Qué cocinar para el almuerzo rápido y sabroso: 15 recetas e ideas

El almuerzo es la comida principal que le permite ganar energía hasta el final del día. Por lo tanto, debe ser útil, nutritivo y no demasiado pesado para mantener la actividad laboral después de comer. Las amas de casa curiosas encontrarán consejos sobre qué cocinar para la cena rápida y sabrosa a continuación.

Sopa simple de pollo con vegetales

Ingredientes

• 2 l de caldo de pollo;
• 1 zanahoria
• 4 papas;
• 150 g de fideos anchos caseros;
• cabeza de cebolla
• especias y sal gruesa.

Cocina

1. Los fideos deben usarse recién preparados, pero un producto congelado también es adecuado para tal sopa.
2. Lave todas las verduras, pélelas y córtelas en rodajas deseadas.
3. Envíelos cocidos en caldo de pollo durante un cuarto de hora. Durante este tiempo, las papas deben ablandarse.
4. Agregue fideos, sal y condimente el plato con especias.
5. Cocine la golosina por otros 5 a 7 minutos.

Sirva la sopa para el almuerzo con hierbas y galletas caseras.

Lasaña Picadillo y Pita

Ingredientes

• 3 hojas de pan de pita fino;
• 1 pc nabos de cebolla;
• 1 cucharada leche descremada
• ajo fresco al gusto;
• 6 a 8 tomates;
• 80 g de mantequilla;
• 2 cucharadas l harina
• 2/3 art. parmesano finamente rallado y tanta mozzarella picada.

Cocina

1. La cebolla, la carne picada y el ajo se envían inmediatamente a la sartén. Fríe los ingredientes hasta que estén cocidos, rompiéndolos constantemente con una espátula.
2. De los tomates, solo se debe usar pulpa. Se debe pasar por un tamiz fino para quitar las semillas, luego se mezcla con una pequeña cantidad de ajo y se hierve en una cacerola hasta que espese.
3. En una cacerola, fríe la harina hasta obtener un tono dorado claro. Mueva la mantequilla a ella y mezcle vigorosamente para eliminar los grumos.
4. Vierta la leche fría y caliente la salsa hasta que espese.
5. Corte láminas de lavash para que se ajusten a la forma con unas tijeras culinarias. Coloque las bases resultantes una encima de la otra, extendiendo cada una primero con salsa de tomate, luego cubriendo con carne frita y, finalmente, vertiendo salsa blanca.
6. Dos tipos de queso triturado se colocan encima de las hojas.

Hornee la lasaña en el molde debajo de la lámina durante un cuarto de hora a 180 ° C. Después de lo cual, la misma cantidad de tiempo para cocinarlo ya sin recubrimiento.

Deliciosa patata zrazy con champiñones

Ingredientes

• 1 kilo de papas;
• 350 g de champiñones congelados;
• cabeza de cebolla mediana;
• 1 huevo
• harina
• sal y especias;
• aceite para freír

Cocina

1. Hervir las papas, hacer puré con un empujador habitual en puré de papas y sal.
2. Descongele los champiñones y fríalos con cebolla. Espolvorea con sal, condimentos y muele la fritura resultante con una licuadora hasta el estado de carne picada.
3. En las papas enfriadas, agregue el huevo y la harina. Amasar con las manos.
4. Forma zrazy con relleno de champiñones. Es especialmente conveniente hacer esto con los dedos mojados, entonces la masa no se adherirá a sus manos.
5. Enrolle las piezas de trabajo en harina y fría hasta que aparezca una hermosa crujiente.

Sirva una delicia con mayonesa, ajo y salsa de crema agria.

Stroganoff de res para el almuerzo

Ingredientes

• ½ kilogramo de carne de res;
• 1 cabeza de cebolla blanca;
• 2/3 art. crema agria
• 1 cucharada l harina
• 2 cucharaditas pasta de tomates;
• 2/3 art. agua purificada
• sal y pimienta

Cocina

1. Batir la carne con una pieza entera y cortarla primero en rodajas finas y luego en tiras.
2. Picar la cebolla en cuartos de aros.
3. Freír las pajas de res a fuego alto en cualquier grasa hirviendo. Será suficiente 3-4 minutos. Pon la carne en un plato.
4. En la grasa restante, cocine la cebolla hasta que esté dorada, espolvoree con harina, mezcle y cocine por otro minuto.
5. Ponga crema agria y pasta de tomate en un vegetal dorado, vierta agua con sal y pimienta.
6. Regrese la carne a la sartén y guise el plato por otros 6 a 7 minutos.

Sirva el stroganoff de res con su guarnición seca favorita.

Sopa de fideos de cocción lenta

Ingredientes

• 2 piezas muslos de pollo;
• 80 g de fideos comprados o caseros;
• 1 zanahoria
• ½ cebolla;
• 1,3 litros de agua filtrada;
• cualquier verdura fresca;
• sal y condimentos.

