Al tratar de encontrar opciones sobre qué cocinar con carne de res, la anfitriona se familiarizará con muchas recetas sabrosas e interesantes. Esta es una carne popular, que hoy es fácil de comprar en cualquier supermercado. Se convierte en la base de sopas, primeros platos, platos principales, aperitivos, etc.

¿Qué cocinar con carne de res por primera vez?

Hay muchas opciones para los primeros platos de carne de res.

Muy a menudo, resulta ser la base de las sopas orientales tradicionales. La carne de res en tales casos generalmente se complementa con numerosas especias y condimentos.

Sopa Clásica de Kharcho de Res

Ingredientes: una libra de carne en el hueso, 90 g de arroz largo, la misma cantidad de nueces, 3 cucharadas. l salsa tkemali, cebolla, pimiento dulce, una pizca de pimiento rojo picante, lúpulo al gusto, 4 dientes de ajo, 70 g de pasta de tomate, 4 - 5 ramitas de cilantro fresco, zanahorias, un par de hojas de laurel, sal.

  1. La carne se vierte con agua, se le agrega la hoja de laurel, después de lo cual la base de la sopa se cocina hasta que la carne esté completamente cocida. En el proceso, debe eliminar la espuma del líquido. Con un ligero hervor, el caldo se hierve durante aproximadamente 2 horas.
  2. Los cubos de cebolla se fríen en una sartén hasta que estén dorados. Idealmente, grasa de res. Si no estaba a la mano, el aceite vegetal común también es adecuado. Para la cebolla ya preparada, se vierten zanahorias ralladas y costras de pimienta. Después de un par de minutos de freír, se agrega pasta de tomate. Estofar los ingredientes durante 8 a 9 minutos.
  3. Las nueces molidas se combinan con ajo machacado. Esta mezcla también se envía a la sartén. Después de eso, el contenedor puede retirarse del fuego.
  4. La carne se extrae del líquido, se corta del hueso. El caldo se filtra. Rodajas de carne vuelven a ella, se vierte arroz lavado.
  5. Después de 10 a 12 minutos de cocción, puede poner salsa, aderezo de la sartén, todos los condimentos, sal y verduras picadas en la sopa.
  6. Queda por cocinar la sopa durante 5 a 6 minutos y puedes retirarla del fuego.

Antes de servir para la cena, el convite debe estar bien infundido en una sartén bien cerrada.

Primer plato de guisantes en caldo de res

Ingredientes: 420 g de carne de res, una libra de guisantes picados, zanahorias grandes, 2 cebollas, sal, especias, hierbas.

  1. Es mejor elegir carne en el hueso. Esto hará que el caldo sea más rico. Se vierte con agua fría y se envía al fuego con una cebolla pelada. La carne lista se corta del hueso y se vierte en el caldo.
  2. Al mismo tiempo, los guisantes se preparan para cocinar, remojados en agua durante varias horas de anticipación (lo mejor de todo, toda la noche). Cuando los frijoles se cocinan, son triturados por una licuadora y transferidos al caldo de carne.
  3. El resto de la cebolla y la zanahoria se cortan finamente y se fríen hasta obtener un apetitoso rubor en cualquier grasa. Las verduras listas se transfieren a la sopa futura junto con el aceite restante.

La sopa se sala, se condimenta con especias seleccionadas y se sirve para la cena con hierbas frescas picadas.

Carne de res Khashlama en armenio

Ingredientes: 2.5 kg de pulpa de carne, 2 pimientos dulces, 3 - 5 papas, 4 - 6 tomates pequeños, 2 cebollas, un montón de eneldo fresco, 80 ml de cerveza ligera, sal, una pizca de pimentón dulce molido, azafrán, lúpulo - poner en

  1. Grandes medias aros de cebolla, rebanadas medianas de carne y todas las especias se envían al caldero. En la parte superior se colocan grandes trozos de pimiento dulce y tomates.
  2. Cubos de patata espolvorear sobre verduras rojas. Es suficiente dividir cada papa en 6 - 8 partes.
  3. Por último, se vierte eneldo picado en el caldero, se vierte cerveza y se agrega agua. El líquido debe cubrir completamente todos los ingredientes.
  4. A fuego lento, bajo la cubierta del khashlam, languidecerá durante 2.5 a 3 horas.

Para la cena se sirve una sopa armenia gruesa caliente con pan casero.

