¿Qué se puede cocinar con hojaldre?

Para muchas amas de casa, el hojaldre es la acrobacia aérea más alta de habilidades culinarias, lo que da miedo tocar. Pero la tienda de conveniencia siempre puede acudir al rescate, lo que permitirá mimar a los miembros del hogar con deliciosos pasteles con mayor frecuencia. Lo principal es que en busca de qué cocinar con hojaldre, no te pierdas en la variedad de recetas, ¡porque hay cientos de opciones! A continuación, solo se muestra su parte pequeña pero muy sabrosa.

¿Qué se puede preparar con masa sin levadura de hojaldre?

Después de comprar una briqueta con una masa preparada, lo único que debe hacerse antes de comenzar a cocinar es descongelarla ligeramente a temperatura ambiente. En este momento, puede preparar el relleno para hornear en el futuro y precalentar el horno.

Hojaldres en forma de sobres con relleno de plátano

El hojaldre con queso cottage es una combinación apetitosa que varias frutas pueden complementar perfectamente. Por ejemplo, plátanos exóticos.

Lista de ingredientes para hojaldres de plátano:

• 1000 g de hojaldre de levadura lista;
• 2 a 3 plátanos;
• 100 g de azúcar;
• 500 g de requesón;
• 2 huevos
• 2 yemas para lubricación;
• 10 g de azúcar de vainilla.

Cómo cocinar hojaldres de plátano:

1. En la capacidad del desplazamiento correspondiente, combine la cuajada, dos huevos crudos y arena dulce. Romper la masa a un estado homogéneo y cremoso. Luego ponga la pulpa de plátano cortada en trozos pequeños, tritúrelo con azúcar de vainilla y mezcle.
2. Descongele el producto semiacabado sin levadura, extiéndalo con una capa de un espesor de no más de 3 mm y córtelo en cuadrados del mismo tamaño. Pon un relleno en el centro de cada uno. Pellizca las esquinas del cuadrado en el centro y sujeta todos los agujeros para hacer un sobre.
3. Coloque las hojaldres formadas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, engrase con las yemas batidas y póngalas en el horno hasta que se doren a 230 grados.

Túbulos: un pastel de la infancia

Para los túbulos y coberturas, debe tomar:

• masa de levadura sin hojaldre - 500 g;
• yema - 1 pc .;
• azúcar - 100 g;
• agua - 50 ml;
• ardillas - 3 piezas

La forma de cocinar golosinas desde la infancia:

1. Diluya la masa descongelada finamente y córtela en tiras de 5 cm de grosor. Luego los envolvemos alrededor de conos de papel engrasados ​​con aceite y los colocamos en una bandeja para hornear. La superficie de los tubos se trata con yema y horno hasta que se cueza a 240 grados.
2. Para la crema, cocinamos jarabe de agua y azúcar. Batir las claras hasta obtener picos fuertes y verter suavemente el líquido dulce caliente, continuando batiendo hasta que la masa se enfríe por completo.
3. Los tubos enfriados se dejan remover de los conos y se llenan con crema de proteína. Se puede sellar un agujero más ancho sobre la crema con migas de galleta.

Brochetas de hojaldre y tocino

Para un simple aperitivo de cerveza necesitarás:

• hojaldre - medio kilo;
• tocino rebanado - 200 g.

Método de cocción:

1. Pele el tocino en trozos de aproximadamente 5 cm de largo, adelgace el hojaldre y córtelo en trozos rectangulares, del mismo tamaño que las rebanadas de tocino.
2. Coloque un trozo de tocino en una rebanada de masa, dóblelo por la mitad con la carne hacia adentro y ensarte una brocheta. Haga lo mismo con otros espacios en blanco de masa y tocino.
3. Coloque brochetas listas para usar sobre una bandeja para hornear para que la masa toque un poco el fondo, para que no se deslice. Hornee por 20-30 minutos a 240 grados. Servir caliente, espolvoreado con hierbas.

Tarta abierta sin azúcar con tomates

Este simple pastel abierto competirá con cualquier pizza, y para su preparación solo necesita:

• 1 plato de hojaldre;
• 600 g de tomates maduros pero resistentes;
• 150 g de queso feta;
• 45 ml de aceite de oliva;
• 30 ml de miel líquida;
• 30 - 40 g de mostaza con granos;
• hierbas picantes secas al gusto.

