Pastel de queso sin hornear - 9 recetas probadas

Cheesecake (tarta de queso) es un regalo muy popular. A pesar de que es un pastel, no siempre es necesario preparar un horno para su preparación. La tarta de queso estadounidense ciertamente está horneada, pero a los británicos se les ocurrió agregar gelatina al relleno de cuajada. La consecuencia de esto fue una tarta de queso sin hornear, hecha tanto de queso crema como de requesón común.

Tarta de queso clásica sin hornear

Aunque es bastante factible hacer un pastel de requesón con queso crema y requesón de leche agria (ambos productos se llaman "queso" en inglés), es mejor tomar mascarpone, y si usa queso cottage, es suave y graso sin granos ni granos.

Para preparar un postre clásico sin el uso de tratamiento térmico, la cocina debe tener:

• 400 g de galletas de mantequilla;
• 155 g de mantequilla;
• 620 g de queso crema (o requesón);
• 500 ml de crema;
• 155 g de azúcar en polvo;
• 100 ml de agua;
• 100 ml de leche;
• 24 g de gelatina.

Cocinar en pasos:

1. Moler las galletas en granos pequeños, a los que se agrega mantequilla derretida. Puede realizar rápidamente tales manipulaciones con una licuadora o caminando a lo largo del hígado con un rodillo. En el primer caso, es más efectivo. Selle las migajas aceitadas en forma dividida.
2. Batir el queso, el polvo dulce y la nata en la mezcla más homogénea.
3. Vierte agua en un recipiente pequeño con gelatina. Calienta la leche a un estado caliente, sin dejar que hierva. Viértalo en gelatina hinchada. Revuelva hasta que todos los granos estén completamente disueltos.
4. Disuelva la gelatina disuelta en el queso crema batido y vuelva a batir bien para que el componente gelificante no se asiente en el fondo.
5. Pon el souffle en forma y deja que se congele en el frío.El pastel de queso listo puede cubrirse con una capa de gelatina de jugo de bayas o frutas, así como glaseado de chocolate, decorar con bayas, chocolate o coco.

Postre de requesón con galletas

El pastel de queso cottage sin hornear no es difícil de hacer. En pocas palabras: debe mezclar todos los componentes, colocarlos en un recipiente para el ensamblaje y colocarlos en el estante del refrigerador.

Para hacer esto, para la fealdad de un postre simple, debe tomar:

• 400 g de requesón;
• 320 ml de crema agria;
• 255 g de azúcar en polvo;
• 4 g de vainilla en polvo;
• 4 yemas;
• 42 g de gelatina;
• 250 g de migas de mantequilla;
• Bayas para la decoración.

Etapas de preparación:

1. Moler el queso de leche agria con yemas, agregar azúcar en polvo, vainilla en polvo y crema agria. Batir bien los productos mezclados, luego verter gelatina disuelta en agua (o leche).
2. En la parte inferior del molde, es bueno comprimir las migas de arena, poner el soufflé de cuajada encima. Después de eso, esconde el postre de ti y de otros amantes dulces durante cuatro horas en el refrigerador para espesarlo y estabilizarlo. Decorar con bayas enteras antes de servir.

Con fresas

La combinación de brillantes y jugosas frutas de fresa con soufflé de cuajada blanca como la nieve hará que el postre sea delicioso y espectacular.

• 1 pastel de galletas ya preparado;
• 300-400 g de bayas de fresas frescas;
• 500 g de queso crema;
• 220 ml de crema;
• 155 g de azúcar en polvo;
• 21 g de gelatina.

Cómo recoger el pastel de queso con fresa:

1. Cocine el soufflé de queso crema. Lleve la crema con azúcar en polvo a un estado de nube suave e ingrávida, introduzca la gelatina disuelta de acuerdo con las recomendaciones en el envase y vuelva a batir.
2. Lavar y secar las fresas. El número de bayas, que es suficiente para organizar alrededor de la circunferencia de la forma, se reduce a la mitad. Corta el resto de las fresas en dados medianos.
3. Ponga unas cucharadas de crema en un recipiente aparte y agregue las fresas cortadas en cubos en partes grandes y mezcle.
4. Coloque el pastel de galletas terminado en la parte inferior de la forma desmontable, cortándolo con un cuchillo, si es un poco más grande. A lo largo del perímetro, cubra el pastel con una parte de la crema desprendida e instale mitades de bayas en él, con rodajas en las paredes del molde. Rellene el formulario con la mayor parte del soufflé de cuajada con fresas.
5. Extienda la crema restante sin bayas del tazón en la parte superior. Entonces la superficie del postre será perfectamente lisa. Después de la estabilización, retire con cuidado el postre del molde, mostrando una hermosa pared lateral.

