Trigo, centeno, con albaricoques secos, ciruelas pasas, nueces, semillas de sésamo, pasas, semillas de amapola: todos estos no son nombres de postres o bebidas. Estas son variedades de, quizás, el producto más importante y "popular": el pan. Todos los días cocinamos con él una variedad de platos: sándwiches, tostadas, picatostes, albóndigas y mucho más. Pero, ¿cuántas calorías hay en el pan blanco?
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Composición química y valor nutricional
Hoy en día, en las tiendas puedes encontrar docenas de tipos de productos de harina, pero quizás el más delicioso puede llamarse pan de trigo blanco. Como regla general, la mayoría de nosotros sabemos que está hecho de harina de la más alta calidad, y probablemente solo las personas sanas y saludables piensan en la composición química y el valor nutricional.
Valor nutricional del pan blanco por 100 g:
- Proteínas - 8.85 g.
- Grasas - 3,33 g.
- Carbohidratos - 46.72 g.
- Fibra dietética - 2.7 g.
- Agua - 36,42 g.
- Ceniza - 1.98 g.
Componentes químicos del producto:
- vitaminas
- macroelementos y microelementos;
- carbohidratos (almidón, dextrinas, azúcares, glucosa, maltosa, fructosa);
- ácidos grasos: grasas trans, saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas.
Cuantas calorias hay en el pan blanco
La tasa de consumo diario de kilocalorías, dependiendo del género y la actividad física, puede variar de 2200 a 3500 unidades. Si una persona lleva un estilo de vida sedentario y quiere perder peso, entonces la ingesta de calorías por día debe reducirse, pero dentro de límites razonables. Y viceversa, si participa activamente en deportes o trabajo físico, necesita suficiente comida para restaurar y mantener el funcionamiento normal del cuerpo.
Para calcular la ingesta diaria de kcal, necesita saber cuántas calorías hay en un pedazo de pan blanco. En promedio, esto es 223 kcal por 100 g. Algunas personas creen erróneamente que comer galletas en lugar de pasteles blandos frescos reducen esta cifra.
Importante: no se deje engañar, el contenido calórico de las galletas varía de 335 a 400 kilocalorías por cada 100 gramos, que es más que en un pedazo de pan blanco del mismo peso.
En ningún caso imponemos la idea de abandonar el consumo de pan. Lo principal: conocer la medida. Por ejemplo, un desayuno de pan con mantequilla y queso es el comienzo más saludable y nutritivo del día, y el almuerzo con sopa caliente y una rebanada de pan también es bueno. Para evitar la acumulación de kilos de más, no recomendamos comer productos de harina por las tardes y antes de acostarse.
El contenido de vitaminas, oligoelementos
El pan no solo es un producto nutritivo, sino también un depósito de valiosas vitaminas y minerales. No se aconseja a los nutricionistas que excluyan por completo los productos de harina de su dieta diaria, ya que es útil para la salud masculina y femenina.
Una rebanada de pan de trigo blanco contiene las siguientes vitaminas:
- El A (retinol) es necesario para mantener los ojos y huesos sanos, interviene en la regeneración de la piel, es útil para las mujeres embarazadas, ya que afecta positivamente el crecimiento del feto;
- B1 (tiamina) es necesaria para la asimilación de nutrientes por el cuerpo, apoya el funcionamiento del sistema cardiovascular, mejora la inmunidad, mejora el estado de las uñas, la piel, el cabello y las superficies mucosas;
- Se necesita B2 (riboflavina) para la producción de glóbulos rojos, los anticuerpos afectan positivamente el estado de la piel, el cabello y las uñas, es necesario para el funcionamiento normal de la glándula tiroides;
- B3 (niacina) es necesaria para mantener el sistema nervioso, cardiovascular, reduce el dolor con artritis y artrosis, es necesaria para el funcionamiento normal del páncreas;
- B5 (pantotenato) afecta el aumento de la esperanza de vida, previene la enfermedad de Alzheimer, es necesaria para la actividad cerebral y el sistema nervioso, apoya la inmunidad;
- B6 (piridoxina) es necesaria en el tratamiento de enfermedades del sistema nervioso, cardiovascular y de las articulaciones, ayuda a que las proteínas sean absorbidas;
- B9 (ácido fólico) es necesario para niños pequeños, mujeres durante el embarazo y el período posparto, la vitamina afecta el mantenimiento de la inmunidad y el funcionamiento del sistema cardiovascular y nervioso;
- E (tocoferol) es necesario para la regeneración de los tejidos humanos, protege contra el envejecimiento, previene la anemia, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, fortalece el corazón, mejora la inmunidad;
- El N (biotina) participa en la regulación del azúcar en la sangre, es útil para el cabello, la piel y las uñas.
