Probablemente todos alguna vez tuvieron que sobrevivir al envenenamiento. La dieta en este caso es muy diferente a la normal. La dieta para el envenenamiento está diseñada para ayudar al cuerpo, pero no para cargarlo.
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Reglas generales de la dieta para envenenamiento
Una dieta después de la intoxicación alimentaria en adultos y niños debe proporcionar las siguientes condiciones:
- reposición de líquidos y equilibrio de agua y sal para evitar la deshidratación;
- creación de condiciones óptimas para la restauración de la mucosa dañada;
- saturación con nutrientes esenciales.
En el primer día después de la intoxicación, es mejor no comer nada y dar tiempo al tracto gastrointestinal para la recuperación. Solo necesita beber muchos líquidos para ayudar al tracto digestivo a eliminar todas las toxinas del cuerpo.
Si el segundo día la víctima siente hambre, puede comer un plato nutritivo en forma líquida. Al tercer día, el apetito generalmente regresa. La mayoría, sin saberlo, comete un gran error y comienza a comer todo en una fila, pero esto es seguido por un deterioro.
La intoxicación alimentaria en niños es especialmente peligrosa, por lo que el problema se debe informar al médico. El especialista prescribirá el uso de medicamentos especiales y recomendará una dieta.
Productos permitidos y prohibidos
En los primeros 2-3 días después del envenenamiento, no necesita apoyarse en grasas y carbohidratos. Estas sustancias requieren una gran cantidad de costos de energía, para lo cual un cuerpo debilitado aún no está listo. El énfasis principal debe estar en los platos de proteínas, ya que durante la intoxicación, las células pierden muchas proteínas.
La lista de productos permitidos no es tan grande:
- platos de pescado y carne al vapor;
- gachas de leche;
- sopas ligeras;
- productos lácteos bajos en grasa;
- verduras y frutas (solo tratadas térmicamente);
- tortilla, huevos duros;
- galletas de galleta
Cuando un niño es envenenado, es mejor comer esos productos de la lista de permitidos que solicita. No es necesario alimentar a su bebé a la fuerza con empanadas de vapor si quiere una sopa.
Productos prohibidos:
- legumbres
- carne y pescado grasos;
- preservación
- especias, salsas, adobos;
- leche entera
- repollo blanco, vegetales crudos y frutas (puede causar flatulencia);
- dulces
- frito, ahumado, salado.
Estos alimentos solo irritarán el estómago y los intestinos.
¿Qué puedo tomar en caso de intoxicación en niños y adultos?
Para eliminar sustancias tóxicas del cuerpo, debe beber muchos líquidos. El primer día, es recomendable consumir solo agua. Además, puede ingresar otras bebidas.
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Estos incluyen:
- agua tibia con miel;
- tés de hierbas (con manzanilla);
- infusión de pasas;
- te verde
- bebidas de frutas y compotas sin azúcar;
- caldo de rosa silvestre o eneldo.
Si lo desea, las bebidas se pueden endulzar con un poco de miel. Debe beber cada 60-90 minutos en pequeños sorbos, un vaso cada vez.
Dieta de recuperación después del envenenamiento
La comida durante este período debe ser moderada. Necesitas comer en porciones pequeñas. La comida necesita calor, se debe dar preferencia al vapor o cocinar. Es deseable que los platos tengan una consistencia suave: sopas trituradas, soufflé de carne, verduras picadas.
Opciones de comida:
- caldo de verduras o carne;
- puré de vegetales;
- pudines de carne;
- cereales líquidos en el agua;
- cazuela de verduras;
- pescado al vapor o empanadas de carne;
- Souffle tierno de requesón.
Como refrigerio, son adecuadas galletas saladas o galletas.
Cómo presentar nuevos productos.
Introduzca nuevos platos en el menú con cuidado.
Dentro de dos semanas (especialmente en caso de intoxicación en niños), es necesario cumplir con tres principios de cocina:
- cocinar de la manera menos traumática para los intestinos (al vapor, hirviendo) y servir en la consistencia deseada (líquido, puré, simplemente picado);
- tomando solo comida caliente;
- a excepción de los platos que irritan la mucosa gastrointestinal.
Un niño debe dar un producto nuevo en una cantidad mínima, solo un par de cucharas. Si el cuerpo normalmente responde a esto, al día siguiente puede dar una porción un poco más y nuevamente controlar la reacción del tracto gastrointestinal. Si todo es normal, este producto se puede consumir de manera segura más y gradualmente introducir otros platos.
Prevención de Envenenamiento
Por supuesto, es mucho mejor prevenir el envenenamiento que sufrir más tarde de debilidad y deterioro general del bienestar.
Para hacer esto, siga las simples reglas de higiene de la cocina:
- lave bien las frutas, verduras y verduras;
- use solo productos frescos, cuando compre, siempre preste atención a la fecha de vencimiento y las condiciones de almacenamiento;
- No coma alimentos con olor sospechoso;
- use diferentes equipos para cortar carne cruda, verduras, pan;
- almacene los alimentos crudos por separado de los que se han sometido a un tratamiento térmico;
- lavarse las manos después de usar el baño y antes de comer;
- No vaya a establecimientos de restauración públicos de dudosa reputación.
Estas reglas simples ayudarán a evitar no solo el envenenamiento, sino también otros problemas más graves causados por condiciones insalubres.