Descripción del proceso de cocción;

1. Estire la bandeja de masa finamente, transfiérala a una bandeja para hornear cubierta con pergamino y córtela en varios lugares con un tenedor.
2. Pica finamente el queso feta con las manos o ralla y extiende sobre una lámina de masa, retrocediendo 2-3 cm del borde. Corta los tomates en rodajas finas y coloca una pequeña superposición sobre el queso.
3. Combina aceite, miel y mostaza. Engrase la superficie resultante del pastel con la salsa resultante, espolvoree con hierbas y envíe al horno durante 25 a 35 minutos.

Triángulos con fresas y ricotta

Para deliciosas hojaldres con fresas y ricotta, se debe preparar lo siguiente:

• 500 g de hojaldre listo;
• 250 g de queso ricotta;
• 200 g de fresas frescas;
• 40 g de azúcar;
• 30 g de almidón;
• 1 yema;
• 5 g de azúcar de vainilla;
• azúcar glas para rociar.

Progreso:

1. Revuelva la ricota, la yema, el almidón y el azúcar hasta que esté suave. Lave, seque y corte las fresas en rodajas finas.
2. Extienda la masa terminada previamente descongelada en una capa no más gruesa de 3-4 mm y córtela en cuadrados. Dividiendo mentalmente el cuadrado en diagonal en dos mitades, lubrique generosamente una de ellas con ricotta. Coloca platos de fresa encima.
3. Cubra el relleno con la otra mitad de la masa, apriete los bordes y haga un par de cortes en la parte superior para que salga el vapor. Hornee a temperatura estándar para hojaldre durante 20 a 25 minutos. Espolvorea productos horneados terminados con azúcar en polvo.

Para que los bordes del hojaldre estén más firmemente sujetos, deben humedecerse ligeramente con agua o un huevo batido con un cepillo culinario.

Soplos simples con salchichas en el horno

Para simples rosas de soplo, necesitará:

• 500 - 600 g de hojaldre;
• 200 g de salchicha o jamón cocido;
• 1 huevo

Cocina

1. Cortar la salchicha en rodajas finas, cada una de las cuales se corta por la mitad.
2. De la masa descongelada y finamente enrollada, corte tiras de salchichas de igual ancho.
3. Coloque los semicírculos de salchicha uno al lado del otro en una tira de masa, y luego enrolle todo con un rollo, formando una "rosa". Coloque las hojaldres formadas con una rodaja hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada.
4. Agite un huevo un poco y engrase con bollos en la parte superior. El horno de rosetas es de aproximadamente 15 a 20 minutos a 180 ° C.

Pastel de champiñones - rápido y sabroso

Para un pastel de hojaldre con relleno de champiñones, debe tomar:

• 250 g de hojaldre;
• 300 g de champiñones frescos;
• 100 g de cebolla;
• 100 g de crema agria grasa;
• 100 g de queso duro;
• 45 ml de aceite vegetal;
• 1 yema;
• sal, especias y hierbas al gusto.

Algoritmo de horneado:

1. Pase las cebollas en una sartén con aceite vegetal. Freír los champiñones por separado. Rallar el queso.
2. En un recipiente de un tamaño adecuado, combine cebollas, champiñones, queso, crema agria, sal y especias con hierbas. Revuelva bien el relleno.
3. Estire la masa terminada y distribúyala en el fondo y los lados del molde para pastel, a menudo pique con un tenedor.
4. En la base resultante, extienda y alise el relleno, engrase la torta con yema y envíe al horno durante 30 a 35 minutos. La temperatura del tratamiento térmico es de 180 grados.

Pizza de levadura de hojaldre

La pizza batida de hojaldre se prepara a partir de:

• 450 g de hojaldre sin levadura;
• 200 g de salchicha ahumada;
• 100 g de queso duro;
• 50 ml de salsa de tomate;
• 50 ml de mayonesa;
• eneldo y aceitunas sin semillas al gusto y al deseo.

Tecnología de cocina:

1. Cortar la salchicha en tiras o de otra manera, pasar el queso a través de un rallador grueso, cortar las aceitunas en anillos.
2. Estire la masa descongelada de acuerdo con el tamaño de la hoja en la que se preparará la pizza. Pinche en varios lugares con un tenedor, engrase con una mezcla de salsa de tomate y mayonesa. Extienda salchichas y aceitunas, y cubra todo con una capa de queso.
3. A 230 grados, la pizza estará lista en un cuarto de hora. Al servir, puede espolvorear con eneldo fresco.

