Los panqueques de papa son el plato favorito de todos. Es alta en calorías, ya que los buñuelos se fríen en una gran cantidad de aceite, pero muy sabrosos. Por lo tanto, a veces puede darse un festín de panqueques de papa fritos, dorados y crujientes con crema agria.
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Receta tradicional de panqueques de papa
No es difícil cocinar panqueques de papa en ucraniano. Lo principal es elegir la papa correcta. Debe ser almidonado, para que los productos que contengan sean tiernos y mantengan su forma.
Componentes necesarios:
- papas - 7 tubérculos;
- huevos - 1-2 piezas (dependiendo del tamaño);
- harina - 2-3 cucharadas. l.
- aceite, según sea necesario;
- sal y pimienta al gusto.
Dicen que los huevos hacen que la textura del producto terminado sea más densa, por lo que algunas amas de casa prefieren no agregarlos.
La secuencia de acciones:
- Pelar los tubérculos y moler. Si hay un procesador de alimentos, entonces la tarea se simplifica: puede usarla. Exprime el jugo ligeramente.
- Batir los huevos, agregar harina, sal y pimienta.
- Barajar Usando una cucharada, extienda la masa en una sartén y fríe las piezas de trabajo en ambos lados hasta que estén doradas.
¡Los panqueques de papa están listos! Servir con crema agria.
Con la adición de champiñones y cebollas
Los panqueques de papa son especialmente sabrosos si agrega champiñones y cebollas a la lista de ingredientes. Lo que se requiere:
- papas - 7 tubérculos;
- cabeza de proa;
- champiñones - 300 g;
- harina - 75 g;
- huevo - 1 pc .;
- aceite, según sea necesario;
- crema agria - 3⁄4 cucharadas;
- la sal
Patata Receta De Patata:
- Cortar los champiñones en rodajas y freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite.
- Moler la cebolla en un rallador fino, luego las papas. La masa de papa siempre debe arrojarse a un colador para eliminar el exceso de líquido. Revuelva, agregue la crema agria y otros componentes.
- Freír los panqueques de papa.
Resulta muy sabroso.En lugar de hongos, puedes usar cualquier otro hongo. De la misma manera, puede cocinar productos con carne (como regla, se utiliza carne picada para esto).
Los panqueques de papa Pansky se cocinan de manera un poco diferente. Esto requerirá los siguientes componentes:
- papas - 5 tubérculos;
- huevo - 1 pc .;
- harina - 1 cucharada l.
- crema - 2 cucharadas. l.
- salchichas y queso - 100 g cada uno;
- champiñones - 300 g;
- cabeza de proa;
- sal y pimienta, tanto como sea necesario.
Proceso:
- Combina la masa de papa picada con huevo y harina. Sal, pimienta y mezcla.
- Moler el queso, cortar en tiras la salchicha.
- Divida la masa de papas en 3 porciones, cada una freír en una sartén (obtenga 3 artículos grandes).
- En el proceso de freír, cuando el producto esté al revés, coloque queso y salchichas en una parte y cúbralo con la otra mitad. Consigue una luna creciente. Freír bien la pieza de trabajo.
- Picar cebollas y champiñones. Freír en aceite, sal, sazonar con crema.
Sirve los panqueques con champiñones fritos.
Opción de queso y ajo
Solo freír productos en una sartén bien calentada. De lo contrario, se parecerán a las empanadas de papa hervidas. Después de freír, coloque el producto sobre una toalla de papel para que el exceso de aceite desaparezca.
Componentes necesarios:
- papas - 8 tubérculos;
- queso duro - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- cabeza de proa;
- harina - 4 cucharadas l.
- huevos - 2 piezas;
- aceite, según sea necesario;
- sal al gusto.
La secuencia de acciones:
- Moler las papas en un rallador grueso, queso, ajo y cebolla, en una fina.
- Combina todos los componentes de la receta y mezcla bien.
- Calentar una sartén con aceite y con una cuchara colocar la masa en forma de buñuelos oblongos.
- Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Úselo con una salsa que se adapte a su gusto.
Buñuelos de patata con calabaza
En el otoño, puedes cocinar panqueques coloridos con calabaza. Lo que necesitas
- papas - 4-5 tubérculos;
- calabaza - 210 g;
- huevos - 2 piezas;
- crema - 2 cucharadas. l.
- Azúcar y sal al gusto.
Como cocinar
- Prepare las verduras, pélelas y muélalas.
- Sal, agregue los componentes restantes. Barajar
- Caliente el aceite en una sartén.
- Freír panqueques.
Servir con crema agria.
Con cebolla verde, pimentón y nuez moscada
Tales panqueques a menudo se hacen en la primavera, cuando aparecen los primeros verdes.
Componentes necesarios:
- papas - 10 piezas .;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 1-2 cucharadas. l.
- aceite, según sea necesario;
- cebollas verdes - un montón;
- pimentón y nuez moscada - 1/3 cucharadita;
- sal al gusto.
La secuencia de acciones:
- Moler los tubérculos en un rallador. Inserte el huevo con harina, sazone al gusto.
- Picar la cebolla y agregarla a la masa total.
- Barajar Drene el exceso de líquido.
- Freír los panqueques de papa en una sartén por ambos lados.
También puede hornear panqueques de papa en el horno en ollas o en una bandeja para hornear con crema agria. Como capa, agregan carne, champiñones y varias verduras. Arriba todo esto debe espolvorearse con queso rallado. Debajo de la "tapa" de queso se molerán y resultarán muy tiernos y suaves.
Aquellos que están preocupados por su figura, es mejor no freír panqueques de papa y hornear. La bandeja para hornear debe engrasarse con aceite y colocar los espacios en blanco con una cucharada. Cocine en el horno por no más de un cuarto de hora, luego dé la vuelta a los productos y hornee por otros 6-7 minutos.
