La mayoría de la gente simplemente arranca esta parte de la planta. Todo esto es porque no los preparaste. Después de probar nuestras opciones de alimentos, comprenderá que las flechas de ajo para el futuro son deliciosas.

Para cocinar, necesitará usar solo flechas jóvenes. Si maduran demasiado, el sabor será completamente diferente, se perderá la jugosidad y el sabor delicado.

Considere en detalle las opciones para las recetas de tiradores de ajo para el invierno.

Salsa de pesto

 

Sí, incluso un plato tan exquisito y original se puede preparar con ajo. Esta salsa está hecha en Italia, su componente principal es la albahaca. Lo reemplazaremos con flechas.

Ingredientes

  • Tiradores de ajo - 0.5 kg;
  • Eneldo - 1 manojo;
  • Queso duro - 200 gr .;
  • La ralladura de un limón pequeño;
  • Jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas
  • Aceite de oliva: depende de la consistencia que haya elegido (por ejemplo, si le gusta el pesto espeso, entonces 4 cucharadas soperas serán suficientes);
  • Piñones (se pueden reemplazar con nueces) - 1 taza;
  • Sal, pimienta, al gusto.

Paso a paso los pasos de cocción:

  1. Lave y seque bien las flechas de ajo y las hierbas.
  2. Molerlos en una licuadora. Agregue nueces, muela todo nuevamente.
  3. Queso duro para rallar. Viértalo a los componentes terminados del plato.
  4. La ralladura también necesita ser rallada.
  5. Agréguelo a la salsa. Mezclar bien
  6. Comience a inyectar el aceite ajustando la densidad.
  7. Al final, agregue jugo de limón, pimienta y sal al gusto.

Pon la salsa terminada en frascos pequeños. Si no lo come en los próximos días, vierta un poco de aceite vegetal encima. Mantendrá el plato fresco durante varias semanas. Si desea almacenarlo durante varios meses, entonces escóndelo en el congelador. Esta salsa se presta bien a la congelación.

El pesto es ampliamente utilizado en la cocina. Por ejemplo, se puede agregar a la pasta o al espagueti. Como adobo, se usa para carne o pescado.Puede sazonar el aderezo con ensaladas o simplemente agregarlo a las verduras. Además, el pesto se puede agregar a la pizza o simplemente untar sobre el pan.

Ajo Flecha Lecho

Ingredientes

  • Tiradores de ajo - 0.7 kg;
  • Pasta de tomate - 0.5 kg;
  • Azúcar - 0.1 kg;
  • Sal - 1 cucharada l.
  • Vinagre - 50 ml.

Cocina

  1. Llegando a la marinada. En un recipiente, mezcle 700 ml de agua y pasta de tomate, agregue sal y azúcar, todo debe mezclarse completamente.
  2. Pon la sartén a fuego medio, espera hasta que hierva. Reduce el fuego, deja que la masa hierva por otros 5 minutos.
  3. Enjuague las tapas de ajo, séquelas. Picarlos en trozos pequeños - 1 centímetro de longitud. Agréguelos a la marinada.
  4. Deje que la masa hierva a fuego lento durante unos 5-10 minutos.
  5. Al final de la cocción, agregue vinagre. Mezcla todo, apaga el fuego.
  6. Esterilice latas pequeñas con vapor.
  7. Ordenar lecho en las orillas, girarlos.
  8. Ponga los giros en un lugar fresco para el almacenamiento a largo plazo.

Puedes comer lecho como plato independiente o con guarnición. Por ejemplo, se puede usar como complemento de platos de carne o papas. Y también, se puede agregar a la sopa o borsch, para darles un color rico y picante.

Flechas con verdes

Esta receta incluye varios tipos de hierbas. Elígelos a tu gusto.

Ingredientes

  • Tiradores de ajo - 1 kg;
  • Perejil, eneldo - al gusto;
  • Adobo para verter.

Cocina

  1. Las verduras se deben lavar y picar con cubos de 3-5 centímetros.
  2. Esterilice todos los frascos sobre el vapor, ponga plantas picadas en él.
  3. Vierta agua hirviendo sobre el contenido. Deje reposar la masa durante varios minutos, luego drene el líquido.
  4. Preparando el relleno. Por un litro de agua, vierta 50 gramos de sal y azúcar, 2-3 guisantes de pimienta negra y una cucharadita de vinagre.
  5. Vierta cada frasco con marinada y gírelos. Incluso puedes prescindir de la última acción. Cubra las latas con tapas de nylon o tire de una bolsa de plástico en la parte superior. El hecho es que esta mezcla se ha almacenado durante tanto tiempo.

Estas flechas de ajo para el invierno combinan bien con los platos de papa. Y también, se pueden agregar a las ensaladas.

Mezcla en escabeche

Tomamos todos los componentes para cocinar en base a una lata de medio litro.

Esto es interesante: receta de tirador de ajo

La receta para encurtir las flechas de ajo puede variar, dependiendo de sus preferencias de sabor. Por ejemplo, ponga más azúcar o ninguna hoja de laurel.

Ingredientes

  • Flechas de ajo - 500 g;
  • Vinagre - 50 gr .;
  • Sal, azúcar - 1 cucharada. una cuchara
  • Guisantes negros de pimienta de Jamaica - 5 piezas;
  • Hoja de laurel - 2 piezas

Cocina

  1. Enjuague y seque las flechas. Córtelos en trozos de 10 centímetros.
  2. Ponga hojas de laurel, pimienta negra, sal y azúcar en el fondo de la lata.
  3. Pon el ajo, debe caber en el frasco por completo.
  4. Vierta agua hirviendo sobre todo, cubra y deje por 15-20 minutos.
  5. Después de un tiempo, drene el agua en la sartén y hierva.
  6. Agrega vinagre a la jarra.
  7. Vierte agua hirviendo en la jarra. Enróllalo y colócalo debajo de la mesa, cubriéndolo con una manta tibia. Deje que el frasco se enfríe por completo.

