Chips de horno - 7 recetas caseras

Es difícil encontrar un adulto o un niño al que no le gusten las papas fritas. Los estantes de la tienda hacen señas con paquetes multicolores de estos bocadillos con diferentes gustos, solo que tienen poco beneficio para el organismo adulto y para los niños pueden ser peligrosos, pero siempre hay una salida: chips caseros en el horno. Hay un mínimo de aceite en este plato, puede ser tanto salado como dulce, pero lo principal es una comida más natural que la que ofrece la industria alimentaria.

Papas fritas clásicas en el horno

Favorito muchas papas fritas no tienen que cocinar, usando una tonelada de aceite hirviendo. Es mucho más simple, más útil y más sabroso cocinarlos en el horno, reemplazando el aceite de girasol común con aceite de oliva virgen extra.

Para una porción de crujiente, debe tomar:

• 300 g de tubérculos de patata de forma oblonga regular;
• 30-40 ml de aceite de oliva;
• sal, pimentón, pimienta negra, blanca y otros condimentos favoritos al gusto.

Cocinar en pasos:

1. Pelar, lavar y cortar las papas en rodajas finas. Su espesor no debe exceder los 2 mm. Esto se puede hacer con un cuchillo de cocina ordinario o con la ayuda de dispositivos especiales: ralladores. Si cocina papas fritas de papas jóvenes, entonces no es necesario quitarles la cáscara delgada, solo lave cuidadosamente las papas.
2. Las papas picadas vierten agua fría durante un par de minutos para lavar todo el exceso de almidón. Luego drene el agua, dejando que drene bien en un colador, y enrolle las rodajas en especias, sal y aceite.
3. Acomode las rebanadas preparadas de esta manera en una capa sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino, cúbralas con una segunda hoja de papel para hornear y envíelas a secar durante 15 minutos a 180-200 grados.
4. Retire las astillas terminadas del horno y deje que se enfríen en la bandeja. Primero, las rodajas de papa estarán un poco blandas, y luego no se doblarán peor que las papas fritas en aceite.

Una versión simplificada de pan de pita

En solo diez minutos, puede preparar un gran tazón de papas fritas crujientes que harán que sea más agradable ver su película favorita o reuniones amistosas. Todo lo que se requerirá son unos pasteles finos y planos de papas armenias, mantequilla y especias favoritas.

Proporciones y lista aproximada de especias adecuadas:

• 2 pan de pita fino;
• 100-150 ml de aceite de oliva u otro aceite vegetal;
• 4 g de pimentón;
• 4 g de ajo seco;
• 4 g de mejorana seca;
• 4 g de albahaca seca;
• 4 g de sal fina.

Cómo hacer chips de lavash:

1. Con un pincel culinario humedecido en aceite vegetal, camine primero por un lado de la pita y luego por el otro.
2. Mezcla las especias con sal y distribúyelas uniformemente en el pastel por ambos lados. Luego corta el pan de pita. Los segmentos pueden ser triangulares, cuadrados o de cualquier otra forma. Todo el proceso es muy conveniente para llevarlo a cabo directamente en la bandeja para hornear.
3. Pan de pita en rodajas preparado durante 5-7 minutos en el horno, calentado a 220 grados. Si hay muchas virutas y todas no caben en una capa, entonces para secarlas uniformemente, debe interferir periódicamente.

Como hacer remolacha

Quizás la mayoría de las remolachas están asociadas con vinagreta o borscht, y no con un bocadillo crujiente y saludable como las papas fritas vegetales.

Para preparar una deliciosa merienda de vegetales de raíz roja en el horno, necesitará los siguientes ingredientes:

• 400 g de remolacha;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 3,5 g de ajo seco;
• sal y romero seco al gusto.

Progreso:

1. Lave las remolachas, córtelas en círculos finos (1-2 mm), colóquelas en una toalla de papel para liberar el jugo.
2. Agregue ajo, romero y sal, mezcle todo bien para obtener un condimento fragante.
3. Coloque las rodajas de remolacha en un tazón o sartén, vierta el aceite encima y espolvoree con una mezcla de condimentos. Luego mezcle todo con cuidado para que tanto el aceite como las especias cubran cada rebanada por todos los lados.
4. En un pergamino cubierto con pergamino, coloque los espacios en blanco de las papas fritas futuras en una capa y envíelas a secar en el horno a 150-160 grados para reducir a la mitad su volumen. Después de enfriar, la merienda está completamente lista para usar.

Chips de horno

A partir de manzanas con carne densa (por ejemplo, Gala) puede preparar deliciosas chips de manzana, que no contendrán conservantes, colores o sabores, sino solo los beneficios contenidos en las frutas.

