Una pregunta difícil para la mayoría de las amas de casa: ¿qué cocinar en la mesa navideña? Después de todo, quiero que el plato no solo sea sabroso y hermoso, sino también nuevo e ininterrumpido. Las mejores recetas para tales golosinas se resumen a continuación.

Snacks en la mesa festiva

La selección de bocadillos inusuales en la mesa festiva es enorme. Entre todas las recetas existentes, cada especialista culinario encontrará la perfecta para él.

Panqueques con pollo y champiñones

Ingredientes

  • panqueques - 10 piezas confeccionado
  • filete de pollo - 300-350 g;
  • champiñones pelados - 0.2 kg;
  • queso rallado - un vaso;
  • crema agria / mayonesa clásica - al gusto;
  • mantequilla
  • trenzas de sal, especias y queso ahumado para atar bolsas.

Algoritmo de cocina:

  1. Cortar cebollas y champiñones más pequeños, freírlos en mantequilla.
  2. Cocine la carne, cortada en trozos pequeños. Enviar a asar.
  3. Agregue crema agria / mayonesa a la sartén. Sal, agregue especias. Oscurecer un par de minutos.
  4. Queso frotar.
  5. Pon el relleno de la sartén en panqueques. Espolvorea con queso rallado encima.
  6. Ate deliciosas bolsas con tiras de queso ahumado.

Antes de servir, caliente la merienda en el microondas.

"Hongos"

Ingredientes

  • huevos cocidos - 3 piezas .;
  • queso y jamón - 100 - 150 g cada uno;
  • Cereza - 12-14 piezas;
  • pepinos frescos - 2 - 3 piezas .;
  • verduras frescas - 1 manojo;
  • mayonesa casera y sal.

Cocina

  1. Moler huevos, queso, jamón. Sal según sea necesario.
  2. Agregue mayonesa, mezcle todo.
  3. Ciega las piernas de los "hongos" de la masa. Cada conjunto en un círculo de pepino fresco y poner la pieza de trabajo en un plato cubierto con hierbas picadas.
  4. Sombreros hechos de cereza y gotas de mayonesa.

Refresque los refrescos y sirva a los invitados.

Roll "Cangrejo"

Ingredientes

  • pan de pita delgado - 2 piezas .;
  • huevos cocidos - 3 piezas .;
  • queso procesado y duro - 150 g cada uno;
  • ajo - 5 dientes;
  • verdes - 1 manojo;
  • mayonesa, sal.

Cocina

  1. Huevos cocidos, dos tipos de queso y ajo finamente frotar. Desplazar con mayonesa y hierbas picadas. Añadir como se desee.
  2. Divida el relleno resultante en dos porciones.
  3. Lubrique a su vez dos pan pita. Colóquelos uno encima del otro y enróllelos.

Enfríe el aperitivo cubriéndolo con una película y luego córtelo en porciones.

¿Qué ensaladas preparar para las vacaciones?

De las recetas de ensaladas para las vacaciones, es mejor elegir aquellas que no tengan ingredientes que se echen a perder rápidamente. Si es un aperitivo con galletas saladas, entonces este último se sirve mejor por separado.

Con carne y galletas.

Ingredientes

  • cualquier carne hervida es medio kilo;
  • Repollo chino - una libra;
  • pepinos (frescos) - 4 piezas;
  • champiñones pelados: medio kilo;
  • ajo seco y pan blanco de ayer - para galletas saladas;
  • aceite
  • hojas de lechuga
  • salsa de mayonesa y sal.

Cocina

  1. Enjuague las hojas de lechuga y colóquelas en un plato hermoso.
  2. En un recipiente aparte, envíe la carne cocida cortada en tiras gruesas. El pollo y el cerdo son los más adecuados para tal aperitivo.
  3. Envíe el repollo finamente picado a la carne.
  4. Picar finamente los champiñones y freírlos en aceite hasta que estén ligeramente costrosos.
  5. Luego, sobre el resto de la grasa, dore ligeramente el pan cortado en cubitos de ayer. En el proceso, espolvorea con ajo seco.
  6. Picar los pepinos frescos con cubos.
  7. Mezcle todos los alimentos preparados. A la sal. Aliñar con salsa.

