Hay muchas opciones interesantes sobre qué cocinar con hígado de pollo. Y estos no son solo platos con despojos fritos o guisados, sino también la pasta más delicada para sándwiches, chuletas, sopas y mucho más. El hígado de pollo se cocina rápida y fácilmente.

Hígado de pollo guisado en crema agria

Ingredientes: ½ kg de hígado, 220 g de crema agria, 40 g de harina de primera clase, ½ cucharada. agua filtrada, 40 g de vegetales y mantequilla, sal.

  1. Las rebanadas de los despojos preparados se fríen hasta que el color cambia.
  2. En un recipiente aparte, la harina se fríe en mantequilla derretida. Aquí se agregan crema agria y sal. Puedes usar hierbas y condimentos.
  3. Después de 3 a 4 minutos, el hígado aún está caliente en la salsa. La sartén está cerrada por una tapa.

El hígado en crema agria se cuece durante otro cuarto de hora.

Un plato con bazar, crema agria grasa resultará ser más cremoso, y un producto de la tienda con un ligero sabor agrio agregará especias al plato terminado.

Una deliciosa receta para freír con cebolla en una sartén

Ingredientes por libra de hígado: cabeza de cebolla, una pizca de orégano, 2 cucharadas. l harina tamizada, sal.

  1. La harina se combina con condimentos y sal.
  2. En la mezcla resultante, las rodajas de hígado colapsan. Si lo desea, puede agregar pimientos de colores.
  3. Las piezas se fríen a fuego alto durante 3 minutos, para que los jugos estén "sellados" dentro de ellas.
  4. Una cabeza de cebolla picada arbitrariamente se vierte en la sartén. El asado continúa.

El hígado de pollo en la sartén estará listo cuando las rodajas de la verdura se vuelvan transparentes y el jugo rojo deje de sobresalir de los despojos.

Paté de hígado de pollo

Ingredientes: 1 libra de hígado de pollo, 1 pc. zanahorias, 1 pc cebollas, sal, un paquete de aceite alto en grasa.

  1. Todas las verduras se fríen primero en aceite refinado.
  2. Hígado picado grueso se les presenta.
  3. Después de otro minuto, vierta 1/3 cucharadas en la sartén. solo agua salada hervida.
  4. Los alimentos se cocinan durante 8 a 9 minutos con agitación regular. Si se cocina más tiempo, los despojos resultarán difíciles.
  5. Los contenidos refrigerados de la sartén son interrumpidos por una licuadora.
  6. El aceite suavizado interfiere con él, sal al gusto.

En un recipiente de vidrio, la pasta de hígado se elimina en frío.

Despojos de cocina en salsa de soja

Ingredientes: ½ kg de hígado, 4 cucharadas. l salsa de soja, 2 cebollas, ajo, romero seco, sal. Cómo cocinar un delicioso hígado de pollo en una salsa picante, lo consideraremos más a fondo.

  1. Los trozos medianos del hígado se fríen hasta que el color cambia y se colocan en un plato.
  2. En el aceite restante, se cocina la cebolla picada. Cuando la verdura se dora, se le hace puré de ajo y la carne vuelve.
  3. Salsa vertiendo. Se añaden los sólidos a granel restantes.

Freír los alimentos durante 7 a 8 minutos hasta que estén cocidos.

Chuletas tiernas de hígado de pollo

Ingredientes: 300 gramos de hígado de pollo, cabeza de cebolla, 3 cucharadas. l sémola, huevo, sal.

Más materiales:chuletas de hígado de pollo - receta

  1. El hígado lavado se retuerce con cubos de cebollas peladas.
  2. La sémola se introduce en la masa, se vierte el contenido del huevo crudo y se vierte sal fina. En media hora, el relleno se volverá más espeso debido a la sémola hinchada.
  3. La cuchara de masa se coloca en aceite caliente.

Las chuletas de hígado se fríen durante 3-4 minutos por cada lado.

Receta de papa asada al horno

Ingredientes: una libra de hígado, 10 papas pequeñas, 100 g de crema y queso semiduro, 40 g de mantequilla, 1 cucharada. leche, sal, 2 cebollas, pimienta.