Es mejor usar este plato con ensaladas de carne o vegetales.

Con pimienta y canela

Ingredientes

  • Tiradores de ajo - 300 g;
  • Vinagre - 1 vaso;
  • Pimienta negra molida - 5 g;
  • Sal - 2 cucharadas. cucharas
  • Azúcar - 1 cucharada una cuchara
  • Canela - 3 g;
  • Hoja de laurel - 2 piezas

Cocina

  1. Lave las tapas de ajo y córtelas en cubos pequeños.
  2. Esteriliza el frasco.
  3. Escalde las flechas con agua hirviendo, transfiéralas a una jarra preparada.
  4. Prepare un relleno de 1 taza de agua, vinagre y especias.
  5. Llena el frasco con salmuera y enrolla.

El plato estará listo después de tres semanas. Pero si está preparando comida para el invierno, entonces este período no lo confundirá.

En coreano

No se usará sal en este plato. Se reemplaza fácilmente por salsa de soja, no solo agregará salinidad, sino también un sabor interesante.

Ingredientes

  • Flechas de ajo - 0.5 kg;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Condimento para zanahorias en coreano - 1 cucharada. una cuchara
  • Vinagre de manzana - 1 cucharadita;
  • Azúcar: media cucharadita;
  • Laurel - 3 piezas .;
  • Salsa de soja al gusto.
  • Aceite vegetal - para freír.

Tal receta para las flechas de ajo atraerá a los gourmets reales que no tienen miedo de experimentar.

Cocina

  1. Picar las partes de ajo.
  2. Precaliente la sartén, vierta un poco de aceite vegetal (debe cubrir completamente el fondo).
  3. Pon las flechas en la sartén, fríelas hasta que estén suaves.
  4. Agregue todas las especias a la sartén excepto el ajo. Mezcla todo bien.
  5. Guisar el plato hasta que espese.
  6. Retira la masa del fuego, deja que se enfríe.
  7. Pica finamente unos dientes de ajo o pica a través del ajo. Agréguelo al plato frío.
  8. Ponga todo en las latas y gírelas.

Mezcla molida

 

La pasta de las flechas de ajo para el invierno es muy simple. Es muy saludable y se usa con muchos platos.

Ingredientes

  • Tiradores de ajo - 0.5 kg;
  • Aceite refinado - 2 cucharadas. cucharas
  • Sal al gusto.

Cocina

  1. Lave y seque las tapas de ajo.
  2. Molerlos en una licuadora. Si no tiene dicho dispositivo, use una picadora de carne.
  3. Agrega un poco de mantequilla. Mezclar todo
  4. Tira dos pizcas de sal.
  5. Esteriliza los frascos. Llénalos con pasta y enróllalos.

Además, la mezcla se puede congelar en cubos en el congelador. Para esto, los contenedores de hielo son ideales para ti.

En jugo de grosella

Ingredientes

  • Tiradores de ajo - 2 kg;
  • Grosella roja - 0.5 kg;
  • Eneldo - 3 tapas (paraguas);
  • Azúcar - 0.1 kg
  • Sal - 50 g.

Cocina

  1. Lava y seca las flechas. Córtelos en tiras de 5 centímetros.
  2. Hervir agua en una cacerola. Agregue las tapas de ajo allí. Blanquearlos durante 1-2 minutos.
  3. Esterilice los frascos, ponga la mezcla allí. Agrega el eneldo.
  4. Hacer jugo de grosella. Para que sea más fácil hacer esto, hierve las bayas. Un par de minutos serán suficientes. Luego muele las grosellas a través de un tamiz.
  5. Vierta el jugo en una cacerola, póngalo en gas y hierva.
  6. Agregue sal y azúcar al jugo, mezcle todo bien.
  7. Vierte todas las latas con la marinada resultante.
  8. Enrollarlos, después de enfriar, limpiar en un lugar fresco.

Con mostaza

Ingredientes

  • Flechas de ajo - 2 kg;
  • Tapas de eneldo - 3 piezas;
  • Hoja de laurel - 3 piezas;
  • Granos de pimienta negra - 3 cucharaditas;
  • Semillas de mostaza - 2 cucharadas. cucharas
  • Adobo

Cocina

  1. Enjuague las flechas y córtelas en cubos, de 5 a 7 centímetros.
  2. Hierve agua, tira flechas en ella. Déjelos cocinar por un par de minutos.
  3. Retirar e inmediatamente ponerlos en agua helada.
  4. Esteriliza los frascos.
  5. Prepare un relleno de agua, sal, vinagre y azúcar. No olvide que se agrega vinagre al final de la cocción.
  6. Organiza las flechas en las orillas. Agregue pimienta, mostaza y eneldo a ellos.
  7. Vierta la marinada sobre todo. Atornille las tapas, voltee las latas y retírelas.

Entonces, hemos revisado muchas recetas. Esperamos que los disfrute, y cocinará tales platos más de una vez. En invierno, serán muy útiles, porque este delicioso tiene un olor agradable, con la ayuda de lo que le recordará el verano.

Similar:Más del autor: