El caviar rojo es un manjar favorito de muchos rusos. ¿Qué tan útil es el caviar rojo y por qué nuestros compatriotas de todo el mundo lo aman? Hablaremos de esto en detalle.
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La composición química y el contenido calórico del producto.
El caviar rojo es un valioso producto nutritivo obtenido de peces de la familia Salmonidae. Hay muchas variedades de manjares (caviar de salmón rosado, salmón, trucha, salmón, salmón chum). Se cree que el caviar rojo brillante del salmón rojo es de menor calidad que el salmón rosado (naranja claro).
Es especialmente apreciado por la rica composición de nutrientes.
- Proteínas 30-35 gramos por 100 gramos de producto. Permite llenar el 60% de las necesidades diarias del cuerpo humano.
- Grasas de hasta 15 gramos. Esto es aproximadamente el 12-15% de la ingesta diaria de grasa.
- Las vitaminas (A, E, PP, B, C) son necesarias para el funcionamiento normal de todos los sistemas.
- Minerales y elementos útiles (fósforo, magnesio, sodio, hierro, selenio, flúor, potasio, calcio, molibdeno). Es curioso que 100 gramos de caviar fresco proporcionen el 170% de la ingesta diaria de sodio y el 50% de la ingesta diaria de fósforo.
- Una gran cantidad de lecitina. Este fosfolípido tiene un efecto hepatoprotector, mejora la función hepática.
Y los ácidos grasos en el producto están contenidos en cantidades suficientes. Pero, a diferencia de los filetes y filetes de salmón, los huevos no contienen una gran cantidad de ácidos. Por lo tanto, no debe considerar la delicadeza como un almacén de ácidos omega-3 u omega-6. Son capaces de saturar el cuerpo con estas sustancias, pero con moderación.
El contenido calórico del producto excede la norma. Cada tipo de caviar tiene su propio contenido calórico.Por ejemplo, las huevas de salmón contienen casi 247 calorías y las huevas de salmón rojo contienen 253 calorías. El caviar rojo de proteínas (criado artificialmente) es adecuado para la nutrición dietética, ya que solo tiene 65 calorías.
Propiedades útiles del caviar rojo para mujeres.
El caviar de salmón es muy apreciado por el buen sexo.
Este producto tiene muchas propiedades positivas:
- evita el envejecimiento del cuerpo, ralentiza el proceso de eliminación de la humedad de la piel.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
- Mejora el bienestar en los días críticos. Ayuda a aliviar la condición durante el síndrome premenstrual y la menstruación.
- El producto tiene un efecto fortalecedor en las paredes de los capilares, lo que ayuda a normalizar el estado de la malla vascular en las piernas. Y después de usar zapatos con tacones, este efecto es extremadamente importante.
- Se compensa la deficiencia de fósforo y calcio, mejora la condición del tejido óseo. Se reduce el riesgo de fracturas, osteocondrosis y osteoporosis.
- El yodo, que es rico en el producto, asegura el funcionamiento normal de la glándula tiroides.
- fortalece el sistema inmune, aumenta la inmunidad.
- afecta positivamente la belleza femenina. Hace las uñas fuertes y saludables, y el cabello brillante y suave.
- El hierro contenido en el producto ayuda a transportar la hemoglobina y saturar todas las células con oxígeno.
Lo que es útil para embarazadas
Durante el período de gestación, el caviar rojo para mujeres embarazadas tiene un efecto beneficioso en el cuerpo. Un complejo de vitaminas, minerales y proteínas asegura el crecimiento armonioso y el desarrollo del feto en el útero.
¡IMPORTANTE! Dado que el caviar de salmón es un alérgeno, debe consultar a un especialista antes de usarlo. El médico le dirá si debe comer un manjar y cómo hacerlo correctamente.
¿Cuánto caviar es útil?
El consumo diario de caviar rojo es imposible para todos los residentes, ya que su costo es bastante alto. Pero, un par de veces al mes, casi todos pueden permitirse un sándwich con mantequilla y caviar. A pesar de esto, vale la pena usar la delicadeza deliberadamente, sin excesivo fanatismo.
La cantidad normal de comida que se come por día es 1 cucharadita. para un niño y 2 cucharaditas. para un adulto No debe abusar del caviar, ya que el producto es bastante salado y el exceso de sal afecta negativamente la salud. Sí, y una gran cantidad de caviar puede provocar el desarrollo de alergias alimentarias.
¿Qué productos se combinan con el caviar rojo?
La delicadeza del salmón se combina con muchos productos. Entre ellos: mantequilla, pan blanco, pan de pita, pitas, verduras, mariscos, pescado de mar y río, huevos, mayonesa. El caviar rojo es un ingrediente común en la preparación de ensaladas, sándwiches y sushi.
Platos clásicos con caviar rojo en Rusia: sándwiches con mantequilla y ensalada con mariscos. El aceite neutro y los mariscos enfatizan el sabor de los huevos. Comiendo platos, obtienes un verdadero placer tremendo.
Contraindicaciones
A pesar de todos los beneficios, el producto tiene contraindicaciones. Algunas características del caviar (una gran cantidad de sal, alergenicidad, conservantes) no tienen el mejor efecto sobre la salud.
Abstenerse de comer caviar en los siguientes casos:
- Personas con diabetes debido a la capacidad del producto para aumentar la sensibilidad a las preparaciones de insulina.
- En la insuficiencia renal, ya que el cuerpo no podrá eliminar los productos de degradación de proteínas.
- Con aterosclerosis severa.
- Con gota, ya que la manifestación clínica de la enfermedad es daño renal.
- Personas propensas a alergias o con intolerancia individual al producto.
- Niños menores de 3 años.
- Con gestosis durante el embarazo.
- Personas que sufren de edema abierto y latente.
- Para obesidad moderada a severa.
- Con enfermedad cardíaca crónica.
- Con hipertensión arterial.
Cómo almacenar el producto correctamente
El almacenamiento de delicadeza es una pregunta importante y necesaria. A veces, se violan los estándares de almacenamiento, lo que conduce al deterioro del producto, cuyo uso puede afectar negativamente el bienestar y la salud.
Requisitos de almacenamiento de caviar:
- El producto se almacena en latas o latas de vidrio por no más de un año.
- El producto se almacena en recipientes de plástico al vacío durante aproximadamente seis meses.
- La delicadeza en peso en un recipiente estéril se almacena durante aproximadamente 5 días.
- Un producto abierto se consume durante el día.
La delicadeza se almacena solo en el refrigerador. No tolera las altas temperaturas, los extremos. Es mejor almacenar un recipiente con caviar rojo en el estante inferior del refrigerador, lejos de la puerta.
¡IMPORTANTE! La delicadeza se puede congelar. Con una congelación adecuada, el producto no perderá su palatabilidad y los beneficios del caviar se mantendrán en un nivel satisfactorio. Descongele el caviar solo en el refrigerador para que no se deteriore.