Cocina

1. Freír las verduras en el recipiente del aparato. Puedes hacer esto en mantequilla o aceite vegetal.
2. Añádeles caña y continúa friendo durante 4-6 minutos.
3. Vierta los productos con agua salada sazonada.
4. Active el modo "Sopa" durante 70 minutos.
5. Cuando la carne esté cocida, retírela de los huesos y vuelva a colocarla en el recipiente múltiple.

Vierta el plato terminado en platos y espolvoree con muchas hierbas frescas.

Comerciante de trigo sarraceno con estofado

Ingredientes

• 450 g de estofado de ternera de calidad;
• una libra de trigo sarraceno;
• sal y especias al gusto;
• cabeza de cebolla y zanahorias;
• 5 cucharadas de postre de pasta de tomate;
• 2 cucharadas agua purificada
• 150 g de mantequilla.

Antes de comenzar a cocinar, el estofado debe clasificarse para extraer trozos de huesos y pieles "accidentales".

Cocina

1. Haga un asado de verduras peladas y picadas en una gran cantidad de mantequilla. Ponga la pasta y agregue el guiso con grasa. Freír todo junto, revolviendo, durante aproximadamente un cuarto de hora.
2. Enjuague los cereales y envíelos al caldero. Mueve el asado allí.
3. Revuelva la comida y agregue agua hirviendo con sal.
4. Cocine las gachas de manera comercial a fuego medio debajo de una tapa hasta que el trigo sarraceno se ablande.

Sirva el núcleo preparado con estofado como plato principal para la cena.

Asado de cerdo en una sartén

Ingredientes

• 450 g de pulpa de cerdo;
• zanahoria mediana
• cebolla mediana;
• laurel y ajo al gusto;
• sal
• una libra de papas;
• agua

Cocina

1. Enjuague la carne, seque y corte en rodajas pequeñas.
2. Cortar todas las verduras en cubos pequeños. La papa debería ser la más grande.
3. Fríe la carne hasta obtener una agradable corteza dorada.
4. Agregue cebollas y zanahorias a la carne de cerdo.Después de otros 5 a 7 minutos de freír, vierta las papas.
5. Verter en agua salada. Debe cubrir completamente las rodajas de papa.
6. Espere a que la mezcla hierva, agregue lavrushka, cubra y reduzca el calor. Guisar la golosina durante 40 - 45 minutos.

Carne lista para el segundo con papas suplementadas con ajo fresco picado.

Sopa de guisantes con costillas ahumadas

Ingredientes

• 1 cucharada guisantes secos;
• 3-5 papas (dependiendo del tamaño);
• 1 cebolla y zanahoria;
• 400 - 600 g de costillas de cerdo ahumadas;
• sal y verduras.

Cocina

1. Cortar las costillas en trozos, agregar agua y enviar a cocinar durante 1 hora. Para mejorar el sabor del futuro caldo, puede agregarle guisantes de pimienta, lavrushka, especias, hierbas secas o frescas.
2. Cuela la base terminada para la sopa. Vierta en ella carne, tomada de los huesos y dividida en trozos convenientes para el consumo.
3. Agregue los guisantes empapados en agua fría de antemano. Es aconsejable dejarlo en infusión en líquido durante toda la noche.
4. Las cebollas y zanahorias en la sopa se pueden agregar frescas y fritas en aceite hasta que estén doradas. Esto afectará no solo el sabor, sino también el contenido calórico del plato terminado.
5. Vierta las papas en forma de pequeños palitos.

Cocine la sopa hasta que las verduras estén suaves. Sazone con sal, espolvoree con hierbas y vierta en platos para servir.

Cazuela de papa al horno

Ingredientes

• 350 g de papas;
• 1 cucharada champiñones frescos finamente picados;
• 150 g de galletas de trigo;
• 1 cebolla
• 250 g de col blanca;
• 300 g de camarones pequeños;
• 50 g de mantequilla;
• 50 ml de leche;
• 1 huevo
• 50 g de harina;
• 3 cucharadas l Salsa de tomate Krasnodar;
• la sal

Cocina

1. Guisar el repollo hasta que esté suave con cebolla y salsa de tomate Krasnodar. A la sal.
2. Hervir los camarones hasta que estén tiernos y pelar. Puré de papas en agua hirviendo con sal de las papas. Freír los champiñones hasta que estén dorados.
3. En el fondo del molde vierta algunas galletas trituradas. Cubra con puré de papas, champiñones, camarones y repollo guisado en capas. Decora la futura cacerola con las galletas restantes.
4. Vierta todo con una mezcla de leche, huevos, harina, sal y mantequilla derretida.

Hornee la golosina durante 20 minutos a 180 ° C. Dicha receta de papa se puede cambiar, por ejemplo, quitando camarones, agregando carne o reemplazando vegetales con otros.

