Cuando hay existencias de una buena cantidad de relleno, significa que el cocinero simplemente tiene un alcance increíble para las fantasías culinarias. Si la anfitriona está pensando en lo que se puede cocinar con carne picada, debe buscar ayuda en las recetas publicadas a continuación. Entre ellos hay una variedad de opciones interesantes que seguramente atraerán la atención con versatilidad y simplicidad.

Pasta marina con carne picada

Este es uno de los platos más rápidos y fáciles de imaginar. Si la anfitriona se ha quedado sin fantasía y no hay tiempo para delicias culinarias, es hora de disfrutar de la pasta casera de forma naval. A continuación se describe una opción de cocción un poco complicada: con tomates y vino tinto, pero si es necesario, se puede simplificar tanto como sea posible.

Ingredientes para 300 g de carne picada:

  • cualquier pasta - 320 - 350 g;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • pimiento dulce - 1 pc .;
  • tomates - 3 piezas .;
  • vino tinto - 60 - 70 ml;
  • aceite - un par de cucharas;
  • ajo - 5 dientes;
  • sal pequeña y una mezcla de pimientos: una pizca.

Algoritmo de acciones:

  1. Vuelva a batir la carne picada con una licuadora. Un producto de cualquier carne se adaptará a su gusto. Puedes tomar carne picada o cocinada tú mismo.
  2. Lavar los tomates. Haz cortes en la piel. Sumerja cada minuto en agua hirviendo. Vierte agua helada y cuidadosamente quita la piel con tus manos.
  3. Pimientos y cebollas para eliminar todo lo innecesario, cortar en rodajas. Haz lo mismo con el ajo.
  4. Mata los ingredientes del segundo y tercer paso con una licuadora hasta que quede suave. Si lo desea, puede agregar a sus vegetales otros favoritos, como las zanahorias.
  5. Fríe la carne picada en una sartén con grasa hasta que cambie el color. En el proceso, debe interferir constantemente y romper los bultos.
  6. Vierta el vino (pero este es un ingrediente opcional). No se preocupe, el plato se convertirá en alcohol, se evaporará rápidamente, dejando solo un sabor a vino.
  7. Agregue masa vegetal, sal y pimienta a la carne ya frita. Oscurece la salsa por un par de minutos.
  8. Hervir por separado la pasta seleccionada.
  9. Mezcla los productos. Sirva golosinas calientes a la mesa.

Opcionalmente, puede simplificar las recetas de pasta azul marino tanto como sea posible. Para hacer esto, simplemente fríe la carne picada y mézclala con pasta hervida.

Rollitos de col caseros

Es muy sabroso usar no repollo, sino repollo Savoy para repollo relleno casero. El plato terminado es más tierno como resultado. Pero esto es solo un ejemplo de una variación de alimentos, y no un reemplazo obligatorio.

Prepárese con anticipación para 700 g del relleno seleccionado:

  • repollo - 1 cabeza de repollo;
  • arroz - 1 cucharada;
  • bombillas - 2 piezas .;
  • una pasta de tomates jugosos - 2 - 3 cucharadas. l.
  • agua - 2 cucharadas;
  • crema agria más gorda - ¼ st.
  • azúcar regular - 2 cucharaditas;
  • sal poco profunda y una mezcla de hierbas.

Algoritmo de acciones:

  1. Divide suavemente el repollo en hojas. Sepáralos del muñón con un cuchillo afilado. Lanza el último. Sumerja las hojas en una olla grande con agua hirviendo con sal. Permita que se cocinen durante 6 a 7 minutos, y luego mezcle en un colador para que el vaso esté líquido.
  2. La masa de carne para este plato es mejor tomar compuesto, de diferentes tipos de carne picada. Por ejemplo, carne de cerdo con el agregado de filete de res. Envíelo a un tazón y vierta la cebolla finamente picada. Sucede que a las cebollas caseras no les gusta, entonces puede excluirse por completo, pero vale la pena recordar que hace que la carne picada sea más jugosa.
  3. Por separado, cocine el cereal, agua pre-salada. Cocine el arroz durante 7 a 8 minutos desde el momento de hervir agua. Si el cereal se digiere, el relleno se convertirá en una papilla poco apetitosa.
  4. Combine los componentes preparados en los dos pasos anteriores. Agregue sal y hierbas aromáticas seleccionadas.
  5. Hojas frescas de col. Póngalos sobre la mesa uno a la vez. Distribuya los ingredientes para cada uno.
  6. Envuelva los rollos de repollo en sobres limpios.
  7. Coloque todos los espacios en blanco en el fondo del caldero. Una sartén de paredes gruesas también es adecuada para este propósito.
  8. Para la salsa, combine los ingredientes restantes juntos: disuelva el azúcar en agua, agregue sal. Introduzca una mezcla de crema agria con pasta de tomate y hierbas en el líquido. Revuelva bien la composición.
  9. Vierte la salsa en el caldero a los rollos de repollo. Envía el plato a la estufa. Estofado debajo de la tapa durante aproximadamente 1 hora.

Sirva la golosina en porciones calientes. La crema agria fresca complementa perfectamente el plato.

Sopa de albóndigas

La sopa de albóndigas de sabor ligero reunirá rápidamente a toda la familia en la mesa. Solo los ingredientes más simples disponibles serán necesarios para hacerlo.

Una sartén de tres litros requerirá hasta 300 g de carne picada (es mejor tomar en proporciones iguales el filete de pollo y la pulpa de cerdo).

También prepare los siguientes ingredientes:

  • papas - 3 tubérculos;
  • zanahorias y cebollas - 1 pc .;
  • aceite y cualquier verdura - 30 g cada uno;
  • hoja de laurel - 1 pc .;
  • especias y aceite vegetal.

Algoritmo de acciones:

  1. Pela la cebolla y luego córtala lo más finamente posible con un cuchillo o córtala con un rallador.
  2. Mezcla de relleno con la masa de cebolla resultante. Agrega sal y pimienta. Es recomendable verter en la masa de carne 2 cucharadas. l agua helada Esto hará que la carne sea más jugosa. Enviar a él también mantequilla derretida, ingredientes secos.
  3. Es muy bueno amasar la masa de carne directamente con las manos. Puedes golpearla en la mesa, entonces será mejor mantenerse en forma.
  4. Moja tus dedos con agua y forma pequeñas bolas. Es conveniente hacerlo ayudándose con una cucharadita.
  5. Vierte agua en una olla grande. Añade la lavrushka. Lleve el líquido a ebullición. A la sal. Solo después de eso envíale las albóndigas. En la superficie de la futura sopa, después de agregar bolas de carne, comenzará a formarse espuma oscura activamente. Se debe quitar con una cuchara ranurada.
  6. Después de 10 a 12 minutos, retire las albóndigas de la sopa y reserve temporalmente en un plato aparte.
  7. En el caldo restante, hierva las rodajas de papa hasta que estén blandas.Junto con ellos, enviar al líquido y freír la cebolla y la zanahoria.
  8. Cuando las verduras estén completamente cocidas, devuelva las albóndigas.
  9. Vierta las verduras picadas al final.

Cubra la sopa preparada con albóndigas, envuelva la sartén en una manta y deje que el plato se prepare durante aproximadamente media hora.

Erizos picados con arroz

Este plato es especialmente apreciado por los gourmets más pequeños.

Para una libra de carne molida necesitaremos:

  • arroz crudo - media taza;
  • cebollas de nabo y zanahorias: un cultivo de raíz cada uno;
  • dientes de ajo: un par de piezas;
  • pasta de tomates maduros - 3 cucharadas. l.
  • crema agria - 80-100 ml;
  • verduras de mesa, sal fina, especias, aceite vegetal.

 

Algoritmo de acciones:

  1. Picar la cebolla lo más pequeña posible. Moler las zanahorias con un rallador.
  2. Combine cereal crudo con composición de carne e ingredientes secos.
  3. Amasar bien la carne picada. Forma aseados "erizos".
  4. Combine los componentes de la salsa en un tazón: una pasta de tomates maduros y crema agria. A la sal.
  5. Freír las verduras picadas en una sartén hasta que estén suaves. Envíeles la mezcla del paso cinco. Oscurece la salsa por un par de minutos.
  6. Extienda las albóndigas a lo largo del fondo de los platos.
  7. Agregue agua hirviendo para que la salsa cubra completamente las apetitosas bolas.
  8. Cocine el plato por 30 a 35 minutos.

Organizar las golosinas resultantes en platos. Espolvorea cada una con hierbas picadas.

Como hacer nidos

Deliciosos "nidos" de carne picada, una variedad original de chuletas.

Ingredientes

  • cualquier carne picada - una libra;
  • huevos - 7 grandes;
  • queso - 80 - 100 g;
  • zanahoria y cebolla - 1 pc .;
  • sal blanca fina - 8-10 g;
  • pimentón molido - una pizca;
  • pan blanco - 3 a 4 rebanadas;
  • sal, zira, para picante - pimienta ordinaria.

Algoritmo de acciones:

  1. Coloque la carne picada en un tazón grande. Conducirlo con un solo huevo crudo.
  2. Introducir migajas desmenuzadas, chips de zanahoria, pequeños cubos de cebolla. Sal y espolvorea con especias.
  3. Amasar y dividir la composición resultante en 6 porciones idénticas. Enrolle cada uno en la palma de su mano y póngalo en una bandeja para hornear preparada.
  4. Haga un receso en el centro de cada bola. Debes obtener una especie de "canastas" en las que puedas poner el relleno.
  5. Espolvorea con queso rallado y pon en el horno durante 20-25 minutos a temperatura media.
  6. Luego retire la sartén con todo el contenido. Vierta un huevo crudo en cada "nido".
  7. Hornee otros 15 a 17 minutos.

Coloque cada porción sobre una hoja de lechuga. Cubra con mitades de tomate cherry.

Cazuela de papa

Para la base de dicha comida, está permitido usar el puré de papas ligeramente seco de ayer.

Ingredientes

  • papas - hasta un kilo y medio;
  • relleno - una libra;
  • laurel - 1 hoja;
  • cebollas - 2 grandes;
  • grasa de mantequilla - 30 - 40 g;
  • crema agria - 1/3 st.
  • queso - 130-150 g;
  • sal, aceite de girasol, especias.

Cocina

  1. Cocine las papas con lavrushka hasta que estén completamente cocidas. Retire la hoja fragante. Puré de verduras con mantequilla.
  2. Picar la cebolla finamente, freír con carne picada hasta que esté tierna. Agrega ingredientes secos.
  3. Coloque las papas en dos capas en forma de aceite, colocando la carne picada entre ellas. Cubra el plato con crema agria y queso.

Hornee la golosina hasta que el relleno esté listo.

Chuletas Picadas

La crudeza de tales albóndigas se agrega a la papa cruda picada.

Ingredientes

  • filete de pollo - 1.3 - 1.5 kilos;
  • huevos - 2 piezas;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • papas - 5 - 6 tubérculos;
  • aceite, sal, pan rallado y especias.

Cocina

  1. Para cocinar chuletas de pollo picadas, debe procesar el filete con una picadora de carne.
  2. Agregue papas ralladas y cebollas.
  3. Agregue sal, especias, agregue huevos.
  4. Mezclar todo Ciega los espacios en blanco ovales y enrolla cada uno en migajas.

Fríe el plato hasta que esté cocido.

Pastel de carne abundante

Tales pasteles serán una decoración digna incluso para una mesa festiva.

Ingredientes

  • pavo picado - 280 - 300 g;
  • kéfir y crema agria - 1 cucharada cada uno;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • mantequilla - 80 - 100 g;
  • harina - 2 cucharadas;
  • papas - 3 - 4 piezas .;
  • huevos - 3 piezas;
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas;
  • sal y especias.