Pasteles de cereza batidos

Un par de puñados de jugosas bayas de cereza y una capa de masa es una ocasión para hornear deliciosas hojaldres para las cuales una proporción de proporciones más precisa sería:

• 500 g de masa terminada;
• 300 g de cerezas sin hueso;
• 100 - 120 g de azúcar;
• 30 g de almidón.

La secuencia de los procesos de cocción:

1. Lave las cerezas lavadas después de quitar las semillas con azúcar y déjelas durante media hora. Luego agregue almidón, mezcle y cocine al fuego hasta obtener la consistencia de una gelatina espesa.
2. De la masa descongelada enrollada hasta 5 mm de grosor, forme bocanadas triangulares, como en la receta de triángulos con fresas y ricota. Cocine veinte minutos a 210 grados.

Masa de levadura

El hojaldre se divide en dos tipos: sin levadura y sin levadura. Este último, gracias a los hongos de levadura, hace que hornear sea mucho más magnífico y aireado. Por lo tanto, es ideal para todo tipo de tartas, pizzas, panecillos y tartas.

Milhojas de manzana clásico

Para dos rollos llenos de manzana jugosa necesitarás:

• 2 capas de masa de levadura de hojaldre con un peso total de 1000 g;
• 300 g de manzanas agridulces;
• 5 g de canela;
• 40 g de harina;
• 40 g de azúcar regular;
• 40 g de azúcar moreno;
• 40 g de pan rallado;
• 100 g de nueces trituradas;
• 1 yema

Hornear:

1. Corte en cuadritos las manzanas peladas, mezcle con harina y la mitad de la cantidad total de azúcares blancos y marrones. Dejar actuar durante 30 minutos. El resto del azúcar se mezcló con nueces y galletas trituradas.
2. Estirar la masa finamente, ponerle una mezcla de nueces y galletas y manzanas. Enrolle todo y colóquelo con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear.Lubrique la pieza de trabajo con la yema y haga cortes transversales a lo largo del strudel. Hornee hasta que estén doradas a 190 ° C.

Rollitos de hojaldre con requesón

Ingredientes

• 500 g de masa de levadura de hojaldre;
• 500 g de requesón;
• 2 yemas;
• 100 g de azúcar;
• 1 limón (ralladura);
• 150 g de pasas;
• 2 - 3 g de vainilla.

Tecnología de cocina:

1. Hervir las pasas durante unos diez minutos, verter agua hirviendo. En un tazón para cuajar, envíe las yemas, el azúcar, la vainilla y la ralladura. Puré a fondo con un machacador de papas. Luego agregue las pasas y mezcle.
2. Estire la masa terminada en un rectángulo delgado y distribuya todo el relleno de manera uniforme sobre él. Enrolle la pieza de trabajo con un rollo, colóquela con una costura hacia abajo y córtela en rollos de 4 a 5 cm de largo.
3. Coloque los rollos en una bandeja para hornear, para obtener una corteza brillante y apetitosa, puede engrasarlos con la yema batida con leche. El horno dura aproximadamente media hora a 180 grados.

Receta para pasteles de carne picada

El hojaldre y la carne picada con un ligero movimiento de las manos hábiles de la anfitriona pueden convertirse en deliciosas empanadas de empanadas mexicanas. Destacan la presencia de aceitunas y pasas en la carne picada.

Proporciones de componentes de carne picada por 500 g de masa de levadura:

• 400 g de carne picada;
• 200 g de cebolla;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 60 g de pasas;
• 40 g de aceitunas;
• 2 huevos
• 30 ml de leche;
• sal, especias al gusto.

Algoritmo de horneado:

1. Huevos duros. Freír la cebolla y la carne picada en aceite. Aplasta las aceitunas en círculos.
2. Mezcle la carne picada con pasas, huevos finamente triturados, aceitunas, sal y especias.
3. Recorta círculos de la masa, ponles el relleno y forma pasteles.
4. Antes de ir al horno, engrasarlos con leche y hornear hasta que estén dorados.

Khachapuri clásico con queso

Alimentos por porción:

• 1000 g de hojaldre (levadura);
• 600 g de queso suluguni;
• 2 huevos (uno para el relleno);
• 15-20 ml de mantequilla derretida.

Hornear:

1. Combina chips de queso con mantequilla y un huevo crudo. Revuelva bien el relleno.
2. En el centro de los cuadrados de hojaldre, ponga el tocho de queso y pellizque el khachapuri con sobres.
3. Solo queda engrasarlos con un huevo batido y hornear hasta que estén cocidos a 200 grados.

