Los beneficios y daños de las lentejas están en proporciones desproporcionadas. Los platos de este cultivo de frijoles brindan un servicio invaluable al cuerpo femenino. En casos raros, puede estar contraindicado por razones de salud. Pero en su mayor parte, las lentejas son el producto que debe estar presente en la mesa al menos una vez a la semana.
Contenido material:
Propiedades útiles de las lentejas para mujeres.
Desde la antigüedad, los pueblos asiáticos cultivaban lentejas no solo como cultivo alimenticio, sino también como planta medicinal. Ella es mencionada en herbolarios rusos. La medicina tradicional siempre ha prestado atención a sus propiedades curativas.
Contiene un rico complejo de vitaminas y minerales que pueden apoyar la salud de las mujeres.
Se cree que el uso frecuente de lentejas previene el cáncer cervical. Los componentes vegetales activos de las isoflavonas inhiben el desarrollo de tumores de mama.
Las vitaminas B, el calcio y el triptófano están involucrados en la regulación nerviosa. Las lentejas tienen un leve efecto sedante. Ayuda a hacer frente a los síntomas desagradables durante la menopausia.
Una porción de lentejas satisface el 90% del requerimiento diario de ácido fólico del cuerpo de un adulto. Este producto es indispensable para mujeres embarazadas. Se absorbe bastante bien por los intestinos. Es menos probable que cause molestias que ocurren después de comer legumbres. Las lentejas contribuyen a la formación adecuada del sistema nervioso y vascular del feto.
¿Qué enfermedades cura?
Para fines medicinales, recomiendo usar decocciones de lentejas para las siguientes enfermedades:
- trastornos nerviosos
- enfermedad de cálculos renales;
- estreñimiento (que es especialmente cierto para las mujeres embarazadas);
- inflamación del tracto gastrointestinal.
Las lentejas también ayudan a normalizar el metabolismo de los carbohidratos, por lo que pueden usarse para prevenir la diabetes.
Bajar el colesterol malo ayuda a normalizar el sistema reproductivo. Las lentejas son útiles para las irregularidades menstruales. Afecta favorablemente la concepción y el curso del embarazo.
Uso adelgazante
Las lentejas son ricas en proteínas (24%) y altas en carbohidratos (49%). Pero principalmente estos son carbohidratos lentos, que se convierten en energía gradualmente. Después de comer platos de lentejas humanas, la sensación de saciedad no se va por mucho tiempo.
Este producto proporciona al cuerpo una proteína altamente digestible. Por lo tanto, para fines dietéticos, las lentejas pueden reemplazar los platos de carne, reduciendo así la ingesta de grasas.
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Hay muchas fibras vegetales en las legumbres que son necesarias para la digestión normal. Un intestino sano es la clave para un metabolismo adecuado. La inclusión de platos de lentejas en la dieta ayuda a normalizar el peso.
¿Qué es útil lentejas rojas, verdes, amarillas, negras?
En términos de composición química, los diferentes tipos de lentejas no difieren mucho.
- Rojo - Uno de los más ricos en contenido de hierro. Por lo tanto, a menudo se usa para prevenir la anemia.
- Lentejas verdes Más beneficioso para los intestinos. Tiene más fibra. En consecuencia, es más adecuado para la prevención del estreñimiento. Las judías verdes tienen el sabor más intenso, por lo que los amantes de este tipo de producto las prefieren con mucha más frecuencia.
- Lentejas amarillas - Este no es un tipo especial, sino el verde habitual, pelado de las conchas. Junto con las películas superiores, los frijoles pierden algunos de los minerales. Pero este tipo de lentejas es preferible para cocinar platos rápidos. Los frijoles amarillos hierven más rápido, mientras mantienen su palatabilidad.
- Lentejas negras más utilizado para ensaladas. También es muy útil en forma germinada. Sus brotes tienen mucho ácido ascórbico, por lo que se recomienda usarlo para la prevención de resfriados.
Contraindicaciones
Las contraindicaciones para el uso de las lentejas pueden ser una enfermedad inflamatoria intestinal asociada con habilidades motoras deterioradas. La fibra crea un ambiente favorable para el desarrollo de la flora normal. Pero si hay problemas con la permeabilidad, las fibras vegetales inflamadas pueden, por el contrario, provocar la formación de gases, hinchazón y cólico. Por lo tanto, es mejor evitar las legumbres durante una exacerbación de la enfermedad.