  1. Las cebollas se cortan grandes y se vierten en un recipiente con trozos de hígado.
  2. La leche salada se vierte encima. El tazón se retira en frío durante al menos un cuarto de hora.
  3. Las papas peladas se cortan finamente y se fríen hasta que estén medio cocidas en una sartén con mantequilla. Se presenta en forma de vidrio.
  4. El queso crema se pica con cubos medianos.
  5. El hígado preparado se distribuye sobre las papas junto con las cebollas. La leche restante se vierte encima.
  6. Trozos de queso crema y mantequilla en rodajas.
  7. Vierta sal, pimienta y queso semiduro rallado.

El plato se cuece al horno durante media hora. La temperatura adecuada es de 190 grados.

¿Cómo cocinar corazones de pollo e hígado juntos?

Ingredientes: ½ kg de corazones de pollo e hígado, 2/3 taza de crema agria, 1 pc. Nabos de cebolla, 1 ud. zanahorias, sal, 1 cucharada l harina de primera clase.

  1. Los corazones de pollo y el hígado se llenan de agua fría durante una hora. Los despojos se cortan de todo lo innecesario.
  2. Las verduras están muy finamente picadas y fritas. Luego se les presenta toda la carne.
  3. La crema agria se mezcla con los productos restantes.
  4. La salsa resultante se vierte en una sartén.

El plato se cuece durante 14 a 16 minutos. Servido con cualquier guarnición seca.

Hígado de pollo Stroganoff

Ingredientes: ½ kg de hígado de pollo, 3 cebollas, sal, ¼ de cucharada. crema agria, 1 cucharada grande de salsa de tomate dulce y harina de primera clase, hierbas secas.

  1. Grandes trozos de hígado se fríen hasta que el color cambia.
  2. Los despojos se desplazan a los bordes de la sartén, y en el medio se colocan pequeños cubos de cebolla. La verdura se sala y se fríe hasta que esté suave.
  3. Los productos son mixtos. Se les agregan otros componentes de la receta. De las verduras, es mejor tomar eneldo y perejil.
  4. Se vierten unas cucharadas de agua caliente.
  5. Cuando la salsa hierve, puedes apagar el fuego.

Antes de servir, el tratamiento se infunde bajo una tapa bien cerrada durante 8 a 9 minutos.

Pilaf con hígado de pollo en una olla de cocción lenta

Ingredientes: ½ kg de hígado de pollo, 1 cucharada. arroz largo, 2 cucharadas. agua pura, 80 g de cebollas y zanahorias, ajo seco, sal.

  1. En el modo de horneado, se cocinan las verduras picadas.
  2. Después de agregar el hígado, el tostado continúa durante otro cuarto de hora.
  3. Se agrega cereal lavado.
  4. El agua se vierte con sal y ajo.

Para preparar el hígado en una olla de cocción lenta, el modo "Trigo sarraceno" o "Pilaf" es adecuado.

Sopa escocesa: una receta paso a paso

Ingredientes: 300 gramos de hígado de pollo, 1 cucharadita. zanahorias secas, perejil y pastinaca, 2 papas, 1,5 l de agua pura, 60 g de cebada perlada, sal.

  1. El primero en ir a la estufa es cocinar cereales.
  2. Cuando la cebada se ha roto, se le agregan cubos de papa y todos los componentes sueltos.
  3. Se hierven pequeñas rodajas de despojos en un recipiente aparte durante un par de minutos.
  4. Cuando todos los demás componentes de la sopa están listos, el hígado se deposita en ella.

Después de 6 a 7 minutos de cocción, el plato se retira del fuego y se deja reposar.

Ensalada tibia con hígado de pollo

Ingredientes: 90 g de ensalada mixta y queso feta, 300 gramos de hígado de pollo y ciruelas oscuras, 3 palitos de canela, medio vaso de vino blanco seco, un puñado de galletas blancas, 2 cucharadas. l aceite vegetal, 1 cucharada l jugo de lima, vinagre de vino tinto y azúcar, manzana, 1 cucharadita. miel, un poco de mostaza francesa, sal, un diente de ajo, 5 guisantes de pimienta.

