.
El almuerzo debe ser apretado, por ejemplo:
- Sopa de papas, en el segundo: un pastel de pescado y verduras cocinadas en una caldera doble.
- Borsch vegetariano y pilaf bajo en grasa con carne de conejo.
- Sopa de puré de calabaza, gachas de arroz y un trozo de pollo hervido.
Una merienda debe ser fácil:
- Dieta ensalada de frutas con té verde.
- 150 - 200 g de sandía. Otras frutas son adecuadas: melones, manzanas, etc.
- Baya o fruta fresca.
Opciones de cena:
- Cazuela de requesón y un vaso de kéfir bajo en grasa.
- Ensalada de verduras y una rodaja de carne hervida o al vapor.
- Arroz con verduras guisadas.
- Como bebidas, son adecuadas una decocción de hierbas o escaramujos, gelatina de bayas y compota. Es mejor rechazar el té por la noche.
Para mujeres
La dieta médica número 7 es universal. Sin embargo, para las mujeres, puede ser una buena manera de declarar la lucha por los kilos de más en paralelo con el tratamiento de la pielonefritis.
Para hacer esto, debes:
- reducir la ingesta de azúcar;
- no coma más de 3 a 4 horas antes de acostarse;
- retire la pasta de la dieta, reemplazándola con trigo sarraceno, arroz o cebada perlada.
Para hombres
La mayoría de los adultos del sexo fuerte apenas pueden tolerar niveles bajos de proteína animal en los alimentos. Puede hacer frente al problema diversificando la dieta con varios tipos de carnes y mariscos. Por ejemplo, filetes de pescado como desayuno, gachas de trigo sarraceno y carne hervida para el almuerzo, huevos revueltos con camarones para la cena, etc.
Para niños
La dieta médica para bebés no es muy diferente de las reglas estándar de nutrición. Sin embargo, debe recordarse que el cuerpo de los niños requiere no solo energía, sino también "material de construcción", lo que garantiza su pleno desarrollo. Y esto significa que en la dieta deben estar presentes los productos lácteos fermentados en grandes cantidades, huevos, frutas frescas.
Para que el bebé no carezca de glucosa, puede cocinar deliciosos dulces con sus propias manos: por ejemplo, hornee manzanas con miel, prepare ensaladas de frutas, mermelada, etc.
Las sandías, melones, pepinos y otros productos con efecto diurético son muy útiles para los niños.
El volumen de agua y bebidas debe ser de al menos 1,5 litros por día.
En la etapa aguda
Dependiendo de la forma de la enfermedad, hay 3 subespecies de la dieta médica: Tabla número 7a, 7b y 7c.
El primero se prescribe para la forma aguda de la enfermedad con el fin de aliviar el ataque lo antes posible.
Sus principios principales:
- Una gran cantidad de agua y otras bebidas (hasta 3 litros por día).
- La completa falta de sal.
- La exclusión de todos los productos proteicos (incluyendo carne, huevos, etc.).
- La dieta en estos días consiste en verduras y frutas, tanto crudas como hervidas.
- Las verduras que causan hinchazón no están permitidas (col de todo tipo, maíz, etc.).
- Como bebidas, bebidas de bayas, compotas, jugos serán óptimos. También puede beber té dulce y débil con la adición de leche o limón.
Después de 10 días, puede cambiar a una dieta de leche vegetal: los productos lácteos fermentados se agregan a la dieta en grandes cantidades, a excepción del requesón.
Cuando la enfermedad entra en la etapa de remisión, puede comenzar gradualmente a incluir carne magra, huevos, pescado dietético y requesón. Durante este período, ya está permitido agregar una pequeña cantidad de sal a los alimentos (no más de 2 a 5 g por día).
Recetas útiles
La opinión de que la dieta terapéutica según Pevzner priva al paciente de todas las alegrías gastronómicas es fundamentalmente errónea. De los productos permitidos puedes cocinar muchos platos deliciosos y satisfactorios. Aquí hay algunas ideas interesantes.
Pasta de camarones y hierbas frescas.
