En Rusia, entre los partidarios de una alimentación saludable, el rábano japonés se ha vuelto popular. Los nutricionistas recomiendan descubrir las propiedades beneficiosas del daikon y sus contraindicaciones. El cultivo de raíz se utiliza para bajar de peso y para el tratamiento de la piel.
Contenido material:
Daikon de rábano japonés - composición, calorías
La traducción del nombre del vegetal significa una raíz grande. La fruta también se conoce como rábano dulce o chino.
En comparación con el pariente ruso habitual, el cultivo de raíz oriental es mucho más grande. El peso del vegetal varía de 2 a 5 kg. Las muestras individuales alcanzan los 20 kg. En forma, el daikon puede ser redondo, elipsoide, cilíndrico, pero el más común, en forma de zanahorias.
El feto atrae la atención de los nutricionistas con una composición bioquímica equilibrada:
- fibra
- vitaminas PP, grupo B, ácido ascórbico, selenio;
- antioxidantes
- pectinas
- volátil
- oligoelementos: potasio, magnesio, fósforo, selenio y hierro;
- enzimas
Daikon bajo en calorías - 21 kcal por 100 g de producto.
Esta cantidad contiene:
- 1,2 g de proteína;
- 4,1 g de carbohidratos;
- sin grasas
Importante! La combinación de componentes útiles permite a los nutricionistas incluir vegetales en el menú diario para bajar de peso y reducir el colesterol.
Propiedades útiles
La principal cualidad valiosa del rábano japonés es el bajo contenido calórico junto con un alto contenido de sustancias biológicamente activas.
Daikon tiene un impacto integral en una persona:
- El potasio elimina el exceso de sodio y líquido, previene la formación de edema.Es este mineral el que contribuye al trabajo efectivo del músculo cardíaco, previene la arritmia.
- Las vitaminas B son un elemento importante del sistema nervioso. Mejoran la memoria, regulan los niveles de insulina, participan en el desarrollo fetal en el período embrionario.
- El hierro forma hemoglobina, previene la anemia durante el embarazo.
- La vitamina C es un antioxidante, aumenta la inmunidad, acelera la recuperación de infecciones y resfriados.
- El yodo, como parte del daikon, es compatible con la glándula tiroides.
- El selenio es necesario especialmente después de 50 años con una disminución natural en su nivel en el cuerpo. Este elemento importante protege a una persona del cáncer. Como parte del sistema inmunitario, resiste el ataque de los virus de la gripe, la hepatitis B y el ébola.
- El fósforo está involucrado en la formación ósea y es vital para la actividad cerebral.
- El betacaroteno mejora la visión.
- La fibra captura y elimina toxinas y toxinas.
- Las pectinas son un agente de encolado que reduce la glucosa y el colesterol en la sangre.
- Los fitoncidas tienen un efecto bactericida, luchan contra las enfermedades inflamatorias.
- La enzima enzima promueve la digestión de los alimentos con almidón.
Entre las personas que llevan un estilo de vida saludable, el feto es popular debido a su complejo efecto beneficioso en el cuerpo.
Los beneficios del daikon para hombres y mujeres.
El rábano japonés es bueno para ambos sexos. Los efectos antibacterianos y antivirales de los fitoncidas y la presencia de proteína lisozima apoyan a las personas durante la gripe. La recuperación es más rápida con el uso diario de cultivos de raíces.
En el este, el rábano se usa como afrodisíaco. Se sabe que aumenta la libido, en los hombres aumenta la potencia. Ambos sexos aumentan la energía al mejorar los procesos metabólicos.
Daikon ayuda a limpiar los intestinos. Allí, la fibra, en la que consiste el feto, se conecta a la escoria de desecho y se excreta. La liberación de toxinas de esta manera puede reducir la carga en el hígado. Además, el rábano mejora la motilidad intestinal en personas con trastornos dispépticos.
El bajo contenido calórico y la falta de grasa le permite usarlo con éxito al perder peso. Comer ensalada antes de las comidas, llenar el estómago, crea una sensación de saciedad. Esto le permite consumir menos alimentos ricos en calorías.
Beneficios para mujeres embarazadas y madres lactantes.
El potasio contenido en el cultivo de raíz elimina el sodio. Esto significa que el rábano tiene un efecto diurético, que es importante para las mujeres embarazadas. El edema es un compañero constante de la futura madre.
Daikon ayuda a reducir los síntomas de la toxicosis mientras lleva a un niño. Además, el cultivo de raíz proporciona a la mujer embarazada y al bebé el calcio y la vitamina B necesarios. El vegetal aumenta el nivel de selenio, cuya falta amenaza el nacimiento de un niño con deformidades.
Daikon para ancianos
Rábano beneficios en la vejez. El cultivo de raíz compensa la deficiencia de calcio en huesos y dientes. Por lo tanto, daikon previene el desarrollo de osteoporosis.
El contenido de antioxidantes hace que el rábano sea útil en el tratamiento complejo de la aterosclerosis. Las verduras reducen el colesterol, un factor importante en las enfermedades cardiovasculares.
El selenio contenido en daikon compensa el déficit de edad de un elemento en el cuerpo.
Las funciones del selenio en los ancianos:
- Aumenta la resistencia al cáncer de pulmón, próstata, útero e intestino grueso. El selenio neutraliza el efecto de los radicales libres, previniendo el cáncer del sistema digestivo.
- Fortalece la inmunidad debilitada y ayuda a resistir las infecciones virales y bacterianas.
- El selenio se usa en el tratamiento complejo de osteocondrosis, artritis reumatoide, artrosis. Este elemento está involucrado en la formación de la cubierta del cartílago de las articulaciones y la columna vertebral.