Shurpa tradicional

Ingredientes: una libra de lomo de carne, 2 - 3 papas, cebollas grandes, zanahorias, pimiento dulce, 2 tomates frescos, 2 cucharadas. l pasta de tomates, 3-4 dientes de ajo, un montón de hierbas frescas, sal, especias para carne de res.

  1. En un caldero, los cubos grandes de cebolla se fríen ligeramente en aceite caliente. Junto a la verdura se agregan rodajas medianas de lomo de res, espolvoreadas con especias. Los ingredientes se cuecen a fuego lento hasta que se evapora el jugo de carne.
  2. Todas las verduras se cortan al azar. Es recomendable moler pimienta y papas con los mismos cubos y rallar las zanahorias en trozos grandes. Los tomates se cortan en trozos junto con la piel.
  3. Cuando los trozos de carne comienzan a freírse, se les agregan todas las verduras y especias, excepto las papas. Después de cada nueva porción, los ingredientes se fríen juntos con agitación frecuente durante un par de minutos.
  4. Después de los tomates, la pasta de tomate se envía al caldero. Ella hará que el sabor del plato terminado sea más brillante.
  5. Se vierte agua hirviendo en el recipiente, que debe cubrir completamente todos los ingredientes.
  6. A fuego lento bajo una tapa bien cerrada, el plato languidece por poco menos de una hora. El tiempo exacto depende de la "edad" de la carne.
  7. Además, las papas se vierten en el caldero. La cocción continúa hasta que las rodajas de papa estén listas.
  8. Al final, el plato se sala, se machaca ajo, se le agregan verduras picadas.

Tal receta de shurpa se puede mejorar a su propio gusto experimentando con condimentos.

Sopa de gulash de lujo

Ingredientes: una libra de pulpa de carne, hueso de res grande, 270 g de champiñones frescos, 3 a 4 papas, 2 cebollas, zanahorias grandes, 1/3 de raíz de apio, 2 pimientos, 2 huevos crudos grandes, 2 cucharadas. harina, ajo al gusto, 700 g de tomates en su propio jugo, 1 l de caldo, 5 - 6 guisantes de pimienta de Jamaica, 4 cucharadas. l pimentón dulce molido, una pizca de semillas de alcaravea, sal.

  1. Los medio aros finos de cebolla están bien fritos en aceite caliente en una sartén de paredes gruesas. Luego, se les presentan pequeñas rebanadas de carne y hueso. La masa se fríe con agitación frecuente hasta que la carne cambie de color.
  2. Cubos de apio y zanahorias se colocan en una sartén. La fritura continúa hasta que el líquido se haya evaporado completamente de la sartén.
  3. Se vierte pimentón, se añaden tomates enlatados sin piel.
  4. A fuego medio, la masa languidece sin tapa durante 20 a 25 minutos. El contenido del recipiente en el proceso debe estar moderadamente hirviendo.
  5. A continuación, se colocan cubos de pimienta, ajo picado en los platos, se vierte el caldo.
  6. Después de volver a hervir el líquido, se agregan gajos de papa, comino y pimienta a la sartén. La masa languidece lentamente mientras se prepara la masa.
  7. Los huevos se rompen en un tazón, se vierten. Se les agrega harina. Los componentes están amasados. Se coloca una masa gruesa y apretada en la bolsa y en el refrigerador durante 12 a 15 minutos.
  8. Plato de champiñones se coloca en la sopa. Pequeños trozos de masa fría también se vierten allí. Puedes pellizcarlos con las manos de la pieza principal.

Queda sal el plato, espolvoree con hierbas picadas y cocine por otros 8 a 9 minutos.

Sopa de cebada

Ingredientes: 330 g de carne en el hueso, 2.5 l de agua purificada, 1/3 cucharadas. cebada perlada, 1 ud. zanahorias y cebollas, 2 tomates, sal, especias.

  1. La carne se vierte con agua y se cocina hasta que esté tierna. Luego, la carne se corta del hueso y se devuelve al caldo.
  2. Las cebollas y zanahorias finamente picadas van a la olla.
  3. Los tomates se agregan a la sopa en forma de cáscara de puré.
  4. La cebada hervida ya se vierte aquí.
  5. El plato se cocina durante 12-14 minutos, se sala, se condimenta con sus especias favoritas.

La sopa lista se debe infundir debajo de la tapa durante aproximadamente media hora.

Deliciosa sopa de champiñones con caldo de res

Ingredientes: 430 g de pulpa de carne, 3 tallos de apio, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, cebolla, 180 g de champiñones, 2 papas, 80 g de cebada perlada, 2 l de caldo de carne, sal.

  1. Pequeños trozos de carne se fríen en una sartén hasta que estén asados. La carne se transfiere a una sartén con caldo.
  2. En la grasa restante, se cocinan las cebollas picadas, las zanahorias y el apio. Se fríen durante 4 a 5 minutos.
  3. Los champiñones cortados se agregan a la masa. Cuando el líquido se evapora de la sartén, puede enviar la fritura al caldo.
  4. Se agregan cubos de papas, cebada, ajo, sal.

La sopa se cocina hasta que los cereales y las papas estén listos, después de lo cual se deja en infusión debajo de la tapa durante 12 a 15 minutos.

Sopa de acedera en una olla de cocción lenta

Ingredientes: una libra de carne de res, 4 papas, una cebolla blanca y un montón de verde, 3 huevos, 2 racimos de acedera fresca, sal, especias.

  1. La carne se vierte con agua fría y se cocina durante 100 - 110 minutos en el programa "Estofado".
  2. El caldo resultante se filtra. Se le envían cubos de papas y carne cortada en trozos.
  3. Allí se coloca una bombilla entera. Los productos son salados.
  4. La cocción continúa durante otra media hora, pero ya en el modo "Steaming".
  5. La acedera y el cebollino están finamente picados.
  6. Los huevos crudos son batidos con un tenedor.
  7. Cuando las papas estén completamente cocidas, puede agregar todas las verduras al caldo y verter los huevos en una corriente delgada.

Después de hervir nuevamente, puede verter la sopa en platos y complementar con crema agria casera.

Carne de res en el segundo

Platos para el segundo de ternera: abundantes, sabrosos y fáciles de preparar. Cualquiera de ellos es adecuado incluso para una fiesta festiva.

Para que la carne esté suave y jugosa, siempre se debe remojar previamente en la marinada.

Al horno en hojaldre

Ingredientes: un poco más de kilo de lomo de res, una libra de hojaldre congelado, una libra de champiñones frescos, 3 cebollas, 90 g de mantequilla, 70 ml de vino blanco seco, 70 ml de crema, yema, 20 ml de leche, 35 g de almidón, sal, especias.

  1. Los platos de champiñones frescos se fríen con especias y sal hasta que el líquido se evapore de la sartén. Para ellos se vierte vino, crema. Los hongos nuevamente se queman hasta que el líquido se evapora.
  2. La masa resultante se machaca, se le agrega un bloque de aceite y almidón.
  3. Un trozo de carne cortada en forma de rectángulo se envuelve con hilo de cocina para que no se deforme. La carne se frota con sal.
  4. La pieza de trabajo se fríe hasta que aparezca una costra en un aceite caliente.
  5. La masa se corta en dos partes y se enrolla ligeramente. El hilo se quita de la carne. Encaja en la primera parte de la prueba. El puré de champiñones se distribuye en la parte superior.
  6. La carne está cubierta con un segundo plato de masa, untada con yema, batida con leche. Los bordes se mantienen unidos de forma segura.

El plato se hornea en el horno durante 35 minutos a 220 grados.

Receta clásica de carne de ossobuco

Ingredientes: pierna de res (2 piezas), un vaso de jugo de naranja, 320 ml de vino blanco seco, 2 cebollas, 2 tomates, zanahorias, 90 g de pasta de tomate, ajo, 1 cucharada. l ralladura de naranja, 2 ramitas de romero y tomillo, sal.

  1. El exceso de grasa se corta de la carne. Piezas frotadas con sal.
  2. Las rebanadas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas, luego de lo cual se transfieren a un plato separado.
  3. Todas las verduras están finamente picadas y fritas en la grasa restante.
  4. Se vierte vino sobre los productos suavizados, se agrega una pasta de tomate, tomillo, romero, jugo y ralladura de cítricos. La masa languidece 5-6 minutos antes de la evaporación del alcohol.
  5. La carne frita se presenta en una sartén. Y las ramas picantes se eliminan del contenedor.

La mezcla se cuece bajo una tapa durante 2 - 2.5 horas.

