El proceso inflamatorio con colitis ocurre en la membrana mucosa del colon. Para dar a los órganos del tracto digestivo descanso y tiempo para una recuperación completa, debe organizar las comidas adecuadamente. Para esto, se ha desarrollado una dieta especial para la colitis.
Contenido material:
Pautas nutricionales generales para la colitis.
La dieta para la colitis es bastante estricta, pero solo de esta manera se puede lograr un resultado positivo. Esto no es solo una limitación a pedido de los médicos, sino un método de tratamiento y un camino directo hacia la recuperación.
Con una exacerbación pronunciada, los primeros 2 días es mejor no comer nada, solo beber suficiente agua o té (al menos 1,5 l).
Después de una "pausa para comer", el paciente debe seguir una dieta médica especial durante 3-10 semanas, dependiendo de los síntomas de la enfermedad. Solo después de la eliminación completa de todos los síntomas puede regresar cuidadosa y gradualmente a una nutrición normal.
La regla principal para la colitis ulcerosa: los platos fritos, picantes, ahumados, así como todos los alimentos con fibra insoluble deben excluirse del menú. Si dicho componente es beneficioso para el cuerpo de una persona sana, solo perjudica al paciente. El hecho es que la fibra no puede descomponerse por completo, y durante la digestión se adhiere a la membrana del intestino inflamado, lo que solo agrava una situación ya grave.
Tabla: productos dietéticos "Tabla No. 4"
La dieta terapéutica según Pevzner es muy moderada para el tracto digestivo.Esta dieta reducirá la gravedad de los síntomas, lo que conducirá a una mejora notable en la condición del paciente.
¿Qué puedo comer con una dieta?
La nutrición para la colitis ulcerosa se limita a una gama muy limitada de productos. Lo que se puede comer sin dañar la salud se indica en la tabla.
| Grupo de productos | Método de cocción |
|---|---|
| Huevos | hervido "en una bolsa" o una tortilla al vapor ligera y tierna (es mejor excluir proteínas) |
| Dulces | cookies no comestibles (rara vez) |
| Productos lácteos | leche (utilizada solo para hacer cereales), requesón |
| Cereales | sémola, arroz, trigo sarraceno, avena |
| Carne, pollo, pescado | solo variedades bajas en grasa |
| Verduras y frutas | verduras hervidas y picadas, puré de manzana (sin cáscara) |
De las bebidas permitidas té verde, negro, de hierbas, jugos de bayas diluidos, agua limpia.
Productos total o parcialmente restringidos
Dichos productos deben excluirse por completo del menú para evitar el desarrollo de complicaciones y deterioro:
- carnes grasas y pescado;
- harina para hornear;
- legumbres
- grasas animales (sobrecargan los intestinos);
- cereales gruesos;
- hongos
- Pastas
- productos lácteos grasos;
- especias
- vegetales que causan alta formación de gas;
- preservación
- productos semiacabados;
- salchichas
- dulces
El alcohol y el café fuerte durante la exacerbación están prohibidos. Los zumos de frutas concentrados tampoco necesitan beberse, ya que todos en su composición tienen una gran cantidad de ácido, lo que irrita la mucosa ya inflamada. Las verduras y frutas se consumen preferiblemente solo en forma tratada térmicamente.
Menú detallado durante la exacerbación
Todos los platos deben servirse solo en forma hervida, al horno o al vapor. La consistencia es muy suave, por lo que todos los alimentos deben triturarse.
La temperatura solo debe ser agradablemente cálida: una taza de agua fría o un plato de caldo caliente puede provocar un ataque en un par de minutos.
Frecuencia de comidas: al menos cinco veces al día. Además, la masa de porciones no puede exceder el volumen de un puñado humano.
Ejemplos de platos para hacer el menú:
- queso cottage bajo en grasa;
- sopas de puré de verduras;
- tortilla de vapor;
- gachas de alforfón suaves y hervidas;
- carne o albóndigas, albóndigas, albóndigas al vapor;
- arroz con leche;
- maná
Una lista más específica es un gastroenterólogo, teniendo en cuenta la condición del paciente. El tratamiento adecuado y el cumplimiento de los principios nutricionales ayudan a sentir una mejora significativa en un par de días.
Dieta para la enfermedad intestinal crónica
El objetivo principal de la dieta no es irritar los intestinos con alimentos inapropiados. Del menú, los platos que mejoran los procesos de fermentación y descomposición están completamente excluidos.
Comidas permitidas:
- galletas caseras de pan de trigo;
- caldos de carne y pescado bajos en grasa;
- chuletas de vapor, albóndigas, albóndigas;
- pescado hervido
- requesón;
- coliflor hervida;
- soufflé de cuajada;
- huevos pasados por agua (no más de 2 piezas por día);
- gelatina y gelatina;
- gachas de arroz y trigo sarraceno, avena;
- soufflé de carne;
- mantequilla en cantidades limitadas.
De las bebidas puede usar un caldo de rosa mosqueta, té negro y verde, café y cacao en el agua.
Ejemplo de menú para un día:
- Por la mañana: avena picada en el agua, un pequeño soufflé de requesón.
- Merienda: gelatina de bayas.
- La segunda comida principal: caldo de carne ligera, albóndigas al vapor, gachas de arroz bien hervidas.
- Merienda: caldo de rosa silvestre.
- Por la noche: gachas de trigo sarraceno, huevos revueltos.
- Antes de acostarse: gelatina de bayas.
Si la enfermedad se acompaña de estreñimiento, puede eliminar este problema a través de una dieta bien organizada. Asegúrese de comer remolacha hervida, zanahorias frescas, albaricoques secos, ciruelas pasas (en forma triturada). El arroz debe eliminarse de la dieta, ya que tiene un efecto de fijación pronunciado.
Características para hombres, mujeres.
Esta dieta no tiene diferencias de género. La selección de productos se lleva a cabo solo de acuerdo con los síntomas, la gravedad de la enfermedad y según las causas de la patología.La única diferencia es la cantidad de calorías para el consumo diario. Para mujeres y hombres, estos indicadores son diferentes, dependen del estilo de vida y la energía gastada.
El tratamiento de la colitis es complejo, por lo que no puede prescindir de una dieta. Las restricciones en los alimentos ayudarán a acelerar la recuperación y evitar problemas de salud concomitantes.
- Louise