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  1. El hígado se sala, se cubre con papel de aluminio y se hornea en el horno durante 20 minutos. Cuando ha pasado la mitad del tiempo, la tapa se despliega. La temperatura es de 180 grados.
  2. Las ciruelas sin hueso se trituran, se mezclan con azúcar, puré de ajo, vino (40 ml) y vinagre de vino. La masa va al fuego. Se sumerge una bolsa de gasa con 2 palitos de canela y guisantes de pimienta. Los componentes hierven por 8 minutos.
  3. La manzana se corta grande y se transfiere a una olla con vino hirviendo y una rama de canela.
  4. En un recipiente aparte, se mezclan el aceite, el jugo de lima, la miel, la mostaza al gusto y la sal.
  5. El hígado enfriado se corta en rodajas. Se mezclan con ensalada, galletas y cubitos de queso. Las manzanas se colocan en la parte superior.

El aperitivo se riega con aderezo de aceite. La salsa de ciruela se sirve en el plato por separado y sin una bolsa de canela.

¿Cómo guisar con verduras?

Ingredientes: gramo 700 hígado, cebolla roja, 2 tomates, 2 pimientos, 1 cucharadita. pasta de tomates, sal, especias.

  1. El hígado preparado se pica grande.
  2. Todas las verduras (excepto los tomates) se cortan en tiras o cubos. Se fríen hasta que estén suaves.
  3. El hígado se presenta para las verduras. Debe estar cubierto con un color marrón dorado.
  4. Los tomates se deshacen de la cáscara, se frotan en un rallador y se agregan a la sartén.
  5. La pasta de tomate, las especias y la sal se transfieren allí.
  6. El plato se cuece durante 12 minutos debajo de la tapa.

El convite se sirve con rebanadas de pan blanco.

Panqueques de hígado de pollo de lujo

Ingredientes: 300 gramos de hígado de pollo, huevo, 35 g de harina, sal, 40 g de queso Adyghe, ajo seco y pimentón.

  1. Los pedazos del hígado preparado se envían a una licuadora. Se vierte un huevo allí.
  2. Los productos son machacados.
  3. Los componentes secos restantes se vierten en la masa líquida.
  4. Se agrega queso rallado.
  5. Los ingredientes son nuevamente interrumpidos por una licuadora.

De la masa resultante, los panqueques rosados ​​finos se fríen en una sartén.

Extienda la masa solo en una sartén muy caliente y no salga de la estufa; estos panqueques se fríen al instante.

Horno tocino pollo al horno

Ingredientes: hasta 300 gramos de hígado de pollo, 120 g de tocino en rodajas, ají, sal.

  1. Los trozos de hígado se escaldan con agua hirviendo y se fríen en una sartén con aceite. El chile molido se les agrega inmediatamente.
  2. Cada rebanada de despojos terminada se envuelve en una tira de tocino.
  3. Los espacios en blanco se presentan en el formulario.

El plato se hornea en el horno durante 35 a 45 minutos. Temperatura adecuada - 190-200 grados.

Delicioso pastel de hígado de pollo

Ingredientes: alrededor de una libra de hígado de pollo, 4 cucharadas. l harina tamizada, 2 huevos, 1 pc. zanahorias grandes, un vaso de mayonesa clásica, cebolla, 1 cucharadita. refresco, sal.

  1. El hígado se retuerce en una picadora de carne. La carne picada resultante es salada. Se vierten huevos crudos, se vierte gaseosa, sal, harina.
  2. De la masa, los pasteles se fríen en una sartén con una pequeña cantidad de aceite.
  3. Las verduras se cortan y se fríen hasta que estén doradas. Son salados.
  4. Cada pastel está untado con mayonesa. El asado de verduras se presenta como relleno.

El plato está decorado con hierbas y / o verduras.

Ensalada de despojos

Ingredientes: 300 gramos de hígado, 2 pepinos amargos, 2 piezas. nabos de cebolla, 4 huevos duros, 2 piezas zanahorias, 90 g de queso, ½ cucharada. salsa, sal, nuez moscada

  1. El hígado se hierve durante 15 a 17 minutos, se corta en rodajas, se sala y se espolvorea con nuez moscada.
  2. Las zanahorias se hierven hasta que estén blandas. Se frota fuertemente.
  3. La cebolla se fríe hasta que esté dorada. Es salado.
  4. El pepino se pica finamente en cubos.
  5. Los huevos duros se frotan finamente y el queso es grueso.
  6. Los bocadillos de capa se pueden distribuir al azar. Lo principal es que el hígado se convierte en la base, y el queso se encuentra en la parte superior de la estructura.