Póngalos en un plato con hojas de lechuga.

"Hormiguero"

Ingredientes

  • filete de pollo - 250 - 280 g;
  • tomate - 1 pc .;
  • pepino - 1 pc .;
  • papas crudas - 2 piezas .;
  • ajo - a voluntad;
  • flechas de arco - 3 a 4 plumas;
  • queso duro - 50 - 70 g;
  • sal, salsa de mayonesa;
  • aceite magro de alta calidad.

Algoritmo de acciones:

  1. Hervir el pollo hasta que esté completamente cocido. Enfríe directamente en el caldo para una mayor jugosidad de la carne. Cortar en pequeñas piezas arbitrarias.
  2. Mezcle el pollo con rodajas de tomate, queso rallado y pepino picado de la misma manera. Sazone con salsa salada mezclada con ajo machacado.
  3. Ponga la composición en un plato plano con un portaobjetos.
  4. Cortar las papas en tiras largas muy finas. Fríe el producto en pequeñas porciones en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.
  5. Vierte palitos de ensalada de papa en las pajitas.

Cubra el aperitivo con cebolla verde picada.

Arcoiris

Ingredientes

  • salchichas de caza - 250 - 300 g;
  • lechuga roja - 1 pc (grande);
  • pepino fresco y fuerte - 1 - 2 piezas .;
  • granos de elote enlatados - 1 cucharada;
  • cebolla roja - 1 cabeza;
  • huevos cocidos - 3 piezas .;
  • salsa de mayonesa - ½ cucharada;
  • Mostaza francesa - 1 cuchara de postre;
  • sal y especias.

Cocina

  1. Cortar las salchichas en círculos.
  2. Cortar en dados todas las verduras y huevos. Escurrir el líquido del maíz.
  3. Todo se mezcla.
  4. Sazone la ensalada con una mezcla de salsa, mostaza, sal y especias.

Servir con tostadas de centeno.

Sandwiches de vacaciones: recetas

Para que los sándwiches en la mesa festiva sean sabrosos y crujientes, deben cocinarse justo antes de servir. Puede hacer el relleno con anticipación y aplicarlo en el pan antes de la llegada de los invitados.

Con palitos de cangrejo y eneldo

Ingredientes

  • pan largo - 1 fresco;
  • pepino - 1 pc .;
  • eneldo - 5 - 6 ramas;
  • palitos de cangrejo - 1 paquete mediano;
  • queso crema rallado - ½ cucharada;
  • mantequilla - 20 g;
  • salsa de mayonesa y sal.

Cocina

  1. Pica finamente el pepino fresco. También muele palitos de cangrejo.
  2. Agregue el queso rallado a los componentes. Para molerlo fácil y rápidamente, el producto primero debe congelarse.
  3. Picar finamente el eneldo. Verter en la base de la futura ensalada.
  4. Sazone la masa con salsa. Sal al gusto.
  5. Fríe ligeramente las finas rebanadas de pan blanco en mantequilla.
  6. Cubra las piezas con una extensión.

Inmediatamente sirva sándwiches a la mesa.

Con espadines

Ingredientes

  • baguette - 6 piezas;
  • espadines en aceite - 6 piezas (grande);
  • huevo cocido - 1 pc .;
  • pepino fresco - 1 pc .;
  • mayonesa - 3 cucharas de postre;
  • hojas de lechuga - 1 manojo;
  • sal, especias - opcional.

Cocina

  1. Cubrir inmediatamente con lechuga deja un plato grande y plano.
  2. Corta cada rebanada del pan en mitades. Secarlos en una sartén y engrasar con mayonesa.
  3. Póngalos sobre la ensalada y espolvoree con huevo cocido finamente rallado.
  4. Agregue pescado a cada porción.
  5. Corte los pepinos en rodajas finas y use palillos de dientes para fijarlos en la base de los sándwiches en forma de velas.

Sirva el aperitivo a la mesa sin preenfriar.

