El primer curso no siempre es perfecto. También sucede que una mano con un salero revoloteando sobre la sopa arruina toda la obra maestra culinaria. ¿Qué debo hacer si salgo demasiado la sopa y hay alguna forma de guardar una comida casi lista? Hay muchas soluciones correctas con las que corregir el error no es difícil.
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¿Qué alimentos te ayudarán si accidentalmente salaste la sopa?
El método más efectivo, rápido y fácil es agregar cereal de arroz a una sopa hirviendo. El arroz extrae el exceso de sal y, al mismo tiempo, hará que su caldo sea más rico. Incluso si está muy lleno, el arroz ayudará a resolver este problema.
Pero, ¿qué hacer si ya se ha agregado otro cereal, por ejemplo, trigo sarraceno? Simplemente puede colocarlo en una primera bolsa de pañuelos hirviendo con cereal de arroz y hervirlo; el cereal recogerá todo el exceso de sal. La forma más fácil de usar cereal de arroz, que ya se vende en bolsas pequeñas.
Si no quieres hacer caldo de arroz, entonces en este caso puedes echarle papas crudas.
- Todavía la sal está bien interrumpida por el azúcar. Si el caldo ya es muy salado, se puede agregar una cucharada sopera de azúcar granulada a una sartén mediana. Un sabor dulce será especialmente bueno para la sopa de guisantes o la sopa de repollo.
- Si su sopa está demasiado salada, intente bajar la bolsa de tela con harina de trigo en un caldo hirviendo durante un par de minutos. En un guiso espeso, incluso puede agregar un poco de harina, que absorbe muy bien la sal.
- Si baja las galletas de centeno directamente en la sartén con la sopa hirviendo en un tamiz, el exceso de sal desaparecerá. Cuando el pan se moja, se saca y se reemplaza por rancio.Y nuevamente sumergido en la sopa hasta que esté moderadamente salado.
Qué hacer si el plato está listo
Si agrega papas o hierve arroz ya tarde, ya que la sopa está casi lista, puede acidificarla.
Los chefs profesionales conocen un secreto: primero, en demasiada sal, necesita agregar ácido.
El vinagre natural o incluso el jugo de limón servirán. Comience a acidificar la sopa con una pequeña cantidad de ácido: ½ cucharadita es suficiente. Luego, el plato se revuelve bien y siempre tiene sabor, para que no salga en lugar de ácido salado. Por lo tanto, es fácil guardar primero el exceso de sal.
¿Qué pasa si la sopa preparada salada? Los trucos de chefs experimentados también ayudarán aquí.
- Para matar el sabor salado demasiado fuerte es posible agregando una gran cantidad de verduras. Las cebollas verdes, el perejil y el eneldo absorben bien el exceso de sal.
- Muchos cocineros cocinan las verduras por separado y luego las agregan al acabado primero.
- También ahorrará la adición de un pequeño trozo de aceite de vaca o la dilución del plato con agua.
Elegir una forma de guardar la sopa dependiendo del caldo preparado
¿Cómo guardar la sopa salada? Puede resucitar guisantes, sopa de fideos, batiburrillo, borsch o sopa de repollo de diferentes maneras.
- En la sopa de acedera y encurtidos, puede conducir un par de huevos crudos y hervirlos durante un par de minutos.
- Se añaden un poco de fideos y agua a la sopa de fideos.
- Si se permite la adición de ácido, por ejemplo, si la sopa está cocida o la sopa de verduras, debe gotear un poco de jugo de limón.
- Si se cocina la sopa roja, agregue un poco de jugo de tomate o una cucharada de pasta de tomate.
- Resulta muy sabroso si agrega un poco de crema al guisante salado o la sopa de calabaza.
Puede usar varios métodos al mismo tiempo. Por ejemplo, agregue un huevo, agregue la mantequilla de vaca y agregue un puñado de fideos.
¿Cómo arreglar el caldo de pescado? Al primero era rico, le pusieron muchos huesos y una cabeza. Dichos productos absorben instantáneamente mucha sal. Pero si se agrega sal en exceso, primero que nada, se agrega un poco de cebada perlada al oído salado.
También ayudará a arreglar el caldo de pescado y la adición de una cabeza entera de cebolla. Cuando la oreja está lista, se quitan las cebollas. Agregar huevos crudos ayudará a que el caldo de pescado sea mucho más sabroso y a eliminar el exceso de sal.
Calculamos la cantidad de sal necesaria al cocinar
Pero es más fácil no arreglar la sopa estropeada con sal, sino salarla correctamente cuando se cocina. Para no pensar más adelante cómo eliminar la sal de la sopa, debe calcular correctamente la cantidad de sal. ¿Cómo salar los primeros platos?
Muy a menudo, el exceso es el descuido de la anfitriona. Necesitas un poco de sal, probando el plato todo el tiempo. A veces, incluso por falta de atención, la sopa se sala un par de veces. Es imposible determinar visualmente si la sopa está correctamente salada, por lo que solo debe probar el caldo. Comience con ½ cucharadita de sal y luego agregue más según sea necesario.
Cuando el caldo salado hierva por un minuto, definitivamente lo intentarán. Sin embargo, la sal debe dispersarse y, por lo tanto, tratar inmediatamente de asegurarse de que la sopa se sala correctamente, no tiene sentido.
Debe tomar una muestra del caldo de sal no desde arriba, sino desde el medio. Por lo general, la grasa se recolecta desde arriba, pero prácticamente no absorbe la sal.
Tenga en cuenta que cuando la sopa se enfríe, se volverá un poco más salada. Lo mejor es salar ligeramente el primero, y luego la sopa enfriada estará moderadamente salada.
¡No se enoje si el primero está dominado! Con simples consejos, puede guardar fácilmente el almuerzo.