Un rábano también es necesario para las personas mayores para regular el sistema digestivo. La fibra estimula la motilidad debilitada de las asas intestinales. Por otro lado, elimina las toxinas.Con enfermedades del sistema digestivo, la carne de la verdura se reemplaza por jugo.
Contraindicaciones para el uso de daikon.
El cultivo de raíces tiene restricciones de uso debido al contenido de una gran cantidad de aceites esenciales. No se recomienda usar el feto para úlceras, gastritis con alta acidez, pancreatitis. Daikon causa flatulencia e irrita la membrana mucosa del estómago y los intestinos. Por lo tanto, se recomienda a las personas con enfermedades del sistema digestivo usar rábano 1 vez por semana, rociando con aceite.
Importante! Para reducir los efectos nocivos de la verdura, debe usarla por la mañana.
El rábano japonés contiene glucósidos cianogénicos, que pueden desencadenar el desarrollo del bocio. Sin embargo, esto puede evitarse hirviendo el cultivo de raíz.
Daikon no se recomienda para personas que padecen gota y enfermedad de cálculos renales. Especias: el rábano picante, el rábano y la mostaza contribuyen a la formación de purinas, que pueden desencadenar un ataque de gota.
Métodos de aplicación
En Japón y China, el daikon se ha comido durante mil años. Allí está incluido en el menú diario. En Oriente, hay muchas formas de usar el feto. En Japón, el rábano se sirve en sushi, guisado con mariscos, salado para el invierno y seco. Además, la sopa de miso se hierve y se sazona. En China, los pasteles están hechos de vegetales, y en Corea, el kamchi se cocina. Además de la fruta en sí, se comen tapas y brotes.
En medicina popular
El cultivo de raíz oriental es ampliamente utilizado por los médicos.
Los sanadores usan propiedades curativas para varios propósitos:
- Las hojas y el jugo de Daikon son un buen remedio para el estreñimiento. Para preparar la infusión, tome 1 cucharada. cucharada de tapas y vierta un vaso de agua hirviendo. Insistir debajo de la tapa durante 40 minutos. Aceptado en forma enfriada y colada 3 veces al día 20 minutos después de comer durante 2-3 días.
- Para el tratamiento de heridas purulentas, se utilizan lociones de pulpa. Para hacer esto, frote la fruta en un rallador y aplique, fijándola con una venda. Después de varias horas, se reemplaza el apósito.
- Daikon se usa como remedio para la arritmia. Utilizan jugo obtenido de piezas confitadas de rábano. Tomar 1 cucharada l tres veces al día Atencion Antes de usar el método popular, consulte a un médico. Daikon estimula la actividad cardíaca.
- Las propiedades antibacterianas y antivirales del rábano japonés permiten su uso como remedio para los resfriados. En este caso, la verdura se consume en forma de ensalada o jugo recién exprimido mezclado con miel.
Con anemia, se prepara una mezcla de zanahorias ralladas, remolachas y daikon. La masa se mezcla y se cuece al horno. Aceptado dentro de 2 meses por 1 cucharada. l Tres veces al día antes de las comidas.
En cosmetología
Un cultivo de raíz útil se utiliza con fines cosméticos. Las propiedades antifúngicas y antibacterianas se usan para enfermedades de la piel, cabello y uñas. Un vegetal puede eliminar las pecas y las manchas de la edad.
Con el acné, los puntos negros hacen máscaras de pulpa. Para hacer esto, agregue crema agria o aloe al rábano rallado, dependiendo del tipo de piel. La máscara se aplica durante 20 minutos, después de lo cual se lava con agua tibia. Aplique un vegetal para limpiar la piel de la cara con jugo. El procedimiento rejuvenece, reduce las arrugas, aprieta los contornos.
Daikon en la cocina - recetas para limpiar ensaladas
La planta raíz se parece a un rábano. El aroma fragante y el sabor agradable atraen a los seguidores de una dieta saludable. A diferencia de nuestro rábano, el producto japonés no contiene aceite de mostaza, por lo que no es amargo y ardiente, sino tierno y jugoso. Por lo tanto, la verdura se consume cruda. Hay muchas recetas
Ensalada de rábano Daikon
Las verduras ralladas se mezclan: 0.5 kg de daikon y 1-2 zanahorias. Añadir 3 cucharadas. l mayonesa y sal. Luego, párese durante 5 minutos en el refrigerador, después de lo cual están decorados con eneldo y perejil.
Ensalada Daikon con Carne
Componentes
- 200 g de carne magra de res o de pavo;
- 0,5 kg de rábano;
- 4 cucharadas l aceite vegetal o de oliva;
- 100 g de cebolla;
- 2 cucharadas l perejil con eneldo.
Corte la carne hervida y los tubérculos crudos en tiras.Freír las cebollas en medio aros. Combina productos, sal, espolvorea con hierbas.
Ensalada de nueces
Ingredientes
- 5 kg de daikon;
- 12 piezas de nuez;
- 2 zanahorias medianas;
- 7 dientes de ajo;
- jugo de medio limón.
Las verduras se frotan en un rallador fino. Nueces machacadas o picadas con ajo en una picadora de carne. Se añaden jugo de limón y sal. Si lo desea, espolvoree con cilantro y eneldo antes de servir.
Daikon es otro vegetal que vino a Rusia desde el este. En nutrición médica, las ensaladas de rábano japonés crudo se usan para limpiar el cuerpo. La verdura fresca conserva sus propiedades beneficiosas. Daikon es necesario para una dieta saludable, por lo que debe estar en la dieta de todos los rusos.