Canapés en brochetas en una mesa festiva

Los apetitosos canapés en brochetas pueden ser un refrigerio económico o un verdadero manjar. Todo depende del relleno elegido para ellos.

Con pescado rojo y caviar negro.

Ingredientes

  • pan blanco - ½ barra de pan;
  • mantequilla (ablandada) - ½ paquete;
  • trucha / salmón ligeramente salado - 200 - 250 g;
  • caviar negro - 50 - 70 g;
  • perejil fresco al gusto.

Cocina

  1. Cortar las rebanadas blancas del pan blanco.
  2. Engrase cada uno con aceite ablandado.
  3. Poner en una porción de caviar negro.
  4. Picar finamente el pescado y rodarlo en forma de vela. Fijar en pan con brochetas.

Decora los canapés preparados con perejil fresco.

Con chorizo ​​seco

Ingredientes

  • baguette - 200 g;
  • salchicha cruda (en rodajas) - 80 - 100 g;
  • pepino fresco grande - 1 pc .;
  • tomates pequeños - 2 - 3 piezas .;
  • queso tostado - 50 g;
  • aceitunas sin hueso - 10 piezas

Cocina

  1. Cortar la baguette en porciones y secar ligeramente en el horno.
  2. Decora el pepino con rodajas finas, tomates con plásticos. Aceitunas negras en mitades.
  3. En los picatostes tostados poner queso tostado, un plato para cada uno. Puede pre-cubrir el pan con mayonesa o requesón suave.
  4. A continuación, distribuya los círculos de tomates.
  5. En cada brocheta, primero ensarte un trozo de aceituna, luego una rodaja de pepino en ondas y rodajas finas de salchicha seca.
  6. Pegue la pieza de trabajo en los picatostes.

Sirve los canapés resultantes en un plato hermoso.

Nuevos platos de carne.

Obligatorio en la mesa festiva serán los platos de carne. Servirlos poco después del comienzo de la fiesta, cuando los invitados tuvieron tiempo de probar los aperitivos calientes.

Tubos de hígado rellenos

Ingredientes

  • hígado de pollo - una libra;
  • hígado de res - 400 g;
  • huevos cocidos - 10 piezas .;
  • huevos crudos - 4 piezas .;
  • zanahoria - 10 piezas;
  • leche - medio litro;
  • harina - 1/3 st.
  • crema agria - 5 cucharas de postre;
  • mayonesa - 1/3 st.
  • ajo - al gusto;
  • sal y especias.

Cocina

  1. Dos tipos de hígado para matar con una licuadora. A la sal. Agrega especias.
  2. Vierta huevos bien batidos y un poco de leche en la masa del hígado.
  3. Introduce la harina. Batir todo hasta que desaparezcan los grumos y diluir con el resto de la leche.
  4. De la masa resultante, cocine 25-30 panqueques.
  5. Freír las cebollas con zanahorias. A la sal. Agregue la mitad de la crema agria.
  6. Mezcle la crema agria restante con huevos duros rallados, puré de ajo y queso picado. Añadir sal y mayonesa.
  7. Cubra cada panqueque con queso y masa de huevo y freír verduras a su vez.

Sirva un plato de carne tan inusual caliente con cualquier guarnición.

"Bolas" de carne

Ingredientes

  • carne picada mixta: medio kilo;
  • hojaldre de levadura: medio kilo;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • yema - 1 pc .;
  • ajo - al gusto;
  • leche - 2 cucharas de postre;
  • sal, pimienta

Cocina

  1. Rellene la carne picada con cebolla, ajo y vuelva a pasar por una picadora de carne. Agrega sal y pimienta.
  2. Repeler a fondo la masa en una superficie horizontal.
  3. Estirar la masa y cortar en tiras finas.
  4. Forma "bolas" de la carne picada, cúbrelas con tiras de masa para que queden pequeños espacios.
  5. Lubrique la pieza de trabajo con una mezcla de yema y leche.

Hornee los refrigerios en el horno durante 40 - 45 minutos a temperatura media hasta que estén dorados.

