Si la anfitriona piensa qué cocinar con muslos de pollo, entonces la colección publicada a continuación le ayudará. Esta parte del pollo se puede convertir fácilmente en varios platos interesantes. Entre ellos, incluso barbacoa y chakhokhbili.
Contenido material:
Brochetas de pollo al horno
Es muy importante marinar adecuadamente el pollo antes de hornearlo en el horno.
Ingredientes
- caderas - 6 - 7 piezas .;
- crema agria / mayonesa - 1/3 cucharadas;
- mostaza picante - 1 cucharada l.
- salsa de soja - 1 cucharada l.
- vinagre de vino blanco - 1 cucharada l.
- sal, aceite, hierbas de la Provenza.
Cocina
- Mezcle en un plato hondo de vidrio (preferiblemente de oliva, 1 a 2 cucharadas grandes), mostaza, salsa de soya, crema agria / mayonesa, vinagre.
- Inmediatamente vierta sal y hierbas provenzales a los ingredientes.
- Mezcle todo y ralle el pollo descongelado con la mezcla. Los muslos primero deben cortarse en 2 partes.
- Deja el pájaro fresco. El período mínimo es de media hora. Cuanto más tiempo permanezcan las caderas en la marinada, más sabroso será el resultado.
- Remoje las brochetas de bambú durante un cuarto de hora en agua helada. Luego secar. Cadena preparó muslos sobre ellos.
- Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.
- Cocine los primeros 40 minutos a un nivel promedio de 180 grados. Luego encienda la función de parrilla y deje al ave en el horno durante otra media hora.
Sirva el shish kebab de muslo de pollo con muchas hierbas frescas.
Muslos fritos en una sartén
Para asar pollo, es más conveniente usar una sartén grande de hierro fundido.
Ingredientes
- muslos - kilo;
- mayonesa clásica - 5 dess. l.
- ajo - 4 dientes;
- salsa de tomate - 1 dess. l.
- queso - 80 - 100 g;
- sal, pimienta, aceite.
Cocina
- Para freír deliciosamente los muslos de pollo en una sartén, primero debes enjuagarlos con agua fría y acariciarlos con toallas de papel.
- Salsa de tomate mezclada con puré de ajo (mitad), sal y pimienta. Es mejor tomar pimientos molidos de colores variados.
- Rallar el pollo preparado con la mezcla del último paso. Envuélvalo en una bolsa, habiendo liberado aire previamente, y póngalo en frío por un par de horas. Una vez cada cuarto de hora, debe agitar la bolsa resultante para que los componentes de la marinada se distribuyan uniformemente sobre los trozos de carne.
- Rallar el queso, mezclar con el puré de ajo y la mayonesa restantes.
- Fríe los muslos preparados en grasa caliente hasta que estén dorados. Deben estar completamente preparados.
- Después de unos 17 a 20 minutos, cubra el pollo con la mezcla de queso. Cierre la sartén con una tapa y deje hervir a fuego lento durante otros 6 a 7 minutos.
Las papas horneadas serán un acompañamiento ideal para un regalo.
Cómo cocinar en masa
La masa hace que el plato esté tierno y jugoso por dentro, y también lo cubre con un delicioso crujiente. Las caderas preparadas de acuerdo con esta receta serán un excelente refrigerio para la espuma.
Ingredientes
- caderas - 9-10 piezas .;
- harina - 130-150 g;
- huevos - 2 piezas;
- leche - ½ cucharada;
- sal, hierbas aromáticas, aceite.
Cocina
- Batir bien el contenido de los huevos crudos con una batidora de mano.
- Vierta la leche en la masa, agregue sal y especias.
- Vierte la harina en un plato plano aparte.
- Rallar los muslos preparados con sal y hierbas aromáticas. Cada inmersión en la mezcla de huevo primero, y luego en la harina.
- Freír el pollo en aceite caliente por todos los lados. En el proceso, los muslos deben estar constantemente volteados.
Antes de servir, coloque las partes del pájaro en toallas de papel para que el plato no esté demasiado grasiento al servir.