Albóndigas de carne picada con arroz

Ingredientes

• ½ kilogramo de carne molida de res;
• un huevo
• cabeza de cebolla
• ½ cucharada arroz crudo
• 3 cucharadas de harina de postre;
• sal y pimienta;
• 1 cucharada agua caliente
• 3 cucharadas de crema agria y 2 cucharadas de pasta de tomate;
• perejil

Cocina

1. Mezcla de relleno con un huevo, pedazos muy pequeños de cebolla (puedes frotarlo sobre un rallador fino), sal y pimienta molida. Añadir perejil picado.
2. Cocine el arroz hasta que esté cocido y envíelo a la carne. Revuelve la masa y moldea pequeñas albóndigas.
3. Enrolle cada bola obtenida en harina y primero simplemente fría en cualquier aceite, y luego 5 minutos más tarde con pasta de tomate diluida en agua caliente con sal.
4. Agregue crema agria y harina a la sartén, agregue un poco de refresco y oscurezca debajo de la tapa durante un cuarto de hora.

Tal plato de carne picada se sirve deliciosamente con delicado puré de papas con crema.

Chuletas de cerdo rebozadas

Ingredientes

• ½ kilogramo de pulpa de cerdo;
• ½ cucharada harina
• 2 huevos
• mezcla de sal y pimienta recién molida;
• Una mezcla de mantequilla y aceites vegetales para freír.

Cocina

1. Cortar la pulpa de carne en rodajas gruesas a través de las fibras y espolvorear con una mezcla de pimientos y sal. Las manos frotan componentes sueltos en la carne de cerdo.
2. Distribuya el contenido batido de los huevos crudos y la harina en platos separados.
3. Primero sumerja las chuletas en el primer recipiente, y luego en el segundo. Es mejor hacer doble empanado, luego las chuletas serán especialmente jugosas y tiernas.

Fríe la carne en una sartén a la parrilla por cada lado hasta que esté cocida.

Ventrículos de pollo estofados

Ingredientes

• 350 a 400 g de estómagos de pollo;
• una cabeza de cebolla;
• ½ cucharada crema agria
• 1 cucharada agua filtrada
• sal y condimentos.

Cocina

1. Primero, fría los cubos grandes de cebolla hasta que estén dorados.Luego ponga los ventrículos de pollo preparados para ellos y cocine los productos hasta que estos cambien de color.
2. Vierta el contenido de la sartén con agua y sal y condimentos, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
3. Cuando casi no quede agua en el recipiente, agregue crema agria y sal.

Guisar la golosina antes de servir otros 6 a 8 minutos.

Pollo a la papa

Ingredientes

• 2 papas grandes;
• 150 g de filete de pollo;
• ½ cebolla;
• 1/3 zanahorias grandes;
• 50 g de queso ya rallado;
• 1 cucharada caldo de pollo
• 2 cucharadas l mantequilla
• sal, especias, ajo seco.

Cocina

1. Corte las papas en dados en dos ollas.
2. Unte las rebanadas de pollo asadas con mantequilla en una sartén.
3. Luego distribuya la fritura de cebollas y zanahorias, agregue hierbas, especias y ajo.
4. Vierta el caldo salado en ollas y espolvoree con queso rallado.
5. Retire los recipientes en el horno aún frío ajustando el calor a 180 ° C.
6. Cocine el plato 70 - 80 minutos.

Tal cena de pollo se puede preparar no solo con papas, sino también con calabacín. En realidad, el pollo en sí puede reemplazarse con cualquier otra carne que se encuentre en el refrigerador, e incluso guisar.

Pasta cremosa de champiñón

Ingredientes

• 350 g de pasta en forma de arcos;
• cebollas al gusto;
• 350 g de rodajas de champiñón ya cortadas;
• ajo fresco
• un vaso lleno de queso semiduro rallado;
• 1 cucharada crema batida (lo más grasosa posible);
• sal y pimienta negra recién molida.

Cocina

1. Freír los champiñones con ajo y cebolla, verter la crema y calentar la masa, pero no hervir.
2. Agregue queso e ingredientes secos. Agregue el puré de ajo y oscurezca la salsa hasta que espese.
3. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida y poner más arcos sólidos en la salsa.

Mantenga la pasta a fuego lento hasta que la pasta esté cocida.

Pilaf con carne en olla de cocción lenta

Ingredientes

• ½ kilogramo de carne de res o cordero;
• 2 vasos de arroz basmati con múltiples cocciones;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria
• ajo fresco al gusto;
• 1 cucharada l condimento especial para pilaf;
• agua caliente
• sal gruesa

Cocina

1. Active el modo de freír durante 25 minutos. Cocine en rodajas medianas de carne, palitos de zanahoria y cebolla. Se debe agregar aceite al recipiente del dispositivo al menos 1/3 cucharadas. Pero puedes tomar la grasa derretida de la carne.
2. Coloque el arroz lavado encima para freír y pegue los dientes de ajo en el cereal.
3. Vierta toda el agua caliente 1 cm por encima del nivel del arroz.
4. Agregue el condimento y la sal.

Cocine el pilaf en una olla de cocción lenta durante 30 a 35 minutos en un modo apropiado. Luego deje el plato para insistir en calentar por la misma cantidad.

Para preparar una comida abundante para una familia numerosa, no es necesario pasar varias horas. La tarea de la anfitriona será facilitada por recetas simples y varios asistentes de cocina. Por ejemplo, una olla de cocción lenta, una caldera doble y una licuadora. Y recuerde que lo más frecuente es que los platos más banales sean los más exitosos y queridos de la familia.