Tratamiento de plátano

Hacer un postre de cuajada de plátano es muy simple, especialmente si usa la ayuda de una licuadora. Luego, la duración de todos los procesos se calculará en minutos, y la lista de componentes para este tratamiento será la siguiente:

• 365 g de galletas de azúcar;
• 130 g de mantequilla;
• 460 g de cuajada no granulada;
• 3 plátanos medianos;
• Art. crema
• 50 g de azúcar en polvo;
• 15 g de azúcar con sabor a vainilla;
• 25 ml de jugo de limón;
• 28 g de gránulos de gelatina instantánea.

Estamos actuando paso a paso:

1. A partir de galletas y mantequilla, prepare una base dulce para el pastel, similar a las recetas anteriores: muela las galletas en migajas con una licuadora, mezcle con mantequilla y pisotee un machacador de papas en un molde.
2. Después de eso, las frutas de plátano peladas se envían a la licuadora. Para que no se oscurezcan, deben rociarse con jugo de limón.
3. Ponga los plátanos en puré de papas, ponga el requesón, vierta la crema, tamice el azúcar glas y el azúcar con sabor a vainilla. Después de trabajar durante varios minutos, mezcle todo.
4. Introducir gelatina preparada en la pasta resultante. Después de mezclar, vierta la crema sobre la base y envíela al frío para estabilizar y solidificar. Para garantizar que la gelatina se distribuya uniformemente en el soufflé y no se congele con coágulos individuales, todos los productos no deben estar más fríos que la temperatura ambiente.
5. Antes de servir, este plato dulce se puede decorar con rodajas de plátano, chispas de chocolate u otro ingrediente.

Tarta De Queso De Chocolate

Delicado postre de cuajada con sabor a chocolate aterciopelado se prepara a partir del siguiente conjunto de productos:

• 310 g de galletas (grados de arena, como en versiones anteriores);
• 110 g de mantequilla;
• 34 g de cacao;
• 600 g de cualquier queso crema;
• 150 g de chocolate con leche;
• 100 g de chocolate amargo oscuro;
• 50 g de chocolate blanco;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 30-40 ml de crema o leche.

Tecnología de fabricación:

1. Termine las migas de galletas agregando cacao en polvo y mantequilla. Haga una base de esta mezcla: una capa de migajas aceitadas apisonadas.
2. Batir el queso con azúcar glas. Derretir 100 g de leche y 50 g de chocolate negro. En chocolate líquido, agregue una cucharada de queso. Barajar
3. Transfiera el relleno de cuajada de chocolate a la base del pastel, alise y envíe durante dos horas en frío.
4. Del chocolate restante (leche y negro), prepare la formación de hielo derritiendo este producto junto con la leche. Cubra la crema endurecida con la mezcla y cubra con chocolate blanco derretido para dibujar una decoración estampada en la parte superior. Después de que la formación de hielo se haya endurecido, el pastel de queso con chocolate estará listo.

Con leche condensada

Delicada dulzura con el sabor de su caramelo favorito se puede preparar en el menor tiempo posible con requesón y leche condensada hervida. Lo más difícil en el proceso de cocción será esperar hasta que la crema se haya endurecido.

Lee también:tarta de queso de cocción lenta - receta

Para el soufflé de base y cuajada, debes llevar:

• 370 g de leche condensada hervida;
• 300 g de queso cottage graso;
• 100 ml de crema;
• 30 g de gelatina granular instantánea;
• 310 g de galletas de mantequilla;
• 150 g de mantequilla derretida.

Instrucciones de cocina:

1. Tomar las migas de galletas de mantequilla, combinadas con mantequilla, forma la base del postre. Para hacer esto, distribuya y compacte las migajas de aceite en el fondo y los lados de la fuente para hornear, póngalas en el refrigerador para congelar.
2. Ponga el requesón, la leche condensada y la crema en una licuadora. Mezcle estos alimentos hasta que estén suaves. Luego, introduzca gelatina preparada de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Barajar
3. El soufflé de crema resultante se transfiere a una base congelada desde las galletas, se aplana y se envía de vuelta al refrigerador para estabilizarlo y solidificarlo. Esto tomará un promedio de 3 horas.

Tarta de queso mascarpone sin hornear

Mascarpone es un queso delicado, que se prepara con crema cuajada. Este producto ha encontrado una amplia aplicación en la cocina, incluso para la preparación de pasteles de queso.

En este caso, se requerirán los siguientes componentes:

• 300 g de galletas de mantequilla frágiles;
• 150 g de mantequilla;
• 500 g de queso mascarpone;
• 200 ml de crema de grasa (del 30%);
• 150 g de azúcar en polvo;
• 100 ml de agua fría;
• 21 g de gelatina comestible.