Guarniciones originales de vacaciones

En lugar del arroz y el puré de papas habituales para las fiestas, debes cocinar algo más interesante como guarnición. Es sabroso para complementar las dos opciones a continuación con salsas picantes.

"Duquesa"

Ingredientes

  • papas crudas - 1 kg;
  • queso duro - 50 - 80 g;
  • yemas de pollo - 2 piezas;
  • nuez moscada - en la punta de una cuchara;
  • sal y pimienta

Cocina

  1. Cocine las papas en agua salada hasta que estén cocidas.
  2. Escurra toda el agua, agregue nuez moscada, pimienta, queso rallado, yema (1 pc). Mezcla todo bien.
  3. En una bandeja para hornear cubierta con pergamino, exprima las rosas pequeñas con una bolsa de repostería.
  4. Lubrique las piezas de trabajo con la yema restante.
  5. Hornee en un horno muy caliente durante 15 a 17 minutos.

Puede preparar tal guarnición en forma de ochos el 8 de marzo.

Pekín Relleno

Ingredientes

  • Repollo chino - 1 tenedores;
  • queso cottage mediano en grasa - 300-350 g;
  • gelatina de alta calidad - 10 g;
  • agua potable - 60 ml;
  • pimientos de ensalada de colores - 150 g;
  • perejil fresco - 10 g;
  • ajo, sal, pimienta.

Cocina

  1. Vierta la gelatina sobre el agua y deje que se hinche.
  2. Picar el perejil y el ajo finamente, mezclar con requesón.
  3. Cortar los pimientos de la ensalada en cubitos en miniatura. Añadir al requesón. Todo sal y pimienta.
  4. Disuelva la gelatina en el microondas y envíela al relleno.
  5. Repollo dividido en hojas. Enjuague y seque cada uno.
  6. Tome 2 hojas, llénelas con relleno y conéctese entre sí.
  7. Envuelva cada espacio en blanco en una película y envíe por un par de horas en el refrigerador.

Una guarnición tan inusual se sirve fría para carne o pescado.

Menú Cuaresmal

La mesa festiva cuaresmal también puede ser apetitosa y sabrosa. Es cierto que las recetas en él serán más simples.

Cazuela con papas y champiñones

Ingredientes

  • papas crudas - 1.5 kg;
  • champiñones frescos pelados: medio kilo;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • tomates - 3 piezas .;
  • mayonesa magra, aceite vegetal y sal.

Cocina

  1. Hervir las papas peladas por completo. Mash con el agua restante después de cocinar. A la sal. Puedes agregar especias.
  2. Picar la cebolla y los champiñones y freírlos en aceite. A la sal. Interrumpir con una licuadora.
  3. Ponga 1/3 de puré de papas en un vaso preparado. Cubra con asado y 1/3 de puré de papas.
  4. Luego, ponga tomates en rodajas finas.
  5. Cierra todo con las papas restantes y la mayonesa magra.

Hornee el plato a 170 grados durante unos 40 minutos.

Repollo relleno magro

Ingredientes

  • repollo blanco - 1 cabeza;
  • arroz blanco - ½ cucharada;
  • zanahorias y cebollas - 1 pc .;
  • salsa de tomate - 5 cucharas de postre;
  • tomates - 2 piezas .;
  • champiñones - 1 cucharada;
  • aceite, sal, pimienta.

Cocina

  1. Desmontar el repollo en hojas. Lave cada uno y hierva en agua hirviendo durante 3 minutos hasta que esté suave. Cortar engrosamientos de ellos.
  2. Enjuague y cocine el arroz durante 7 minutos.
  3. Los hongos del bosque también hierven previamente. Champiñones, solo picar finamente.
  4. Pelar los tomates, picarlos finamente.
  5. Triturar el ajo.
  6. En aceite, freír la cebolla picada y la zanahoria hasta que estén doradas. Agrega champiñones. Cocine la masa por otros 7 a 8 minutos.
  7. Mezcle freír con tomates, arroz, ajo. Sal y pimienta
  8. Rellene las hojas de col a granel. Enróllalos bien y fríe en aceite caliente durante un par de minutos.
  9. Vierta los rollos de repollo en la sartén con un poco de agua con salsa de tomate y cocine a fuego lento el refrigerio durante un poco más de una hora.