Filete de muslo de pollo en una olla de cocción lenta
Esta es una versión baja en calorías del plato. Es bueno para hacer dieta.
Ingredientes
- filete de muslo - 1.5 - 1.7 kg;
- cebollas - 50 - 70 g;
- ajo - 20 g;
- salsa de tomate - 40 ml;
- sal y aceite
Cocina
- Fríe grandes trozos de cebolla con una cantidad mínima de aceite en el modo de horneado.
- Agrega pequeños cubos de ajo. Cocine los ingredientes juntos hasta que aparezca un brillante aroma a ajo.
- Vierta el filete en rodajas. Agregue salsa de tomate, sal y un poco de agua.
- Cocine en un programa de estofado durante 50 - 70 minutos debajo de la tapa.
Al final de la cocción para los muslos de pollo en una olla de cocción lenta, puede verter cilantro picado u otras hierbas frescas.
Con papas al horno
Muslos con papas: un delicioso plato abundante que podrá alimentar a toda la familia durante el almuerzo. Varios encurtidos y verduras en escabeche lo complementan perfectamente.
Ingredientes
- caderas - kilo;
- mostaza caliente seca y pimentón dulce, una cuchara pequeña;
- papa - kilo;
- diente de ajo;
- kéfir - un vaso lleno;
- Eneldo fresco, sal, hierbas aromáticas.
Cocina
- Rallar los muslos preparados con una mezcla de sal, puré de ajo y hierbas aromáticas.
- Vierta el ave con marinada hecha de kéfir, eneldo picado y mostaza seca. Déjalo enfriar por 3 horas.
- Picar la papa en rodajas y poner en una forma profunda. Espolvorea con sal y pimentón encima. Espolvorea con cualquier aceite.
- Extienda el ave en escabeche en la parte superior.
Hornee los muslos de pollo con papas en el horno hasta que estén cocidos. Si los trozos de carne comienzan a arder, mientras todavía están crudos por dentro, pueden cubrirse con una lámina de aluminio.
En mayonesa y salsa de soja marinada
Para una marinada, la salsa clásica de soya oscura es la mejor.
Ingredientes
- caderas - 3 piezas .;
- mayonesa - 1/3 st.
- salsa de soja - 30 - 40 ml;
- ajo, avellana, pimentón y sal al gusto.
Cocina
- Enjuague los muslos y seque bien del exceso de líquido. Cada corte exactamente en el medio en 2 partes.
- Rallar la marinada. Se prepara a partir de todos los demás ingredientes declarados en la receta, cuidadosamente mezclados. Se debe agregar sal al marinado al gusto, ya que la salsa de soya ya es muy salada.
- Frota la masa aromática en la superficie de los trozos de pollo con fuerza. Dejar tan fresco en el marinado. El período mínimo es de media hora. Cuanto más tiempo esté la carne en la marinada, mejor. Bueno, si puedes dejarlo de esta forma durante toda la noche.
- Cubra la forma redonda resistente al calor con papel de aluminio. Pon las caderas en él.
- Horno en el horno a una temperatura promedio de 40 a 45 minutos.
Al servir, espolvorea generosamente el plato resultante con hierbas frescas picadas.
Plato de arroz abundante
El arroz se usa mejor al vapor.
Ingredientes
- muslos de pollo - 5 - 6 piezas;
- arroz seco - un vaso lleno;
- agua - 2 cucharadas;
- cebolla - toda la cabeza;
- sal, mezcla de pimienta, aceite.
Cocina
- Pelar y picar la cebolla en trozos arbitrarios. Freírlo en grandes cantidades de aceite hasta que se dore.
- Enjuague los granos a fondo hasta obtener agua limpia y póngalos en una forma resistente al calor. Esparce la cebolla frita con la grasa restante encima.
- Luego extiende los muslos, rallados con pimientos y sal.
- Vierta agua hirviendo sobre todo para que el arroz y la carne estén cubiertos de agua hasta la mitad. Puede reemplazarlo con caldo de verduras / carne.
- Cubra el molde con papel de aluminio.