Tarta de queso sin mascarpone paso a paso:

1. Vierta la gelatina comestible con agua y reserve para la hinchazón de acuerdo con el método de uso indicado en el paquete.
2. Convierte las galletas en arena fina, mézclalas con mantequilla derretida. Apisonar la mezcla friable resultante, similar a la arena húmeda, con una capa densa en el fondo del molde dividido. Poner en el frio.
3. Batir la crema fría con azúcar en polvo junto con una batidora en una masa exuberante. Añádeles un mascarpone. Barajar
4. Caliente la gelatina en un microondas o vapor, para que se disuelva por completo, y luego introdúzcala en una crema con un chorro fino.
5. Después de esto, cubra con crema las migajas congeladas. Muévase al refrigerador por algunas horas o mejor hasta el día siguiente.

Receta sabrosa:tarta de queso con fresas

Receta original de malvavisco

En esta receta, la crema se estabiliza masticando malvaviscos, no gelatina. Gracias a esto, el soufflé resulta ser excepcionalmente aireado y sabroso, incluso los oponentes más ardientes del requesón lo tragarán para un alma dulce.

Las proporciones de los componentes necesarios para el postre serán las siguientes:

• 300 g de galletas de mantequilla;
• 115 g de mantequilla derretida;
• 500 g de requesón tierno no ácido;
• 400 g de malvaviscos blancos malvaviscos;
• 200 g de crema agria grasa;
• 50 g de azúcar en polvo;
• 20 ml de jugo de limón;
• 50 ml de jarabe concentrado espeso de bayas.

Progreso de creación de postres:

1. Triture las galletas en migajas pequeñas de cualquier manera disponible (rodillo, licuadora o procesador de alimentos). Agregue mantequilla derretida, mezcle todo bien.
2. El resultado debería ser una masa parecida a arena húmeda. Arrollarlo firmemente alrededor del perímetro (fondo y paredes) en forma de 22 cm de diámetro. Lo siguiente es enfriar en el refrigerador durante 20-30 minutos.
3. Muele el requesón, la crema agria y el azúcar en polvo con una licuadora hasta obtener una masa cremosa homogénea.
4. Calienta los malvaviscos en el microondas hasta que se dupliquen y se ablanden. Combina requesón, malvaviscos y jugo de limón. Batir la masa resultante a fondo.
5. Coloque el soufflé en la base y nivele la superficie. Desde arriba, en espiral, desde el centro hasta el borde, haga un camino desde las gotas de jarabe con una jeringa o una pipeta. Luego, con un palillo de dientes, dibuja la misma espiral, pasando por el centro de cada gota. Coloque la tarta de queso durante la noche en el refrigerador para congelar el soufflé.

Postre Batido de Frambuesa

Este pastel de queso con frambuesa, aunque consta de tres capas (pastel de galleta, soufflé de cuajada y mermelada de frambuesa), se cocina bastante rápido debido al hecho de que las capas se envían para su estabilización y solidificación al congelador. Otra característica de la receta es que una tarta de queso con galletas generalmente se prepara a partir de galletas de mantequilla, y aquí se usa una golosina de avena.

En el proceso de cocción se utilizan:

• 300-340 g de galletas de avena;
• 200 g de mantequilla blanda;
• 500 g de requesón;
• 300 g de frambuesas;
• 20 g de azúcar de vainilla;
• 125 g de azúcar;
• 200 ml de crema agria;
• 24 g de gelatina comestible;
• 100 ml de agua helada;
• Embalaje de gelatina de frambuesa y bayas de frambuesa para la decoración.

Nos preparamos de la siguiente manera:

1. En el procesador de alimentos de la cocina, bata la avena con mantequilla hasta que esté triturada, que se distribuye a lo largo del fondo del recipiente para pastel, ram. Enviar por 10 minutos al congelador.
2. La mitad de las frambuesas con queso cottage, crema agria y azúcar (incluida la vainilla) convierten la licuadora en una pasta cremosa. Vierta la gelatina disuelta y distribúyala uniformemente con movimientos de rotación con una cuchara o espátula.
3. En la parte superior de la capa de migas de avena para mover la mitad del soufflé, las frambuesas restantes sobre él, y en la parte superior, nuevamente la crema de cuajada. Envíe todo por 20 minutos al congelador.
4. Coloque las bayas para la decoración sobre la crema y vierta la gelatina de frambuesa encima, luego el refrigerador. La tarta de queso se puede servir inmediatamente después de la preparación.

Finalmente, un truco es muy útil para muchas amas de casa, lo que ayudará a eliminar fácilmente cualquier pastel de queso sin hornear del molde, sin separarlo de las paredes con un cuchillo. Durante unos minutos, la forma con el postre debe envolverse con una toalla empapada en agua caliente, y el pastel se alejará fácilmente de las paredes.