Una vez, según las leyendas de la Biblia, la sopa de lentejas influyó en toda la historia de la humanidad. Muchos eruditos amaron este plato y lo llamaron "más dulce que las delicias". Ahora la sopa de lentejas rojas, amarillas y verdes se prepara en muchos países, y en algunos platos es tradicional. Esta sopa contiene un depósito de sustancias útiles, le da al cuerpo fuerza y energía.
Contenido material:
Sopa Clásica de Lentejas
Preparando un plato a partir de:
- lentejas amarillas o rojas - 300 g;
- zanahorias - 2-4 tubérculos;
- cebolla - 1 pc .;
- dientes de ajo: 5-6 piezas de un tamaño pequeño;
- cilantro molido - 0.5 cucharadita;
- hierbas aromáticas secas - al gusto;
- pimienta
- agua o caldo - 1 l;
- sales;
- aceite de oliva
Cortar las cebollas en cubos pequeños y enviar a freír en aceite. Pelar las zanahorias con ajo, picarlas en una licuadora y agregarlas a la cebolla. Luego envíe el cilantro, la sal, cocine a fuego lento sin tapa a fuego lento.
Enjuague las lentejas en 7 aguas, agregue a la fritura de verduras. Pimienta, espolvorear con especias. Vierta el caldo y cocine por unos 20 minutos. Servir con hierbas frescas.
En turco
La sopa turca de lentejas ha sido durante mucho tiempo una comida favorita en muchos países. Se prepara sin carne ni pollo, pero resulta muy rico, nutritivo y sabroso.
Para preparar el plato, debe abastecerse:
- lentejas rojas - 200 g;
- papas - 2 piezas .;
- zanahorias
- tomates cherry - 6 piezas (se puede reemplazar con pasta de tomate);
- pimiento dulce
- pimiento picante
- cebollas
- grasa magra - 80 ml;
- caldo de verduras - 1.2 l;
- clavos - un par de inflorescencias;
- pimentón - 0.5 cucharadita;
- ralladura de limón;
- ajo - 3 dientes.
Las zanahorias y las papas se lavan, se pelan y se cortan en cubos. El pimiento se corta en tiras, el pimiento picante en cuadrados pequeños. Las lentejas se lavan, el tomate se blanquea y se pica en un rallador.
En aceite en una cacerola profunda, freír las cebollas y el ajo, las zanahorias, las papas, otras verduras y las lentejas. Agregue tomates, especias, vierta el caldo y cocine hasta que las papas estén completamente cocidas. Mata al final con una licuadora, decora con ralladura de limón y sirve.
Sopa de lentejas amarillas
Para aquellos que han probado la sopa de lentejas, los guisantes ya son irrelevantes, ya que requieren remojo y cocción largos. El plato está saturado, satisfactorio, cocinado en menos de una hora.
Para prepararlo, debe abastecerse:
- lentejas amarillas - 1 taza;
- carne de cerdo - 400 g;
- agua - 2 l;
- cebollas
- zanahorias
- aceite vegetal - para freír;
- papas - 2 tubérculos grandes;
- sal, pimienta negra;
- eneldo
- ajo - 4 dientes.
La carne se hierve, se divide en porciones y se pone en caldo colado. Las lentejas amarillas se lavan, las papas y otras verduras se cortan en cubitos. Las cebollas y las zanahorias se fríen en una sartén y se ponen en el caldo junto con las papas. Las lentejas van allí. Se agregan sal y pimienta al final de la cocción junto con ajo picado y hierbas. Sirve la sopa ligeramente fría.
Con pollo - paso a paso
La sopa de lentejas con pollo no solo es sabrosa, sino también dietética.
Se prepara a partir de:
- pechuga de pollo - 1 pc .;
- cebollas y verdes;
- zanahorias
- lentejas verdes - 200 g;
- agua - 900 ml;
- aceite de oliva: un par de cucharadas;
- sal, especias.
Cuando se hayan preparado todos los ingredientes, puede comenzar a preparar un primer plato delicioso y fragante.
Se prepara paso a paso de la siguiente manera:
- La carne se lava, se pone en una sartén con una cebolla entera, se vierte con agua y se cocina hasta que esté tierna.
- Hervir las lentejas con la carne, agregar sal.
- Saque la pechuga hervida, retire los huesos, corte la carne en porciones. Freír en una sartén con zanahorias y cebollas.