Puedes llenar la ensalada con cualquier salsa. La mayonesa de ajo va bien con ella.

Sopa de puré de hígado de pollo

Ingredientes: ½ kg de hígado de pollo, 2 piezas. cebollas, 2 piezas zanahorias, tres vasos de agua, sal.

  1. Todos los productos son finamente picados y fritos juntos hasta que estén cocidos. Durante este tiempo, las piezas del hígado deben convertirse en un tono chocolate.
  2. El agua se lleva a ebullición. Es salado. Puedes elegir cualquier especia para tal sopa.
  3. El tostado se coloca en agua. La masa se machaca.
  4. La sopa se lleva a ebullición y se retira del fuego.

La consistencia del plato se elige al gusto de todos los caseros. Puede ser líquido o muy espeso.

Asado con champiñones e hígado

Ingredientes: 1.5 kilogramos de papas, 150 gramos de cebollas y zanahorias, aproximadamente 200 gramos de champiñones frescos, sal, ½ kilogramo de hígado de pollo, laurel, ½ litro de agua purificada, un montón de hierbas, cualquier sabor al gusto.

  1. El hígado se corta en pequeñas rodajas. Se fríe a fuego alto a fuego lento durante 8 a 9 minutos.
  2. Se rocían trozos de champiñones pelados y cubos de cebolla a los despojos.
  3. Después de otros 5 a 6 minutos, las rodajas medianas de zanahorias se duermen.
  4. Después de agregar sal, condimentos y perejil, puede hervir la masa a fuego lento durante unos 10 minutos.
  5. Queda por agregar cubos de papa, agua.
  6. El asado se cocinará a fuego lento durante otra media hora.

El plato está decorado con verduras.

Tartas de hígado de pollo

Ingredientes: 3 cucharadas. agua, 3 cucharadas l azúcar, 90 ml de aceite vegetal, 1 cucharada. l levadura instantánea, 1,5 kg de harina, 2 yemas, hasta 700 gramos de hígado. 2 piezas nabos de cebolla, sal.

  1. La levadura se disuelve en agua caliente. Toda la arena y 2/3 partes de harina se envían allí.
  2. Después de la aparición de burbujas en la superficie de la mezcla, se le agrega aceite, una pizca de sal y el resto de la harina.
  3. La masa suave y no pegajosa se retira de las corrientes de aire durante una hora.
  4. El hígado se cocina con cebolla picada hasta que esté tierno. Es salado.
  5. De la masa aproximada, se moldean pasteles limpios con relleno de hígado.

La bandeja para hornear con los espacios en blanco se limpia en un horno caliente hasta que la cocción se dore.

Versión original de barbacoa

Ingredientes: 1,5 kg de hígado, 1/3 cucharadas. mayonesa de oliva, 2 cabezas de cebolla, sal.

  1. Los despojos se deshacen de todo lo innecesario. Es salado. No necesitas cortarlo.
  2. Los aros de cebolla van al hígado.
  3. La mayonesa se derrama allí.
  4. Después de una hora de productos de encurtido, puede pegarlos en brochetas, alternando carne y verduras.

Un kebab tan inusual se prepara a la parrilla en solo 12 a 14 minutos.

Stroganoff de carne de hígado de pollo

Ingredientes: 1 kg de hígado de pollo, 1/3 cucharadas. crema agria, ¼ art. puré de tomate, cabeza de cebolla, 1 cucharada. l harina, sal.

  1. Los cubos de cebolla se fríen hasta que estén dorados. Espolvoreado con harina.
  2. Puré de papas de tomate, crema agria, sal se agregan a la sartén.
  3. La salsa espesa se diluye con agua hasta la consistencia deseada.
  4. Por separado, hasta que estén tiernos, se fríen trozos del hígado. Ligeramente pegarse.

La carne se vierte con salsa y se hierve.

Es el hígado de pollo que es especialmente fácil de cocinar. No requiere remojo preliminar y preparación especial. Incluso sin todo esto, los platos del producto en discusión son tiernos, aromáticos y sabrosos.

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