Componentes minerales:
- potasio
- calcio
- magnesio
- Sodio
- fósforo
- hierro
- zinc
- Manganeso
- cobre
Dado el contenido de elementos útiles en los productos de harina, no hay dudas sobre sus beneficios para el cuerpo humano.
¿Qué tipo de pan es más saludable?
Se puede perder fácilmente una gran cantidad de tipos de productos de harina. A primera vista, parece que todo el pan es igual, pero de hecho hay diferencias.
El contenido calórico del pan blanco se explica por el hecho de que el producto está hecho de harina de trigo premium. El producto tiene excelente sabor. Pero no puede llamarlo el más útil, aumenta rápidamente el nivel de glucosa en la sangre, da fuerza, sin embargo, pronto se produce una sensación de hambre.
Los siguientes tipos de pan son más útiles, aunque menos calóricos, son:
- oscuro o centeno, se absorbe lentamente y contribuye a una sensación prolongada de saciedad;
- gris, que se obtiene combinando dos tipos de harina: trigo y centeno;
- grano entero, recientemente este producto está ganando cada vez más popularidad en todo el mundo, se llama dieta;
- salvado, que es útil en ciertos tipos de enfermedades;
- sin levadura
Importante: sea cual sea el tipo de pan que elija, sigue siendo productos de harina y contribuye al aumento de peso, por lo tanto, no se recomienda abusar de él.
Para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, se recomienda comer pan integral, ya que tiene el mayor contenido de oligoelementos, vitaminas y fibra.
Contraindicaciones
"El pan es la cabeza de todo": todos hemos escuchado más de una vez. Rusia es un país con un clima duro y la población local está acostumbrada a comer alimentos ricos en calorías y satisfactorios. A pesar del hecho de que en los últimos años se han puesto de moda una variedad de dietas con el rechazo de los alimentos ricos en almidón, la mayor parte de nuestra dieta son los productos de panadería.
Dependiendo de las condiciones de cocción e ingredientes, los productos varían en calidad y precio. Por ejemplo, el aceite de palma, que reduce significativamente los costos del fabricante, no se recomienda su uso por parte de los dietistas debido a su alto contenido calórico.
También hay contraindicaciones para el uso del pan:
- No se recomienda comer pan para personas con diabetes, ya que el producto aumenta el nivel de glucosa en la sangre, que los pacientes deben controlar. El mayor índice glucémico para productos de harina de trigo.
- No coma productos de harina durante el proceso de pérdida de peso o durante el período de secado. Pero llamarlo una contraindicación es difícil, sino más bien una recomendación.
- El consumo excesivo de pan sin levadura puede provocar problemas con el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Dado que tales productos pueden aumentar el apetito y retener agua en el cuerpo.
- No se recomienda comer pan de trigo blanco para las personas que padecen gastritis o una úlcera estomacal, porque este producto no solo carga el hígado, sino que también aumenta el nivel de acidez en el estómago.
- Los productos de harina están contraindicados en personas alérgicas al gluten.
La elección de productos de panadería con diferentes valores energéticos le permite comprar productos para todos los gustos. Y si tiene el deseo y el tiempo, puede hornear los panes en casa, en cuyo caso siempre estará seguro de la calidad de los ingredientes.