Ensalada de carne hervida abundante

Ingredientes: una libra de carne, 6 cebollas, 380 ml de agua purificada, 1 cucharada. l esencia de vinagre, 6 cucharadas. l aceite refinado, 3 cucharadas. l pasta de tomate, una pizca de pimiento rojo y negro picante, 5 - 6 dientes de ajo, lavrushka.

  1. Las cebollas se cortan finamente y se vierten con esencia de vinagre diluida en agua. Después de una hora, la verdura se reclina en un colador y se exprime ligeramente.
  2. La carne se cocina en agua salada con perejil y dos tipos de pimienta hasta que esté cocida. La carne se enfría en el caldo. A continuación, la carne se descompone en fibras.
  3. La carne se mezcla con las cebollas.
  4. El ajo rallado con pasta de tomate se fríe en una sartén.
  5. Los contenidos enfriados se sazonan con un aperitivo caliente.

Antes de servir para la cena, el aperitivo se enfría durante varias horas en frío. Si, después de las vacaciones, por ejemplo, las chuletas de ternera permanecían en el refrigerador, se pueden cortar en tiras y agregar a la ensalada en lugar de carne hervida.

Stroganoff de res

Ingredientes: una libra de filete de carne, 140 g de crema agria, cebolla, 1 cucharada. l pasta de tomate y la misma cantidad de harina, 160 ml de agua purificada, sal, pimienta negra.

  1. La carne está ligeramente batida en una pieza entera. Luego, la carne se corta a través de las fibras con tiras finas y las cebollas con cuartos delgados de anillos.
  2. Las pajitas de carne se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas. La carne se transfiere a otro plato.
  3. En la misma sartén, la cebolla se fríe hasta que esté dorada. Luego, el vegetal se espolvorea con harina y se cocina por otro minuto.
  4. Se agregan pasta y crema agria a la cebolla, se vierte agua.
  5. La masa está salada, sazonada. La carne se presenta en ella.

El stroganoff de carne languidece debajo de la tapa durante 25 a 40 minutos.

Ternera al horno en una manga con salsa de champiñones

Ingredientes: un kilo de carne, 3 cucharaditas. mostaza dulce, tantas hierbas secas, jugo de medio limón, sal, pimienta, 280 g de champiñones, 30 g de champiñones secos, medio litro de crema mediana en grasa, 2 cucharadas. l harina, 60 ml de aceite refinado.

  1. El aceite se mezcla con hierbas secas, sal, pimienta, jugo de limón, mostaza.Con esta mezcla, la carne se frota por todos lados.
  2. La carne se coloca en una manga para hornear. La carne se hornea durante 90 minutos a 180 grados.
  3. Las cebollas se cortan finamente para la salsa, los champiñones secos se cortan finamente, los champiñones se cortan en cubitos.
  4. Cebolla, frita en aceite caliente con champiñones frescos. La masa está salada, sazonada. Se vierten hongos secos rallados y se vierten 130 ml de agua. Los ingredientes se fríen durante media hora con agitación frecuente.
  5. Se agregan crema y harina. La salsa hierve e inmediatamente se retira del fuego.

La carne terminada se corta en trozos y se vierte con masa de champiñones.

Delicioso gulash de ternera

Ingredientes: una libra de carne, 2 cebollas, 3 cucharadas. l pasta de tomates y margarina, pimienta, sal.

  1. La carne lavada y seca se corta en trozos medianos, se espolvorea con sal, pimienta.
  2. La cebolla se pica en cubos.
  3. Las rebanadas de carne se fríen en margarina hasta que estén doradas.
  4. La carne se vierte con una pequeña cantidad de agua con sal. Se vierte cebolla, se agrega pasta de tomate.
  5. El plato languidece debajo de la tapa durante 80 - 90 minutos.

El gulash listo con salsa se sirve para la cena con cualquier guarnición.

Asado casero en una olla de cocción lenta

Ingredientes: 720 g de carne, un kilo de papas, 2 zanahorias, cebolla grande, 2 cucharadas. l pasta de tomate con ajo, un par de cucharadas de hierbas picadas secas, sal, pimienta negra.