Puff "lenguas" de masa de levadura

No hornear es más fácil y sabroso que las lenguas de hojaldre.

Para su preparación solo se utilizan:

• 300 g de masa de levadura de hojaldre;
• 45 ml de hojas de té fuertes;
• azúcar al gusto y harina para espolvorear.

Progreso:

1. Si es necesario, extienda la masa de levadura de hojaldre hasta un grosor de 5 a 7 mm y córtela en pequeños trozos rectangulares.
2. Colóquelos en una bandeja para hornear espolvoreada con harina, engrase con hojas de té (tendrá el color del caramelo para hornear) y espolvoree generosamente con azúcar.
3. A continuación, solo queda el tratamiento térmico. Dura un cuarto de hora a un promedio de 180 grados. Servir las "lenguas" es mejor caliente con té u otra bebida.

Salchichas en la masa del horno

Para esta cocción necesitas:

• 10 salchichas;
• 250 - 300 g de masa de levadura de hojaldre;
• 1 huevo
• sésamo para rociar.

Descripción de la tecnología de cocción:

1. Envuelva cada salchicha con una tira de dos centímetros de grosor de hojaldre, distribuyéndola un poco superpuesta. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear.
2. Engrasa las salchichas con un huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo. Su cambio puede ser reemplazado por semillas de amapola o su mezcla. Horno 20-25 minutos.

Samsa instantánea

Los pasteles triangulares orientales con relleno de carne se pueden hornear muy rápidamente, tomando:

• 500 - 600 g de masa de levadura de hojaldre preparada;
• 400 g de carne de res;
• 200 - 300 g de cebolla;
• 30 g de hierbas frescas;
• sal, agua

Receta Samsa paso a paso:

1. Para el relleno, omita la carne dos veces a través de una picadora de carne. Pica finamente la cebolla con un cuchillo y amasa con las manos para que comience el jugo. Verdes lavados finamente picados.
2. Combine todos los ingredientes de carne picada, sal y agregue agua fría para que el relleno sea jugoso.
3. Corta círculos con un diámetro de 7 a 10 cm de la masa, coloca el relleno en el centro y forma pasteles. Luego se pueden engrasar con un huevo y espolvorear con, por ejemplo, semillas de sésamo.
4. Precaliente el horno a 220 grados, luego coloque una bandeja para hornear con samsa y reduzca el calentamiento a 200 grados.El relleno de estos pasteles se horneará en 30 a 35 minutos, y se pueden quitar.

Pizza de hojaldre

Para llenar la pizza de champiñones en una capa de hojaldre con un peso de 450 g, deberá tomar:

• 5 a 6 champiñones grandes;
• 3 tomates elásticos;
• 3 pimientos jugosos;
• 1 huevo
• 150 g de queso duro;
• aceite para freír
• especias y sal

Como cocinar

1. Fríe rodajas finas de champiñones en aceite, corte los tomates en rodajas, pimienta en tiras. Convierte el queso en papas fritas.
2. Descongelado y enrollado en una capa, acorde con las dimensiones de la sartén, engrase la masa con un huevo batido. Luego coloque los champiñones, tomates y pimientos.
3. Sal, pimienta y, sin escatimar, espolvorear con queso.
4. Cocine veinte minutos hasta que los bordes suban ligeramente.

Pastel de bacalao inusual

Lista de productos que se utilizarán para el pastel:

• 500 g de masa de levadura de hojaldre;
• 2 filetes de bacalao enteros con un peso total de 600 g;
• 250 g de champiñones;
• 200 g de cebolla;
• 80 g de pan rallado;
• 30 ml de aceite vegetal;
• 1 yema;
• sal, pimienta

Algoritmo

1. Freír los champiñones con cebolla.
2. Espolvorea la hoja de masa descongelada y enrollada con pan rallado. Coloque la mitad del filete sobre ellos, champiñones, luego otra vez el filete, espolvoreado con pan rallado.
3. Cubra el pescado con una segunda lámina de masa y forme un pastel en forma de pez, cortando la cola, las aletas, los ojos y la boca del resto de la masa, y haciendo cortes con tijeras.
4. Engrase con un huevo y hornee un pastel de pescado durante 30 a 35 minutos a 200 grados.

Por lo tanto, el hojaldre es solo un paraíso para la investigación culinaria. Con él obtienes excelentes pasteles dulces y sin azúcar, pasteles y tartas, pizzas y varios tipos de bocadillos. ¡Experimenta y haz felices a tus seres queridos!