Lean Olivier

Ingredientes

  • papas hervidas - 4 piezas .;
  • zanahoria hervida - 3 piezas;
  • guisantes enlatados - 1 cucharada;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • pepinos en vinagre - 3 piezas;
  • algas en escabeche - 100 - 150 g;
  • mayonesa magra y sal.

Cocina

  1. Picar todas las verduras (hervidas, frescas y saladas) en cubos.
  2. Escurrir el líquido de los guisantes. Cortar las aceitunas en círculos.
  3. Cortar el repollo más corto.
  4. Todo se mezcla.

Sazone la ensalada terminada con mayonesa magra salada.

Los platos más sencillos pero deliciosos.

Si no tiene tiempo para preocuparse con el diseño de la mesa festiva durante mucho tiempo, debe elegir los platos más simples posibles. Solo queda cuidar su interesante diseño, que puede sorprender gratamente a los invitados.

Caballa al horno

Ingredientes

  • canales de pescado - 2 grandes;
  • ajo - 3 a 4 dientes;
  • pimentón molido - 1 pizca;
  • Hierbas provenzales - 2 cucharaditas;
  • aceite y sal

Cocina

  1. Enjuaga y limpia el pescado. Deje un filete limpio en mitades con piel. No debería haber huesos en él.
  2. Triture el ajo, mezcle con todos los condimentos y aproximadamente 1/3 cucharadas. cualquier aceite vegetal Sal la masa. Rallar el filete de pescado con él y dejarlo en esta forma durante aproximadamente 1 hora.
  3. Coloque la caballa preparada en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, con la piel hacia arriba.

Hornee el pescado durante 15-17 minutos a 220 grados.

Tomates rayados

Ingredientes

  • cereza oblonga - 12 piezas;
  • ajo - al gusto;
  • queso - 100-150 g;
  • salsa de mayonesa y sal.

Cocina

  1. Frote el queso muy finamente y mezcle con mayonesa, puré de ajo y sal.
  2. Haz dos cortes horizontales transversales en cada cereza. Llénalos con relleno.
  3. Así que rellena todos los tomates.

Las "abejas" resultantes sirven como refrigerio frío.

Ensalada De Jamón Con Cebollas En Escabeche

Ingredientes

  • jamón de cerdo - 200 - 250 g;
  • queso procesado - 2 piezas;
  • tomates - 3 piezas .;
  • cebollas rojas en escabeche - 150 g;
  • salsa de crema agria y sal.

Cocina

  1. Cortar el queso, los tomates y el jamón en cubos medianos.
  2. Mezcle todo, agregue la cebolla exprimida de la marinada.
  3. Sazone el aperitivo con salsa de crema agria.

Sal al gusto e inmediatamente sirva a los invitados.

Recetas interesantes para la mesa festiva.

Las amas de casa con experiencia pueden hacer frente a recetas ligeramente complicadas. Los platos en ellos son muy interesantes, inusuales y sabrosos.

Selts con aceitunas

Ingredientes

  • pollo - 700 - 750 g;
  • agua purificada - 2 l;
  • aceitunas verdes - ½ cucharada;
  • zanahoria - 100 g;
  • ajo - 1 diente;
  • gelatina de alta calidad - 50 g;
  • sal, pimienta

Cocina

  1. Picar el pollo con los huesos en pedazos y enviar a cocinar por 90 minutos. Al final de la cocción, agregue las zanahorias peladas.
  2. Diluya la gelatina en agua hervida fría según las instrucciones. Después de un cuarto de hora, disuélvala en un baño de agua y mezcle con 1.5 cucharadas. caldo de pollo Agregue ajo picado allí. A la sal.
  3. Corte las zanahorias y las aceitunas hervidas en cubos pequeños. Mezclar con ellos pequeños trozos de carne hervida desnatada.
  4. Vierta los componentes de relleno con caldo con gelatina.
  5. Envíe la masa en una forma hermosa y muévala fresca toda la noche.