La lista de ingredientes que se necesitarán para una merienda crujiente de manzana:

• 500 g de manzanas;
• 200 ml de agua;
• 80 g de azúcar;
• 1,5 g de ácido cítrico.

Algoritmo de acciones:

1. Primero, hierva el jarabe de agua, azúcar y ácido cítrico. Se necesita el último ingrediente para que las frutas picadas no se oscurezcan. Combine todos los componentes del jarabe en una cacerola y hierva. Hervir una solución dulce no es necesaria, será suficiente la disolución completa de todos los cristales.
2. Picar las manzanas en rodajas finas. Se puede cortar o dejar una caja de semillas, porque después de que las semillas se caigan, aparecerá una hermosa "estrella" en el centro.
3. Deje que las rodajas de manzana picadas reposen durante un cuarto de hora en almíbar, luego séquelas un poco sobre una toalla de papel. Luego, las rodajas se colocan en una capa sobre una rejilla de alambre o una bandeja para hornear y se secan durante una hora y media a dos horas a 50-60 grados.

Tratamiento de plátano

A partir de plátanos maduros, pero no demasiado blandos, puede hacer chips dulces, que pueden servirse como un plato separado o agregarse a los cereales preparados.

Para una pequeña porción de este regalo necesitará:

• 4 plátanos maduros de tamaño mediano;
• jugo de dos limones

Cocina

1. El horno permite calentar hasta 90-100 grados. Cubra la bandeja para hornear con pergamino. De limones para sobrevivir al jugo.
2. Cortar los plátanos en anillos del mismo grosor.Luego, el proceso más laborioso debe hacerse: cada rodaja de plátano debe engrasarse en ambos lados con jugo de limón y ponerse pergamino.
3. Preparó círculos de plátano en una bandeja para hornear para enviar al horno durante aproximadamente una hora hasta que la humedad se evapore por completo.

Tiras de queso crujientes

Puede hacer papas fritas caseras no solo con frutas y verduras, sino también con queso duro. Para este propósito, cualquier tipo de queso es adecuado. Si el producto es fresco, puede ser ligeramente salado y curado con varias especias.

Para hacer chips de sabor de queso natural, solo necesitas:

• queso duro
• sal, pimentón, hierbas italianas al gusto y al deseo.

La secuencia de acciones:

1. Hay dos formas de formar chips de queso. En el primer caso, el producto principal simplemente se corta en tiras finas, dispuestas en una capa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, si es necesario, se agrega sal y especias en la parte superior.
2. Para la segunda opción, el queso se ralla, se mezcla con sal y especias y se extiende sobre una bandeja para hornear en pequeños montones a una distancia uno del otro.
3. Seque el queso en un horno precalentado a 200 grados. El tiempo de tratamiento térmico dependerá del método de formación y del tipo de queso. El principal signo de la preparación de las papas fritas será una deliciosa corteza dorada.

Chips de zanahoria al horno

Las papas fritas pueden ser no solo una comida chatarra, sino también un bocadillo saludable y bajo en calorías, si se trata de un bocadillo de zanahoria cocinado en el horno. Para la versión más simple de este aperitivo, no se necesita nada más que sal, pero los amantes de los sabores picantes pueden agregar albahaca seca, tierra negra o pimiento rojo picante.

La proporción de ingredientes de chips de zanahoria:

• 200 g de zanahorias;
• 20 ml de aceite de oliva;
• 3 g de sal.

Método de cocción:

1. En una trituradora de repollo, corte las zanahorias peladas en círculos delgados. Si la cocina no tiene una trituradora especial, haga lo mismo, pero con un cuchillo.
2. Sal en rodajas de zanahoria y espolvorear con aceite de oliva, luego se extendió sobre una red cubierta de pergamino en una capa y secar a 80-100 grados hasta que quebradizo. Dependiendo de las características del horno, esto puede tomar de 1 a 2 horas.

Consejos útiles para principiantes.

A pesar de la simplicidad de las recetas, las amas de casa experimentadas tienen sus propios pequeños secretos sobre cómo hacer papas fritas en casa:

1. Si planea servir chips de verduras, queso o lavash con varias salsas, entonces es mejor darles una forma ligeramente curva. Para hacer esto, las rebanadas tomadas del horno se colocan en un rodillo y, después de enfriar, tendrán la curva deseada.
2. Además de la salsa de tomate, las papas fritas se pueden servir con una salsa de crema agria, hierbas y ajo o mayonesa con la adición de encurtidos finamente rallados.
3. Las virutas deben secarse en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, de lo contrario, las piezas de trabajo pueden pegarse.
4. Para que las rodajas de frutas y verduras se sequen más rápido, deben voltearse periódicamente.