- Hornee los alimentos a una temperatura promedio de 55 a 65 minutos, y luego otro cuarto de hora sin recubrimiento. En esta etapa, opcionalmente puede espolvorear todos los ingredientes con pimienta.
Sirva el plato terminado para la cena con encurtidos.
Chakhokhbili de muslos de pollo
El plato terminado es sorprendentemente fragante, con una suave salsa de tomate. Es delicioso regar cualquier guarnición.
Ingredientes
- muslos - kilo;
- cebolla - una cabeza grande;
- salsa de tomate - un vaso lleno;
- ajo - 3 a 4 dientes;
- cilantro fresco - medio manojo;
- sal, lúpulo sunli, pimienta.
Cocina
- Rallar el pollo con todas las especias y sal declaradas. Presta especial atención a los lúpulos solares.
- Fríe las caderas en una sartén por ambos lados hasta que se doren. Esta parte de la carcasa de pollo es bastante aceitosa, por lo que no puede usar aceite extra.
- Picar la cebolla finamente. Envíalo al pollo en la sartén. Las rodajas de la verdura deben volverse doradas.
- Añadir salsa de tomate. Guisar el plato debajo de la tapa durante 8 a 9 minutos.
- Espolvorea con ajo picado y cilantro picado. Cocine otro cuarto de hora a fuego lento.
Puede elegir cualquier guarnición para dicho plato. El arroz hervido le queda bien.
Hornear con corteza de queso
El queso será duro o semiduro.
Ingredientes
- muslos de pollo - 1.2 kilos;
- cebollas, queso y zanahorias - 80 - 100 g cada una;
- hongos (lo mejor es usar champiñones) - 180 - 200 g;
- salsa de tomate - ½ st.
- mayonesa - 70 - 90 g;
- aceite vegetal - 60 ml;
- ajo - 20 g;
- sal, pimienta, albahaca seca.
Cocina
- Es necesario freír los ingredientes por separado. Primero - cubos de cebolla hasta que estén dorados. Luego, zanahorias ralladas hasta que estén doradas. Y finalmente, platos finos de champiñones hasta que estén tiernos.
- Combina los ingredientes fritos. A la sal. Agregue la mitad del queso rallado a ellos.
- Desde los muslos, corta con cuidado los huesos. Haz cortes para el relleno. Llénalos con queso y masa vegetal.
- Coloque los muslos deshuesados rellenos preparados en forma.
- Combine la mayonesa, la salsa de tomate y el queso picado restante para la salsa. Cubra con salsa todos los espacios en blanco.
- Hornee el plato en el horno durante aproximadamente una hora a 190 grados.
Sirva con un delicado puré de papa o crema de guisantes.
Carne asada
Puede usar una olla de cerámica grande o varias pequeñas para tal regalo.
Ingredientes
- caderas - 2 piezas .;
- papa - 2 piezas .;
- cereza - 3 - 4 piezas .;
- zanahoria y puerro - la mitad;
- ajo - 2 dientes;
- ciruelas pasas - 3 piezas;
- caldo de pollo - 1 cucharada;
- Lavrushka - 2 hojas;
- sal, pimienta, aceite.
Cocina
- Separe los filetes de pollo de los huesos y la piel.
- Muela las verduras (excepto las cerezas y las papas) y el ajo. Freír ligeramente hasta que esté suave en una pequeña cantidad de aceite.
- Ponga gajos de papa en macetas y luego trozos de pollo, verduras de la sartén, perejil, mitades de cerezas y rodajas de ciruelas pasas.
- Espolvorea todo con sal y pimienta, vierte el caldo.
Hornee el asado en el horno a una temperatura promedio durante aproximadamente una hora, y luego deje en infusión caliente durante otro cuarto de hora.
Los muslos de pollo son un producto bastante graso. Por lo tanto, en una dieta se debe consumir solo en forma hervida, al horno o guisada. Freír aumentará aún más el contenido calórico del plato. Sin embargo, frito, estas partes de la carcasa con una corteza crujiente son tan deliciosas que puede olvidarse de la dieta por un corto tiempo.