- Vierta los alevines en el caldo, cocine por unos 12 minutos, agregue las especias.
La sopa caliente se extiende sobre los platos inmediatamente después de la cocción. Sirve con picatostes y tu salsa favorita.
Sopa Vegetariana de Crema de Lentejas
La sopa de crema vegetariana es simplemente indispensable para las personas que se limitan a comer alimentos con proteínas. Es bueno cocinar un plato en ayunas: es ligero, nutritivo, ayudará a diversificar una dieta magra durante este período.
Preparando comida de:
- lentejas - 280 g;
- tomates enlatados - 350 g;
- cebollas
- ajo - 5-7 dientes;
- zanahorias
- aceite de oliva - 40 ml;
- sal, pimienta molida;
- azafrán
- romero, albahaca (opcional).
Primero, las lentejas se hierven durante 25 minutos hasta que estén cocidas. Para la sopa de acuerdo con esta receta, es bueno usar dos tipos de lentejas: el color es el mismo y el sabor del plato será más brillante. Picar el ajo y la cebolla y freír en aceite. Luego agregue zanahorias, tomates, sal y especias. Ponga las verduras guisadas en el caldo de lentejas, cocine durante unos 8 minutos. Servir con jugo de limón y menta, previamente picado.
Con carnes ahumadas
Ligero aroma de carnes ahumadas, rico sabor de productos combinados armoniosamente: esta sopa será la número 1 en el menú de cada familia.
Para prepararlo, debe abastecerse:
- costillas de cerdo ahumadas - 0.5 kg;
- papas - 4 tubérculos;
- lentejas - 400 g;
- zanahorias, cebollas;
- grasa vegetal para freír;
- perejil
- sal, pimienta al gusto;
- Lavrushka.
Hervir el agua, colocar la carne y cocinar hasta que se separe fácilmente de los huesos. Después de cocinar, retire las costillas, enfríe un poco, separe los filetes de las semillas y córtelos.
La papa se pela, se pica y se envía al caldo. Picar y freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Enjuague las lentejas, agregue agua y deje reposar durante varios minutos.
Agregue lentejas, asado y carne a las papas terminadas. Hervir durante 10 minutos, agregar especias, sal. Condimentar con hierbas frescas, la sopa se puede servir a los hogares.
De lentejas rojas
Una sopa simple y satisfactoria se puede preparar fácilmente con lentejas rojas.
Se basa en productos como:
- lentejas rojas - 220 g;
- papas - 2-4 piezas .;
- zanahorias
- cebolla blanca
- grasa vegetal: un par de cucharadas;
- líquido puro - 2.7 l;
- sal, pimienta;
- aceitunas
- limon
- verdes
Freír las cebollas, zanahorias, papas y lentejas en una sartén con aceite. Vierta agua hirviendo sobre todo, agregue especias. Cocine por 35 minutos hasta que las papas estén listas. Al final, agregue sal y especias, corte las aceitunas en aros y limón. Servir decorado con verduras.
En una olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta, cocinar sopa de lentejas será rápido y fácil.
Para prepararlo, vale la pena abastecerse:
- lentejas, preferiblemente rojas - 230 g;
- papas - un par de tubérculos;
- zanahorias
- cebollas
- mantequilla - 30 g;
- agua - 1.8 l;
- hojas de eneldo: un par de ramitas;
- con sal
Cortar las verduras en rodajas pequeñas, rallar las zanahorias. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite en el modo "Freír" durante 7 minutos, luego agregar las papas. Luego vierta las lentejas lavadas, agregue líquido, sal y active el modo "Sopa". Cocine por 12 minutos, mezcle y continúe cocinando hasta que las papas estén listas. Al final agregue verduras y especias favoritas. Con una licuadora, puedes hacer puré de sopa de lentejas con este plato.
Primer plato de lentejas verdes
Para la cena, es bueno cocinar una sopa ligera de:
- lentejas verdes - 1 taza;
- cebollas
- papas - 3 piezas .;
- zanahorias
- aceite de oliva - 50 ml;
- muslos de pollo - 2 piezas .;
- nuez moscada - una pizca;
- sal
Hervir las patas de pollo o cualquier otra carne, separada de los huesos. Sumerja las lentejas lavadas en el caldo, hierva, luego las papas y los vegetales fritos. Después de que los productos estén listos, agregue sal, especias, carne picada. Servir con crema agria y hierbas.