Productos:
- pasta (seca) - 200 g;
- carne de camarones o calamares - 200 g;
- verduras (albahaca, eneldo, perejil, cilantro, cebollas verdes): un pequeño racimo;
- aceite de oliva - 5 cucharadas l
Cocina
- Moler las verduras lavadas con un cuchillo o en una licuadora. Vierta aceite de oliva allí.
- Hervir la pasta en agua sin sal.
- Mezclar en una sartén profunda con camarones y hierbas y cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos 5 minutos.
Consejo: antes de mezclar con pasta, los mariscos se pueden freír un poco, pero sin aceite. En este caso, los productos no adquirirán ninguna propiedad dañina para el sistema urinario.
Tortilla con verduras.
Productos:
- huevos de gallina - 5 piezas .;
- cebollas de nabo - 2 - 3 cultivos de raíces grandes;
- zanahorias - 1 pc .;
- leche - 300 ml.
Si lo desea, puede tomar otras verduras, por ejemplo, calabacín, berenjenas, papas, etc.
Cocina
- Cortar las verduras en cubos pequeños. Habiéndolos puesto en agua hirviendo sin sal, hierva hasta que esté medio cocido.
- En un recipiente hondo, bata los huevos con leche.
- Combine las verduras hervidas y la mezcla de huevo y leche y, una vez mezcladas, vierta en la fuente para hornear.
- Poner en un horno caliente durante 10 minutos.
¡Una tortilla deliciosa y satisfactoria está lista!
Sopa de verduras magras.
Ingredientes
- calabacín - 1 pieza tamaño pequeño
- zanahorias - 1 pc .;
- tomate - 1 - 2 frutas medianas;
- papas - 3 piezas
Cocinar sopa de dieta es aún más simple de lo habitual:
- Corte todas las verduras en cubos pequeños, póngalas en una cacerola y viértalas en agua fría para que cubran completamente las verduras.
- Hervir la sopa a fuego lento durante unos 17 a 20 minutos.
- Poco antes de terminar agregue algunas especias a su gusto.
A pesar de la simplicidad de la preparación, el sabor de este plato es muy agradable y, lo más importante, puede comerlo incluso durante una exacerbación de la enfermedad.
Avena fría en leche.
Este plato es ideal para el desayuno, así como para un almuerzo de trabajo o una cena tardía.
Para prepararlo, necesitas:
- leche - medio vaso;
- avena (preferiblemente cocción instantánea) - 2 cucharadas. l.
- azúcar - 1 cucharada l.
- cualquier fruta o bayas - 1 - 2 cucharadas. l en forma de corte.
1 porción requiere medio melocotón o plátano, 3-4 uvas, varios dientes de mandarina o naranja.
Cocina
- Vierta el azúcar y el cereal en un frasco hermético de 250 ml o más.
- Vierte la misma leche allí.
- Cortar la fruta en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
- Póngalos en un frasco con los ingredientes restantes, mezcle suavemente y refrigere por 12 horas.
¡Un delicioso plato de dieta está listo! No requiere calefacción y satisface perfectamente el hambre. Por cierto, puede cocinar en pequeños recipientes herméticos y tomar tales gachas para el trabajo; esto resolverá el problema de rechazar la comida rápida.
Consejos importantes
La dieta número 7 no es solo una restricción en los alimentos, sino también una forma de vida especial. Adherirse a la dieta es necesario no solo durante el período de exacerbación.
El ayuno o las restricciones alimentarias que causan graves molestias no deben permitirse.
Lo más difícil de tratar es la falta de sal.
Algunos trucos ayudarán aquí:
- Use una pequeña cantidad de especias cuando cocine: cilantro, mejorana, albahaca, pimienta negra, etc.
- La sal se puede reemplazar con algas secas, que se venden en una farmacia.
- Combine los alimentos permitidos para que enfaticen el sabor del otro y oculten la falta de sal. Por ejemplo, las papas hervidas son deliciosas con crema agria. Las gachas se pueden cocinar en leche con azúcar agregada. Y algunos alimentos no requieren sal en absoluto, por ejemplo, carne, pescado y huevos, verduras.
Recuerde que la pielonefritis no se cura para siempre. Para evitar la exacerbación, una vez por semana es necesario hacer arreglos para que el cuerpo se descargue, excluyendo las proteínas y las grasas de la dieta y aumentando el volumen de verduras y frutas.