Sirve la carne preparada boca abajo, decorando con hierbas frescas.

Rollo de setas y calabacín

Ingredientes

  • calabacín fresco - 2 piezas;
  • champiñones pelados - 450 g;
  • queso duro - 150 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • harina - 1 cucharada;
  • crema agria - 1 cucharada;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • ajo - 3 a 4 dientes;
  • polvo de hornear - 10 g;
  • sal, pimienta, aceite.

Cocina

  1. Pele el calabacín, frótelo grueso y mezcle con ajo machacado. A la sal.
  2. Agregue las yemas, cebollas ralladas.
  3. Tamizar la harina con el polvo de hornear en la masa. Agregue las proteínas de espuma batidas hasta que estén estables. Pimienta
  4. Distribuya la mezcla resultante sobre la bandeja para hornear engrasada.
  5. Enviar al horno, precalentado a 170 grados. Hornee por 35 a 45 minutos.
  6. Pica finamente los champiñones, fríe hasta que estén dorados. Agregue la crema agria y el queso rallado.
  7. Lubrique el pastel de calabaza preparado con masa de champiñones. Enróllalo.

Corta el plato resultante en trozos y decora a tu gusto.

Magdalenas De Pollo

Ingredientes

  • filete de pollo - 1 pc .;
  • champiñones - 5 piezas;
  • salchicha ahumada - 1 pc .;
  • pimiento - ½ vaina;
  • pepino en vinagre - 1 pc .;
  • aceitunas - 9 piezas;
  • cebolla verde - 2 plumas;
  • queso - 80 - 100 g;
  • crema agria y mantequilla - opcional;
  • sal, aceite vegetal, especias.

Cocina

  1. Picar finamente la salchicha, los champiñones, los pimientos. Freír hasta que estén doradas. Puedes tomar mantequilla para esto.
  2. Agregue los cubos de pepino y aceitunas en escabeche, así como las cebollas verdes picadas.
  3. Mezcle los productos y sazone con crema agria.
  4. Filete de pollo ligeramente batido. Untar con sal y especias. Corta trozos para que quepan en los moldes para muffins.
  5. Cubra los recipientes engrasados ​​con platos finos de carne.
  6. Extienda el relleno en la parte superior.
  7. Todos se llenan de queso. Para jugosidad, puede untar sobre un trozo de mantequilla.

Hornee magdalenas abundantes durante media hora a 190 grados.

Que bebidas sorprender a los invitados

Las bebidas alcohólicas y no alcohólicas probablemente estarán presentes en la mesa de adultos. Las botellas familiares de la tienda se pueden reemplazar con cócteles inusuales hechos a sí mismos.

Bebida de naranja sin alcohol

Ingredientes

  • agua purificada - 2 l;
  • naranja dulce jugosa - 2 piezas .;
  • menta - 4 - 5 ramas;
  • azúcar - 3 cucharadas l.
  • cubitos de hielo

Cocina

  1. En el fondo de la jarra yacía la menta seca y lavada, ligeramente machacada con las manos.
  2. Cubra con círculos de naranjas sin hueso y azúcar.
  3. Tritura todo con una cuchara también.
  4. Llena la jarra con hielo ½.
  5. Llena todo con agua.

Deje que la bebida se prepare por 10 minutos y sirva.

Licor de bayas con leche condensada

Ingredientes

  • vodka de calidad: medio litro;
  • leche condensada - 100 ml;
  • jugo de cereza recién exprimido - 1 cucharada

Cocina

  1. Mezcle la leche condensada y el jugo. Otra baya servirá.
  2. Agrega vodka.
  3. Mezcle todo con una cuchara de café larga.

Vierte licor en una hermosa jarra o botella. Genial

Para una mesa festiva, es mejor cocinar varios platos sabrosos interesantes a la vez, pero en pequeñas porciones. En este caso, cada invitado podrá encontrar entre ellos algo de su agrado. Se debe prestar especial atención a los bocadillos. Nunca hay muchos de ellos en la mesa festiva.

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