 

Cocina

  1. Picar finamente la cebolla y mezclar con la carne picada. Espolvorea con sal y especias.
  2. Combina por separado los productos lácteos, la mantequilla derretida y los huevos. Vierta la harina con levadura en polvo. Cocina la masa.
  3. Pelar y cortar los tubérculos de papa.
  4. Engrase la forma y espolvoree con migas si lo desea. Cubra su parte inferior con la mitad de la masa. Extienda la mitad de las rodajas de papa encima.
  5. Cubra la verdura con carne picada. Y extienda las rodajas de papa restantes.
  6. Vierte el resto de la masa.

Hornee refrescos durante 50 - 55 minutos a 190 - 200 grados en el horno.

Delicioso pan casero

De la carne picada incluso puedes hacer ... ¡pan! Este plato nos llegó de Alemania.

Ingredientes

  • picadillo mixto - 280 - 300 g;
  • huevos - 1 pc .;
  • filete de pollo - 130-150 g;
  • pan blanco - 1 rebanada;
  • salsa de tomate - 2 cucharadas. l.
  • sal y especias.

Cocina

  1. Remojar el pan en agua o leche. Primero debes cortarle las costras oscuras.
  2. En el tazón con carne picada, envíe el huevo y todos los ingredientes secos. Agregue la miga de pan exprimido.
  3. Cortar el filete de ave en tiras.
  4. Pon la mitad de la carne picada en el molde para pan de silicona. Cubra todo con tiras de pollo y cubra con salsa de tomate. Extienda el relleno restante.
  5. Envíe el formulario al horno ya precalentado a 190 grados.

Cocine el "pan" 40 - 45 minutos. Cortar el tratamiento resultante en trozos.

Albóndigas en salsa de tomate y ajo

La adición a las albóndigas a base de pasta de tomate hará que cualquier pasta sea un acompañamiento ideal para dicho plato.

Ingredientes

  • carne picada de cualquier carne fresca - 480 - 500 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • pan de trigo - 80 g;
  • queso - 80 - 100 g;
  • leche - ½ cucharada;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • pasta de tomate - 2 cucharadas l.
  • ajo - 3 dientes;
  • aceite, sal, especias.

Cocina

  1. Mezclar la masa de carne con queso rallado. Remoja el pan en leche, exprime y agrega al mismo tazón.
  2. Vierta los huevos crudos. Agrega ingredientes secos. Revuelve todo muy bien.
  3. Albóndigas ciegas.
  4. Por separado, freír pequeños trozos de ajo y cebolla. Vierta aproximadamente 700 ml de agua hirviendo. Sal todo. Agrega la pasta de tomate.
  5. Después de hervir la salsa, coloca las albóndigas en ella.

Guisar el plato debajo de la tapa hasta que la salsa espese.

Comerciantes de trigo sarraceno para cenar

Este es un plato muy abundante, adecuado para el almuerzo y la cena.

Ingredientes

  • trigo sarraceno - un vaso lleno;
  • carne picada - 330 - 350 g;
  • cebollas y zanahorias - 1 pc .;
  • salsa de tomate - 1 cucharada l.
  • ajo, sal, especias, aceite.

Cocina

  1. Envía el cereal a una sartén seca. Freír por 3 a 4 minutos.
  2. En una segunda sartén, cocine la fritura de cebollas y zanahorias picadas. Para verduras ya doradas, envíe pasta de tomate.
  3. Añadir carne picada. Cocinar juntos por 5-6 minutos.
  4. Agregue cereal frito a la carne y vegetales. Vierta agua hirviendo sobre los productos para que el líquido los cubra por completo. Al final, agregue sal, ajo y especias al gusto.

Decora el plato terminado con verduras.

Para la preparación de cualquier plato de carne, es mejor tomar un producto cárnico casero. Puede moler carne de cerdo, res o pollo no solo con una picadora de carne, sino también con una boquilla especial para licuadora.

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