Las lentejas provocan una mayor formación de bilis. La bilis promueve la absorción de los alimentos. Sin embargo, su separación excesiva no es deseable en el contexto de una mala conducción del tracto excretor. El uso de lentejas también debe limitarse si hay piedras en la vesícula biliar.
Las 5 mejores recetas
Las lentejas son multifacéticas.
Desde allí puedes cocinar una gran cantidad de platos:
- guarnición de dieta;
- deliciosa sopa de puré;
- gachas
- paté
- chuletas, etc.
Las lentejas simplemente se pueden guisar con carne o verduras, y agregarse a una ensalada fría.
Gachas de lentejas
El tiempo de cocción de los platos de lentejas depende del tipo y tamaño de los frijoles. Por lo tanto, no indicaremos una brecha específica. Le recomendamos que se concentre en las recomendaciones del fabricante, las que generalmente están escritas en el paquete.
La papilla de lentejas es muy nutritiva y deliciosa. Ella satisface el hambre por mucho tiempo. Para prepararlo, necesita un mínimo de productos.
Hervir un vaso de lentejas en agua con sal. Esta cantidad de frijoles necesitará el doble de líquido. Primero hierva el contenido de la sartén y luego reduzca el fuego. Deja que las lentejas hiervan a fuego lento hasta que estén cocidas.
Vierte el aceite para freír en el fondo de la sartén. Precalentarlo Fríe una zanahoria rallada y el nabo de cebolla picada. Agregue un par de dientes de ajo picados, un poco de azúcar y sal a la mezcla.
Retire las verduras de la sartén sobre una toalla de papel. Cuando drene el exceso de grasa, mezcle las cebollas con las zanahorias con las lentejas hervidas. Antes de servir, sazone las gachas al gusto con mantequilla.
Chuletas de lentejas
Para cocinar este plato, las lentejas no necesitan ser hervidas de antemano. Solo debe empaparse durante la noche, y a la mañana siguiente ya puede usarse.
Se pasan dos vasos de frijoles preparados a través de una picadora de carne. De la misma manera, muele la cabeza de cebolla y agrégala a la carne picada. Rompemos un huevo en la masa pegajosa. Si el relleno es demasiado líquido, puede agregar un poco de harina.
Sal y pimienta, espolvorea la masa con tus especias favoritas. Calienta el aceite en una sartén. Formamos chuletas. Los untamos en platos precalentados y freímos por ambos lados hasta que estén cocidos.
Sopa de pescado
Para este plato necesitarás 350 g de carne, pulpa limpia sin huesos y grasa. Lo cortamos en cubos de 2X2 cm. Vierte un poco de aceite vegetal en el fondo de la sartén. Fríe la carne hasta que aparezca una costra.
Vierte 1,5 litros de agua en la sartén. Pelar aproximadamente 1 kg de papas. Cortar en cubos grandes y poner en una olla hirviendo. Cocine por 10 minutos debajo de la tapa.
Lavamos 350 g de lentejas y lo ponemos en un recipiente común. En una sartén aparte, fría en aceite dos cebollas finamente cortadas y una zanahoria. Vierta las verduras en la sopa hirviendo. Allí exprimimos tres dientes de ajo. Pon tres hojas de laurel y agrega sal y pimienta.
Cocine hasta que estén tiernos. Decora el guiso caliente con hierbas frescas.
Sopa de puré
En una sartén profunda, freír cebollas y zanahorias picadas al azar (una cada una) en aceite vegetal, tres dientes de ajo y un tomate. Agregue una cucharada de pasta de tomate a ellos.
Luego ponga en una sartén dos papas picadas y un vaso de lentejas. Llenar con agua, para obtener una sopa espesa. Cocine hasta que estén tiernos. Sazone con sal y sus especias favoritas. Moler con una licuadora hasta obtener una masa de puré homogénea.
Estofado de lentejas con pollo
Un plato deliciosamente sabroso requiere aproximadamente una hora de preparación. En una sartén con un fondo grueso, vierta el aceite para freír. Agregue 4 muslos de pollo hasta que estén dorados.
Saca la carne y en su lugar pon tres cabezas de cebolla picada. Brinde bien. Vierta 3 tomates picados. Vierta medio litro de caldo de pollo. Ponle patas de pollo previamente fritas. Llene todo con un vaso de lentejas, sazone con sal y deje hervir a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
Los beneficios de las lentejas para el cuerpo de una mujer son invaluables. Diversifique el menú con esta deliciosa cultura de frijoles. Cocine con placer y promueva la buena salud.