  1. En el programa "Freír", los cubos de cebolla se fríen en aceite caliente. Cuando la verdura se vuelve dorada, se le ponen trozos de carne. Aproximadamente 2 cm de ancho.
  2. La carne y las cebollas se fríen juntas durante 20 a 25 minutos con agitación frecuente.
  3. Después del tiempo especificado, las verduras, sal, verduras, pimienta y pasta de tomate restantes se cortan aleatoriamente en el recipiente. Los ingredientes se vierten con agua. El líquido debe cubrirlos completamente.
  4. En un programa de estofado, el plato languidece de 100 a 110 minutos.

Filete Clásico

Ingredientes: una libra de paletilla de res, 3 cebollas, 3 g de pimienta negra molida, 40 ml de aceite refinado, sal.

  1. La carne se pica en cubos pequeños con un cuchillo afilado. Las cebollas se cortan de la misma manera.
  2. Las verduras y la carne picada se combinan en un tazón, después de lo cual la masa se sala, se sazona y se bate bien en el borde del tazón.
  3. Las manos engrasadas forman tochos redondos. En total, deberían resultar 6 piezas.

En una sartén con aceite caliente, los filetes se asan a la parrilla durante 4 a 5 minutos por cada lado.

Stroganoff de ternera con crema agria

Ingredientes: 830 g de pulpa de carne, 3 cebollas, 1.5 cucharadas. crema agria grasa, 3-4 cucharadas. l pasta de tomate, 60 g de mantequilla, sal, pimienta negra recién molida, un montón de verduras.

  1. En primer lugar, se prepara carne: se limpia de películas y tendones. Una pieza se corta en rodajas finas. Para hacer que la carne sea aún más suave, debe batirla ligeramente con un martillo especial.
  2. En la mantequilla derretida, los cubos de cebolla se fríen hasta obtener un delicioso rubor. Luego ya se cocinan con la carne. Este último debería cambiar de color y volverse ligeramente costroso. Se vierten sal y pimienta en la sartén. Crema agria, se agrega pasta de tomate.
  3. Se vierten las últimas verduras picadas.

El plato se cuece bajo una tapa a fuego lento hasta que la carne esté suave.

Carne al horno en rodajas en papel de aluminio

Ingredientes: 340 g de pulpa de res, cebolla mediana, 1 cucharada. l miel mostaza, sal, una mezcla de pimientos, ajo seco, tomillo, hierbas secas. A continuación se describe cómo cocinar carne de res en el horno en rodajas.

  1. La carne se corta en trozos pequeños y se envía a un tazón con aros de cebolla.
  2. Se añaden todos los ingredientes a granel y mostaza. Los ingredientes se frotan bien con las manos entre sí. La carne de res debe estar saturada de sal y todos los ingredientes sabrosos.
  3. El contenido del recipiente se transfiere a la lámina y se envuelve bien.

El plato se horneará en un horno bien caliente durante 70 a 80 minutos.

Tártaro con ternera

Ingredientes: 230 g de pulpa de res, encurtidos, cebolla, 3 cucharadas. l pasta de tomate, 4 papas, 60 ml de crema espesa, sal, una mezcla de pimientos.

  1. Un trozo de carne se corta en rodajas finas. Se lavan y secan con toallas de papel.
  2. Las cebollas y los encurtidos se cortan en tiras finas.
  3. La papa se pela, se corta en rodajas y se envía inmediatamente a cocinar.
  4. La cebolla se fríe hasta que esté dorada, después de lo cual se le coloca la carne. Juntos, los ingredientes se fríen durante 8 a 9 minutos.
  5. Se colocan pajitas de encurtidos en la sartén, y después de un par de minutos: pasta de tomate, sal, pimientos.
  6. Carne de res Azu guisado hasta carne suave.
  7. Puré de papas con sal y crema.

Por cada porción de puré de papas, se colocan varias cucharadas de celeste preparado.

Solomillo de ternera jugoso y suave

Ingredientes: filete grande, pimienta negra recién molida, sal.

  1. El bistec se lava y se seca bien con toallas de papel. Debe cortarse a través de las fibras.
  2. Para mantener la carne redondeada, se ata con un hilo.
  3. Un lado del filete está cubierto con aceite. Es con esta parte que cabe en una sartén bien calentada. A fuego alto, la carne se fríe hasta que esté dorada.
  4. Después de engrasar la segunda parte del filete con aceite, la carne se voltea suavemente y se prepara. Solo que ahora puedes salarlo y deshacerte del hilo.
  5. La carne jugosa lista en una sartén se deja durante 5 a 6 minutos. Luego, la carne se transfiere a un plato y se cubre con papel de aluminio hasta que se enfríe por completo.

Sirva el filete deliciosamente con salsa de tomate caliente.

Pilaf en una olla de cocción lenta

Ingredientes: una libra de carne, 3 cebollas, 2 cucharadas. arroz de grano largo, 3 zanahorias, 4 a 6 dientes. ajo fresco, sal, un puñado de condimentos para pilaf.

  1. La carne baja en grasa se libera de las venas y las películas. Se corta en cubos.
  2. En el recipiente del dispositivo en el modo "Freír", la carne se cocina durante 20 minutos con agitación frecuente. La tapa no se cierra.
  3. Cubos de cebolla se vierten a la carne.
  4. Unos minutos más tarde - palitos de zanahoria.
  5. Después de 5 a 7 minutos, se vierte medio vaso de agua caliente en el recipiente, se agregan especias, sal y dientes de ajo. La masa se guisará durante 50 minutos.
  6. Arroz lavado se coloca en la superficie de los ingredientes. Se agrega otro medio litro de agua caliente.
  7. Durante otros 45 minutos, se activa el programa Plov.

En su lugar, puede elegir la opción "Gachas" o "Cereales" para un plato. El pilaf de res listo debe infundirse durante unos 20 minutos debajo de la tapa.

Estofado de verduras

Ingredientes: 720 g de pulpa de res, cebolla, 640 g de papas, 1 pc. zanahorias, berenjenas, tomates, pimientos, 3 cucharadas. l salsa de soja, una pizca de especias, sal.

  1. La carne se corta en trozos pequeños y se fríe hasta que estén dorados.
  2. Después de agregar salsa de soja, especias y sal, la fritura continúa durante otros 6 a 7 minutos.
  3. Verter medio vaso de agua caliente. Debajo de la tapa, los guisos de carne hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente una hora.
  4. Todas las verduras se lavan, pelan y cortan en cubitos. Se turnan para freír en una pequeña cantidad de aceite. Las papas y una pequeña cantidad de agua salada se agregan al final. Las verduras se cuecen a fuego lento hasta que estén blandas.
  5. A la masa del paso anterior, se presenta la carne. El plato se cocina por otros 9 a 10 minutos debajo de la tapa.

Cuando el estofado se infunde un poco, se puede servir para la cena.

Las chuletas de carne más deliciosas

Ingredientes: 210 g de carne molida, cebolla, huevo, rebanada de pan blanco, pan rallado, sal, hierbas aromáticas.

  1. El pan sin corteza se remoja durante varios minutos en agua tibia, después de lo cual se escurre y, junto con la cebolla, se envía a una licuadora.
  2. La masa molida se mezcla con carne.
  3. Hierbas aromáticas, sal, un huevo crudo se agregan a la carne picada.
  4. Después de la siguiente mezcla, se moldean chuletas pequeñas de la masa.

Los billetes se enrollan en pan rallado y se fríen hasta que estén dorados.

Pastrami de res en escabeche

Ingredientes: 730 g de carne de res, 1 cucharadita. cúrcuma, la misma cantidad de cilantro molido y frijoles, una pizca de pimentón dulce, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita. Mezcla provenzal de hierbas, sal, 80 ml de aceite de girasol.

  1. Un trozo de carne debe envejecerse en salmuera. Para su preparación, se agrega sal al agua a razón de 1 cucharada. l producto seco en 1 taza de líquido.
  2. Una olla de carne en salmuera se envía al frío por un día.
  3. A continuación, la carne se seca con toallas de papel.
  4. Todas estas especias son mixtas. Para ellos, ajo molido, se agrega aceite.
  5. La mezcla resultante se frota por todos lados carne preparada.
  6. La carne está herméticamente envuelta en papel de aluminio.
  7. En un horno muy caliente, la carne se hornea durante 45 minutos. Luego se deja en el gabinete de enfriamiento que ya está apagado por otras 3 horas.
  8. Luego, la carne de res en el papel de aluminio se limpia durante la noche en el refrigerador.

Por la mañana, la merienda terminada se puede cortar en rodajas y tomar muestras.

Recetas de dieta

Para recetas dietéticas, generalmente se usan rebanadas de carne magra. Idealmente, ternera fresca joven.

Sopa de guisantes y coliflor

Ingredientes: una cabeza de coliflor, 160 g de carne baja en grasa, 3 papas, zanahorias, cebollas, 120 g de guisantes congelados, 3 cucharadas. l aceite de oliva, sal, especias.

  1. La carne se corta en trozos pequeños y se envía a cocinar durante 40 a 50 minutos.
  2. Todas las verduras finamente picadas, excepto el repollo, se vierten en el caldo. No se requiere tostado preliminar para ellos. Los guisantes se envían al agua congelada.
  3. Cuando las papas se ablandan, puede verter inflorescencias de repollo en la sartén.
  4. La sopa preparada se sirve deliciosa para la cena con crema agria baja en grasa.

Receta de carne al vapor en una olla de cocción lenta

Ingredientes: 620 g de pulpa de carne, 2 cebollas, sal, especias.

  1. La carne se lava con una pieza entera, se seca. Luego, la carne se frota con especias seleccionadas y sal.
  2. Se espolvorean medio anillo de cebolla cruda en la carne de res. De esta forma, la carne se deja durante aproximadamente media hora.
  3. Luego, un trozo de carne se envuelve en papel de aluminio y se coloca sobre una rejilla para cocinar platos al vapor. Se vierte agua en el recipiente del dispositivo para reducir los riesgos.
  4. En el programa "Vapor", el plato se cocina durante 70 minutos.

La carne lista se corta en rodajas y se sirve para la cena con sus salsas favoritas.

Carne de res con sabor a salsa de tomate al curry

Ingredientes: una libra de carne, cebolla, un par de dientes de ajo, 2 cucharadas. l aceite de oliva, 10 g de sal, 1 cucharada. l curry, 5 cucharadas l pasta de tomates.

  1. La carne se pica y se fríe en aceite de oliva hasta que esté tierna.
  2. Cebollas ralladas y ajo se disponen para la carne. Se agrega sal.
  3. La masa se cuece durante 15 a 17 minutos.
  4. Después de agregar la pasta de tomate, la mezcla languidece bajo la tapa durante otros 12 a 14 minutos.

Aproximadamente 5 minutos antes de que el plato esté listo, se le agrega curry.

Estofado de ternera magra con albaricoques secos

Ingredientes: 620 g de carne, 60 g de ciruelas pasas, albaricoques secos, nueces, 1.5 cucharadas. vino blanco semidulce, cebollino, cebolla, sal.

  1. En una sartén bien calentada con aceite vegetal, se cocinan pequeñas rodajas de carne magra antes de que se evapore el jugo.
  2. El contenido de la sartén está salado. Se vierte vino, se agregan nueces picadas, cubos de cebolla, ajo machacado y pequeños trozos de fruta seca.
  3. Los ingredientes se cuecen juntos durante al menos un tercio de hora.

El plato se sirve para la cena con arroz hervido.

Filete bajo salsa de melón

Ingredientes: 4 filetes, sal, pimienta, 2 rodajas grandes de melón, 50 g de mantequilla, ajo fresco al gusto, medio vaso de caldo.

  1. El melón se corta en cubos pequeños y se fríe en mantequilla. El ajo picado al gusto se agrega a la masa. Los trozos de melón después de freír deben volverse muy suaves y tiernos.
  2. Los filetes de res se frotan con sal, pimienta, se rellenan con caldo y se cuecen bajo una tapa a fuego medio hasta que estén cocidos.
  3. La carne se transfiere a un recipiente resistente al calor, cubierto con masa desde el primer paso, y luego se envía al horno durante 15-17 minutos.

El convite se sirve caliente para la cena sin acompañamiento.

Carne de res al horno con champiñones

Ingredientes: una libra de pulpa de omóplato, cebolla, sal, 420 g de champiñones, 1,5 cucharadas. agua, sal, pimienta

  1. Pequeños trozos de carne, champiñones y cebollas se envían al tazón de la multicocina, se salan, se sazonan con pimienta y se fríen durante 15-17 minutos en un programa adecuado.
  2. Se vierte agua en el recipiente, el dispositivo se cambia al modo "Extinción".
  3. El plato se cocina bajo la tapa durante 60 - 70 minutos.

Al gusto, se pueden agregar vegetales picados adicionales a la carne y los champiñones.

Similar:Más del autor: